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1、食疗菜谱食疗菜谱食疗菜谱食疗菜谱篇一 : 食疗菜谱 栏目推荐内容:咳嗽食疗菜谱春季养生食谱 夏季养生食谱 秋季养生食谱 冬季养生食谱 糖尿病人的营养食谱 肥胖病人的营养食谱 肝脏病人的防治食谱 支气管病人的防治食谱 肛瘘食疗配方与食谱 支气管病人的营养食谱 溃疡病人的防治食谱 便秘病人的防治食谱 胃炎病人的饮食禁忌及营养食谱 急性肠道传染病人的营养食谱 胰腺炎病人的营养食谱 胆囊炎和胆结石病人的营养食谱 肾脏病人的防治食谱 肾脏病人的营养食谱 胃下垂病人的营养食谱 结核病人的营养食谱 痔疮病人的营养食谱 贫血病人的营养食谱 甲状腺病人的营养食谱 皮肤病人的营养食谱 篇二 : 食疗菜谱 小麦的家

2、庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为禾本科草本植物小麦的成熟种子。 又名:徕、淮小麦。 性味:味甘，性凉。 说明:养心益脾、除烦止渴、利小便;对妇女脏燥、忧郁欲哭、烦热不安、消渴口干、小便不利均有疗效。 什锦素包 配料:鸡蛋2个，水发黑木耳20克，细粉丝50克，茭白50克，笋尖15克，面粉250克，面肥50克，水发海米25克，香菇15克，油菜心30克，黄花菜10克，味精、葱花、生姜末、食碱、麻油、精盐、胡椒粉皆适量。 制法:把面粉加面肥、水和成面团，揪成20个面剂，擀成圆皮。把水发海米、笋尖、水发黑木耳、香菇、黄花菜、茭白、油菜心切成米粒状。鸡蛋下油锅炒熟后剁成末。细粉丝用热水泡发，剁碎。把各种配料

3、放入盆中，放入麻油、精盐、胡椒粉、味精、葱花、生姜末拌成馅。将馅包入面皮中，包成菊花形有褶的包子，蒸熟即可。 药用:主食，用量自愿。 说明:清热降火、滋阴润燥、祛脂减肥;对慢性气管炎、单纯性肥胖症、脂肪肝、习惯性便秘、高血脂症有效。 豆沙包 配料:赤小豆150克，面粉200克，面肥20克，食碱、白糖、桂花、熟猪油皆适量。 制法:把面肥用温水化开，放入面盆，加入面粉和水做成面团。把赤小豆淘净，入锅煮到七成熟，放少许食碱，煮熟，放入绞碎机中制成豆沙。炒锅中倒入熟猪油烧热，放白糖和豆沙，用小火炒至豆沙发亮时，取出，放桂花拌成豆沙馅。把发好的面团加碱水揉匀，揪成5个面剂，用手把剂按成扁皮，包入豆沙馅，

4、团成长圆形，上屉蒸15分钟即可。 药用:主食，用量自愿。 说明:健脾利水、清热解毒;对慢性肝炎、子宫功能性出血、痔疮出血、营养不良性水肿、疖疮肿痛、慢性前列腺炎有疗效。 猪肉的家庭食疗菜 简介:为猪科动物猪的肉/ 性味:味甘、咸、性平。 说明:滋阴润燥、补血;对阴虚肺燥所致的干咳少痰、口燥咽干、气血不足、赢瘦乏力、头晕目眩、血少津枯均有疗效。 建议:外感疾病、湿热内蕴、身体肥胖者忌食。 红辣椒黄豆烧猪肉 配料:黄豆100克，猪肉500克，尖红辣椒3个，干菜200克，生姜片、料酒、白糖、精盐、味精皆适量。 制法:把红辣椒洗净，去籽，切碎。干菜洗净，切碎。黄豆洗净，拿清水泡4小时。把猪肉洗净，切块

