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1、生化考试试题2生化考试试题蛋白酸水解得到的是L-氨基酸。缺点是色氨酸被沸酸完全破坏。蛋白碱水解D-型和L-型氨基酸的混合物。该法的优点是色氨酸在水解中不受破坏。蛋白酶水解多肽不会破坏氨基酸，也不会发生消旋化。但水解往往不彻底，产物为较小的肽段。氨基酸与茚三酮反应产物为紫红色，脯氨酸与茚三酮反应的产物为黄色化合物蛋白质的化学修饰：是指在较温和的条件下，以可控制的方式使蛋白质与某种试剂（称化学修饰剂）起特异反应，以引起蛋白质中个别氨基酸侧链或功能团发生共价化学改变。氨基酸的旋光性，除甘氨酸外，氨基酸含有一个手性 -碳原子因此都具有旋光性。蛋白质分子中的共价键与次级键双缩脲反应蛋白质在碱性溶液中与硫

2、酸铜作用呈现紫红色，称双缩脲反应。凡分子中含有两个以上CONH键的化合物都呈此反应，肽和蛋白质分子中氨基酸是以肽键相连，因此，所有蛋白质都能与双缩脲试剂发生反应。引起蛋白质变性的因素有： 物理因素：高温、高压、紫外线、电离辐射、超声波等； 化学因素：强酸、强碱、有机溶剂、重金属盐等。蛋白质分子相互聚集而从溶液中析出的现象称为沉淀加热使蛋白质变性并凝聚成块状称为凝固。蛋白质的分离纯化透析和超过滤凝胶过滤盐溶和盐析有机溶剂分级分离法凝胶电泳离子交换层析亲和层析高效液相层析影响蛋白电泳因素凝胶层析酶作为生物催化剂的特水解酶类：催化加水分解作用 胰蛋白酶酶的专一性酶（活力）单位：在一定条件下，一定时间

3、内将一定量的底物转化为产物所需的酶量。（U/g，U/ml）对酶促反应反应速度的影响Km的意义酶的不可逆抑制作用包括专一性抑制和非专一性抑制（如有机磷农药对胆碱酯酶的抑制、有机汞对巯基酶的抑制等）两种。可逆抑制作用包括竞争性、反竞争性和非竞争性抑制几种类型。酶的活性中心包括两个功能部位：结合部位和催化部位。 结合部位（ Binding site） 酶分子中与底物结合的部位或区域。此部位决定酶的专一性。 催化部位（ catalytic site ） 酶分子中促使底物发生化学变化的部位。此部位决定酶所催化反应的性质。影响酶催化效率的有关因素：具有变构调节作用的酶就称为变构酶。 凡能使酶分子变构并使酶

4、的催化活性发生改变的代谢物就称为变构剂（效应物）。 处于无活性状态的酶的前身物质就称为酶原。 酶原在一定条件下转化为有活性的酶的过程称为酶原的激活。 胰蛋白酶/肠激酶胰蛋白酶原 胰蛋白酶 + N端6肽片段催化相同的化学反应，但其蛋白质分子的结构、理化性质及免疫性能等都存在明显差异的一组酶称为同工酶(isoenzyme)。维生素的分类维生素的功能VB1缺乏症 ：丙酮酸升高；脚气病叶酸叶酸缺乏 巨幼红细胞贫血 胎儿神经管畸形食物来源广泛存在肝酵母、蔬菜中，肠道细菌也能合成。高温长时间烹饪和使用大量水，叶酸损失增大。维生素C缺乏症：坏血病；其它症状：抵抗力下降，伤口愈合迟缓，关节疼痛、关节腔积液等。

5、缺乏症：坏血病；其它症状：抵抗力下降，伤口愈合迟缓，关节疼痛、关节腔积液等。维生素A只存在于动物性食物中（A1 和 A2）。A1即视黄醇，主要存在于咸水鱼的肝脏；A2即3-脱氢视黄醇，主要存在于淡水鱼肝脏。在高等植物和动物中普遍存在的-胡萝卜素可转变为维生素A。缺乏：夜盲（暗适应能力下降）、干眼病（泪腺受损分泌减少，结膜出现皱纹，失去正常光泽。；皮肤粗糙、干燥等；影响生长发育等。生素D具有抗佝偻病作用。D缺乏症： 缺钙佝偻病、骨质软化症、骨质疏松症、手足痉挛症原因：日光照射不足，膳食摄入不足维生素E又称生育酚具有抗不育、抗氧化、保护某些酶的活性等。食品来源:植物油、麦胚、硬果、种子类DNA分子

