微生物试题.docx

1、微生物试题一、 名词解释1、原生质指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。2、PHB 聚羟丁酸，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物，不溶水，而溶于氯仿，可用尼罗蓝或苏丹黑染色，具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用。3、芽孢 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造。4、菌落 将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落（c

2、olony）5、衰颓形 由于培养时间过长，营养缺乏，代谢的排泄物浓度积累过高等使细胞衰老而引起的异常形态。6、真核微生物 是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物。（真菌、显微藻类和原生动物等）7、质粒 凡游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子,即cccDNA。 8、单细胞蛋白（SCP） 通过细菌、酵母、丝状真菌和小球藻等单细胞或丝状生物的发酵生产的蛋白质。9、寄生 一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内（包括细胞内）或体表，从中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关

3、系。10、腐生 以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活方式。11、包涵体 始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包涵体”12、巴斯特效应 酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵，如将发酵条件改变成好氧条件，葡萄糖分解速度降低，乙醇停止生产，但当重新回到厌氧条件时，葡萄糖的分解速度增加，并伴随大量的乙醇产生。13、噬菌斑 由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落”14、伴孢晶体 少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一棵菱形，方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体（即内毒素）。15、烈性噬菌体 凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖（复制与生物合成）、成熟（装配）和烈解（释放）五个阶段

4、而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体。16、温和性噬菌体 凡在吸附侵入细胞后，噬菌体的DNA只整合在宿主的核染色体组上并可以长期宿主DNA的复制而进行同步复制，一般都进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体。17、自养微生物 按其最初能源的不同，可分为两大类：一是能对无机物进行氧化而获得能量的微生物，即化能自养型微生物；另一类是能利用日光辐射能的微生物，称作光能自养微生物。18、呼吸链 指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的、由一系列氧化还原势呈梯度差的、链状排列的氢（或电子）传递体，其功能是把氢或电子从低氧化还原势的化合物逐级传递到高氧化还原势的分子或其它无机、有机氧化物，并使它们还原。19

5、、异型乳酸发酵 凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵。20、Aw 它表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。其定量含义为：在同温同压下，某溶液的蒸汽压（P）与纯水蒸汽压（P0）之比。二、 是非题1、 间体在和-细菌中间同样发达。 （）2、 荚膜菌常造成粘性牛乃、粘性面包，因而对食品工业而言都是有害的。（）3、 原生质体与原生质球都需要在再生培养基上才能生长。 （）4、 细胞中质粒可自行消失，也可自发产生。 （）5、 溶菌酶的作用位点是N-乙酰胞壁酸（NAM）的1-碳与N-乙酰葡萄糖胺（NAG）的4-碳间 的-1，4糖苷键。 （）6、

6、 青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体之间肽键的形成，从而抑制肽聚糖的合成。（）7、 鞭毛与菌的趋避性运动有关。 （）8、 啤酒酵母与青霉菌的子囊孢子形成过程相同。 （）9、 葡萄糖可作为所有微生物的碳源。 （） 10、营养物质进入细胞的速度为：水Na+Al3+Mg2+ （）三、 填空题1、 脂多糖的基本组成为类脂A，核心多糖，O-特异侧链，为获得G- 菌原生质体，可通过加入脱色剂去除脂多糖。2、 真菌的无性孢子有游动孢子，孢囊刨子，分生刨子，节刨子，厚亘刨子等， 有性孢子有卵刨子，接合刨子，子囊刨子，担刨子，合子。 3、 病毒的主要组成为核酸和蛋白质。具有形体极其微小，结构简单，高度寄生性，

7、特殊的抵抗力等特点。4、 溶原性细菌具有遗传性，自发分裂，诱导免疫性，复愈，溶源转变等特点。5、 影响微生物细胞化学组成的因素有微生物种类，菌龄，培养基的组成。6、 生长因子是指一类调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳氮源自行合成的有机物，包括维生素，碱基， 啉及其衍生物，淄醇等，以生长因子划分，微生物的营养类型可分为自养型和异养型两种。7、 为降低培养基氧化还原电势Eh，可通过升高PH，降低氧分压，加还原剂等手段。8、 酵母菌生物氧化在线粒体内进行，而细菌生物氧化部位在细胞质。9、 根据微生物生长与氧的关系，可分为需氧微生物，厌氧微生物，兼性厌氧微生物三大类。枯草芽孢杆菌属于需氧微生物