5、，入锅，放生姜片、清水，用大火烧沸，撇掉浮沫，放料酒。再煮2沸，放入红辣椒、干菜、黄豆、白糖、精盐，再沸后用小火煮烂，加入味精。 药用:随餐食用，用量自愿。 说明:补气养血、温经通络;对单纯性肥胖症、风湿性关节炎、慢性关节炎有疗效。 猪肉包子 配料:猪肉馅150克，面粉200克，面粉40克，葱花20克，碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量。 制法:把面粉、面肥用温水和成面团，发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中，搀入酱油、精盐、清水拌匀，放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条，揪成6个剂子，剂子擀成圆片，包入肉馅料，做成包子。包子摆在笼屉中，上盖，

6、用旺火蒸25分钟。 药用:用量自愿。 说明:健脾养胃、宽胸除烦;对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘有疗效。 猪肾的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的肾。 又名:猪腰子。 性味:味咸，性平。 说明:补肾;对肾虚所致腰酸痛、久泻有疗效。 猪肾羹 配料:猪肾2只，枸杞叶150克，食盐适量。 制法:把枸杞叶洗净，猪肾去杂洗净切成小块，一起入锅，加清水，煲3小时。 说明:补肾益精;对肾虚、阳痿、遗精有疗效。 黄花熘猪腰 配料:猪腰500克，黄花菜50克，黄酒10克，葱、姜各10克，白糖10克，植物油50克，水淀粉20克，精盐6克，香油15克，味精2克。 制法:把猪腰切开，

7、剔掉筋膜臊腺，洗净后切成腰花。黄花菜拿水泡发，撕成小条。葱、姜切成末。炒锅上火。倒油烧热，放入葱、姜略 炒，放入猪腰炒至熟透时，放黄花菜、精盐、白糖、黄酒、味精翻拌均匀，用水淀粉勾芡，浇上香油。 药用:随餐食用。 说明:养血平肝、补肾通乳、消积滞、止消渴;对肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少有疗效。 建议:肾气虚寒者忌食。 猪腰核桃 配料:猪腰1对，杜仲30克，核桃仁30克，精盐适量。 制法:把猪腰洗净，与杜仲、核桃仁一起煮熟。 药用:蘸盐食用。 说明:益肾助阳、强腰益气;对遗精、盗汗有疗效。 杜仲猪腰 配料:杜仲15克，猪腰4个。 制法:把杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的段。用竹片把猪腰破开，呈钱

8、包形。将杜仲片装进猪腰，用湿纸把猪腰包裹几层。把包好的猪腰 放入柴灰火中烤熟，除掉草纸。 药用:吃猪腰。 说明:壮腰补肾:对肾虚腰痛、肾炎、肾盂肾炎引起的腰部酸痛有疗效。 猪肺的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的肺。 性味:味甘，性平。 说明:能润肺补虚;对久咳、痰少、短气、咳血有疗效。 猪肺皂刺汤 配料:猪肺500克，皂角刺100克，姜片、黄酒、胡椒粉、麻油、精盐、味精皆适量。 制法:猪肺洗净切块，皂角刺洗净后插入肺块，放在砂锅中，加水600毫升。煮沸后，撇掉浮沫，放入姜片和黄酒，小火炖烂。放精盐、味精、撒胡椒粉，浇麻油。 药用:分2次，趁热吃猪肺、喝汤。 说明:温肺散寒、化痰止咳

9、;对风寒咳嗽、痰白而稀、舌质淡红、苔白等有疗效。 猪肺薏苡汤 配料:猪肺1具，惹苡仁100克，姜片、猪油、精盐、味精皆适量。 制法:猪肺洗净，切成小丁，惹苡仁淘净，加水800毫升。烧沸后，撇掉浮沫，加入姜片、猪油和精盐，用小火炖烂，放味精。 药用:分3次趁热吃猪肺、薏苡仁，喝汤。 说明:清肺润肺、排脓;对肺痈、肺痿、咳吐脓血、腥臭、喉痹痈肿、肠疡下血有疗效。 猪肠的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的肠。 性味:味甘，性平。 说明:止泻固脱、止血;对久泻脱肛、痔疮下血有疗效。 绿豆糯米猪肠 配料:绿豆60克，糯米30克，猪大肠300克。 制法:把猪大肠洗净，绿豆、糯米用水浸泡半小时。把

