酒店管理规章制度.docx

1、酒店管理规章制度酒店管理规章制度 ( 员工手册 )一、酒店基本介绍1、酒店的简介（ 1）文昌县是海南省“文化之乡”和侨乡。位于海南岛东北部，北临琼州海峡。三面临海，海岸线曲折绵长，多港湾、有七洲列岛，利渔盐。水产丰富，海洋捕捞和海水养殖业较发达 ,有清澜、铺前、宝陵等港 ,为海南东部较大渔港、军港或运输口岸，有航线通广州和南海诸岛。著名景点：东郊椰林风景名胜区 宋氏祖居铜鼓岭旅游区、海底村庄、文昌卫星发射中心等。酒店位于文昌市文城镇文昌大道 187 号，于 2015 年 1 月 25 日试营业。（ 2）天成 BBH 酒店是香港天艺酒店管理集团第六家连锁店，是一家以四星标准装修的酒店，位于文昌市

2、文昌大道 187 号，与市中心连为一体，距高铁站、 海文高速路口仅五分钟路程，酒店交通便捷、设备齐全、环境优雅、是您旅游悠闲、洽谈商务、尊贵宴请的首选之地。酒店总共 14 层设有豪华客房 138 间、咖啡厅、餐饮包厢、棋牌室等等。（ 3）客房类型：精品双标房、精品单标房、豪华双标房、豪华单标房、行政双标房、行政单标房、情侣房、行政套房、休息套房。2、文昌店的酒店理念我们的口号：做一个优秀自强的天艺人我们的目标：做一流的酒店。成一流的人才我们的理念：专注于酒店，服务于社会3、企业员工行为准则爱岗敬业，乐于奉献；遵纪守法，诚信善良；待客如宾，周到热情；首问负责，答疑解难；一视同仁，老幼无欺；团结协

3、作，服从大局。二、酒店规则1、仪容仪表员工在仪表上要给宾客以庄重大方美观舒适的感觉。头发须梳理整齐 ,保持自然发色，不准留奇异发型。女员工短头发不得长过肩头 ,长发应用黑色或蓝色头花扎起来， 男员工头发不准盖耳或超过衣领， 并且避免过量使用头发定型剂，不准光头，不准留胡须。鼻毛、耳毛要勤修剪。女员工应保持清雅淡妆，不准浓妆艳抹，要避免使用味浓的香水及化妆用品。勤修指甲，保持清洁，不允许在指甲上涂任何颜色的指甲油。酒店内不准戴有色近视眼镜及太阳镜，除非因特殊需要并经主管批准或眼疾病休期间。饰物仅限于佩戴结婚信物，另厨师工作时，不准佩带手表和戒指，以维护食品卫生。2、服务态度注重礼仪。待人诚实，彬

4、彬有礼，举止文雅，言语亲切，说话使用敬语。服务过程中问答有声，尊重客人意见，做到宾客至上，热情有礼。面带微笑。 面带微笑是服务态度的基本要求， 常露笑容会给宾客以亲切和轻松愉快的感受，每一位员工都要养成微笑的习惯。讲求实效。严格遵守时间，注重效率，急客人所急，帮客人所需，以最短的时间、最完美的服务满足客人的需求。密切协作。从维护酒店整体利益出发，员工之间相互配合，真诚协作。忠诚老实。忠诚老实是做人的美德，每一位员工都必须做到有事必报，有错必改，不提供假情况，阳奉阴违、陷害他人。3、员工职责遵守国家政策法令，爱国爱店。热爱本职工作， 讲究职业道德 ,文明服务 ,自觉维护酒店声誉。 努力学习业务技

5、术知识，不断提高服务质量。严格遵守酒店规章制度、条例、纪律 ,自觉服从酒店管理。保守酒店秘密，努力做好安全工作。4、工作守则按时上、下班，工作时坚守岗位 ,不擅离职守 ,下班后不得在酒店内逗留。确因某种原因不能上班， 应事先请假， 如有特殊情况， 应设法于当日通知部门主管或经理， 并得到许可 ,否则视为旷工。上、下班走员工通道，并自觉接受保安员的检查。工作时间不准打私人电话，不准会客，不准处理私人事务，不准佩带手机 (酒店配备或特别批准的除外 )和携带外币等私人物品。工作时间不能穿着制服外出购物， 不准吃东西、 喝酒，不准听收录音机， 不准看电视，不准唱歌、高声说话或闲聊。除指定人员外，不准使

6、用客用设施。讲文明、讲礼貌，不准粗言秽语，不准讥讽嘲笑客人或对客人不尊重、不理不睬，不得有不雅行为动作，不得与客人争辩或在公共场合与同事争论等。未经许可员工不可在酒店内摄影及摄像。5、关心部属各级管理人员对下属员工要严格管理并关心他们的工作、生活和进步，一视同仁，尊重他们的民主权利，虚心听取他们的意见，不准打骂、体罚、虐待或报复员工。6、 团队精神（ 1）与其他部门经常沟通，互助协作；主管关心下属，下属支持主管，员工友爱，尊重自己。（ 2）要经常组织员工开展各种扩展活动。（ 3）要经常组织员工的业余活动，创办文化栏及店刊，丰富员工的精神生活。7、服从管理（ 1） 所有员工应尊重上级，服从管理，

