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1、质量安全月知识竞赛题库发质量安全月知识竞赛题库1、2011年全国质量月主题：建设质量强国、共创美好生活。2、中粮集团2011年“质量安全月”活动主题：打造质量安全文化，建设质量强企。3、中国粮油控股有限公司质量安全月活动主题：提升质量安全水平，落实全产业链战略。4、质量的概念最初仅用于产品，以后逐渐扩展到服务、过程、体系和组织，以及以上几项的组合。5、根据GB/T 19000-2008标准的定义，质量是“一组固有特性满足要求的程度”。 6、质量具有经济性、广义性、时效性和相对性。7、顾客是指接受产品的组织或个人。8、根据对顾客满意的影响程度不同，应对质量特性进行分类管理。常用的质量特性分类方法

2、时将质量特性划分为关键、重要和次要三类，它们分别是：关键质量特性，是指若不满足规定的特性值要求，会直接影响产品安全性或产品整机功能丧失的质量特性。重要质量特性，是指若不满足规定的特性值要求，将造成产品部分功能丧失的质量特性。次要质量特性，是指若不满足规定的特性值要求，暂不影响产品功能，但可能会引起产品功能的逐渐丧失。9、通常情况下，作为一名管理者应具备三个管理技能，即技术技能、人际技能和概念技能。技术技能：指具有某一专业领域的技术、知识和经验完成组织活动的能力。人际技能：指与处理人事关系有关的技能，即理解激励他人并与他人共事的能力，主要包括领导能力、影响能力和协调能力。概念技能：之综观全局，认

3、清为什么要做某事的能力，也就是洞察企业与环境相互影响的复杂性的能力，它包括理解事物相互关联性从而找出关键影响因素的能力，确定与协调各方面关系的能力。高层管理者尤其需要较强的概念技能；中层管理者更多需要人际技能和概念技能；基层管理者主要需要技术技能和人际技能；10、质量控制是质量管理的一部分，致力于满足质量要求。11、质量保证是质量管理的一部分，致力于提供质量要求会得到满足的信任。12、质量改进是质量管理的一部分，致力于增强满足质量要求的能力。13、1924年5月，休哈特提出了世界上第一张控制图，休哈特认为，产品质量不是检验出来的，而是生产出来的，质量控制的重点应放在制造阶段，从而将质量管理从事

4、后把关提前到事前控制。14、PDCA（策划-实施-检查-处理）循环也是由休哈特提出的，随后被戴明采纳、宣传，获得普及，所以它也被称为“戴明环”。15、班组是企业最基本的基层单位，班组目标管理的开展是企业方针目标管理的基础环节。首先要抓好班组目标的展开，并应围绕班组目标，组织开展班组建议、民主管理、自主管理和QC小组活动。16、通过加强质量管理，来提高组织经济效益有两个途径：一是增加收入（销售额）、利润和市场份额，二是降低经营所需资源的成本，减少资源投入。17、如果从符合性和非符合性角度分析，质量成本又可以由以下构成： 符合性成本：在现行过程无故障情况下完成所有明确的和隐含 质量成本 的顾客要求

5、所支付的费用 非符合性成本：由于现行过程的故障造成的损失18、现代质量管理的焦点是在实现顾客满意目标的同时，取得最佳的财务贡献，使劣质成本降到最低限度。19、劣质成本是指不增值的质量成本。包括非符合性成本和符合性成本中不增值的部分。确立劣质成本的概念旨在提示人们，不仅要重视降低非符合性成本，也要关注减少符合性成本中的不增值的部分。只有这样才能降低质量成本以及整个运行的资源成本。20、组织的活动有三种：作业活动、战术活动和战略计划活动。作业活动是组织内的日常活动，在质量管理方面，如质量控制活动等。这些日常质量管理产生的数据是作业级系统的基础。组织的战术活动由其中层管理者负责，监督作业活动，保证组

6、织实现目标、节约资源，并确定如何配置企业资源以达到组织目标。企业的高层管理者实施战略计划，如质量管理体系的管理评审，需要使用大量的决策信息。21、质量管理培训内容包括如下三个方面：质量意识教育 质量知识培训 技能培训22、质量培训的范围应包括组织自高层领导到一线员工的所有人员。如果按层次和职能分，质量培训可分为高层管理者培训、管理人员和关键岗位的员工培训、特殊职能部门人员培训和广泛的基础培训。23、标准：为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。24、标准化：为了在一定范围内获得最佳秩序，对实现问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条

