配合饲料制造工艺与技术教案要点.docx

1、配合饲料制造工艺与技术教案要点石家庄工程职业学院 配合饲料制造工艺与技术 教案系 部： 护理系 任课教师： 李秀杰 教师职称： 助教 授课对象： 12畜牧 课程学时： 50学时 学年学期： 2013-2014年第二学期 第 1 次课 学时4 授课题目（章，节）1、总论 2、饲料厂设计授课类型（请打）理论课 研讨课 习题课 复习课 其他教学目的：了解饲料工业发展简史掌握饲料厂设计的原则和程序教学方法、手段： 板书、多媒体教学重点、难点：饲料厂设计的原则流程教学内容及过程设计补充内容和时间分配绪论 饲料工业的发展历程 饲料工业发展特点 今年前三季度饲料工业运行情况 饲料工业持续发展的成因 当前饲料

2、工业发展中存在的几个突出问题 饲料工业展望一、饲料工业的发展历程 1984年5月正式通过了19842000年全国饲料工业发展纲要（试行草案）。 从纲要颁布到1990年的几年间，我国饲料工业通过引进国外的先进技术，培养大量专业人才，引导各方资金投入，很快完成了起步阶段，进入到快速发展时期。 20世纪90年代是我国饲料工业的快速成长时期，饲料产品产量从1990年3194万吨增长到2000年的7400万吨，十年间总产量翻了一番多。 进入新世纪后，针对饲料行业发展中存在的突出问题，国务院及时颁布了关于促进饲料业持续健康发展的若干意见，稳定和完善了我国饲料行业产业政策，进一步促进了饲料行业的健康发展。二

3、、饲料工业发展的特点1、发展速度快，总量不断增加2、产品品种多样化，改变了以往产品结构单一的局面 在稳步发展配合饲料的同时，还大力发展了浓缩饲料和添加剂预混合饲料； 2002年添加剂预混合饲料、浓缩饲料和配合饲料三者的比例为1：6：20 初步形成了添加剂预混合饲料、浓缩饲料和配合饲料协调发展的良好格局。 3、科技含量不断增加， 饲料转化率不断提高4、饲料企业向集团化规模化发展 时产5吨以上的饲料企业已达2388家。 大型饲料企业集团发展迅速，通过横向联合和纵向延伸，提高了企业的市场应变能力。 正大集团、上海大江、四川通威和希望、山东六合、湖南正虹和唐人神、广东恒兴等大企业优势明显。 5、已成为

4、国民经济新兴的基础产业之一，在世界占有重要位置 2002年仅饲料加工业产值即达1906亿元，在国民经济38个工业行业中排名第23位； 中国配合饲料产量约占世界总量的1/10，直接影响着世界饲料工业的发展。6、饲料法规健全1个基本法规：饲料和饲料添加剂管理条例 4个规章制度：饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法新饲料和新饲料添加剂管理办法进口饲料和饲料添加剂登记管理办法 2个公告：允许使用的饲料添加剂品种目录（农业部第105号公告）禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（农业部 第176号公告） 三、今年前三季度 饲料工业运行情况1

5、生产情况 今年上半年，全国畜牧业和水产养殖业仍呈稳定发展的态势 除肉鸡外，其他畜禽存栏、畜产品产量均稳定增长。 生猪生产稳定，出栏略有增加，市场价格较为平稳。 牛羊生产、奶业生产继续高速增长，牛羊肉、牛奶市场价格较好。 淡水养殖速度虽有所放慢，但海水养殖增幅超过10%，水产养殖业继续保持活力。 2 市场情况 今年1-10月，配合饲料价格变化幅度总体很小，基本保持相对稳定的态势 今年1-10月，饲料原料市场价格变化较大，饲料原料价格总体平均上涨6%左右 饲料添加剂市场总体稳定，只有赖氨酸价格反常狂升 四、饲料工业持续发展的成因 1、养殖业的持续增长强力拉动了饲料谷物消费和饲料工业的发展2、稳定的

