糖尿病饮食禁忌大全.docx

1、糖尿病饮食禁忌大全 糖尿病饮食禁忌大全 糖尿病饮食包括:1、主食:如粳米、富强粉;2. 含热能低得食物如:青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等;、 还有少量得瘦猪肉、鸡蛋。、 糖尿病得病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品;凡含淀粉高得食品,如土豆、山芋、粉丝等,原则上不用,如需用应减少主食。糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效得降血糖作用,于就是血糖就超过正常范围、此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足得胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素得分

2、泌更加减少,从而使病情进一步加重。所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制、糖尿病饮食禁忌:糖尿病者饮食禁忌与适宜1禁忌与不宜禁忌得水果:葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、柿饼、水果罐头等 禁食得蔬菜:甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、芋头、马铃薯(土豆)、红薯(地瓜)、糖蒜、炸薯片、 少吃得食物:面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽子、绿豆糕、红豆沙、挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐乳等 少吃得蔬菜:韭菜、香菜、香椿芽、大葱、菜瓜(西葫芦、饺瓜)、藕、雪里蕻、針金菜、辣椒、酱黄瓜

3、、榨菜、酸菜、藕粉。 少吃得水果:苹果、梨、杨桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜 2常食与适宜 一般来说,糖尿病人可以常吃小米粥、含有丰富得磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素,可调节血糖水平,利尿降压。还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。 蔬菜类宜食:蔬菜对血糖得影响较小(淀粉类蔬菜除外),因蔬菜含丰富得无机盐、维生素与纤维素、另外,洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮,其为天然抗氧化剂,能维持微血管得正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜,所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”,有明显降糖作用,尤其适合型糖尿病患

4、者食用。 适宜得食物:海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼、 宜食水果:草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子。 一般来说,糖尿病患者每天得饮食中应当有以下食物构成,即主食(粮食)、奶类、蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、虾、豆类及豆制品以及植物油等。糖尿病饮食宜忌得说法比较多,下面就是比较简单得一些宜忌知识。忌食:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。 宜食:粗杂粮

5、如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症,当血糖降低得太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症得症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动得感觉与饥饿。如何治疗？您只须服用现成得糖类、喝甜得饮料,例如,澄汁或汽水,或吃一块糖,并随身携带糖果,以防万一。糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症,当血糖降低得太快便发生了低血糖症、成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症、轻微低血糖症得症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动得感觉与饥饿。如何治疗？在日常生活中糖尿病人得饮食

6、注意,只须服用现成得糖类。喝甜得饮料,例如,澄汁或汽水,或吃一块糖,并随身携带糖果,以防万一、糖尿病饮食禁忌有以下几点、 忌食:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。糖尿病饮食宜食:粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 糖尿病病人得饮食注意: (1)低钠高纤维素饮食: 高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重 糖尿病并发症。所以,糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内。而可溶解得纤维素有利 于改善脂肪、胆

7、固醇与糖得代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物。()限制脂肪类与蛋白质得摄入量: 糖尿病本身就就是由于胰岛素分泌得绝对或相对不足引起得糖、脂肪与蛋白质代谢得紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化与心脑血管疾病。所以,必须严格限制动物内脏、 蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类与高胆固醇食品得摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症。糖尿病易于合并糖尿病性肾病,而过量得摄入蛋白质会增加肾脏得负担、所以说,糖尿病患者得蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.克以内为宜。 (3)量得主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量。否则,病情将无法控制、

8、 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)、因为这些食品可导致血糖水平迅速上升,直接加重 病情,干扰糖尿病得治疗。所以,必须禁止食用。(4)忌辛辣食物: 糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品。(5)远离烟酒: 酒性辛热,可直接干扰机体得能量代谢,加重病情。在服用降糖药得同时,如果饮酒,可使血糖骤降,诱发低血糖,影响治疗、此外,乙醇可以加快降糖药得代谢,使其半衰期明显缩短,影响药 物

9、得疗效。因此,糖尿病患者必须忌酒。 吸烟有百害而无一利,烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌,诱使血糖升高;吸烟可导致外周血管收缩,影 响胰岛素与其她降糖药在血液中得运行与吸收。吸烟能诱发血管痉挛,损害血管内壁,而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化与心脑血管疾病。上述二者相互影响,可以发生冠心病、心肌梗死、顽固性下肢溃疡、中 风等严重并发症。因此,糖尿病患者,必须忌烟。 (6)少吃酸性食品: 糖尿病患者得体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上不含有机酸或含量很低,口感上也不显酸味,但在人体内彻底分解代谢后,主要留下氯、硫、磷等酸性物质,所以营养学上称其为酸性 食物。而酸性体液对糖尿病不利,因此,糖尿病患者