7、款的活动。25、中华人民共和国标准化法规定，我国标准分为四级，即国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。26、国际标准：由国家标准化组织或国际标准组织通过并公开发布的标准。国际标准在世界范围内使用。27、国际标准化组织：是指国际标准化组织（ISO）、国际电工委员会（IEC）和国际电信联盟（ITU）。28、产品质量法明令禁止的产品质量欺诈行为禁止伪造或者冒用认证标志等质量标志禁止伪造产品的产地产品或其包装上标注的厂名、厂址必须真实，禁止伪造或者冒用他人的厂名、厂址。禁止在生产销售的产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好。29、根据中国名牌产品管理办法中国名牌产品是指实物质量达到同类产品先进水平、在

8、国内同类产品中处于领先地位，市场占有率和知名度居行业前列、顾客满意度高、具有较强市场竞争力的产品。30、中国名牌产品标志的标准色由红、蓝、灰三种颜色构成。31、企业可以综合考虑零部件对产品质量影响的重要程度、零部件的市场情况，将供应商分为、三类，类供应商所提供的产品对企业生产的产品质量有非常重要的影响，且仅有一家或少数供应商可以供应；类供应商所提供的产品对企业生产的产品质量有比较重要的影响，或者合格供应商为数不多；类供应商所提供的产品对企业生产的产品质量有一般的影响，且市场上同类同级别的供应商较多。32、根据对供应商的业绩评价，可以将所有供应商划分为A、B、C、D四级。A级供应商是优秀供应商，

9、对于优秀供应商，企业应首先肯定供应商的优异供货业绩，并对供应商表示感谢。B级供应商是良好供应商对于I类供应商，其业绩至少达到B级；对于II类供应商，应保证同一种产品至少有一家供应商达到B级。C计供应商是合格供应商，对于企业来说，如果I类供应商的业绩只有C级，应暂停供货，但可以为应急备选供应商；如果II类供应商的业绩为C级，其供货比例应维持在40%以下。D级供应商是不合格供应商，不合格供应商不能满足企业的基本采购要求。正常情况下，企业应选择终止与不合格供应商的合作，并代之以更好的供应商。33、顾客满意是指顾客对其要求已被满足的程度的感受。顾客抱怨是一种满意程度底的最常见的表达方式，但没有抱怨并不

10、一定表明顾客很满意。即使规定的顾客要求符合顾客的愿望并得到满足，也不一定确保顾客很满意。由于顾客满意是顾客通过对一个产品（或一项服务）的可感知效果（感知量）与他的期望（认知质量）相比较后所形成的感觉状态，因此，满意水平是可感知效果和期望值之间的差异函数。顾客可以经历三种不同感觉状态中 的一种。如果效果低于期望值，期望得不到满意，则顾客不满意；如果可感知效果与期望相匹配，期望得到满足，顾客就满意；如果可感知效果超过期望，顾客就会高度满意，直至产生忠诚。34、日本质量专家Kano（狩野）把质量依照顾客的感受及满足顾客要求的程度分为三种质量：理所当然质量、一元质量、魅力质量。A：理所当然质量，当其特

11、性不充足时，顾客很不满意，当其特性充足时，无所谓满意不满意，顾客充其量是满意。B：一元（线性）质量，当其特性不充足时 ，顾客不满意，充足时 ，顾客就满意。越不充足，越不满意，越充足越满意。C：魅力质量，当其特性不充足时，无关紧要，顾客无所谓，当其特性充足时，顾客就十分满意。理所当然的质量是基线质量，是最基本的需求满足。一元质量是质量的常见形式。35、中国顾客满意指数测评基本模型是一个因果关系模型，品牌形象、预期质量、感知质量、感知价值、顾客满意度和顾客忠诚。这些结构变量在模型中形成11种因果关系。顾客满意度是最终要得到的目标变量，品牌形象、预期质量、感知质量和感知价值是顾客满意度的原因变量，顾

12、客忠诚则是顾客满意度的结果变量。36、体系（系统）：相互关联或相互作用的一组要素。 管理体系：建立方针和目标并实现这些目标的体系。 质量管理体系：在质量方面指挥和控制组织的管理体系。37、质量管理八项原则：（1）以顾客为关注焦点； （2）领导作用； （3）全员参与； （4）过程方法； （5）管理的系统方法； （6）持续改进； （7）基于事实的决策方法； （8）与供方互利的关系。38、ISO9000族核心标准简介： （1）GB/T 190002008/ISO 9000：2005质量管理体系 基础和术语 （2）GB/T 190012008/ISO 9001：2008质量管理体系 要求 （3）GB/

