03岁宝宝粥谱大全.docx

1、03岁宝宝粥谱大全0-3岁宝宝粥谱大全1牛奶粥原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。2蛋黄粥原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。3青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。制法：米洗净，用水泡12小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮1

2、0分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。4腊八粥原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。制法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。5海鲜粥原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。制法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。6猪肝泥粥原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。制法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪

3、肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。7鱼粥原料：大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。制法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。8香韭蛋粥原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。制法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。9奶酪粥原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。制法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状

4、。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。10鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。制法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。11红薯鸡蛋粥（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。12栗子粥原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯制法：（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。13营养保健粥（适合六个月以上宝宝）原料：大米小半

5、碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个制法：1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。14山药粥山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。原料：山药30克，对虾12个，粳米5

6、0克，食盐、味精各少许。制法：1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。特点：山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。15梨汁粥原料：梨35个，白米50克，冰糖适量。制法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿6个月以上可食用本粥。16扁豆花粥原料：白扁豆花1015克。白米60克。制法：1.先把白米兑水煮成稀粥。2.待粥将熟时，放入扁豆花，改

7、用慢火，稍煮片刻即可。此粥有健脾祛暑之功效，特别9个月以上婴儿在夏天食用。17青菜冬菇粥青菜择嫩叶洗净煮软后切碎，冬菇泡透，切成细粒。大米泡1-2小时后加入冬菇煮40分钟。然后加入碎青菜，再煮10分钟即可。有补充营养，预防佝偻病功效。18鱼肉松粥粥熬至粘稠，放入开水烫过的菠菜碎叶，再加鱼肉松，调匀，大点的宝宝可以放点盐，用小火煮几分钟即可。健胃，开胃，补血。鱼肉松含优质蛋白质、碳水化合物，磷、铁和维生素等，是宝宝补充蛋白质和钙质的良好来源。19鱼肉粟米粥将米浸1小时，熬至粘稠，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可。粟米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、叶酸等营养物质。有安

8、眠、防止消化不良功效。20白果粥此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。制法：1、将米洗净，用少许盐拌匀。2、白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。3、清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。4、注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。21给贫血宝宝吃的肝末粥制法很简单，一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿。粥不腻，孩子也

9、爱吃。另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥。22钙质粥适合年龄：0-6岁原料：大米2小匙，水120毫升，幼鱼干1小匙。制法：将大米洗净用水泡1-2小时，然后用旺火煮，锅开后再用微火煮40-50分钟。幼鱼干放入热水中烫软，滤去盐后，将幼鱼干用切刀切碎，放入粥锅内煮10分钟。23宝宝益智核桃仁粥原料：山核桃仁20克（35个），粳米或糯米30克。制法：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。营养小秘密：核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑

10、发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。24西式牛奶白米粥白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5个月以上婴儿食用，可防治营养不良症。原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。制法：把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。特点：软糯烂熟，味微甜，香甜可口。25鸡胗粉粥原料：鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。制法：先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之。特点:消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌

11、瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。26小鱼蛋花粥原料：1/2碗，水1杯，小鱼10g，蛋1/2个制法：1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂。2、取小鱼10g，小煮一下，将1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。27鸡肝糊此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。制法：1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜

12、，搅匀即成。特点：味甜咸，呈糊状。28小米粥原料：小米30-50克，红糖适量。制法：将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。29田鸡粥原料：田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。制法：田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。特点：补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。30番茄土豆鸡肉粥原料：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。制法：（适合9个月以上宝宝）1香米洗净后用冷水泡2小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮

13、去蒂切成小丁。2炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末，熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。3将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用文火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬510分钟。4加入少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。31碎果仁麦片粥原料：麦片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4颗。制法：1.将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟。2.用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末。3.麦片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可。小贴士：制法此粥也可使用燕麦片，但小包的速溶麦片由于含糖量较多，帮而不适合小宝宝食用。此外，在制法的时

14、候注意要将果仁彻底粉碎。32南瓜粥原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙制法：1、米和南瓜放入锅内加水煮。2、煮沸，转小火，再煮20-30分钟，粥烂即可。33花生红枣蛋糊粥-宝宝佳品原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，红枣5只，鸡蛋2只。腌料：盐2克。调料：蜂蜜100克。制法：1.梗米淘净，用腌料腌渍60分钟。花生米煮熟，去衣。2.锅内清水烧滚，方梗米、花生仁、红枣，烧滚，用小火熬2小时，加蜂蜜，鸡蛋液即成。特点：香甜糯滑，醒脾和胃，适合宝宝的口味34土豆肉末粥原料：大米50g、土豆50g、猪瘦肉25g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。制法：1、将土豆削

