超市各部门岗位职责.docx

1、超市各部门岗位职责超市各部门岗位职责店长岗位职责直属部门：营运部直属上级：营运部总监适用范围：各门店店长岗位职责：1.维持店内良好的销售业绩；2.严格控制店内的损耗；3.维持店内整齐生动的陈列；4.合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；5.维持商场良好的顾客服务；6.加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；7.审核店内预算和店内支出。主要工作：1.负责执行公司的促销计划，检查POP挂牌的布置是否美观到位； 2.传达并执行公司的计划政策；3.负责沟通与公司的联系，协调当地政府部门的公共关系；4.负责全店人事调动，考核主管的效绩；5.向公司营运部提交临时用工预算，主管级人员升迁的建议书；6.负责

2、正确的库存管理及再订货，增加营业额和提高商品的周转率，分析各种电脑报表，对异常情况提供具体的解决方案；7.严格控制损耗率、人事成本、营运成本，以增加利率；8.抽查楼面的补货、清洁、陈列、防盗、防火、设备维修保养的情况；9.督导楼面定期反馈市场调查报告，敦促公司采购部采取调价措施；10.检查价格资讯的正确性；11.负责安排人员的培训工作；12.统一规划库存区；13.授权值班经理处理店内事务；14.负责店内外人员财产的安全；15.监控驻厂人员的管理。辅助工作：1.检查全店的清洁卫生；2.协助公司有关公共事务的处理；3.反馈公司有关营运的信息。杂百领班岗位职责直属部门：杂百部直属上级：杂百部主管适用

3、范围：各门店杂百领班岗位职责：1确保楼面的续订货，保证商场的正常销售2维持良好的补货、库存管理，落实各种促销措施，达成本部门的销售目标3做好员工的排班和绩效考核4控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作主要工作：1合理安排人力，监督员工的考勤，提高工作效率2检查商品的价格标示和各种POP牌，确保销售3负责本部门商品订货工作，保证店内商品不断档4保证端架和促销区的陈列，创造最大销售5安排员工补货，保证陈列丰满、整齐6安排员工进行市场调查，并做好市调分析及时反馈至部门主管7安排员工定期收回零星物品，减少损耗8加强促销人员的管理9传达公司有关政策及部门主管的指示10负责与门店其他部门的沟通工作辅助

4、工作：1负责本部门工作区域商品和货架的清洁卫生2加强保安、防盗意识3协助做好顾客服务工作4协助做好商品收、退、换货工作生鲜部主管岗位职责直属部门：量贩店直属上级：店长适用范围：各门店生鲜部主管岗位职责：1.保证生鲜食品品质良好，包装完好2.整个生鲜区域的卫生清洁的达标3.冷库、冷柜的温度控制检查4.组织盘点，核算各分组的经营状况5.控制损耗，保持合理的进货量、库存量6.实现部门的营业指标，利润指标7.组织实施店内促销、降价活动主要工作：1.检查生鲜部收货、验货情况2.检查整个部门的补货、理货、排面情况3.检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内4.检查缺货，了解进货情况，控制好库存量5.检查各部门每

5、日损耗6.组织盘点，做好盘点分析并针对盘点分析提出相应解决问题的措施7.通过促销管理手段，提高业绩8.各部门清洁卫生的检查9.制定培训计划，加强对新员工及在职员工的培训10.严格控管本部门人事成本及费用11.负责部门领班的排班和业绩考核12.传达公司政策及店长安排的工作13.负责与其他部门及公司的沟通协调工作14.负责店内轮值班，在店长不在店内时，根据授权代表店内经理作出决定，并在值班簿内登记报告给店长辅助工作：1.组织安排市调，并分析市调结果和提出相应措施2.检查员工考勤，着装，早会等情况3.部门的安全事项（操作、用电、用煤气）生鲜部领班岗位职责直属部门：生鲜部直属上级：生鲜部主管适用范围：

6、各门店生鲜部领班岗位职责：1保证生鲜食品的品质良好，包装完好2保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标3冷冻设备温度控制在适宜的范围内4安全操作，安全用电，用煤气5订货有序，补货及时，排面美观丰满6控制损耗和库存量，提高销售业绩7组织实施盘点8调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项主要工作1.合理安排人力，做好排班表2.人员考勤，着装，卫生清洁的检查，员工考核评估3.每日验货、收货4.商品的补货、理货、缺货检查5.商品品质、包装的检查6.破包装、零星物品收回之检查7.库存是否正常8.续订单的生成，完成订货工作9.报损工作，损耗品的登记10.设备清洁卫生的组织实施11.