13、T 190042000/ISO 9004：2000质量管理体系 业绩改进指南 （4）GB/T 190112003/ISO 19011：2002质量和（或）环境管理体系审核指南39、审核：为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程。注1：内部审核，有时称第一方审核，由组织自己或以组织的名义进行，用于管理评审和其他内部目的。注2：外部审核包括通常所说的“第二方审核”和“第三方审核”。第二方审核由组织的相关方（如顾客）或由其他人员以相关方的名义进行。第三方审核由外部独立的审核组织进行，如提供符合GB/T 19001或GB/T 24001要求认证

14、的机构。注3：当两个或两个以上的管理体系被一起审核时，称为“多体系审核”。注4：当两个或两个以上审核组织合作，共同审核同一个受审核方时，这种情况称为“联合审核”。40、典型的质量管理体系审核的主要活动包括：（1）审核的启动；（2）文件评审；（3）现场审核的准备；（4）现场审核的实施；（5）审核报告的编制、批准和分发；（6）审核的完成；41、质量管理体系认证的主要活动包括：（1）认证申请与受理；（2）审核的启动；（3）文件评审；（4）现场审核的准备；（5）现场审核的实施；（6）审核报告的编制、批准和分发；（7）纠正措施的验证；（8）颁发认证证书；（9）监督审核与再认证。42、现场审核的实施（1）

15、举行首次会议（2）审核中的沟通（3）向导和观察员的作用和职责（4）信息的收集和证实（5）形成审核发现（6）准备审核结论（7）举行末次会议43、质量检验的主要功能：（1）鉴别功能（2）“把关”功能（3）预防功能（4）报告功能44、BG/T 190002008对术语不合格的定义为：“未满足要求”，不合格包括产品、过程和体系没有满足要求，所以不合格包括不合格品和不合格项。45、目前我国国家标准推荐，将不合格分为3个等级，其代号分别为A、B、C，分为三级不合格：（1）A类不合格：最被关注的一种不合格。如产品的极重要的质量特性不符合规定，或产品的质量特性极严重不符合规定。（2）B类不合格：关注程度比A类

16、稍低的一种类型的不合格。如产品的重要质量特性不符合规定，或产品的质量特性严重不符合规定。（3）C类不合格：关注程度低于A类和B类的一类不合格。如产品的一般质量特性不符合规定，或产品的质量特性轻微不符合规定。从以上分级可以看出，不合格分级级别既与质量特性的重要程度有关，又与不合格的严重程度有关。46、产品质量有两种判定方法，一种是符合性判定，判定产品是否符合技术标准，做出合格或不合格的结论。另一种是“处置方式” 判定，是判定产品是否还具有某种使用的价值。当产品出现不合格时，首先就是产品是否符合标准，接着就是不合格产品是否适合使用的问题。所以，处置性判定是在经符合性判定为不合格之后对不合格品做出返

17、工、返修、让步、降级改作他用、拒收报废的处置过程。47、在产品形成过程中，一旦出现不合格品，除及时做出标识和决定处置外，对不合格品还要及时隔离存放，同时还要做到以下几点：（1）检验部门所属各检验站（组）应设有不合格品隔离区（室）或隔离箱。（2）一旦发现不合格品及时做出标识后，应立即进行隔离存放。（3）及时或定期组织有关人员对不合格品进行评审和分析处理。（4）对确认为拒收和报废的不合格品，应严加隔离和管理，对私自动用废品者，检验人员有权制止、追查、上报。48、根据GB/T 190002008的规定，对不合格品的处置有三种方式：（1）纠正“为消除已发现的不合格所采取的措施。”其中主要包括：a) 返

18、工“为使不合格产品符合要求而对其所采取的措施”；b）降级“为使不合格产品符合不同于原有的要求而对其等级的改变”；c）返修“为使不合格产品满足预期用途而对其所采取的措施”。（2）报废“为避免不合格产品原有的预期用途而对其采取的措施”。（3）让步“对使用或放行不符合规定要求的产品的许可”。49、纠正是为消除已发现的产品不合格所采取的措施。纠正措施是生产组织为消除产品不合格发生的原因所采取的措施。50、测量结果应是可重复、可再现（复现）、可比较的。51、在规定的条件下，为确定测量仪器（或测量系统）所指示的量值，或实物量具（或参考物质）所代表的量值，与对应的由其测量标准所复现的量值之间关系的一组操作，