10、绿豆、糯米装入猪大肠，加水适量，肠两端拿线所紧，放砂锅中水煮2小时。 药用:隔一天1次，连服8天为1个疗程。 说明:补中养气、清热解毒、通便止痢;对湿热下痢、便血、痔疮初起，脱肛有疗效。 猪肠马齿苋汤 配料:猪直1段;马齿苋、精盐适量。 制法:把猪直肠洗净，马齿苋装入肠内，扎口，锅中加精盐炖烂。 药用:空腹1次吃完，每天1次，5天为1个疗程。 说明:清热解毒，通便;对脱肛症有疗效。 小肠葱头止咳汤 配料:猪小肠1节，葱头30克，料酒、精盐适量。 制法:将猪小肠、葱头炒香后，用淘米水1碗煮熟，加料酒、精盐。 药用:分数次服，吃猪肠、喝汤。 说明:解痉止咳;对百日咳嗽、遗尿气喘，面部水肿有疗效。

11、猪肠葱汤 配料:猪小肠33厘米长，鲜葱连头3茎，精盐、料酒适量。 制法:把猪小肠洗净，鲜葱连头洗净，装进猪小肠中，把猪小肠切成6段，不要切断，入锅用微火炒，放入料酒、精盐，放入适量淘米水，把猪小肠煮熟。 药用:喝热汤，每天1剂，连服3剂。 说明:对流行性腮腺炎有疗效。 猪脾的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的脾。 又名:联贴。 性味:味甘，性平。 说明:健运脾胃;对脾气虚有疗效。 猪脾黑枣酒 配料:猪脾5副，黑枣500克，白酒2000毫升。 制法:猪脾、黑枣洗净控干，泡在25000毫升白酒中，密封1个月，过滤。 药用:每天喝2次，每次喝20毫升。 说明:补肺气、止咳;对肺虚咳嗽有疗效

12、。 猪脾参橘汤 配料:人参5克，橘红5克，陈仓米15克，猪脾1副，姜丝、味精、麻油、精盐、葱末皆适量。 制法:人参、橘红、陈仓米水煎2次，两次混合，锅中去渣。把猪脾洗净切片，与姜丝、精盐一起入锅，煮至熟透，放葱末、味精、浇麻油。 药用:分2次趁热服。 说明:补脾益气、止咳平喘;对脾胃虚弱、咳嗽气喘、食欲不振有疗效。 猪脾蜜丸 配料:猪脾7副。 制法:把猪脾用瓦盆焙焦，研末，炼蜜成丸，每丸6克。 药用:每天早、晚各服1丸，15天为1个疗程，服3个疗程。 说明:对糖尿病有疗效。 猪脾野百合 配料:猪脾200克，野百合200克。 制法:猪脾、野百合洗净切薄片，烘干研粉，拌匀。 药用:每天服3次，每次

13、1克。 说明:滋补脾肺;对白血病、肝脾肿大有疗效。 猪脑的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的脑。 又名:猪脑髓。 性味:味甘，性寒。 说明:滋肾补脑;对肝肾阴虚、髓海不足所致的头晕目眩、耳鸣健忘有疗效。 建议:中、老年人少食。 天麻猪脑汤 配料:猪脑1个，天麻10克，石决明15克。 制法:将上三物放锅中，加水，用文火炖1小时，炖成羹汤，去天麻、石决明。 药用:吃猪脑，喝汤。分3次吃完，可常服。 说明:平肝潜阳;对肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒，睡眠不宁有疗效。 山药枸杞猪脑羹 配料:山药60克，枸杞子15克，猪脑1个，料酒、冰糖适量。 制法:把山药去皮，洗净，与枸杞子、猪脑放入砂锅，加