6、饲料谷物市场为饲料工业发展奠定了坚实的物质基础3、国民营养水平的不断提高， 客观要求饲料工业持续健康发展4、饲料管理法规和产业政策的完善 为饲料工业发展提供了保证5、饲料科技的进步，支撑着了饲料工业的腾飞五、当前饲料工业发展中存在的几个突出问题1、饲料粮供需矛盾越来越突出 我国农业结构战略性调整以来，玉米播种面积和产量都有所增加，但仍满足不了饲料生产需求，已经连续4年动用国家储备粮作为饲料粮。 据测算，2002年的玉米库存占饲用玉米总需求量的比例不足25%，扣除不适宜作饲料的粉质化陈化粮后，已逼近饲料粮储备的国际警戒线，对我国粮食安全构成了严重威胁。2、蛋白质饲料原料严重匮乏 主要蛋白质饲料原

7、料仍然依靠进口 鱼粉约70%需要进口， 生产豆粕的大豆约70%需要进口 合成氨基酸70%以上需要进口3、饲料原料市场有待规范4、饲料安全问题不容忽视六、饲料工业展望 饲料工业要实现三个转变 量的扩张 质的提高 粗放经营 集约经营 资源消耗型 资源节约型 当前，饲料行业正在经历战略性结构调整的时期，速度不如起步阶段快，利润不如开始时期高。进入新世纪后转入正常发展的新阶段，在调整中发展，在发展中调整，因此，任务更为艰巨，责任更为重大。 从我国饲料资源和饲料市场分析和政策层面分析： 实现新世纪新阶段饲料工业更大地发展是可能的。 从畜产品消费趋势分析： 畜产品消费的不断增长必将促进畜牧业的发展 当前畜

8、牧业已成为我国农业经济结构战略性调整和农民增收的关键措施，饲料是畜牧业发展的物质基础，加快发展畜牧业必须加快发展饲料工业。 从谷物生产形势分析： 我国谷物生产特别是玉米不具备比较优势，但依托着巨大的消费市场，只要采取切实的应对措施，应当有所作为。 当前，我国饲料谷物生产正加快向区域化、专用化和优质化方向迈进。今后我国饲料玉米生产将以区域化为依托，依靠科技进步，大力发展专用玉米和优质玉米。 从饲料谷物进出口情况分析： 今后我国饲料谷物进口量将可能增加； 从饲料谷物市场价格分析： 我国饲料谷物市场的价格有可能保持稳定或小幅增长。 中国畜牧业发展潜力很大 2003年7月8日温家宝总理主持召开国务院常

9、务会议，把扶持畜牧水产养殖业发展确定为推进农业和农村经济结构调整、增加农民收入的战略措施，畜牧水产养殖业的发展已成必然。 饲料工业必须适应形势，加快发展。 2.1 概述2.1.1 饲料厂类型 饲料原料厂 添加剂预混合饲料厂 浓缩饲料厂 全价配合饲料厂2.1.2 饲料厂设计的总原则 节约用地 新工艺、新技术、新设备 控制投资 设计时间短 环保问题 配套问题2.1.3 饲料厂建设程序项目建议书 项目建设的必要性和依据 产品方案、拟建规模和建设地点的初步设想 资源情况、建设条件、市场伙伴的初步分析 投资估算和资金筹措，还款能力估算 建设项目的进度安排 经济效益和社会效益分析可行性研究 总论：项目提出

10、的背景，投资的必要性和经济意义。项目调研的主要依据、工作范围和主要过程。 市场要求预测和拟建规模：国内外需求情况预测，国内现有生产能力估测；销售预测、价格分析、产品竞争能力；拟建项目的规模、产品方案及发展方向。 资源、原材料、燃料及公用设施 建厂条件和厂址方案 项目设计方案 环境保护 生产定员、劳动人员和人员培训 项目实施的计划和进度 投资估算和资金筹措 评价结论：可行性，存在问题和建议设计阶段 初步设计 设计说明书、设计图纸、主要设备原材料表和工程概算书。 施工图设计 具体，明确工程建设方案；绘制建筑安装图纸；编制施工图概算。建设准备和实施阶段 征地，选择施工单位，进场准备 施工顺序 施工依