7、冷库、冷柜温度的控制12.专业设备的安全操作辅助工作1.市调的安排2.检查贩售台销售工作正常进行3.员工顾客服务意识和公司政策的执行4.各种防止事故发生的措施制定5.员工安全操作的意识行政部主管岗位职责直属部门：量贩店直属上级：店长适用范围：各门店行政部主管岗位职责：1维持全店良好的后勤服务，保障商场的正常销售2负责全店环境布置和卫生清洁3维持全店良好的服务水平，保障商场的正常销售4完善服务体制5做好员工培训工作，提高员工服务意识和水准主要工作：1建立健全保安的各项制度，做好消防、治安、防盗各项工作的指导和管理2维护店内各项设施，保证公司财产安全3制定严格的培训计划，加强对新进员工及在职员工的

8、培训4制定严格的服务流程和服务标准，并安排实施、检查5提供店内各部门良好的工作秩序和工作环境6负责部门领班及员工的排班和业绩考核7严格控管本部门人事成本及费用8激励部门士气、提高工作效率，提高生产力9传达公司政策及店长的各项指示，落实执行情况10负责与其他部门及公司的沟通协调工作11负责店内轮值班，在店长不在店内时，根据授权代表店经理作出决定，并在值班簿内登记报告给店长提供顾客正确的商品资讯及舒适的购物环境；辅助工作：1负责门店清洁卫生2接洽政府有关职能部门及关系协调3协调各部门人力调度4加强保安、防盗意识5加强对设备的维护客服收银部领班岗位职责直属部门：行政部直属上级：行政部主管适用范围：客

9、服收银组领班岗位职责：1.规范结帐流程的顺畅进行2.注重部门礼仪礼貌，为顾客提供良好的服务3.负责控制现金差异和现金安全4.确保准确、安全地收回货款5.维持收银设备的正常运作6.提供信息，做好顾客与公司沟通的桥梁。主要工作：1.检查员工出勤状况，合理调度人力，控制人事成本。2.督促员工有礼、效率、严谨、诚实的工作态度。3.解决结帐区顾客的问题。4.分析现金差异，提出解决方案。5.确保收银机台安全运行，及时排除故障。6.负责安排员工专业知识的训练及员工的绩效考核。7.负责员工工作士气激励及工作效率的提高。8.及时跟进商品未能售卖的原因，并解决，以增加销售额，加强对损耗的控管。9.做好大宗顾客的服

10、务工作。10.做好会员的招募辅助工作：1.维持结帐区机台与环境的整洁。2.传达部门经理的要求，共同达成部门目标。3.传达公司政策、命令，做公司与员工的桥梁。4.协调解决顾客投诉问题。防损部领班岗位职责直属部门：行政部直属上级：行政部主管适用范围：防损组领班岗位职责：1.保证店面正常经营。2.负责店面人员、财产、顾客的安全。3.负责突发事件的处理和操作。4.负责与政府各相关部门的联系。主要工作：1.负责商场商品和人员安全，负责维护商场的治安秩序，处理突发事件，解决防损员解决不了的问题。2.负责防损员的工作指导和培训，定期组织学习有关业务知识，定期进行考核。3.协调政府各治安部门和其他相关治安部门

11、的业务关系，协调内部各部门之间的关系，确保商场安全。4.负责防损员的考勤及绩效评估。5.负责商场的消防安全，负责落实上级的有关消防安全法规，实施公司制定的消防管理规定。6.负责商场消防设备（喷淋、烟感、通风阀、自动监控）的检查完善，随时保持完好。协助工程人员对消防泵、管道、水箱、消防电梯的检查维护。7.负责消防器材的配制、检查，负责应急方案的制定实施，负责义务消防队员的专业培训和定期演练。8.负责疏导店前交通，保证通道畅通。辅助工作：1.负责防损员警械的检查、更换。2.对员工和义务消防队员有奖惩的建议权，经上级领导批准，负责实施。3.协调政府消防部门的业务关系，确保商场的消防安全。4.收集、整

12、理、保存商场的消防档案的资料。5.保证购货车辆不丢失、不损坏。杂百营业员岗位职责直属部门：杂百部直属上级：杂百部领班适用范围：杂百部营业员岗位职责：1.保持销售区域的卫生（包括货架、商品）2.保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾3.补货及时，按要求码放排面，排面整齐美观，货架丰满4.及时收回零星物品和处理破包装商品5.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡6.整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序7.食品要先进先出，并检查保质期8.事先整理好退货物品，办好退货手续9.服从工作安排，执行公司政策，遵守公司的纪律10.微笑服务，礼貌用语 主要工作1.补货1)补货时必须检查商品有无条