14、水，煮沸后放料酒，撇掉浮沫，用小火炖1小时，搅成稠糊状，加冰糖适量。 药用:每天早、晚分食。 说明:滋养肝肾、补益精血、安神益智;对慢性肝炎、失眠症、眩晕症、贫血、腰肌劳损有疗效。 猪肚的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的胃。 又名:猪胃。 性味:味甘，性温。 说明:补益脾胃;对脾胃虚、食少便溏、疲乏无力、小儿疳积有疗效。 人参烧肚块 配料:熟猪肚200克，人参20克，冬笋50克，料酒5克，酱油5克，味精3克，盐2克，白糖3克，葱、蒜各10克，水淀粉10克，汤150克。 制法:将熟猪肚切成块，拿水氽一下，冬笋切成片，人参切成片。锅放油，热后下小料，烹料酒，加汤，把猪肚、冬笋、人参入锅

15、，放调料，用小火烧熟，用水淀粉勾芡。 药用:每人每次100克。 说明:补元气、健脾胃、固肾益精;对虚劳赢弱、消渴、乏力有疗效。 建议:有实邪、内热者忌食。 猪肚粥 配料:大米100克，熟猪肚丝100克，姜、精盐、葱、猪肚汤皆适量。 制法:把大米淘洗后倒进砂锅，放猪肚丝和猪肚汤煮成粥、放葱、姜、精盐。 药用:每天早、晚分食。 说明:补虚健脾、消渴祛湿;对慢性胃肠炎、腹痛、腹泻、小儿疳积、消化性溃疡、妇女白带过多、小便频数有疗效。 猪肝的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的肝。 性味:味甘、苦，性温。 说明:补肝明目;对肝血不足所致的两眼昏花、视物模糊有疗效。 枸杞猪肝粥 配料:猪肝125

16、克，枸杞子25克，粳米100克，盐、味精、葱、姜、料酒、香油各适量。 制法:将猪肝洗净、切片，与枸杞子、粳米放入锅中，加水，煮沸后，改用微火煮成粥。放入调料，煮片刻即可。 药用:成人每天1次，每次1剂，连服15天。 说明:补肝肾、益精血、养血明目;对肝肾虚症、腰膝酸软、头晕耳鸣、视力减退、阳痿遗精、神经衰弱、糖尿病有疗效。 建议:外邪实热、脾虚湿滞、肠滑便溏者忌食。 首乌猪肝 配料:猪肝200克，首乌15克，冬笋50克，水发木耳25克，料酒5克，酱油10克，味精3克，盐2克，白糖3克，水淀粉15克，姜5克，葱5克，食用油75克。 制法:将猪肝切片，首乌煎成汁，冬笋切片。用碗把调料兑成汁加入首乌

17、汁中。锅上火，放油烧至七成热，把猪肝搀些干淀粉抓匀，入锅，下配料，把碗汁倒入锅中，炒熟即可。 药用:每人每次100克。 说明:补肝、养血、明目、益肾、祛风;对血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气、肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝酸软、遗精崩带、慢性肝炎、痔疮有疗效。 建议:大便溏泻、有湿痰者、痛风忌食。 猪蹄的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为猪科动物猪的脚。 又名:猪脚。 性味:味甘、咸，性平。 说明:助血脉、通乳;对产后气血虚、乳汁不足有疗效。 炖猪手 配料:猪蹄4只，酱油100克，酱豆腐2块，精盐10克，料酒50克，白糖10克，葱、姜、花椒、大料皆2克。 制法:把猪蹄去杂，洗净，用水煮2次，