11、据 生产准备竣工验收阶段 竣工验收范围 竣工验收依据 竣工验收标准 竣工验收组织 竣工验收报告2.2 厂址选择和总平面图设计 2.2.1 厂址选择和技术勘测 选择原则： 符合城市区域规划 交通便利 考虑原料采购，销售便利 水电齐全 地形平坦，有利发展 符合安全卫生要求勘测内容与要求：地形、地质2.2.2 工厂总平面图设计 设计内容：车间、仓库、办公大楼、辅助车间、道路、公用设施 设计要求 总平面布置原则2.3 饲料厂工艺设计2.3.1 工艺设计内容主要内容：工艺规范、工序选择、工艺参数计算、工艺设备选择、工艺流程图绘制、工艺设备图绘制、工艺规程制定2.3.2 工艺设计原则 先进的工艺流程和工艺

12、设备 灵活性和适应性 设备的系列化、标准化和零部件通用性 满足需要，兼顾发展 安全和环保 正常使用和维护，工艺设备视具体厂房条件调整2.3.3 工艺设计的资料和依据主要资料：1）建厂规模 2）产品品种、规格 3）原料品种、价格及来源 4）配方 5）原料的接收方式 6）产品发放形式 7）国内外的同类情况 8）工艺设计的参数9）人员情况 10）投资规模2.3.4 工艺设计的步骤工艺流程草图设计2）车间设备布置3）传动系统设计4）风网设计5）管网设计6）蒸汽系统设计7）压缩空气系统设计8）供电系统设计9）绘制正式工艺流程图10）编写设计说明书2.3.5 工艺设计的方法共同点：1）工艺设计时，以混合机

13、为设计核心。2）工艺设备布置时，以配料仓为核心。3）确定各设备生产能力时，相邻设备的生产能力要适应连续生产的要求；设计生产能力比实际生产能力大1520。2.3.6 工艺流程设计1）原料接收工艺 A 粒状原料 下料坑 提升 初清 磁选 提升 立筒库 提升 待粉碎仓 B 粉状原料 下料坑 提升 初清 磁选 分配器 配料仓 C 液体原料 运输罐车 接收泵 储存罐 输出泵 加工车间2）原料清理 栅筛与吸风 筛选设备 磁选设备3）粉碎4）配料与混合5）制粒6）膨化成形7）成品包装2.3.7主车间设备的选择与布置1）主车间设备的选择 原则：技术先进，经济合理2） 主车间设备的布置 原则和要求 工艺设计图的

14、表达方法2.4 饲料厂工艺流程实例 一般流程都包括有：接收初清除杂输送粉碎配料混合调质制粒干燥冷却筛分打包运输共计6学时思考题、作业题、讨论题：思考题：1、简要描述饲料工业的发展历史？2、饲料厂加工工艺设计包括哪些主要内容？课后总结分析： 第 2 次课 学时 4授课题目（章，节）3、饲料原料接收与饲料储藏授课类型（请打）理论课 研讨课 习题课 复习课 其他教学目的：1、 了解饲料原料接收程序2、 熟悉饲料原料接收安全操作3、 了解不同类型饲料原料的储藏教学方法、手段： 多媒体技术与板书并用。教学重点、难点：饲料接收与储藏过程的工艺、技术和管理规程教学内容及过程设计补充内容和时间分配3.1 饲料

15、原料接收3.1.1 原料接收特点1）原料品种杂，其物理形态多样，包装形式多样，运输工具多样。2）原料接收时间集中3）足够的原料仓容：大宗原料1530天生产量，非原料产区储13月原料量 3.1.2饲料原料的接收程序接收的原则 利用原料的包装形式差异，分别采用不同的接收方式。如散装、袋装、桶装、罐装、瓶装各有其不同的接收设备和不同的接收方式。但应注意接收前的质检合格，注意其营养含量、颜色、味道、有无霉变等接收设备 称重设备：地磅，台秤，自动电子秤 输送设备：胶带输送机，螺旋输送机，刮板输送机，斗式提升机，气力输送 贮存设备：立筒仓，房式仓，小型贮藏室，液罐接收程序一 、 饲料原料接收计量 秤的类型

