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槐花肉馅大饺子.docx

槐花肉馅大饺子槐花肉馅大饺子 槐花,来自大自然赐予的美味,不用心把它吃了,对不起这人间尤物用料槐花1000适量五花肉馅600克盐适量葱适量姜片老抽适量鸡蛋两个香油适量花椒炸成花椒油青椒1个红椒一个耗油适量生抽适量白糖适量槐花肉馅大饺子的做法1饺子要想好吃,皮首先要劲道,饺子煮不烂,饺子馅的味道才不会流失。所以和面是关键,面粉+盐+蛋清和面,自己把握软硬度,切记一定要醒面!2面和好了,放一边醒着,开始准备饺子馅。槐花焯水,控水,剁碎。3我包肉馅饺子或者包子的时候,喜欢自己挑一块肥瘦相间的五花肉,让老板打成肉馅,而不是买超市已经打好的肉馅。有人喜欢把肉馅先腌制一下,觉得肉馅比较入味,其实肉是入味非常快的,吸盐性特别强!其实饭店的饺子一般都不放酱油,肉味特别鲜。所以我不腌制肉馅!4葱姜是包饺子必备配料,青红椒配颜色,配味道都可以的,不喜欢的可以不放。花椒炸成花椒油拌馅用5所有能切碎的材料,放在一起6也可以加两个生鸡蛋(刚才和面用的是蛋清,那么剩下的蛋黄可以拌在馅里的)7混合所有材料,配料,下手拌馅,一定是下手,而不是用筷子或者其他工具。假如你力大无穷,请尽情的拌馅吧,使劲拌使劲拌劲越大饺子就越好吃😜8取面团,揉成长圆柱9切剂儿10压扁11擀皮12成型13多包点,因为太好吃了14自我感觉颜值高呀,多来几张15煮好盛盘,调好自己喜欢的饺子汁,蘸着吃,更美味

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