18、撇去浮沫。锅中放清水，放猪蹄及配料一齐炖烂。 药用:隔日1次，每次1只猪蹄。 说明:补血、通乳、祛疮;对妇人乳少、痈疽、疮毒、胆结石有疗效。 建议:凉食、多食。 金针黄豆煨猪蹄 配料:金针菜50克，黄豆200克，猪蹄2克，酱油、葱、姜、白糖、精盐皆适量。 制法:金针菜去根、洗净，黄豆泡发。猪蹄用沸水煮两次，弃汤。再把猪蹄、黄豆一齐煨熟加金针菜调味。 药用:隔天1次，每次1只猪蹄，连用5次。 说明:养血通乳、补心明目、利湿热、宽胸嗝、祛风治痹;对产后缺乳、体弱、结石、小便赤涩、黄疸、夜少安寐、痔疮便血均有疗效。 荞麦的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为蓼科草本植物荞麦的成熟种子。 又名:乌麦、甜荞

19、、荞子。 性味:味甘，性凉。 说明:消积下气、健脾除湿;对胃肠积滞、胀满、腹痛、脾虚而有湿热的腹泻、痢疾、白浊、带下等均有疗效。 牛骨髓炒面 配料:荞麦面粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝麻40克，白糖、糖桂花适量。 制法:把荞麦粉放入炒锅，用小火炒几分钟，取出过细罗，筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中，上火烧至八成热，倒进炒面，拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘干后碾成细末，与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状，放入白糖和桂花汁，调匀。 药用:佐餐食，量随意。 说明:补肾填髓、健脾作湿、活血健脑;对神

20、经衰弱、遗忘综合症、更年期综合症、老年性痴呆症均有疗效。 荞麦黑鱼饺 配料:面粉200克，鲜活黑鱼1000克，荞麦面250克，鸡蛋1个，白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量。 制法:把鸡蛋清打入碗中，放精盐和淀粉调成蛋粉糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂，洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末，放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火，放油烧至五成热，加入鱼肉肉末，待鱼肉末变色，捞出控油。炒锅上火，放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒，烧沸后拿淀粉勾芡，倒入鱼肉末翻炒，起锅装盘，即馅料。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火，加水、葱姜汁、热猪油，加黑鱼骨架和皮，旺火烧到汤色乳白时，放精盐

21、调味，取鱼汤。把荞麦面粉和小麦面粉和匀，加沸水烫成雪花面，洒上少量清水，揉透揉光，制成60个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子。汤锅上火，煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中，加入熟饺子。 药用:主食，用量自愿。 说明:健脾利水、养血补虚、清热祛风;对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效。 燕麦的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:属禾本科野生植物，苗叶如小麦而细弱，穗长而疏，果实细小扁平。 又名:雀麦、野麦。 性味:味甘、性平。 说明:燕麦营养丰富，止虚汗，苗叶对难产有疗效。 麦片红枣粥 配料:燕麦片100克，红枣15枚。 制法:把红枣洗净、去核，

22、用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分钟即可。 药用:每天早、晚分食。 说明:健脾养血，益气生津;对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。 麦片百合粥 配料:燕麦片100克，百合25克。 制法:把百合用水煮熟，撒上燕麦片搅匀，煮沸5分钟。 药用:每天早、晚分食。 说明:润肺止咳、补虚敛汗;对慢性气管炎、自汗盗汗、肺结核、支气管哮喘有疗效。 糯米的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为禾本科草本植物稻的成熟种子。 又名:江米、元米、酒米。 性味:味甘，性温。 药用:煮食、研末、煎汤。 说明:补益脾胃、益肺气;对脾胃虚弱、便溏腹泻、气虚自汗、体倦乏力有疗效。