16、 杠杆秤、字盘秤、电子秤 秤的技术规格 刻度、最大称量值、感量 秤的选型二、饲料原料样品采集 采集方法：代表性 取样程序：取样量、取样点 质量检验：物理特性、化学成分三、 饲料原料验收1）高品质原料 2）不良品质原料四、 饲料原料接收输送设备 输送机 螺旋输送机、刮板输送机、斗式提升机 气力输送设备 溜管与分配器五、 饲料原料接收安全操作 接料区库存区严禁吸烟 严禁在设备运转时，焊接切割，用手清理 严禁在输送机盖板上行走，跳跃 散料倒入下料坑时注意安全 按操作规程操作拖车，叉车3.1.3 接收与工艺1） 散装原料的接收 散装车v 栅栏的间格约40mm，可拦去布带， 麻绳，避免缠绕输送机v 地坑

17、底部常采用刮板输送机v 地坑两侧的风速适中，1.21.5m/sv 袋装下料地坑一般为23m3,散装为袋装的1.21.4倍v 接收工艺2 ） 气力输送接收工艺 特点：输送量大，灰尘少，动力消耗大，噪声大 应用：港口使用较多，常用于散装原料 构成：吸嘴，管路，卸料斗，关风器3 ） 液体原料接收工艺 桶装直接入库 罐车加热输入贮罐。注意贮罐放置点，夏天遮阴，冬天防冻 贮罐底部应有加热器和疏水装置 接收泵和输出泵常采用齿轮泵，低转速高流量4 ）袋装工艺 人工扛包进入房式仓。劳动强度大 用胶带输送机输送入仓库内，斜式皮带输送机堆垛。堆垛采用“#”型，牢固透风，且减轻劳动强度。5） 接收记录3.2 原 料

18、 清 理3.2.1 清理的目的及原理目的 避免影响后续工段进行，如输送、粉碎、制粒等 除去影响动物生长性能的杂质清理的原理 物理尺寸的差异筛选 导磁性的差异磁选 悬浮速度的差异吸风除尘3.2.2 筛选必要条件：物料与筛面存在相对运动 相对运动方式：筛面作水平或倾斜往复直线运动 筛面作垂直往复直线运动 平面回转运动 旋转运动 筛面：钢板冲孔筛面； 编织筛面一、网带式初清筛二、冲孔圆锥初清筛三、 SCY型冲孔圆筒筛3.2.3 磁选一、磁选的基本原理 原理：利用磁场吸力分离磁性杂质 主要工作构件：磁铁（电磁铁，永久磁铁） 电磁铁：剩磁较小的“软铁”铁芯，外绕线圈。适用弱磁性杂质高，接受量大的原料。

19、永久磁铁：常用锶钙铁氧体等磁性材料。 二、简易磁选装置 篦式磁选器溜管式磁选器三、永磁筒 组成：磁体（磁铁块+导磁板），不锈钢 外罩，外筒，外筒门，进出料口 特点：（1）最常用的除铁装置，不需动 力， 除铁效率高，可达99%，经久耐用。 （2） 需要人工定期清理，需要控制 进料速度四、永磁滚筒磁选机 组成：进出料口，供料压力门，永磁滚筒 驱动装置，排杂口 特点：（1） 自动除铁，除铁效率高 （2） 磁体使用寿命长 （3） 价格昂贵，需要动力 五、 初清磁选机 组成：圆筒初清筛，永磁滚筒磁选机 特点：结构紧凑，占地面积小操作维护方便,组成一部分坏了，则工序中断3.3 饲料贮藏 贮藏中物质的呼吸作