10、得饮食上要少吃这类食品,多吃带绿叶蔬菜,使体液呈弱碱性 ,吃生菜对本病就有较好得疗效。糖尿病患者饮食八点禁忌1、不能“吃软怕硬” 营养学家研究发现,吃较软得食物,血糖上升较快。如果将大米熬成粥,其中得淀粉已经部分转化为糊精,比淀粉更容易消化吸收,在人体内很快转化成葡萄糖,使血糖迅速升高。粥熬得时间越长,粥越黏稠,吃后血糖升高得越快。因此,糖尿病患者最好不要“吃软怕硬”。要“吃硬不吃软”,口感较硬得食物消化得比较慢,因而不容易使血糖快速上升。2、不能吃“独食” 虽然血糖生成指数较高得食物对餐后血糖得影响较大,但如果专挑血糖生成指数低得食物吃,又容易导致营养不均衡、混合进食就是控制餐后血糖得有效办

11、法。也就就是说,将高血糖生成指数食物与低血糖生成指数食物混合,以降低食物对餐后血糖得影响。3、不要“望梅止渴” 有些糖尿病患者为了控制“多尿症状,不敢多喝水,以至于“望梅止渴”。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体内处于高血糖状态,饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常,起到降血糖得作用。如果限制饮水,会导致血容量减少,进而升高血糖,而且会加重高渗(高于血浆渗透压)状态,对病情非常不利。需要提醒得就是,如果等到口渴才喝水,为时已晚,这时血糖已经发生了一定得波动、4、不要“画饼充饥” 不少糖尿病患者以为饮食治疗就就是饥饿疗法,每顿饭主食(粮食类)吃得很少甚至不吃。不吃主食或进食过少,身体所需得葡

12、萄糖来源缺乏,身体就必然要动用脂肪来释放能量,这时会伴有酮体生成,经肾脏排泄可出现酮尿。因此,无论就是健康人还就是糖尿病患者,每日主食不能少于5克,否则容易出现酮症、5、不宜吃得过饱许多糖尿病患者在餐后常腹胀、打饱嗝、恶心、呕吐等,还带有一股酸臭味,好像吃进去得东西堆在胃里下不去。出现这些症状,要警惕糖尿病胃轻瘫得可能。规律地进食就是糖尿病胃轻瘫得基本疗法。患者应绝对避免吃得过饱,每日进食要定时、定量,早、中、晚三餐食量分配各为13。6、不宜多吃盐 食盐中含有钠,而糖尿病患者体内环境对钠离子得浓度变化十分敏感,当体内钠离子浓度高时,会增加血容量,加重心、肾负担。正常情况下,一个成年人每天食盐摄

13、入量应为6克。糖尿病患者应为克,如合并高血压、冠心病、脑血管病变与肾脏疾病,每天应控制在34克,其中包括食用得酱油、一般2毫升酱油中含盐23克。7、不要喝碳酸饮料 糖尿病患者不宜饮含糖得碳酸饮料,如可乐、雪碧等。如果糖尿病患者出汗较多,未及时补水,或喝了大量得含糖饮料,此时非常容易导致糖尿病非酮症高渗性昏迷(2型糖尿病得并发症,表现为高血糖、严重脱水、意识障碍)。8、不要饭后马上吃水果 饭后马上吃水果,会使血糖升高,增加胰岛得负担、此外,饭后立即吃水果,会被先吃下去得不易消化得脂肪、蛋白质“堵”在胃内,水果在胃内“驻扎”时间过长,会影响消化功能,引起胀气。吃水果得最佳时间就是两餐之间。因为这时

14、胃肠较空,水果中得维生素与矿物质在空腹时能很快被吸收,而且能避免胀气。 糖尿病患者不宜吃得食物种类易于使血糖迅速升高得食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。易使血脂升高得食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇得食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病得发生。 不宜饮酒、因为酒中所含得酒精不含其她营养素只供热能,每克酒精产热约千卡(24焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂得升高。少数服磺脲类降糖药得病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反

15、应。注意,胰岛素得患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人得安全还就是不饮酒为佳。 糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇得含量。因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇得进量,一般主张胆固醇得限量为每日低于00毫克。故临床应不用或少用肥肉与动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高得胆固醇、而就多吃瘦肉与鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物、 糖尿病肾病患者不宜多吃豆制品豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但糖尿病肾病患者不宜多吃,因为引起糖尿病患者死亡得主要并发症就是糖尿病肾病,当病人有尿素氮潴留时,不宜食用豆制品。 另外,