8、，肉毒芽孢杆菌属于厌氧微生物，大肠杆菌属于兼性厌氧微生物。10、至今发现的进行固氮的微生物均为原核生物和古生菌类微生物。固氮的六个必要条件为ATP的供应，还原力H及其传递载体，固氮酶，还原底物N2，镁离子，严格的固氮酶厌氧微环境。11、在发酵工业上，可通过应用营养缺陷型菌株解除正常的反馈调节，应用抗反馈调节的突变株解除反馈调节，控制细胞膜的渗透性等方法获得大量有用代谢产物。12、酵母菌进行乙醇发酵时，将葡萄糖经EMP途径产生丙酮酸，由丙酮酸生成的乙醛被脱羧成乙醇。四、 绘图并作简要说明1、 啤酒酵母单、双倍体共存的生活史。2、 青霉与曲霉的简单子实体。3、 烈性噬菌体与温性噬菌体的生活史。4、

9、 噬菌体一步生长曲线。5、 营养物跨膜运输的四种类型。6、 有氧呼吸典型的呼吸链。7、 色氨酸操纵子的阻遏机制。8、 当环境中葡萄糖、山梨醇同时存在时，E.coli生长现象并分析其原因。五、 简答题1、 1.什么是微生物？它包括那些种类？至今人类发现的最大和最小的微生物类群各是什么？微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。可分为三类：原核类的细菌（真菌和古生菌）、放线菌、霉菌、蓝细菌、支原体、立克次体和衣原体；真核类的真菌（酵母菌、霉菌、和覃菌）、原生动物和显微藻类；非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。最大的微生物 最小的微生物1、 2.什么是微生物？主要特点，举例说明。

10、微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。特点：a.体积小，面积大：典型的菌株体积仅1m3左右，比面积却有6104 b.吸收多，转化快：发酵乳糖的细菌1小时可分解其自重1000-10000倍的乳糖 c.生长旺，繁殖快：大肠杆菌每分裂1次时间为12.5-20.0分中，每昼分裂72次，后代4722366500亿万个。 d.适应强，易变异：某些硫细菌可在250甚至300高温下生存。 e.分布广，种类多：人体肠道中聚居着100-400种不同微生物，个数大于100万亿。2、 试述G+菌和G-菌细胞壁的特点，并说明革兰氏染色的机理及重要意义？G-菌细胞壁的特点是厚度较G+菌薄，层次较多，肽聚糖层很薄

11、（仅2-3nm），故机械强度较G+菌弱。机理：通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶与水的结晶紫与碘的复合物。G+菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。而G-菌因其细胞壁薄，外膜层类脂含量高，肽聚糖层薄和较联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色，这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-菌呈红色，而G+菌仍为紫色。意义：证明了G+和G-主要由于其细胞壁

12、化学成分的差异而引起了物理特性（脱色能力）的不同，正由于这一物理特性的不同才决定了最终染色反应的不同。3、 如何理解“放线菌是介于细菌与丝状真菌间而更接近细菌的一类微生物”？放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物，它与细菌十分接近。细胞壁主要为肽聚糖，菌丝直径与细菌相仿，革兰氏呈阴性，都属于原核生物，都是单倍体，多核。而其细胞呈丝状分枝，形成基内菌丝，气生菌丝，气生菌丝有分化为孢子丝，与丝状真菌的基本单位“菌丝”类似，但是它们差异很大，真菌的菌丝比放线菌粗，细胞壁的成分完全不同，丝状真菌的细胞壁由几个质层，蛋白质层，葡聚糖蛋白网层等构成，菌丝体分化不同，丝状真菌菌丝体分

13、化成营养菌丝体和气生菌丝体，繁殖方式不同，丝状真菌的气生菌丝体回转化成子实体，孢子在其里面或外面产生，放线菌则通过气生菌丝分化成孢子丝，并通过横割分裂方式，产生成串分生孢子。4、 如何理解“菌落特征与菌体细胞结构、生长行为及环境条件有关”？菌落特征取决与组成菌落的细胞结构，生长行为及个体细胞形态的差异，都会密切反映在菌落形态上，如有些细菌有荚膜，在其细胞壁外就会有一层厚度不定的透明胶状物质，而有些细菌有鞭毛，也会反映与它的菌落特征上，同时菌落在不同环境条件下的形态特征也有差异，在利于生长和不利生长的情况下，细菌的形态有差异，有些细菌在恶劣的条件下能形成芽孢等休眠体结构，培养基的种类不同也会形成