15、皮洗净，切成碎丁。2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。35排骨皮蛋粥原料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。制法：1、把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。3、把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金

16、黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁36节爪鸡肉粥仔原料：米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。制法：1节瓜去皮洗净。2鸡胸肉剁至极烂。3米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。4把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。说明：鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。营养与功能：鸡

17、胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。37鸭心鸡粥原料：米2汤匙，鸭心3个。制法：1鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。2米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。3把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。说明：1也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。2鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。3婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干，要加水烫。如需节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。38洋葱牛肉泥粥原料：法

18、兰西斯牛肉2/3杯(量米杯)，白米1/4杯(量米杯)，洋葱丁2大匙，红萝卜丁2大匙，水3杯。制法：将所有的原料洗净后，切成小丁，放入慢炖锅，再加水盖上锅盖，以小火炖煮4小时。待粥稍微凉后，再放到食物研磨机或果汁机打成泥，即可食用。小秘诀：法兰西斯牛肉片可以瘦牛肉替代，宝宝只需要要肉中吸收蛋白质而不是脂肪。若宝宝可以吃浓粥，水放二杯半就可以，39水果麦片粥此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。制法中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。原料：主料麦片100克，牛奶50克，水果50克。辅料白

19、糖少许。制法:将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。40三色粥原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。配料：食盐、精制油各少许、葱花少许。制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火煮开后，改小火炖20分钟。2.瘦肉洗净，剁成糜；青菜洗净，剁成泥；豆腐切成丁。3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖5分钟。4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮2分钟后，加葱花、食盐和精制油，搅拌均匀即可。特点：味道美，营养好。

20、41.皮蛋瘦肉粥原料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许，白粥2碗。调味料：盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。制法：1、皮蛋切块，油条切小段备用。2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。3、将瘦肉丝烫一滚捞起。4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。5、食用前撒下青蒜丝及油条段。42红小豆粥特点：此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。原料：主料：大米50克，红小豆15克辅料：红糖适量，糖桂花少许。制法：（1）将红小豆与大米分别淘洗干净。（2）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水

21、与大米一起煮。用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。（3）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。43鲜菇海鲜粥原料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许制法：（1）粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。（2）果皮浸软，洗净；虾仁洗净，用调味料腌片刻；泥艋洗净，用少许胡椒粉调味，冬菇或草菇洗净切粒。（3）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮1

22、0分锺，再用中火煮20分锺。（4）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。44胡萝卜墨鱼粥原料：粳米100克，瘦猪肉50克，胡萝卜50克，墨鱼50克，食盐、料酒、姜末、葱末少许。制法：1、将瘦猪肉剁为泥，胡萝卜、墨鱼切碎。2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥及切碎的胡萝卜、墨鱼，加入少许料酒、姜末，再煮至粥成肉熟，胡萝卜变软。3、加入适当盐及葱末即可。特点：蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。功效：多吃可治小儿尿床。45虾皮肉末青菜粥将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净切碎，锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、

23、酱油炒匀，添入适量水烧开，然后放入大米或小米，煮至烂熟，再放菜丝，煮片刻即成。在确定宝宝对海鲜不过敏的情况下，可以给8个月以上的宝宝食用。这一食品具有补钙的功能。46猪肉青菜麦片粥（1）将猪肉和青菜分别剁碎。（2）然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌3分钟,最后将（1）到进去搅拌5分钟即可。47香蕉冰糖粥原料：香蕉3条约300克，糯米100克，冰糖100克制法：将糯米洗净，香蕉去皮，切段，两者加适量水煮成稀粥，再加入冰糖化开。功效：孩子经常食用，可起到润便，补虚的作用48水果面包粥原料：面包1/3个，苹果汁、切碎水果各1小匙。制法：将面包切碎与苹果汁同煮软，再将切碎的水果放入锅内再煮片刻即可。49杨梅麦片粥原料：麦片4大匙，杨梅3颗，蜂蜜少许。制法：在开水锅中放入麦片煮2-3分钟，将杨梅用勺子背研碎，再加入少量蜂蜜调匀，放入麦片粥锅内，煮开片刻停火。50宝宝夏季营养粥夏季多给宝宝吃营养粥有祛暑、健脾、开胃的作用。以下介绍几种常用的粥：绿豆红枣粥：绿豆125克，梗米125克，红枣80克，加水2升，大火煮沸后，改小火炖，熟后加糖适量服用。有利尿清热、消暑解渴的作用。百合莲子粥：莲肉30克，用温水泡后去皮；百合30克洗净。将莲肉与100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少许服用。百合克养阴润肺，莲肉能健脾益肾。