6、主要由dAMP、dGMP、dCMP和dTMP四种脱氧核糖核苷酸所组成。DNA的一级结构就是指DNA分子中脱氧核糖核苷酸的排列顺序及连接方式。 RNA分子主要由AMP，GMP，CMP，UMP四种核糖核苷酸组成。RNA的一级结构就是指RNA分子中核糖核苷酸的排列顺序及连接方式。 DNA双螺旋结构是DNA二级结构的一种重要形式，它是Watson和Crick两位科学家于1953年提出来的一种结构模型。 两条链间存在碱基互补：A与T或G与C配对形成氢键，称为碱基互补原则（A与T为两个氢键，G与C为三个氢键）；4. 螺旋的稳定因素为氢键和碱基堆砌力DNA的超螺旋结构DNA分子中具有特定生物学功能的片段称为

7、基因（gene）。一个生物体的全部DNA序列称为基因组（genome）RNA通常以单链形式存在，但也可形成局部的双螺旋结构。DNA和RNA对碱的耐受程度有很大差别。RNA的磷酸酯键易被碱水解；DNA的磷酸酯键不易被碱水解。核酸的两性性质及等电点核酸的紫外吸收在核酸分子中，由于嘌呤碱和嘧啶碱具有共轭双键体系，因而具有独特的紫外线吸收光谱，一般在260nm左右有最大吸收峰，可以作为核酸及其组分定性和定量测定的依据。DNA的变性在理化因素作用下，DNA双螺旋的两条互补链松散而分开成为单链，从而导致DNA的理化性质及生物学性质发生改变，这种现象称为DNA的变性。 引起DNA变性的因素主要有：高温，强酸

8、强碱，有机溶剂等。增色效应：指DNA变性后对260nm紫外光的光吸收度增加的现象,吸收值增加30-40%；将变性DNA经退火处理，使其重新形成双螺旋结构的过程，称为DNA的复性。 两条来源不同的单链核酸（DNA或RNA），只要它们有大致相同的互补碱基顺序，经退火处理即可复性，形成新的杂种双螺旋，这一现象称为核酸的分子杂交。核酸含量的测定法1、紫外法 测260nmOD值,1cm光径比色杯，50ug DNA/OD;42ug DNA/OD 2、定糖法 RNA中的D-核糖与浓盐酸和地衣酚共热产生绿色， DNA中的D-2-脱氧核糖与酸和二苯胺共热产生蓝色3、定磷法 RNA平均含磷量9.4%，DNA平均含

9、磷量9.9%淀粉：直链淀粉（amylose）是由-1，4-糖苷键相连而成的直链结构,支链淀粉（amylopectin）的分子比直链淀粉大，由多个较短的-1，4-糖苷键直链结合而成。每两个短直链之间的连接为-1，6-糖苷键纤维素：构成植物细胞壁和支撑组织的重要成分 由许多-D-葡萄糖苷-1，4-糖苷键连接而成的直链同聚多糖 肝素动物体内一种天然抗凝血物质。人造奶油3AEPA （二十碳五烯酸）:增加EPA的吸收对治疗冠状动脉心脏病、高血压和炎症（例如风湿性关节炎）有效。DHA （二十二碳六烯酸）：大脑和视网膜的重要构成成分，促进脑细胞生长发育，提高记忆力。DPA ：调节血脂、软化血管，降低血液粘度

10、，改善视力、促进生长发育和提高人体免疫功能等作用，其调节血脂的功能比有血管清道夫之称的EPA还要强很多倍。类固醇胆固醇可以合成维生素D和性激素等。胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇熊胆汁有清热解毒、平肝明目、杀虫止血的功效。生物氧化。呼吸链。氧化磷酸化脂肪动员：脂肪酸分解代谢的场所：肝、肌肉组织最活跃根据氧化发生的碳原子的位置分：-氧化、-氧化、-氧化脂肪酸-氧化的特点;线粒体基质；每循环一次，生成一分子FADH2，一分子NADH+H+，一分子乙酰CoA和一分子减少两个碳原子的脂酰CoA。 脂肪酸在肝脏中氧化分解所生成的乙酰乙酸、-羟丁酸和丙酮三

11、种中间代谢产物，统称为酮体(ketone body)。酮体的利用：肝外组织心、肾、脑、骨骼肌等（线粒体 ）酮体症：人体酮体的生成与分解失去平衡，肝脏产生酮体过多，超过肝外组织氧化酮体的能力，使血液中酮体浓度过高的现象。甘油三酯的合成代谢：肝脏、小肠和脂肪组织是主要的合成脂肪的组织器官，其合成的亚细胞部位主要在胞液。 胆固醇合成的部位和原料：胆固醇合成部位主要是在肝脏和小肠的胞液和微粒体。合成所需原料为乙酰CoA。在无氧条件下，葡萄糖进行分解，形成2分子丙酮酸并提供能量，这一过程称为糖酵解作用。细胞液 乳酸糖酵解意义1.在生物体内普遍存在， 在无氧和缺氧条件下都进行，是葡萄糖分解的共同代谢途径。