14、菌落形态的不同，使用固体，半固体，液体培养基培养同一种细菌时，其菌落特征不尽相同。5、 试述细菌糖被的类型及其对科学研究、生产实践的意义。 意义：用于菌种鉴定，用作药物和生化试剂，用作工业原料，用于污水生物处理。6、 比较生物氧化与非生物氧化的主要异同点。 生物氧化非生物氧化步骤多步式阶梯一步式快速反应条件温和激烈催化剂酶化学物质或无催化剂产能形式大部分ATP热、光能量利用率高低反应场所线粒体（真核）细胞膜（原核）体外氧化形式加氧、脱氢、失去电子加氧、脱氢、失去电子氧化功能产能（ATP）产还原力H、产小分子中间代谢产物产生大量的能量氧化过程脱氢（或电子）递氢（电子）受氢（电子）氢（或电子）递氢

15、（电子）受氢（电子）放能逐步放能一次全部释放能量7.列表比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌细胞结构、群体特征及繁殖方式的异同点。 细胞结构群体特征繁殖方式细菌单细胞原核生物，细胞由细胞壁，细胞膜。细胞质和内含物，核区组成，少数含有特殊结构，如鞭毛、荚膜等。革兰氏染色有G+、G-菌落一般呈现湿润较光滑，较粘稠，易挑起，质地均匀，菌落正反面及边缘中心部位颜色一致主要为裂殖少数为牙殖放线菌单细胞多核原核生物，革兰氏染色显阳性，细胞壁的成分主要为肽聚糖，细胞呈丝状分枝，形成基内菌丝，气生菌丝干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一层彩色“干粉”难挑起，菌落正反面颜色不一致多数进行孢子繁殖，少数以基内菌丝分

16、裂，形成孢子状细胞进行繁殖霉菌由菌丝构成，直径3-10m，与酵母菌细胞类似，细胞壁主要有几丁质构成，少数含有维生素菌落的形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的蛛网状、绒毛状、棉絮状，与培养基结合紧密，不易挑起气生菌丝转化成各种子实体，子实体上或里面产生无性或有性孢子，进行繁殖。酵母菌细胞直径为细菌10倍，是典型的真核微生物细胞主要由细胞壁，细胞膜，细胞核构成。细胞壁分为三层，成分为酵母维生素较湿润，较透明，表面较光滑，容易挑起，菌落知底均匀，正反面以及边缘与中央部位的颜色一致。无性繁殖：牙殖，裂殖，无性孢子有性繁殖：产生子囊孢子7、 列表比较微生物的四大营养类型。营养类型能源氢供

17、体基本碳源实例光能无机营养型（光能自养型）光无机物CO2蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类光能有机营养型（光能异养型）光有机物CO2及简单有机物红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌）化能无机营养型（化能自养型）无机物无机物CO2硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌、硫磺细菌等化能有机营养型（化能异养型）无机物有机物有机物绝大多数细菌和全部真核生物8、 如何获得细菌（G+、G-）、放线菌、酵母菌、霉菌的原生质体？1) G+菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶2) G-菌原生质体获得：EDTA鳌合剂处理，溶菌酶3) 放线菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶4) 霉菌原生质体获得：纤维素酶5) 酵母菌原生质体获得：蜗牛消

18、化酶9、 酶的活性调节与酶合成调节有何不同，它们之间又有何联系？ 调节水平调节方式酶活调节酶分子水平上的调节激活、抑制酶的活性酶合成调节基因水平上的调节诱导、阻遏酶的合成 两者配合与协调，可达到最佳的调节效果，使微生物积累更多的为人类所需的有益代谢产物10、 试述生物素对谷氨酸发酵生产的影响，并简述其作用机制。在谷氨酸发酵生产中，生物素的浓度对谷氨酸的积累有着明显的影响，只有把生物素浓度控制在亚适量情况下，才能分泌出大量谷氨酸。机制：生物素是脂肪酸生物合成中乙酰-CoA羧化酶的辅基，此酶可催化乙酰CoA的羧化并生成丙二酸单酰CoA，进而合成细胞膜磷脂的主要成分脂肪酸，因此，控制生物素的含量就可

19、以改变细胞膜的成分，进而改变膜的透性、谷氨酸的分泌和反馈调节11、 写出微生物以淀粉为碳源其代谢的一般过程，鉴定其代谢产物有何意义？为什么？ 鉴定其代谢产物对于判断微生物进行何种呼吸方式有重要意义，并且能够进一步了解其各步骤的生长过程便于生产和调控利用其代谢产物。12、 分析下述培养基各组分的作用，依据其功能推测其所属培养基的类型：A麦康开培养液：蛋白胨20g,乳糖10g,牛胆酸盐5g,NaCl 5g,水1000ml,PH7.4 加1%中性红5ml 分装与有发酵管的试管0.7kg/km2灭菌15min，用于肠道杆菌培养。B. 柠檬酸盐培养基：NH4H2PO4 1g，K2HPO4 1g，NaCl