20、用 贮藏中的化学变化 饲料原料的贮藏 配合饲料、浓缩料和预混料的贮藏 饲料储藏损失与对策一、 贮藏中物质的呼吸作用呼吸作用后果消耗营养物质 呼吸产热积累，导致腐败变质贮藏原则 保持有氧呼吸，防止无氧呼吸 控制有氧呼吸强度 低温，降低氧分压，提高二氧化碳浓度，干燥等先进先出二、贮藏中的化学变化（一）蛋白质1、蛋白分子间交联2、美拉德反应3、与多酚类物质反应4、AA的外消旋作用5、AA氧化脂肪之间的作用（二）糖类变化1、淀粉水解2、淀粉糊化3、淀粉老化（三）、脂肪的变化1、物态变化2、脂肪酸败抗氧化剂的应用脂肪酸败后果 味道变哈 低分子醛酮，引起腹泻，严重肝病 VA，VC破坏，有效Lys降低 饲料

21、颜色变深（褐）3、脂肪与淀粉反应 形成脂肪淀粉蛋白复合体 脂肪淀粉复合体 主要在淀粉粒内部，是脂肪与直链淀粉分子络合体，需淀粉酶水解释放游离脂肪酸水解脂肪（四）微量成分的变化矿物质 Fe、Cu、Zn、Mn、Co催化氧化其他营养素 草酸、植酸、脂肪酸与Ca、P、Fe、Mg、Zn结合形成不溶物 无机盐离子与饲料成分生成有害物质 三、饲料原料的贮藏 储藏温度：原料在1550间，随温度升高，呼吸作用增加，干物质消耗增加，水分增加，进一步发热。原料温度分布不均或原料与外界温差较大时易导致水分在物料表面冷凝，水分过高，霉菌生长。 水分含量：随浓度梯度扩散，局部发热 要求13% 害虫与霉菌 害虫15以下增殖

22、缓慢，42 以上热死 霉菌在相对湿度70，水分含量1520开始活动，最大活动温度3540 异物杂质和原料破损 杂质粒度小，容重轻，易带菌；原料破损，营养物质暴露，易感染霉菌。处理措施 转存 通风 特殊储存方法：密闭，调控环境条件 缩短储存时间1、玉米的贮藏2、糠麸类饲料贮藏3、鱼粉，肉骨粉的贮藏4、饼粕类饲料贮藏5、添加剂贮藏6、液体饲料原料储存四、配合饲料、浓缩料和预混料的贮藏 淀粉蛋白含量高，易吸湿返潮 脂肪含量高，易氧化酸败 带菌量大，易霉变 营养外露，易生害虫五、饲料原料储藏损失与对策储藏损失结果 重量损失 质量降低 危害动物健康 经济损失储藏损失来源 害虫：玉米象，麦蛾，黄粉虫，蟑螂

23、 微生物：细菌，黄曲霉 原料恶化变质：氧化，酸败 老鼠对策 控制环境条件 控制使用时间 先进先出原则合计2学思考题、作业题、讨论题：1、 饲料原料接收程序2、 饲料原料的验收安全操作3、 不同类型饲料原料的储藏课后总结分析：第 3 次课 学时 4 授课题目（章，节）4、饲料粉碎授课类型（请打）理论课 研讨课 习题课 复习课 其他教学目的：了解粉碎原理、饲料粉碎设备掌握锤片式粉碎机的机械结构、粉碎机理及影响其粉碎工艺效果的因素正确选用粉碎设备和设计粉碎工艺教学方法、手段： 板书、多媒体技术教学重点、难点：锤片式粉碎机的机械结构、粉碎机理及影响其粉碎工艺效果的因素教学内容及过程设计补充内容和时间分

24、配4.1 概 述4.1.1 粉碎目的、 要求目的：1 ） 增加颗粒表面积，增加与消化液接触的机 会， 提高物料的消化率 2 ） 有利于后续工段，如混合，制粒的进行 3 ）避免过度分级的现象要求:不同的饲养对象适宜的粒度不同 猪饲料 ：仔猪300500um；育肥猪500600um；母猪：400500um 鸡饲料：肉鸡700900um；蛋鸡1000um 鱼虾饲料：40目，200um以下4.1.2 粉碎粒度及其测定1）粒度2）粒度分布粒度分布函数3）粉碎比4）饲料粉碎粒度的测定 筛分法取样：从料流中取样；按短时间间隔从整个料流中多次取样。目：每英寸编织丝根数。粒度的测定 筛分法1 配合饲料筛上物留存