13、码2)检查价格卡是否正确，包括商品的价格检查3)商品与价格卡要一一对应，价签对应商品左下角4)补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5)新商品须在到货当日上架6)必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7)食品的补货要做到先进先出8)检查库存商品的包装是否正确9)补货作业期间，不能影响通道顺畅2.理货1)检查商品有无条码2)货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3)货品与价格卡一一对应，价签对应商品左下角4)不补货时，通道上不能堆放库存5)不允许随意更改排面6)破损拆包货品及时处理3.价签条码1)条码及价格卡须填申请单，到收货部打印2)第一时间补缺失的价格卡和条码，价格卡必须放

14、在排面的最左端3)剩余的条码及价格卡要收集统一销毁4)条码应贴在适当的位置4.清洁1)通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2)贺架上无灰尘、无油污3)样品干净，货品无灰尘5.整库库存盘点1)库房保持清洁，库存商品必须有库存单2)所有库存要封箱3)库存商品码放有规律、清楚、安全4)盘点时保证盘点的结果正确辅助工作1.服务1)耐心礼貌解答顾客询问2)尽量不打扰顾客自选商品的自由3)及时平息及调解一些顾客纠纷4)制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5)对不能解决的问题，及时请求帮助或向上级汇报2.器材管理1)卖场铝梯不用时要放在指定位置2)封箱胶，打包带等物品要放在指定位置3)各种货架的

15、配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方3.市调1)按公司要求、主管安排的时间和内容去市调2)市调资料要真实、准确、及时、有针对性4.交接班1)条理清楚，字迹工整2)每日晚班结束时填写3)主要交待未完成的工作内容，须早班来继续完成的工作生鲜营业员员岗位职责直属部门：生鲜部直属上级：生鲜部领班适用范围：生鲜部营业员岗位职责1.保证补货及时，排面美观丰满2.保证品质优良，包装良好，并合理的使用耗材3.操作间、售卖区及冷库、冷柜等地方的清洁卫生4.保证零星商品的及时收回和破包装的修复5.个人卫生要达标6.安全使用电源、水源、煤气源主要工作1.补货1)补货要及时，库里有货，要求冷柜丰满2)随

16、时注意销售情况，并随缺随补3)补货时注意包装、品质良好4)补货必须先进先出2.理货1)整理冷柜商品排面2)破包装要及时修复处理3)生鲜零星商品必须第一时间送回，检查质量良好后再归位4)品质不良的要收回处理，不允许出售过保质期的商品3.预包装1)正确使用耗材和包装设备2)价签要贴牢，贴平于商品右上角3)包装时要注意商品的品质是否优良4.清洁1)保持地板、工作台的清洁卫生2)及时清掉垃圾及腐烂商品3)保持各种用具、刀具、设备的清洁4)个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，不涂指甲油5)冷柜和销售区域的清洁6)灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠工作5.生鲜盘点整库1)做好盘点前准备工作2)

17、保证盘点结果正确3)保证库存清楚，码放安全6.设备保养1)冷藏柜、冷冻柜及冷冻库、冷藏库温度要控制在标准范围内，冷藏0至4，冷冻以下2)及时清洁冷柜3)结束营业时要放下帘及盖，冷库锁门7.应急措施1)遇到设备异常时，要及时报告修理2)必要时将商品转移，减少损失8.水源、电源1)节约用水源、电源2)安全使用电源3)营业结束后要关闭水电及煤气源辅助工作1.服务顾客1)尽量让客人自由选择商品2)礼貌回答顾客咨询3)客气阻止顾客乱拆包装2.市调1)按公司要求，主管、领班的安排去市调2)市调资料真实，准确3.安全事项1)使用机械设备的安全2)使用刀具，器具的安全3)注意操作安全，防止烫伤、刮伤肉品技工岗

18、位职责直属部门：生鲜部直属上级：生鲜部领班适用范围：肉品技工岗位职责1.执行生鲜员工通用岗位职责；2.检查白条猪的来货质量，对商品的价格检查3.负责按销售情况进行整猪分割，既保证销售，减少废肉，又不积压商品；4.负责锯断骨头和制作肉馅；5.负责进行白条猪的毛利分割测验；6.保证本岗位的安全操作、安全用电、安全使用设备，避免工伤的发生；7.负责肉类加工间的清洁、消毒工作，注意排面的卫生。主要工作1.做好白条猪订货工作；2.每日对收进猪肉质量进行鉴别，是否过关；3.每日对价格的检查；4.对猪肉的整理，归位；5.猪肉板的卫生到位。6.对一周销量的情况及市场价格分析，并告之主管；7.对市场猪肉进价进行