23、建议:痰热者不宜食用。不宜多食。 八宝饭 配料:糯米150克，薏苡仁50克，蜜渍冬瓜条50克，水豆粉5克，湘莲子50克，桂圆肉30克，红枣20枚，蜜樱桃30克，白糖、纯碱、熟猪油适量。 制法:将莲子去掉莲皮、莲心，放在盆中，用旺火上笼蒸透出笼。把薏苡仁装在碗中，加水高出薏苡仁2厘米，用旺火上笼蒸至开花时捞出，用清水淘洗，控干。反糯米洗净后，装入另一盆中，加水，用旺火蒸熟，加适量白糖拌匀。把红枣去核，与蜜渍冬瓜条、桂圆肉切成小粒。取2个碗，将莲子、红枣、薏苡仁、蜜渍冬瓜条、桂圆肉等按量放入碗底，把蒸熟的糯米饭装进碗中，放入蒸笼，用旺火蒸熟取出，随吃随烩。烩时，锅上大火，每份加清水、白糖，把糯米等

24、入锅，浇沸，浇湿淀粉勾芡，放熟猪油少许搅匀，撒上蜜樱桃即可。 药用:随餐食用，用量自愿。 说明:宁心安神、增进食欲;对贫血、胃肠神经官能症、慢性胃炎、慢性肠炎、厌食症、神经衰弱等症均有疗效。 杨梅糯米粥 配料:糯米200克，绿豆50克，杨梅90克。 制法:把绿豆用清水浸泡4小时。把杨梅、糯米、绿豆一同入锅，加水，用旺火烧开，用小火熬烂时，加入杨梅搅匀即可。 药用:每天早、晚分食。 说明:健脾消食、生津解渴;对萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有疗效。 玉米的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为禾本科草本植物玉蜀黍的种子。 又名:包谷、包米、玉高粱、玉麦。 性味:味甘、性平。 说明:健胃和中、利小便

25、;对脾胃不健、饮食减少、小便不利、水肿皆有疗效。 玉米甜羹 配料:薏苡仁50克，蜂蜜30毫升，玉米50克，赤小豆30克。 制法:把玉米用冷开水泡发，研成玉米糊，与赤小豆、薏苡仁同入锅中，加水用旺火煮沸，再用小火煮至赤小豆、薏苡仁熟烂，加入蜂蜜、拌匀。 药用:当点心食用，用量自愿。 说明:健脾祛湿、养血抗癌;对高血脂症、脂肪肝、习惯性便秘、癌症均有疗效。 玉翠羹 配料:玉米粉150克，菠菜100克，豆腐100克，精盐、味精、麻油皆适量。 制法:把菠菜洗净，用沸水烫过后切成小段。豆腐切小块，拿沸水烫一下，捞起沥干。把玉米粉用温水调匀，倒入沸水锅煮成糊，下菠菜段、豆腐块、精盐、味精、浇麻油。 药用:

26、一天分两次食用。 说明:益气养血、健脾润肠;对单纯性肥胖症、高血压病、习惯性便秘、贫血、脂肪肝、高血脂症等症有疗效。 黄豆的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为豆科草本植物大豆的黄色的成熟或近成熟的种子。 又名:黄大豆。 性味:味甘，性平。 说明:健脾利湿、解毒;对脾胃虚弱、气虚不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气、误食毒物或热药所致的中毒或不良反应均有疗效。 胚芽豆浆 配料:豆浆150毫升，红糖20克，小麦胚芽50克。 制法:把豆浆煮沸5分钟后冷却，把红糖放在容器里，放少许豆浆调匀，放小麦胚芽，调匀后，倒入乘下的豆浆，混匀，用旺火煮沸。 药用:随早餐饮用。 说明:健脾和血、通脉降脂;对慢性胃炎、慢性肝

27、炎、高血脂症、脂肪均有疗效。 胚芽花粉豆浆 配料:豆浆250毫升，天花粉10克，枸杞子30克，小麦胚芽50克。 制法:把天花粉洗净，晒干，研成细末。把枸杞子洗净，装入砂锅，水煎2次，每次30分钟，把煎汁浓缩到150毫升。把豆浆倒入锅中，煮沸5分钟，放小麦胚芽，搅匀，倒入枸杞子缩汁、花粉末、旺火煮沸，小火煨煮5分钟。 药用:每天早、晚分饮。 说明:清热解毒、止渴降糖、补益心脾;对糖尿病、慢性胃炎、慢性肝炎、动脉硬化症、冠心病均有疗效。 黑豆的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为豆科草本植物大豆的黑色成熟种子。 又名:乌豆、黑大豆。 性味:味甘，性平。 说明:补肾益阴、健脾利湿、解毒;对肝肾不足、头昏