12、提供能量。2.形成的中间产物，可作为合成其它物质的原料。糖酵解有二重作用：降解产生ATP; 产生含碳的中间物为合成反应提供原料。葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和H2O，并释放出大量能量的过程称为糖的有氧氧化。胞液和线粒体作用：柠檬酸循环又称TCA(三羧酸）循环，将葡萄糖酵解形成的丙酮酸氧化为CO2和H2O。场所：真核生物柠檬酸循环在线粒体内进行。原核生物在胞质溶胶中进行。三羧酸循环意义：TCA循环在需氧能量代谢中起中心作用。TCA循环是主要的分解代谢的方式也为许多合成代谢途径提供前体。这就是柠檬酸循环的双重作用。是糖、脂、蛋白质三大物质分解供能的共同通路。是糖、脂、蛋白质三大物质互变

13、的共同途径。氨基酸主要通过三种方式脱氨基，即转氨基,氧化脱氨基和联合脱氨基肝脏是合成尿素的主要器官。尿素循环高血氨症。起因于缺乏尿素循环中的某种酶，导致血中氨水平升高DNA聚合反应的特点：（1） 以4种dNTP为底物；（2） DNA模板； Mg2+（3）带3-OH末端的引物；（4）延长方向5 3；（5）产物DNA的性质与模板相同。DNA连接酶冈崎片段拓扑异构酶和解链酶作用，使DNA的超螺旋及双螺旋结构解开碱基间氢键断裂，形成两条单链DNA。单链DNA结合蛋白（SSB）结合在两条单链DNA上，形成复制叉引物酶(合成RNA)在RNA聚合酶的催化下，以一段DNA链为模板合成RNA，从而将DNA所携带

14、的遗传信息传递给RNA的过程称为转录单链DNA为模板，Mg2+四种核糖核苷三磷酸（NTP）为底物不需要引物从53聚合RNA无校正功能转录的不对称性就是指以双链DNA中的一条链作为模板进行转录，从而将遗传信息由DNA传递给RNA。原核生物中的RNA聚合酶全酶由五个亚基构成，即2。亚基与转录起始点的识别有关，而在转录合成开始后被释放，余下的部分（2）被称为核心酶，与RNA链的聚合有关。 原核生物的两个启动子：-10序列和-35序列。 RNA聚合酶与启动子结合后，可开始转录。原核生物的mRNA不需要翻译前修饰，但tRNA 和rRNA需转录后加工。加工方式有切断、化学修饰等。真核生物中RNA的加工mR

15、NA的转录后加工1加帽加尾多聚腺苷酸蛋白质的生物合成过程，就是将DNA传递给mRNA的遗传信息，再具体的解译为蛋白质中氨基酸排列顺序的过程，这一过程被称为翻译遗传密码：指mRNA中的核苷酸排列序列与蛋白质中的氨基酸排列序列的关系。mRNA中每三个相邻的核苷酸组成三联体，代表一个氨基酸的信息，此三联体就称为密码子或三联密码。共有64种不同的密码。始密码:AUG蛋氨酸三个终止密码:UAA UGA UAG遗传密码具有以下特点一、名词解释1.氧化磷酸化 2. 3.糖的有氧氧化 4.脂肪动员 5.必需氨基酸 6. 7.密码子 8.酶的化学修饰 9.蛋白质变性作用 10.遗传密码 11.生物氧化12.呼吸

16、链 13.氧化磷酸化14. P/O比值15.解偶联剂 16.高能化合物17.细胞色素18.混合功能氧化酶19.氨基酸的等电点 20.构象 21.退火 22.激活剂 23. 抑制剂24.变构调节 25.生物固氮 26.冈崎片段 27.阻遏物28.级联系统 29.转录 30.翻译1.生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放的能量用于ADP磷酸化生成ATP的过程。2.有些基因在生命全过程都是必需的且在一个生物个体的几乎所有细胞中持续表达，这类基因称为管家基因。3.糖的有氧氧化是葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧成CO2和H2O并生成大量ATP的过程称为糖的有氧氧化。4.脂肪组织中的甘油