20、 5g，MgSO4 0.2g,柠檬酸钠2g,琼脂 18g，水1000ml，PH6.8 加1%溴麝香草酚兰10ml，1.1Kg/cm2灭菌20分钟，制成斜面，用于细菌利用柠檬酸盐试验。 A 功能B 功能蛋白胨氮院NH4H2PO4氮源乳糖碳源K2HPO4生长因子NaCl无机物NaCl、MgSO4、K2HPO4无机物牛胆酸盐生长因子柠檬酸钠碳源PH7.4适宜菌生长琼脂凝固剂1%中性红指示剂1%溴麝香草酚兰指示剂，判断能否利用柠檬酸钠发酵管判断是否产气PH6.8适宜菌生长属于半组合培养基属于合成培养基16、 试比较G+和G-在一系列生物学特性上的差异。比较项目G+细菌G-细菌革兰氏染色反应能阻留结晶紫

21、而染成紫色可经脱色而复染成红色肽聚糖厚，层次多薄，一般单层磷壁酸多数含有无外膜无有脂多糖（LPS）无有类脂和脂蛋白含量低（仅抗酸性细菌含有类脂）高鞭毛结构基体上着生两个环基体上着生4个环产毒素以外毒素为主以内毒素为主对机械力的抗性强弱细胞壁抗溶菌酶 弱 强 对青霉素和磺胺 敏感 不敏感 对链霉素、氯霉素、四环素 不敏感 敏感 碱性染料的抑菌作用 强 弱 对阴离子去污剂 敏感 不敏感 对叠氮化钠 敏感 不敏感 对干燥 抗性强 抗性弱 产芽孢 有的产 不产 17、 细胞芽孢有何实践重要性，产芽孢的细菌有哪几类？芽孢是某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强

22、的休眠构造。无繁殖功能，芽孢有极强的抗热抗辐射，抗化学药物和抗静水压等特性。芽孢具有极强的休眠能力，可以保存几年至几十年而不死亡，芽孢的有无、形态和位置，在细菌分类和鉴定中是重要的形态学指标，实践上芽孢的存在亦利于菌种的筛选与保藏，有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断等。产芽孢的菌有：革兰氏阳性菌：芽孢杆菌属，梭菌属，芽孢八叠球菌属革兰氏阴性菌：脱硫肠状菌属18、为什么霉菌菌落的中央边缘、正面与反面在外形、颜色、构造等方面常有明显差别？放线菌、细菌和酵母菌呢？ 霉菌菌落正反面颜色呈现明显差别，是气生菌丝尤其是由它分化出来的子实体颜色比分散在固体基质内的培养菌丝颜色深；而菌落中心与边缘颜色及结构

23、不同，是因为越接近中心的气生菌丝其生理年龄越大，发育分化和成熟也越早，颜色一般也较深，这样它与菌落边缘尚未分化的气生菌丝比起来，自然存在明显的颜色和结构上的差异。19、如何使微生物合成比自生所需更多的产物？1)酶活调节： 2)酶合成调节： 3)膜通透性调节 4)发酵条件的调节：C，N，无机盐，通风量，PH值等。利用微生物代谢调控能力可使微生物合成比自生所需更多的产物。微生物细胞的代谢调节方式很多，例如可调节营养物质透过细胞膜而进入细胞的能力，通过酶的定位以限制它与相应底物的接近，以及调节代谢流等，其中以调节代谢流的方式最为重要，它包括调节酶的合成和调节现成酶分子的催化能力，两者密切配合，以达最

24、佳效果。20、试列表比较单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团移位四种不同营养物质运送方式。 比较项目特意性载体蛋白运送速度溶质运送方式平衡时内外浓度运送分子能耗运送前后溶质分子单纯扩散无慢由浓至稀内外相等无特异性不需不变促进扩散有快由浓至稀内外相等特异性不需不变主动运输有快由稀至浓内外高特异性需要不变基团移位有快由稀至浓内外高特异性需要改变21、是否所有的微生物都需要生长因子？如何满足微生物对生长因子的需要？ 生长因子是一类调节微生物正常代谢所必须，但不能用简单的碳源、氮源自行合成的有机物。但并非任何微生物都需要从外界吸收生长因子。如：多数真菌、放线菌和不少细菌。E.Coli等都是不需要外界提供