16、患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。 (1)消化性溃疡:严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌得作用;整粒豆中得膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤、豆类所含得低聚糖如水苏糖与棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子得气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状、(2)胃炎:急性胃炎与慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌与引起胃肠胀气。 (3)肾脏疾病:肾炎、肾功能衰竭与肾脏透析病人应采用低蛋白饮食,为了保证身体得基本需要,应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低得食品

17、,与动物性蛋白质相比,豆类含非必需氨基酸较高,故应禁食。(4)伤寒病:尽管长期高热得伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食,但在急性期与恢复期,为预防出现腹胀,不宜饮用豆浆,以免产气。 (5)急性胰腺炎:急性胰腺炎发作时,可饮用高碳水化合物得清流质,但忌用能刺激胃液与胰液分泌得豆浆等、 (6)痛风:痛风得发病机理就是嘌呤代谢紊乱,以高尿酸血症为重要特征。该病多见于富裕家庭中,高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风、食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白,其中核酸分解为嘌呤,继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多得食物,其中包括干豆类及豆制品,即使在缓解期也要有限制地食用。 (8)苯丙酮酸尿症:这就是儿童常见得一种先

18、天性代谢缺陷病。对这种病得治疗方法主要就是依靠食用特制得低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸得浓度,同时注意禁食或少用富含蛋白质得豆制品与动物性食品等。(7)半乳糖及乳糖不耐受症:由于这些病人体内缺乏与半乳糖与乳糖分解、代谢有关得酶,在饮食上应忌食含乳糖得食物、豆类食品中得水苏糖与棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖,所以,严重患者应禁用豆制品,以免加重病情。夏天要忌食得瓜果 夏季就是瓜果得旺季,各色各样得水果瓜菜一定会勾起许多人得胃口,但就是对于有病患得人来说,有些瓜果还就是要忌口,不要盲目乱吃,增加自己得病情。脾胃虚寒者忌食冬瓜 冬瓜就是夏季得食疗佳品、但就是,冬瓜性寒伤阳损胃,如果脾胃虚寒

19、者多食用冬瓜,会导致脾胃虚寒更甚,消化功能减弱,产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。所以,夏季脾胃虚寒者忌食冬瓜、慢性肠炎患者忌食苦瓜 中医认为,慢性肠炎多属脾胃虚寒,宜食温补固肠之品,忌食寒凉性得食物、因为夏季得苦瓜寒分阳,损脾败胃,故滇南本草说:“脾胃虚寒者食之令人吐泻腹痛。所以,夏季慢性肠炎患者忌食苦瓜。血压低者忌食西红柿 水果兼蔬菜得夏令佳品西红柿,具有降低血压得作用、血压低得人食用西红柿,可导致血压更为低下,出现头晕目眩等症状。所以,夏季血压低者忌食西红柿、肝炎患者忌食生姜 生姜就是家庭夏季生活中常用得调味佳品,同时也就是一味中药。但就是,肝炎患者忌食生姜、 生姜得主要成分就是挥发

20、油、姜辣素、树脂与淀粉、变质得生姜还含有黄樟素。姜辣素与黄樟素能使肝炎病人得肝细胞发生变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,导致肝功能失常、夏季饮食中,如果肝炎病人食用生姜,不但不能使肝炎早日痊愈,反而会使病情恶化。糖尿病患者忌食西瓜 糖尿病为胰岛素功能不足,糖得利用转化减少,代谢增加,体内糖分增多,不宜食用含糖量高得食品、夏令果品西瓜含糖量较高,糖尿病患者食用后会加重病情。所以,夏季糖尿病患者忌食西瓜。口腔溃疡患者忌食荔枝“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人、”荔枝就是岭南时令果品之一、它营养丰富,深受人们喜爱。但就是,口腔溃疡患者忌食荔枝、因为,荔枝性味甘温,食用以后可以助热生火,加重口腔溃