19、称为校准。52、校准的主要含义：（1）在规定的条件下，用参考测量标准给包括实物量具（或参考物质）在内的测量仪器的特性赋值，并确定其示值误差；（2）将测量仪器所指示或代表的量值，按照比较链或校准链，将其溯源到测量标准所复现的量值上。53、测量仪器的检定，是指查明和确认测量仪器是否符合法定要求的程序，它包括检查、加标记和（或）出具检定证书。54、强制检定是指由政府计量行政主管部门所属的法定计量检定机构或授权的计量检定机构、对某些测量仪器实行的一种定点定期的检定。我国规定，用于贸易结算、安全防护、医疗卫生、环境监测四个方面且列入中华人民共和国强制检定的工作计量器具明细目录的工作计量器具，属于国家强制

20、检定的管理范围。55、SI基本单位量的名称单位名称单位符号长度质量时间电流热力学温度物质的量发光强度 米 千克（公斤） 秒 安尔文 开尔文 摩尔文 坎德拉 mkg s A K mol cd56、质量环境职业健康安全方针：以人为本，清洁生产，关注要求，持续改进内涵：以人为本：关爱员工，创造安全、健康、文明、和谐的工作环境。清洁生产：不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头消减污染、提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，减轻或者消除对人类健康和环境的危害。关注要求：关注顾客和相关方要求，遵守法律法规和其

21、他要求，满足要求并争取超越期望。持续改进：为了改进公司的整体绩效，公司应不断改进产品质量，不断提高质量环境职业健康安全管理体系及过程的有效性和效率。总经理对持续改进做出承诺，积极推动；全体员工积极参与持续改进的活动。持续改进应成为公司永恒的追求、永恒的目标、永恒的活动。57、我公司通过的质量、环境、职业健康安全：ISO 9001：2008质量管理体系 要求、ISO 14001环境管理体系 规范及使用指南、OHSAS 18001职业健康安全管理体系 规范。58、受限空间氧气含量的浓度是19.5%23.5%。59、与提高质量会降低成本相一致的说法是没有返工，现场失效、顾客不满、顾客投诉等。60、食

22、品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害61、保质期：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。62、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。63、食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。64、中华人民共和国食品安全法自（2009）年（ 6 ）月（ 1 ）日起施行。65、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得(食品生产许可)、（食品流通许可）、（餐饮服务许可）。66、（食品原料）、（食品添加剂）、食品相关产

23、品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（二）年。67、（质量控制）是质量管理的一部分，它致力于满足质量要求。68、计量的（ 准确性 ）是指测量结果与被测量真值的一致程度69、食品安全监督管理部门对食品不得实施（免检）。70、食品生产经营企业应当制定（食品安全事故处置方案），定期检查本企业各项(食品安全防范措施)的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。71、食品安全事故，指(食物中毒)、(食源性疾病)、(食品污染)等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。判断题：72、追求卓越绩效是21世纪质量管理发展的重要趋势。73、质量是指产品满足顾客需求的程度。74、诚信是企业参与市场竞争最基本的

24、商业道德。75、工业产品许可证制度和ISO 9001质量管理体系认证的性质不同，工业产品许可证制度是强制性的，ISO 9001质量管理体系认证是自愿性的。76、在企业中，实施质量改进的主体可以是员工个人，也可以是团队。77、在我国市场上销售的进口产品，在其包装上可以不用中文标识标注。78、未经加工、制作的天然形成的产品，如原煤、石油以及初级农产品，不适用产品质量法。79、当生产过程处于受控状态时，产品质量就不会发生波动。80、产品自售出之日起15日内发生性能故障，消费者可选择换货或修理。换货时，销售者应当免费为消费者调换同型号规格的产品，然后依法同生产者、供货者追偿或者按购销合同办理。81、国

25、家实行强制性质量认证的产品，未加附质量认证标志，将不允许进入市场82、按照标准的约束力分类，标准可以分为国家标准和企业标准。83、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ）84、食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。（ ）85、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。（ ）86、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（ ）87、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加