25、百分率法（三层筛法） R=M/G*100% (R留存率，M 留存重，G 总重)2 算术平均直径法（四层筛法） (筛目分别为10,18,40和底筛)M=(a0+a1)p0/2+(a1+a2)p1/2+(a2+a3)p2/2+(a3+a4)p3/2 /1003 八层筛法（MF与MU法）计算方法见表4-1 表4-2均匀度模数(MU)：粗(3/8,4,8) 中(14,28) 细(48,100,底)粒度模数(MF)：乘权数 (底) 0,1,2,3,4,5,6,7 (3/8目)4 十五层筛法（几何对数平均直径、几何标准差）是一种比较科学的方法4.1.3 粉碎方法及粉碎理论1 粉碎方法1 击碎：利用冲击产生

26、破碎应力，如锤片式，齿爪式2 磨碎：利用切削，摩擦，适用干燥，含油极少的物料3 压碎：利用光滑的压力辊等速转动 产生压力4 劈碎（锯切碎）：利用辊表面齿 不等速运动使 物料切碎二 粉碎理论（物料的力学性质）粉碎度：粉碎前后粒度之比（粗26，中细550，磨粉50）物料的力学性质包括 强度 硬度 脆性 韧性 易磨性粉碎模型体积粉碎理论、表面积粉碎理论粉碎过程中能量转化关系： E=Ec+Em+Ep 其中：E锤片动能，Ec颗粒变形能 Em颗粒新表面能，Ep新颗粒动能A 列宾捷尔公式：A=kV+S 魁克定律：A=kD3=k0G（粗） 雷廷格定律：A=kRD2（细） 邦德定律：A=kD2.5 以上四个公式

27、仅反映粉碎机功耗与粉碎物料直径或重量的关系而未反映前后粒度的变化4.2 粉碎设备4.2.1 粉碎设备的分类粉碎机理 偏心冲击 环流层 牧草：摩擦作用3） 粉碎机分类 喂入方向：切向，轴向，径向 部件变化：水滴形，无筛 转子安放形式：卧式，立式4） 主要工作部件及影响工作性能的因素一）供料装置1 重力进料：有供料斗，利用物料重力，不准确。2 手工进料：利用手工喂入块，粒料或秸杆，不均匀。3 负压进料：利用外部风机形成负压，常为轴向进料，物料打击的机会有所减弱，功耗增加。4 机械进料：（1）螺旋供料器 可分为水平和倾斜输送 供料均匀，连续，可靠2）电磁振动供料器 由料槽和电磁振动头组成，功耗少，但

28、噪声大（3）自动控制供料器（二）机壳（三）锤片参数1 形状，尺寸2 材料及热处理3 锤片排列及密度4 锤片末端线速度（四）齿板及筛片3 筛架板（五）粉碎室（六）排料装置4.3 饲料厂常用的粉碎机4.3.1常用的锤片式粉碎机 1 9FQ 60型 4组锤片共32片，锤片呈对称排列，顶部进料并具挡板，转子可正反转；具安全防护装置。有筛架板和侧门，换筛容易。2 SFSP122*30型 6组锤片36片，对称平衡排列，采用大直径低转速转子减低震动和噪声；转子可正反转，具安全装置。4.3.2立式锤片式粉碎机1）提高落筛能力：采用360环筛及底筛加大筛理面积，重力作用使环筛垂直筛面上粘附物少，筛孔透过力强；转子锤架板刮片保证底筛有效利用，且产生一定风压，促进细粉排出。（2）有效干扰或破坏气物环流层，避免过度粉碎：锤片上下长短不同，线速度不同，上下环流层相互干