21、疡患者得病情。糖尿病患者忌食罗汉果罗汉果,又名拉汗果、假苦瓜,为夏季食疗之佳品,主要含碳水化合物、抗坏血酸、核黄素等营养成分。 罗汉果性味甘、凉,具有清肺润肠得作用、但就是,罗汉果含有较丰富得果糖,糖尿病患者食用后可导致体内得血糖升高,加重病情。所以,夏季糖尿病患者忌食罗汉果。慢性胃炎患者忌食绿豆中医认为,绿豆得寒凉之性能伤阳伐胃,多食容易加重消化系统慢性病及内分泌功能低下患者得病情。所以,夏季慢性胃炎患者忌食绿豆。糖尿病人不宜吃蜂蜜 蜂蜜就是由工蜂采集花蜜酿制而成,高品质得蜂蜜就是极佳得绿色食品;蜂王浆就是工蜂咽腺分泌得白色乳状物,就是一种供蜂王食用得特殊营养物质,其产量有限,但有明显得医疗

22、保健作用、蜂蜜与蜂王浆具有补中润燥,缓急解毒得作用,其食疗保健效果较好,用它来治一些慢性病如高血压、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘等确有一定疗效、那么糖尿病人能否吃蜂蜜呢? 据分析,每百克蜂蜜中含碳水化合物75。6克,蛋白质0.4克,脂肪19克,水分0克,还含有人体所需要得矿物质元素(钾、钠、钙、镁)及维生素与蜂胶、蜡、色素等。由此可见,蜂蜜中得主要成分就是碳水化合物(糖类),且含量极高、进一步分析,每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖0克左右,蔗糖约克,糊精约1克。葡萄糖与果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖与糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜得升血糖作

23、用特别明显、从这一点来瞧,糖尿病人就是不能服用蜂蜜得。其二,任何一种具有保健功能得食物,需食用一定量与一定时间后才会体现其保健效用。据文献报道,高血压、胃及十二指肠溃疡病人每天需服用蜂蜜50克以上、时间三个月以上才会显效。假若糖尿病人如此长期、大量地服用蜂蜜,其血糖在一天内可能会出现大起大落,这种血糖得不稳定对病情得控制极为不利,即便蜂蜜有某些保健功效,最终也就是得不偿失。 糖尿病患者应限制饮酒(1)酒得性质及其对糖代谢得影响 饮酒就是一些人得嗜好。有相当比例得糖尿病患者有饮酒习惯,由此对糖尿病得控制及并发症得发生与发展带来一定得影响。酒精得化学名为乙醇,体内代谢过程简单,极易氧化产热。乙醇在

24、种类繁多得饮用酒中,其含量有高、中、低度酒之分。乙醇作为能量物质,在体外用燃烧计测试,每克乙醇可产生9.7千焦(7。千卡)热量。乙醇进入体内迅速氧化产热,热量经体表毛细血管散发几乎不能利用,更难以转化贮藏。浓度高得酒不含其它营养素。因而在计算摄入热量时,不能与其它实质性产热物质如糖、蛋白质与脂肪简单地进行同等换算。 酒精对机体代谢得影响就是多方面得,此取决于饮酒得量与急缓,机体营养状况,饮酒时进食多少,肝、胰功能及机体对酒精得耐受性等。乙醇对糖代谢得影响与机体得营养状况有关:营养状况佳时,饮酒可促使血糖升高;饥饿及营养状况欠佳时,饮酒则无升血糖作用,甚至使其下降。肝糖原贮藏充足时,酒精可促进糖

25、原分解及抑制葡萄糖利用,使血糖升高;肝糖原贮藏不足时,酒精使糖异生受阻,易发生低血糖、大量饮酒使糖耐量降低;而少量饮酒则对其影响甚微。有人指出,乙醇本身勇对胰岛细胞分泌胰岛素无刺激作用,但可能有一定得增强胰岛 -细胞对刺激物(如糖类)得反应程度。(2)嗜酒对糖尿病得影响 过量饮酒可以发生高脂血症。其主要改变为血中甘油三酯及低密度脂蛋白-胆固醇浓度升高、临床证明糖尿病患者饮酒不但易致高脂血症,而且持续时间长,不实行饮食治疗者尤甚。 长期饮酒会引起营养缺乏,并对肝脏不利。用胰岛素治疗得患者,空腹饮酒易出现低血糖。用磺脲类降糖药物得患者,饮酒可引起心慌、气短、面颊发红等症状。 糖尿病患者在饮酒时,进

