香蕉片制作方法汇总.docx

1、香蕉片制作方法汇总香蕉片制作方法：1） 选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.51厘米薄片。 （2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。 （3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80100加热，使其脱水，香蕉片含水1618时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。 （4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130150植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。 做法：煎 口味：奶香味 难度：初级入门 准备时间：15分钟 人数：2人份 烹饪时间：

2、5分钟 主料： 小麦面粉：50克 辅料：调料色拉油：适量其他香蕉：2根鸡蛋：1个牛奶：适量 香蕉煎饼的做法： 1.准备好原料2香蕉去皮，切块放入料理机打成泥 3.将香蕉泥倒在面粉里搅拌 4.敲入一个鸡蛋，继续搅拌 5.根据香蕉糊的稠稀状况加入适量的牛奶 6.搅合成可以流动也能在搅拌勺上挂浆的状态 7.平底锅加入适量油，烧热 8.倒入香蕉面粉糊，摊平，小火煎至2面金黄即可 香蕉卷材料面包2片、香蕉1根、鸡蛋1粒、牛奶55ml、奶油适量做法1. 面包去边皮，擀偏。为了不要浪费我没有去皮2. 鸡蛋牛奶 混合， 面包浸泡在蛋奶液3. 香蕉切半，浸泡的面包放上香蕉然后卷起，在封口处捏紧紧4. 不粘锅，放

3、奶油开始慢慢的煎，大概煎到金黄色就可以了德式生汁香蕉卷1.择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；2.若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。材料主料：大香蕉2根，辅料：咸鸭蛋5个，生鸡蛋2个，威化纸10张，面包粉，调料：沙拉酱适量做法1. 咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；3.生鸡蛋两个取黄搅匀；4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸78分钟；7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱脆皮

4、香蕉材料香蕉2根，鸡蛋1个，配料：面粉少许，面包糠（或白吐司2片）做法1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片，再去皮，鸡蛋打成蛋液；2、将香蕉片先沾面粉再沾蛋液裹上面包糠3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩，很可口。小诀窍:1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。2、不能选太软的香蕉。自制面包糠：白吐司2片去硬皮，撕碎，放微波炉里用高火转2分钟，取出搓碎即可土豆煎饼早餐材料土豆5个，刨皮，刨丝，鸡蛋2只，打散，洋葱1个，切细碎，面粉25克，盐和胡椒适量，植物油45毫升做法1. 用个大碗，将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。2.用个大锅，将油用中高火烧热。用

5、一大勺的量舀到锅里，然后稍微按扁些，每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。玉米胡萝卜煎饼材料胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐做法1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手

6、柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。韭菜玉米面饼材料韭菜100克，鸡蛋1个，玉米面100克，普通面粉50克，盐1小勺，油1大勺，水适量做法1. 韭菜洗净、切末；2.所有材料混合成略具流动性的面糊；3.锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄排毒减肥南瓜饼材料南瓜700克，面粉1杯，盐5克，胡椒粉1小勺，水1杯。做法1、 南瓜去皮去瓤，刨成丝。2、加盐腌一会。3、南瓜丝变软后，加入面粉、胡椒粉、水调匀。4、烧热平底不粘锅，涂些油，倒入适量面糊。5、中小火煎到两面金黄，熟透就可以了蜜汁香蕉 材料香蕉，糖，淀粉，鸡蛋，芝麻，油做法1.1香蕉切块，粘上干淀粉。2.2鸡蛋，面粉，淀粉，水调

7、糊。3.3锅里加油，烧到八分热（感觉应该是八九分的时候下，外皮脆）把香蕉粘糊下锅炸，可以复炸。4.4油倒出，留一点点加入白糖，熬至用小勺往上倒糖液的时候有丝状即可。5.5下炸好的香蕉块挂糖出锅。香蕉饼 材料鸡蛋1个，牛奶250毫升，香蕉1只，面粉500克，糖0.25小匙，盐0.25小匙，奶油0.5小匙做法1.一只鸡蛋，一袋牛奶，一些面粉，糖，盐，奶油，混和2.放入平地锅中3.再放入香蕉片4.两面煎熟小诀窍:喜欢面饼厚一些的，香蕉就像长在里面了。香蕉酥+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料酥皮、香蕉、葡萄干、白糖，蛋液。做法1、香蕉、白糖、葡萄干（可放可不放）和适量的水煮烂至粘稠状。2、酥皮摊开，放入香蕉馅料。封好，四周压实，面上横切几刀。若不喜欢香蕉，中间放其他馅料也可以，比如苹果、梨子等，我比较喜欢柚子皮的味道，所以这个放的是柚子茶酱。