19、了解并反馈到主管；8.总结本周顾客对猪肉建议及价格是否合理。辅助工作1.辅助做好顾客服务工作；2.毛利分割实验的进行。熟食技师岗位职责直属部门：生鲜部直属上级：生鲜部领班适用范围：熟食技师岗位职责1.执行生鲜员工通用岗位职责，特别是个人卫生标准和食品加工卫生标准的执行；2.制定每月的菜单计划；3.每日在规定的时间内下次日所需原材料订单；4.按熟食加工标准和配方，进行商品的制作；5.保证营业时间内陈列柜的本岗位所生产的品种有合适的存货；6.负责成品的质量符合标准，并控制本岗位的每日报损金额，不得超标；7.新商品的研制和开发；8.正确使用专业设备，负责本岗位的设备、器具、工作区域的清洁卫生；9.对

20、每批次产品进行核算成本。主要工作1.执行当日的菜单，进行半成品的制作和成品的加工；2.负责成品的生产质量、销售质量符合标准；3.保证销售区域的所有商品有合适的库存，既保证销售，又控制生产损耗在规定的范围内；4.本岗位的次日订货计划； 5.工作中执行正确的解冻程序、清洁程序、消毒程序、防交叉感染程序、生熟分开程序、先进先出等；6.按公司有关面包的生产配方,准时,优质,保量地完成面包的每日生产计划7.控制好生产过程和生产因素,严格把控产品质量关,减少失误,减少损耗8.负责向管理员汇报原料的质量问题和现有库存数量9.安全生产，安全用电、汽，防止工伤；10.负责本岗位所有炒炉、蒸炉、发酵箱，烤箱等器具

21、、用具及工作区域的清洁卫生。辅助工作1.接受顾客的建议。不断改进商品和推陈出新；2.服务顾客，正确计价；3.常巡视仓库以防止商品过期；计量员岗位职责直属部门：生鲜部直属上级：生鲜部领班适用范围：计量员岗位职责1.熟悉各部门称重商品，能迅速区分各种称重商品2.熟练使用计量设备3.迅速、准确的对称重商品进行计量4.计量设备的清洁保养主要工作1.熟悉楼面称重商品，并能迅速区分2.正确使用计量设备，迅速、准确为顾客计量称重商品3.对称重商品进行预包装4.计量设备的每日清洁与每周保养工作5.计量耗材的申购与保管6.本岗位区域的卫生清洁工作辅助工作1.顾客服务工作2.参与生鲜盘点工作收银员岗位职责直属部门

22、：客服收银组直属上级：客服收银组领班适用范围：收银员岗位职责1.快速、准确地收取货款，保护公司资产2.为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询3.严格遵守唱收唱付的原则4.公司财产（收银机、验钞机、收银台、电脑等）的保养5.负责收银区前台的清洁卫生主要工作1.确保收银动作的规范化、标准化2.确保货币的准确回笼，及时作出差异报告3.及时上交销售款4.保证前台区域的清洁卫生5.对商业资料的保密6.各种票据和文件的收集、保管和传递7.确保现金的安全8.保证充足的零用金9.确保顾客所购的每一样商品均已收银，不得遗漏10.及时拾零，避免影响正常收银，并将商品存在的问题作好记录11.识别伪钞12.严格遵循礼貌规

23、范用语13.规范化消磁，避免同顾客产生冲突辅助工作1.疏导客流，维持卖场出口的流畅2.将收银的有关顾客投诉作好记录，并通知有关部门及时解决3.注意仪容仪表4.协助盘点和顾客服务5.提高警惕，注意防盗客服员岗位职责直属部门：客服收银组直属上级：客服收银组领班适用范围：客服员岗位职责1.注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念2.熟练掌握商场的有关服务规则和项目3.严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私4.耐心服务，善待顾客主要工作1.接受顾客办卡申请2.大宗会员、顾客登门拜访和接待3.顾客存取包4.负责促销商品的赠品发放5.接受顾客咨询6.快讯的追踪、分发7.全店的广播服务工作8.使用规范用语辅助工

24、作1.所有工作区域（客服台、存包处）随时清洁卫生2.公司财产（播音系统、电脑）定期检查3.熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品4.顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告5.避免让顾客在公共场所大吵大闹6.凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品7.当顾客前来要求退换货时，检查其是否符合退换货要求；楼面主管来领取退换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8.协助其他部门的工作（如盘点、防盗、防火等等）防损员岗位职责直属部门：防损组直属上级：防损组领班适用范围：防损员、稽核员、监控员岗位职责1.负责本店顾客、员工和外来人员的安全管理2.负责本店商品