26、一些碳水化合得食物,血糖即可升高,使糖尿病失去控制、常饮酒而不吃食物,可以抑制肝糖原得分解,使血中葡萄糖量减少,出现低血糖症状。临床资料报告,饮酒者虽其饮用量有一定差异,但其总热量常呈过多,故血糖水平不易控制。长期饮酒者总热量过多,代谢控制不佳乃至恶化得原因,除酒精因素外,主要系饮酒使饮食疗法执行不佳所致、 糖尿病患者因过量饮酒引起糖尿病性酮症酸中毒并非罕见(除酒得因素外,常与饥饿、感染、中断治疗、过量摄食一起构成诱发因素)。因此,糖尿病患者最好不饮酒,如欲饮只能少量饮用酒精浓度低得啤酒、果酒,并且避免空腹饮用、值得提醒得就是,重症糖尿病合并肝胆疾病者,尤其就是正在使用胰岛素与口服降血糖药物得

27、患者,一定严禁饮酒。 糖尿病患者禁忌得食品 (一)糖尿病患者当体质处在燥热时应忌食助热生火、香燥伤阴得食品,如蔬菜中得韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香、芹菜等;肉类中得驴肉、羊肉、鹿肉等;海鲜中得带鱼、螃蟹、蚶子等。 (二)糖尿病患者在选用食物时,除了要辩证施食外,还要注意食物之间得配伍情况,如:猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食,食之则病;与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食,易引起气滞;与龟肉、蟹肉同食伤人。鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼;与兔肉同食令人泻泄、雀肉不能与猪肝、白木耳同食、 鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。猪肺与菜花同食,令人气滞。 猪肝忌鱼类,食则生痈疽;与荞麦面、豆浆同食易患痼疾

28、;与鲤鱼肠子同食则伤人神气。狗肉同蒜食损人元气;与菱同食易生癞、兔肉忌鸡肉。鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。鲤鱼忌狗肉、猪肝。鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。(三)除了上述食物之间存在不相宜得情况以外,还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间得禁忌与相反情况。如:猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆,畏杏仁、百合。猪血忌与地黄、何首乌同服。猪心忌与吴茱萸同食。鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜、鲫鱼忌砂仁、天门冬。鸡肉忌芥子、雀肉忌白术、李子。蜂蜜忌土茯苓、威灵仙、茶叶忌铁屑。服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。服用荆芥后忌食鱼、蟹。服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。羊肉反半夏、菖蒲

29、。鲫鱼反厚朴,忌麦冬、沙参。糖尿病患者等七种人吃元宵有禁忌 元宵节大家都要吃元宵,但就是元宵属于高热量高糖食物,一次不能吃得太多,更不应贪一时口福而伤害了健康。一般作为点心得元宵如果大一些得,一次吃5个以下为宜,小一些得也不要超过0个,儿童就更应该酌减。特殊人群与某些慢性病人要特别注意减量或忌口。糖尿病患者 最好不要吃甜馅元宵,可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心吃,就一定要减少正餐中主食得量。 心血管病、高血压病患者 应尽量少吃这种难以消化得食品,如果吃得太饱并吹到冷风,这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。 溃疡病患者吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面得刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔

30、等。胃肠消化功能不良者 元宵就是由糯米面做成得,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。 急性胃肠炎患者 春节期间很多暴饮暴食得人易患急性胃肠炎,这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。 老年人 老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽、 在选购酿造食醋时,一就是要瞧食醋得色泽、体态。酿造食醋就是琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品、体态澄清、浓度适当,无悬浮物与沉淀得产品质量较好。二就是要闻香气、尝滋味、好得食醋应有食醋特有得香气与酯香,酸味柔与,回味绵长,有醇香,不涩

31、,无异味。相关问题:、糖尿病患者不能喝粥不? 在门诊,经常有糖尿病病友询问“能不能喝粥”得问题,因为在病友中广泛盛传“糖尿病患者不能喝粥、“粥就就是白色毒药”得说法。之所以有这种观念,就就是因为,跟大米饭相比,粥得糊化程度更高了。而糊化程度越高,人体吸收相对越快,也就更容易使得餐后血糖快速升高。随着糖尿病营养治疗理论得进展,营养学家在控制每日食物总能量得基础上开始了解不同食物对血糖得影响差异,这就产生了血糖指数得概念、所谓血糖指数()就是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响得指标、我们所说某种食品血糖指数高,就就是说吃过这种食物后,血糖上升得快。因此,掌握食物得血糖指数,就能科学地搭配食物,有效避免餐后高血糖、 食物得血糖指数高低与很多因素有关,主要有: 、食物种类,如豆类谷类,大麦小麦,苹果菠萝。 2、膳食纤维得含量,膳食纤维越多血糖指数越低。3.食物得物理特性,淀粉颗粒越大,血糖指数越低、4、加工、烹调方法,加工时间越长、温度越高,血糖指数越