7、按时完成任务，不许无故拖延、拒绝或终止工作。有不同意见应先执行，然后向上级反映或投诉。请示问题应按级请示，如遇意外，若直接主管不在场而必须马上解决时，可越级请示或反映问题。（ 2）上下班必须按规定打记时卡， 并留有充分时间更换制服， 以便准时到达工作岗位。因病、事假、公差、外勤等原因未能打卡，应事先向所在部门主管报告，以备查核。不准代人打卡或委托他人打卡。（ 3）上下班要走员工通道，按照指定的路线行走。（ 4）每个员工由酒店发给员工证，员工进入酒店范围内应佩戴员工证，部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。（ 5）员工证、名牌等应妥善保管，因使用时间长而损坏的，可到行政人事部免费换领，如有遗失

8、被窃，应立即向所在部门和行政人事部报告，并按规定补领。（ 6）员工离职时须将所发证件交回行政人事部注销，违者名牌及更衣柜钥匙均需交罚款人民币十元。8、制服（ 1）酒店根据工作岗位需要定做不同式样的服装,并按规定发放。（ 2）穿制服的员工须签领由酒店免费发给的制服。（ 3）员工除因公或被批准外出外，不得穿着或携带制服离开酒店 (特别批准除外 )，下班后须将制服放在本人衣柜内。（ 4）穿制服者禁止在公共场所、客人面前或非吸烟区内吸烟。（ 5）制服如有损坏，应及时修补 ,丢失和被盗照价赔偿。（ 6）员工离职时须将全部制服交回。9、员工用餐（ 1）在规定时间内，酒店为员工提供工作餐。（ 2）员工可在员

9、工食堂用餐，不得将任何食品带出餐厅。（ 3）到员工食堂用餐的员工须遵守员工食堂守则。（ 4）员工的朋友或亲属未经行政人事部批准不得在员工食堂用餐。10、个人资料（ 1）员工必须如实填写各种表格，不得隐瞒或伪造。（ 2）为避免因有关资料不确实而导致日后员工正当权益受损，员工本人及家庭有关成员的（ 3）情况变化都应及时报告行政人事部，如迁移地址、电话更改、婚姻状况等。（ 4）对因隐瞒、伪造个人资料所产生的后果要由本人负责，酒店保留追究和处理的权利。11、爱护公物（ 1）对个人所负责保管的设备、物资应定期维修、保养。不得随意拿用公物，注意节约用水、用电。（ 2）严禁损坏公物，如发现破坏公物者应立即报

10、告或送保安部。（ 3）维护酒店卫生人人有责，养成讲卫生的习惯。杜绝随地吐痰、乱丢纸屑和杂物。如在公共场所发现不卫生现象，应立即通知有关部门或人员予以处理和清扫。三、员工福利（一）休息日员工每日工作八小时，具体休息日由部门按工作需要安排。在经营旺季酒店将保证员工每周至少休息一天。（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事

11、假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益

12、。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公

13、历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天

14、婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；

15、端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他

16、福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一

17、、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14

18、天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十

19、一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年

20、终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原

21、则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不

22、能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，

23、所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部

24、门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续

25、，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行

26、政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假

27、。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假，事假无薪，倘有特殊情况而需

28、请假者，必须由有关部门经理批准。 员工请事假，三天以内由所在部门经理、行政人事部批准；三天以上（含） ，经行政人事部核准后报送总经理批准。 各部门经理请事假须经酒店总经理审批。 事假一次性不能超过 7 天，全年累计不能超过 15 天（含公休日和法定节假日） 事假按实际请假天数的三倍扣除年终奖， 事假超过 7 天（含） 扣除 50%的年终奖金，事假超过 14 天（含）不发放年终奖。（四）以下假种均只发放基本工资，扣除绩效工资和其他福利补贴（1）婚假 凡在酒店工作满一年后结婚的员工，可凭结婚证书申请三天婚假。 员工领取结婚证后，须于半年内申请婚假，否则会丧失享受该假期之权益。（2）丧假员工的近亲属

29、 (具体指配偶、父母、配偶父母、子女、兄弟姐妹 )去世，酒店给予三天丧假。（3）病假 因病请假，病假单须凭市级以上医院出具的病假证明办理请假手续，否则按事假处理。 病假包含法定日和公休日。对连续休病假超过 30 天，所在部门必须定期（每两周）向酒店行政人事部、总经理报送名单及康复情况。原则上同一年度内病假不得超过 60 天，（二）法定假日员工每年可享有以下十一天的法定有薪假日：元旦 (公历一月一日 ) ；春节 (农历年三十、初一、初二 )；清明节（农历清明节一日） ；国际劳动节 (公历五月一日 )；端午节（农历五月初五一日） ；中秋节（农历八月十五一日） ；国庆节 (公历十月一、二、三日 )。（三）事假 如无充分理由，员工不得缺勤或请假