17、三酯被组织脂肪酶逐步水解为自由脂肪酸和甘油供其它组织利用的过程称为脂肪动员。5.体内需要但不能自行合成，必需食物供给的氨基酸，有8种缬、赖、异（亮）苯（丙）、蛋（甲硫）亮、色、苏氨酸称为必需氨基酸。6.摄入蛋白质的量与排出物（主要为粪便和尿）中含氮量之间的关系称为氮平衡。7.mRNA分子中每相邻三个核苷酸组成一个单位,代表一个氨基酸称为密码子。8.酶蛋白肽链上的某些残基在另一种酶的催化下，共价地结合某些化学基团，从而引起酶活性改变的过程称为酶的化学修饰。9.蛋白质分子在某些理化因素的影响下，失去水化膜和电荷并使空间结构受到破坏，从而使理化性质改变，生物活性丧失的现象称为蛋白质的变性作用。10.

18、利用分子生物学和分子遗传学的技术方法，直接检测分子结构及表达水平是否异常，从而对疾病做出诊断的方法。11.物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。12.代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。13.代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。14.物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。15.使氧化与ATP磷酸化的偶联作用解除的化学物质称解偶联剂。16.化合物水解时释放的能量大于21KJ/mol，此类化合物称高能化合物。17.细胞色素是

19、一类以铁卟啉为辅基的催化电子传递的酶类，有特殊的吸收光谱而呈现颜色。18.混合功能氧化酶又称加单氧酶，其催化一个氧原子加到底物分子上，另一个氧原子被氢还原为水。19.氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH 值，用符号pI表示。20.构象：指有机分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不涉及共价键的断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。21.退火：当将双股链呈分散状态的DNA 溶液缓慢冷却时，它们可以发生不同程度的重新结合而形成双链螺旋结构，这现象称为“退火”。22.激活剂：凡是能提高酶活性的物质，都称激活

20、剂，其中大部分是离子或简单的有机化合物。23.抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中的基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。24.变构调节：变构调节是指某些调节物能与酶的调节部位结合使酶分子的构象发生改变，从而改变酶的活性，称酶的变构调节。25.生物固氮：利用微生物中固氮酶的作用，在常温常压条件下将大气中的氮还原为氨的过程（N2 + 3H2 2 NH3）。26.冈崎片段：一组短的DNA 片段，是在DNA 复制的起始阶段产生的，随后又被连接酶连接形成较长的片段。27.阻遏物：由调节基因产生的一种变构蛋白，当它与操纵基因结合时，能够抑制转录的进行。28.级联系统：在

21、连锁代谢反应中一个酶被激活后，连续地发生其它酶被激活，导致原始调节信号的逐级放大，这样的连锁代谢反应系统称为级联系统。二、判断题1.蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷。( )2.糖类化合物都具有还原性 。 ( )3.动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( )4.维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( )5.ATP含有3个高能磷酸键。 ( )6.非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( )7.儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( )8.氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。

22、( ) 9.血糖基本来源靠食物提供。( ) 10.脂肪酸氧化称-氧化。 ( ) 11.肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12.构成RN的碱基有.T。( ) 13.胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14.胆汁酸过多可反馈抑制7-羟化酶。( ) 15.脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物特性。（ ）16在有氧条件下，柠檬酸能变构抑制磷酸果糖激酶。( )17糖酵解过程在有氧和无氧条件下都能进行。( )18糖酵解过程中，因葡萄糖和果糖的活化都需要ATP，故ATP浓度高时，糖酵解速度加快。( )19在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义之一是使N

23、AD+再生。( )20在生物体内NADHH+和NADPHH+的生理生化作用是相同的。( )21高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化 -1，4糖苷键的形成，也可催化 -1，4糖苷键的分解。( )22HMP途径的主要功能是提供能量。( )23TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。( )24糖酵解是将葡萄糖氧化为CO2和H2O的途径。( )25三羧酸循环提供大量能量是因为经底物水平磷酸化直接生成ATP。( )26三羧酸循环被认为是需氧途径，因为氧在循环中是一些反应的底物。( )27甘油不能作为糖异生作用的前体。( )28磷酸肌酸是高能磷酸化合物的贮存形式，可随时转化为ATP供机体利用。( )29解偶联

24、剂可抑制呼吸链的电子传递。( )30电子通过呼吸链时，按照各组分的氧化还原电势依次从还原端向氧化端传递。( )答案：123456789101112131415161718192021222324252627282930三、单选题1呼吸链存在于：（ ） A.细胞膜B.线粒体外膜C.线粒体内膜D.微粒体2在氧化过程中可产生过氧化氢的酶是：（ ） A. SOD B.琥珀酸脱氢酶C.细胞色素aa3 D.苹果酸脱氢酶3哪种物质是解偶联剂？（ ） A.一氧化碳 B.氰化物 C.鱼藤酮 D.二硝基苯酚 4ATP生成的主要方式是：（ ） A.肌酸磷酸化 B.氧化磷酸化C.糖的磷酸化 D.底物水平磷酸化5有关N