25、和资产的安全管理3.负责本店收银区、金库、送款等钱财安全4.负责本店消防安全管理5.负责稽核顾客所购商品6.负责突发事故处理、人员疏散7.车辆、门锁、钥匙管理8.开门打烊作业及货物进出管理9.专业文件归档、保管主要工作1.定期消防设备检查、消防隐患检查，制定火灾应变措施并组织执行，做好全员消防安全教育。2.在营业时间内对收银区连续监控，保证钱财安全。维护顾客财物不受损失。处理和平息顾客与顾客、顾客与员工、员工与员工之间在现场发生的冲突。3.稽核顾客的购物是否与销售明细表相符，确保顾客无遗漏商品。4.防止盗窃事件发生。5.开门前检查所有上锁门是否正常，在职值班售货员巡场检查。关门前清场，关门后定

26、时监视报警，外场巡场。6.收货区检查厂商携带出入商场的物品，需要对携出人身份与表上所列相同，携出日期与所填日期为同一日，携出物品与表上所列相同。检查交货完毕车辆是否夹带本商场设备及商品7.突发事故处理：买卖纠纷、盗窃、蓄意破坏、干扰、停水、停电、风灾、水灾、地震等应变及支援处理。8.疏导交通。9.员工通道管理。辅助工作1.顾客服务：解答顾客咨询，在不影响本职工作的情况下，带顾客到其要求的地点。对顾客询问不知的内容，主动帮助咨询相关的其它工作人员，直到问题解决。2.卫生清洁：看到地面,货架上和商品上有废弃物，及时清除3.随时整理购物车，放回应有的位置。驻店工程人员岗位职责直属部门：工程部直属上级

27、：工程部主管适用范围：水电工、维修组岗位职责1.保证整个卖场的水电正常供应2.空调的开放、调控3.更换灯管、插座4.水管的维修5.发电机房设备的维修、保养6.开闭招牌灯、射灯、灯箱广告7.手扶电梯的开停8.停电时：启动发电机，及时供电9.对水、电设备做安全检查10.处理水、电突发事件主要工作1.水、电设备的维修与更换（灯管、插座、水龙头等）2.专业设备的检查与保养（电梯等）3.非专业设备的维修（手推车、栈板、叉车、展架、办公桌椅）4.工程技术专业文件的归档工作5.店内土木建筑工程的维护，防止漏雨等现象6.修补破损地板7.及时开闭招牌灯、射灯、广告灯箱8.维修工具的保存，维修用耗材的控管9.工具

28、、用料的管理辅助工作1.协助做好顾客服务工作2.节约用水、用电工作3.安全防火工作电脑维护员岗位职责直属部门：行政部直属上级：行政主管适用范围：电脑维护员岗位职责1.保证电脑系统的正常运作2.保证电脑系统数据的准确传递3.电脑设备的维修、保养、运行4.商品资料的录入、储存、更新工作5.信息资料的保密工作6.及时帮助领导查实销售情况7.为收货、收银等部门作技术支持8.电脑办公室内的清洁卫生工作9.电脑部所用耗材的控管主要工作1.夜间运行日结工作2.检查每台收银机的状态是否正常3.各类打印机、服务器的正常保养及维护4.打印临时所需报表5.检查收货部电脑运转是否正常辅助工作1.协助做好顾客服务工作2

29、.协助做好库存盘点工作3.向各部门提供信息服务4.协助安全防火、防盗的工作收货员岗位职责直属部门：行政部直属上级：行政部主管适用范围：收货员，录入员岗位职责1.严格按收货程序接收供应商货物2.配合电脑录入员查询商品数量3.按条码规则在商品正确位置贴条形码4.负责整理周转仓的货物，按划分的区域堆放货物5.合理使用叉车及叉车的保养6.负责收货区域的卫生清洁工作7.指导或帮助供应商卸货8.密切配合退货工作9.指挥车辆停放，指导货物码放主要工作1.确保收货商品名称与订单一致2.确保收货数量、重量的数据准确无误3.严格把好收货商品的质量关4.优先验收易化、易腐的生鲜商品及食品，优先验收快讯商品5.保证条形码与商品准确无误6.按条形码规则在相应商品正确位置贴平、贴牢条形码7.严格按商品码放原则码放商品8.保证送货车及叉车运送工作的畅通9.严格执行叉