26、剂、食品相关产品进货查验记录制度。（ ）单项选择：88、质量管理大师戴明先生在其著名的质量管理十四条中指出，“停止依靠检验达成质量的做法”，这句话的含义是（ C）。A. 企业雇佣了太多的检验人员，对经营来说是不经济的。B. 质量是设计和生产出来的，不是检验出来的。C. 在大多数情况下，应该由操作人员自己来保证质量，而不是靠检验员保证。D. 人工检验的效率和准确率较低，依靠检验是不能保证质量的。89、供应商绩效考核应当包括（ A ）的目标。A质量、价格、交付、服务、社会责任B质量、价格、交付C质量、交付、服务D质量、交付、服务、社会责任90、一家生产销售电脑的企业做出保修一年，终生维修的承诺。最

27、近经常收到消费者的来信或者电话，反映购买不到一年的电脑出现故障,为此该企业支付了一大笔费用免费维修。从质量成本的角度看，这笔费用属于哪类质量成本？（ B ）A.内部质量成本 B.外部质量成本 C.预防成本 D.鉴定成本91、日本质量专家狩野认为，如果提供充分会使人满意，提供不充分也不会使人产生不满意的质量特性是（ B ）。A.必须特性 B.魅力特性 C.固有特性 D.线性特性92、朱兰的质量管理三部曲是指（ C ）。A. 质量策划、质量组织、质量控制B. 质量组织、质量领导、质量控制C. 质量策划、质量控制、质量改进D. 质量组织、质量控制、质量改93、确定企业的使命、愿景，制定质量战略是企业

28、保持战略竞争力的前提，主要在质量管理的（ A ）原则中体现出来。A.持续改进 B.与供方互利的关系 C. 以顾客为关注焦点 D.领导作用94、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）年。A、一年 B、 二年 C、三年 D、四年95、通常把（ B ）当作全面质量管理活动的“第一道工序”。A.标准化工作 B.质量教育培训 C. 质量信息工作 D.计量工作96、某企业的最高管理团队欲制定一个5年的企业发展战略规划，他们选择了水平对比法来评价本企业的创新能力并制定战略目标。此时，他们选择的对比对象应是（ A ）。A.国内外同行业创新能力最强的企业B.同行业大型企业C.发达国家的制造企业D.亚洲

29、的同行业企业97、最早提出全面质量管理概念的质量管理专家是（ C ）。A.戴明 B.休哈特 C. 费根保姆 D.朱兰98、贯彻（ A ）的原则是现代质量管理的核心思想。A.预防为主 B.质量体系认证 C. 产品质量监督检查 D.质量检验99、超过保质期的食品（ D ）。A.可继续销售 B.可降价销售 C. 可做处理品销售 D.不能销售100、（ C ）是企业质量安全的第一责任人。A.安全部门负责人 B.生产部门负责人 C. 法人代表 D.总经理101、生产线员工对设备进行日检点，属于全面设备维护中的（ B ）。A.计划保全 B.自主保全 C. 质量保全 D.逐项改善102、电热水器不能漏电，属

30、于（ B ）方面的质量特性。A.性能 B.安全 C. 心理 D.经济103、社会团体、中介机构对产品质量作出不实承诺，给消费者造成损失的，与产品生产者、销售者承担连带责任。“连带责任”是指（ A ）A.民事责任 B.行政责任 C. 罚款 D.理事责任104、保护消费者的合法权益是（ C ）的共同责任。A.工商局和消协 B.质量主管部门和消协 C. 全社会 D.社会团体和消协105、质量方针应由组织的（ A ）制定发布。A.最高管理者 B.管理者代表 C. 全体员工 D.工会组织106、顾客原来认为质量好的产品，因为消费欲望的变化而不再认可。这说明质量具有（ C ）。A.广义性 B.等级性 C.

31、 时效性 D.随意性107、认证是保证产品或管理体系符合技术法规和（ D ）的合格评定活动。A.标准化法 B.质量法 C. 消费者权益保护法 D.标准108、对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验，以确定每项质量特性合格情况的技术性检查活动是（ C ）。A.质量审核 B.过程鉴定 C. 质量检验 D.质量检测109、在5S管理中，对现场物品进行清理分类，明确区分要用的和不用的、并把不用的清除出现场的活动是（ A ）。A.整理 B.整顿 C. 清洁 D.自律110、在企业现场管理中，广泛采用的目视管理的原则不包括（ D ）。A.视觉化 B.透明化 C. 界限化 D.形式化111、 在企业推行全面生产维护时，应以（ C ）为基础。A.全员培训和自主保全 B.现场管理和安全环境 C.5S管理和目视管理