25、ADH哪项是错误的？（ ） A.可在胞液中形成 B.可在线粒体中形成 C.在胞液中氧化生成ATP D.在线粒体中氧化生成ATP6下列哪种不是高能化合物？（ ） A. GTP B. ATPC.磷酸肌酸 D. 3-磷酸甘油醛7有关生物氧化哪项是错误的？（ ） A.在生物体内发生的氧化反应B.生物氧化是一系列酶促反应 C.氧化过程中能量逐步释放D.与体外氧化结果相同，但释放的能量不同81分子丙酮酸彻底氧化生成水和二氧化碳可产生几分子ATP？（ ） A. 3 B. 15 C. 12 D.14 9胞液中1分子乳酸彻底氧化可生成几分子ATP？（ ） A. 9或12 B. 11或12 C. 17或18 D.

26、 15或16 10关于线粒体内膜外的H+浓度叙述正确的是：（ ） A.浓度高于线粒体内 B.浓度低于线粒体内 C.可自由进入线粒体 D.进入线粒体需主动转运11关于高能磷酸键叙述正确的是：（ ） A.实际上并不存在键能特别高的高能键B.所有高能键都是高能磷酸键 C.高能磷酸键只存在于ATP D.高能磷酸键仅在呼吸链中偶联产生12机体生命活动的能量直接供应者是：（ ） A.葡萄糖 B.蛋白质 C.乙酰辅酶A D. ATP13参与呼吸链递电子的金属离子是：（ ） A.铁离子 B.钴离子 C.镁离子 D.锌离子14关于细胞色素哪项叙述是正确的？（ ） A.均为递氢体 B.均为递电子体 C.都可与一氧

27、化碳结合并失去活性 D.辅基均为血红素15不含血红素的蛋白质是：（ ） A.细胞色素P450 B.铁硫蛋白 C.肌红蛋白 D.过氧化物酶 16.下列哪个化合物是糖单位间以-1，4糖苷键相连：( ) A.麦芽糖 B.蔗糖 C.乳糖 D.纤维素 17.下列何物是体内贮能的主要形式 ( ) A.硬酯酸 B.胆固醇 C.脂酰甘油 D.醛固酮 18.蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A.多肽 B.二肽 C.L-氨基酸 D.L-氨基酸 19.酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A.能加速化学反应速度 B.能缩短反应达到平衡所需的时间 C.具有高度的专一性 D.反应前后质和量无改 20.通过翻译过

28、程生成的产物是：( ) .RNA .RNA .RNA D.多肽链 21.物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) . . C.3 . 22.糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？ ( ) A.1 B.2 C.3 D.4 23.下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A.脂肪酸合成 B.脂肪酸-氧化 C.磷脂合成 D.甘油分解24.关于酶原激活方式正确是：（ ） A.分子内肽键一处或多处断裂构象改变，形成活性中心 B.通过变构调节 C.通过化学修饰 D.分子内部次级键断裂所引起的构象改变 25.鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来

29、自 ( ) A.氨基甲酰磷酸 B.NH3 C.天冬氨酸 D.天冬酰胺 26.真核基因调控中最重要的环节是（ ） A.基因重排 B.基因转录 C.DNA的甲基化与去甲基化 D.mRNA的衰减 27.三酰甘油的碘价愈高表示下列何情况( ) A.其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈高B.其分子中所含脂肪酸的不饱和程度愈 C.其分子中所含脂肪酸的碳链愈长D.其分子中所含脂肪酸的饱和程度愈高 28.关于糖、脂肪、蛋白质互变错误是：( ) A.葡萄糖可转变为脂肪 B.蛋白质可转变为糖 C.脂肪中的甘油可转变为糖 D.脂肪可转变为蛋白质29.竞争性抑制作用的强弱取决于：( ) A.抑制剂与酶的结合部位 B.抑制剂与酶结合的牢固程度 C.抑制剂与酶结构的相似程度 D.底物与抑制剂浓度的相对比例30.红细胞中还原型谷胱苷肽不足，易引起溶血是缺乏( ) A.果糖激酶B.磷酸葡萄糖脱氢酶 C.葡萄糖激酶 D.葡萄糖磷酸酶 15 CADBC 610 DDBCA 1115 ADABB 1620 ACCCD 2125 CBBDC 2630 B