28、目暗、脾虚水肿、脚气、湿痹、疼痛均有疗效。 黑豆莲藕母鸡汤 配料:莲藕400克，老母鸡1只，黑豆100克，红枣15枚，生姜、精盐皆适量。 制法:把黑豆倒入铁锅，干炒到豆衣裂开，拿清水洗净，晒干。老母鸡宰杀后去杂，洗净。莲藕切块，红枣去核，生姜切片。汤锅上火，加水，用旺火烧沸，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜，用中火炖3小时，加入精盐。 药用:随餐食用，用量自愿。 说明:滋阴补虚、止血健胃;对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血均有疗效。 黑豆粉 配料:黑豆500克。 制法:黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。 药用:每天3次，每次6克，米汤送服。 说明:补虚

29、益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。 绿豆的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为豆科草本植物绿豆的成熟种子。 又名:青小豆。 性味:味甘，性凉。 药用:煎汤、煮食、研末等均可。 说明:清热解暑、利小便、解毒;对热病或暑热所致的心烦口渴、热淋、小便不利、水肿均有疗效。 绿豆草莓粥 配料:大米150克，绿豆100克，草莓75克，白糖适量。 制法:绿豆用清水泡4小时。把草莓择洗干净，切成碎块。把大米洗净，与绿豆一起入锅，加水，用大火煮沸，用小火熬成粥，加入草莓、白糖即可。 药用:每天早、晚分食。 说明:清热消暑、润肺生津、健脾补血;对暑热症、高血压病、痔疮出血、疲劳综合症、慢

30、性气管炎、贫血、坏血病、冠心病、动脉硬化症均有疗效。 绿豆大米饭 配料:绿豆100克，大米150克。 制法:把洗净的大米倒入饭盒，与八成熟的绿豆搅匀，加入清水，水高出米面1厘米，上盖，蒸40分钟即可。 药用:主食，用量自愿。 说明:清热利湿;对慢性胃炎、中暑、疰夏、厌食症、消化性溃疡、疲劳综合症有疗效。 花生的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:为豆科草本植物花生的种子。 又名:落花生、落花参、长生果、花生米。 性味:味甘，性平。 说明:补脾益气、润肺化痰;对脾虚少食、消瘦乏力、脚气轻肿、产后气血不足、乳汁减少、久咳肺虚、肺燥咳嗽有疗效。 药用:生食、煮食、研末、炒熟等。 建议:便溏腹泻者不宜食用。

31、 花生蚕豆汤 配料:花生仁125克，生蚕豆250克。 制法:把生蚕豆去壳，与花生仁一同洗净后放入砂锅，加沸水，用小火煮到蚕豆皮破裂即可。 药用:随餐食用，用量自愿。 说明:补脾益气、利尿消肿;对营养不良性水肿、慢性肾炎、贫血均有疗效。 花生糖 配料:花生仁250克，冰糖500克，植物油适量。 制法:把冰糖捶碎成屑，花生仁炒熟，擀成粒。冰糖屑入锅，加水，用小火熬到用筷子挑起糖液呈丝状。把炒花生仁倒入锅中，搅匀，倒入涂有植物油的搪瓷盘中，摊平，拿刀划成条即可。 药用:当点心食用，用量自愿。 说明:清肺化痰、润燥养阴;对肺结核咯血、贫血、动脉硬化症、高血压病、高血脂症有疗效。 芝麻的家庭食疗菜谱 膳方小引 简介:属胡麻科植物，有黑