25、生长因子的生长因子自养微生物。生长因子异养微生物，如乳酸菌，各种动物致病菌、原生动物、支原体等。 在配置微生物培养基时，如配置天然培养基，可加入富含生长因子的原料酵母膏、玉米浆、肝浸液、麦芽汁等；如配置组合培养基，可加入复合维生素溶液。22、测定微生物的繁殖数常用那些方法？比较它们的优缺点？ (一)、直接法：在显微镜下直接观察细胞并进行计数的方法，所的结果包括死细胞。 比例计数法：很粗的计算方法 血球计数板法：可以数出死菌和活菌的数目较精确，但亦有一定误差。 (二)、间接计数法：活菌计数法 液体稀释法（MPN）：不准确 平板菌落计数法：不能全面反映样品中的活菌数，技术要求较高。23、测定微生物

26、的生长量有那些方法？比较优缺点？ (一)、直接法： a.测体积：很粗的方法，用于初步比较用。 b.称干重：可用离心法或过滤法测定。 (二)、间接法： a.比浊法：可用目测观察未知浓度菌的浓度高低，精确度低，方便；精确测定可用分光度计，方法简单，可随时测出菌体生长情况。 b.生理指标法： 测含氮量，含碳量等，精确度很高，但测定技术要求高。24、列表比较有氧呼吸、无氧呼吸、发酵的异同点。 呼吸类型氧化机制最终电子受体产物产能呼吸链有氧呼吸有机物O2CO2、 H2O多完整无氧呼吸有机物无机氧化物延胡索酸CO2、 H2ONO、N2次之不完整发酵有机物氧化型中间代谢产物醛酮还原型中间代谢产物少无，底物水

27、平磷酸化25、试述艾姆氏（Ames）法检测致癌剂的理论依据，一般方法和优点。 鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型菌株在基本培养基的平板上不能生长，如发生回复突变成原养型后能生长。方法大致是在含待测可疑“三致”物（例如黄曲霉毒素、二甲氨基偶氮苯、“反应停”或二垩英等）的试样中，加入鼠肝匀浆液，经一段时间保温后，吸入滤纸片中，然后将滤纸片放置于平板中央。经过培养后，出现三种情况：1 在平板上无大量菌落产生，说明试样中不含诱变剂；2 在纸片周围有一抑制圈，其外周围出现大量菌落，说明试样中有某种高浓度诱变剂存在；3 在纸片周围长有大量菌落，说明试样中有浓度适当的诱变剂存在。 优点：快速、准确和费用省等。

28、 26、为什么在进行诱变处理时，要把成团的微生物细胞或孢子制成充分分散的单细胞或孢子悬液？ 一方面分散状态的细胞，可以均匀的接触诱变剂，另一方面又可避免长出不纯菌落。在某些微生物中，由于许多微生物细胞内同时含有几个核，即使用单细胞悬浮液还是易长出不纯菌；有时虽处理了单核的细胞或孢子，由于诱变剂只作用DNA双链中某的一条单链，故某一突变还是无法反映在当代的表型上。只有经过DNA复制、细胞分裂后，这一变异才在表型上表述，出现不纯菌落。不纯菌落的存在，是诱变育种中初分离的菌株经传代后很快出现生产性状“衰退”的主要原因。故对霉菌、放线菌应处理分生孢子，芽孢杆菌则应处理芽孢。27、现有微生物的包藏方法可

29、分几类？试用表解之。方 法主要措施适宜菌种保藏期评价冰箱保藏法（斜面）低温各大类约1-6月简便冰箱保藏法（半固体）低温、避氧细菌、酵母菌约6-12月简便石蜡油封保藏法低温、阻氧各大类约1-2年简便甘油悬浮液保藏法低温、保护剂干燥、无营养细菌、酵母菌约10年较简便砂土保藏法干燥、无营养产孢子的微生物约1-10年简便有效冷冻干燥保藏法干燥、低温、无氧、有保护剂各大类5-15年繁而高效液氮保藏法超低温、有保护剂各大类15年繁而高效28、什么叫菌种退化？如何区别衰退、饰变与杂菌污染？ 菌种退化即生产性能退化，遗传标记丢失，原有典型的性状变得不典型。 衰退指由于自发突变的结果而使某物种原有一系列生物学性状发生量或质变的现象。 饰变是指外表的修饰性改变，即一种不涉及及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。 杂菌污染则是指混入其它菌。 29、何谓菌种的复壮？如何达到菌种复壮？ 复壮：狭义指在菌种已发生衰退的情况下通过纯种分离和测定典型性状、生产性能等指标，从衰退的群体中找出少数尚未退化的个