洗衣房工作操作规范.docx

1、洗衣房工作操作规范洗衣房应知应会手册2012年10月一、洗衣房早班、中班、布巾室工作内容二、上班后下班前应检的项目三、客衣收取程序四、客衣送回程序五、客衣加急服务六、客衣收取后的检查标准七、客衣去渍处理八、制服的管理九、客衣的水洗十、客衣的干洗程序十一、客衣的烘干十二、客衣的修补十三、洗涤剂的用途用量及作用十四、干洗机的操作程序十五、水洗机的操作程序十六、烘干机的操作程序十七、人像机的操作程序十八、烫衣的成品检查与标准十九、洗衣房的工作注意事项二十、“N”个怎么办？二十一、各类布草的烘干温度二十二、常温洗涤布草的工序二十三、洗涤衬衫工序二十四、洗涤厨衣工序二十五、洗涤台布工序二十六、洗涤床单工

2、序二十七、洗涤毛巾工序一、洗衣房早班、中班、布巾室工作内容工作时间：早班：8：3017：00中班：14：0023：00工作内容班次时间岗位事项工作内容8：208：30：水洗工到岗1、 全体上班人员准时到岗签到2、 参加日晨会3、 听从主管对当日的工作安排4、 重点工作注意事项5、 客衣洗涤注意事项6、 检查个人仪容仪表客衣工熨烫工库管员8：309：00水洗工工作开始1、 开启设备电源、软水阀门、蒸汽阀门等2、 对水洗机过行高温消毒、杀菌（洗涤两次）3、清理过滤岗、下水通道及机器设备表面卫生客衣工1、 检查前日客衣、工衣的洗涤、熨烫、送取情况2、 收取、洗涤当日客衣熨烫工1、 对各机器设备进行细

3、抹尘（布草桌、烫平台、烘干机、夹机等）2、 对当日计划卫生进行清理库管1、 清理布巾室卫生2、 将前日中班叠好的巾类入库9：0012：00水洗工工作中1、 洗涤康乐布草、厨裤、台布、美容美发毛巾等2、 将分好的被罩全部烘好3、 工作当中要保持地面干净、布草车整齐4、 随时观察机器设备的运行状态，发现问题及进上报5、 按机器设备的操作规程进行，按各类布草的标准程序进行洗涤）客衣工1、 洗涤当日客衣（无客衣的情况下，帮熨烫工做烫前准备）2、 客衣检查到位（有无开线、掉扣、破损、掉色、装饰物、干、水洗等）熨烫工1、做大烫前准备（将前日中班洗出的床单被罩分开、被罩烘到半干）摆在烫平台上2、工作中要注意

4、力集中，将破损、脏、布草挑出库管1、收、取康乐、餐饮布草、快捷、准确记录2、本职工作结束后，集中人力烫楼层床单、被罩就餐留一值班人员其它人员轮流就餐（就餐时间为半小时）接下页班次时间岗位事项工作内容12：0014：00水洗工工作中1、洗厨衣、工衣、衬衫（星期五加员工宿舍床单、被罩）客衣工1、洗涤、熨烫客衣熨烫工1、刷洗工衣、衬衫、2、烫枕套、台布、厨衣、厨裤、3、处理需回洗的床单、被罩等库管1、 将烫好的符合标准的床单、被罩放回库房2、 通知康乐部门领取洗好的浴巾（将破损的挑出）14：0016：30水洗工工作中1、 洗工衣、衬衫2、 遇重大接待（有椅套、台昵、台裙、台绸等）3、 中班水洗工到岗

5、（接岗）客衣工1、 熨烫客衣2、 中班客衣工到岗（根据当日工作量进行安排工作）熨烫工1、 收、送楼层布草2、 盘点楼层布草库管员1、 通知各部门领取布草、2、 将烫好的台布、口布、方巾等入库3、 并协助完也当日早班工作（烫厨裤、厨衣）16：3017：00水洗工中班工作中（早班收尾工作）1、洗涤楼层布草（先洗巾类、再洗床单、被罩）客衣工1、 将烫好的客衣经领班（主管）检查，按房间号（人名）进行分类、打包或挂件2、 记录当日客衣一次性消耗（客衣袋、打包纸、衬衫袋、衣架等）3、 将当日洗衣单核算准确并在前台入帐将第三联拿回洗衣房留存4、 送洗衣时，收取客衣人要在客衣记录本上签收5、 负责清理刷洗台、

6、家用洗衣机卫生熨烫工1、 打扫洗衣房机器设备、地面卫生2、 倒垃圾、软水设备加工业盐3、 将烫好的工衣送回制服间库管1、 核查当日的换洗记录2、 核查当日楼层布草收取记录3、 打扫布巾室卫生、布巾室外围卫生4、 反馈当日布草的领取情况班次时间岗位事项工作内容17：0022：30水洗工中班工作中1、 洗涤当日收取的楼层布草2、 如实记录当班的洗涤情况和用料情况3、 收取楼层抹布（洗后按楼层分好送回工作间）4、 将洗好烘干的巾类按标准叠放在工作车内）客衣工1、 洗涤、熨烫当日客衣2、 熨烫当班各部门工衣（楼层、PA、康乐、餐饮、西装等）3、 协助水洗工装机、出机4、 协助水洗工叠好巾类水洗、客衣5

7、、 处理当班的日常事务（特殊事件需通知管理人员）22：3023：00水洗工中班收尾工作1、 将所有料杯洗好2、 将所有化料桶盖盖好3、 清理过滤网、检查下水泵池内有无杂物4、 将洗好的布草用浴巾遮盖好5、 认真如实填写中班工作记录单的各项内容（巾类、床单各洗多少机、机器设备的运行状态）6、 关闭软水设备、设备电源、蒸汽阀门、门锁客衣工1、 将熨烫好的客衣送回房间2、 将熨烫好的工衣整齐放好3、 填写工作记录单（工衣熨烫件数、时间，客衣洗涤情况）水洗、客衣4、 共同清理现场卫生，将水、电、汽、阀门关闭，门锁好门锁钥匙交回保安部备注：早班主要工作内容：上午：洗涤康乐（浴巾、地巾、方巾）餐饮（台裙、

8、台布、口布、方巾等）酒店各部门员工服、客衣并熨楼布草。下午：收取楼层布草、烫台布、厨衣、厨裤等中班主要工作内容：水洗工主要负责洗当日收取的楼层布草，熨烫工主要负责熨烫当日所洗工服及客人客衣。 早班至少有6人在岗、中班有2人在岗。二、上班后下班前应检的项目1. 上班后第一时间看中班交接了解中班的工作完成情况2. 从洗衣房进门处顺时针或逆时针巡查一次，巡查设备电源、阀门的关闭情况3. 设备内是否有遗留布草及设备门锁的关闭状况4. 有无异常情况5. 下班前应检查：早班工作的完成情况（1）布草的洗涤情况（2）客衣的洗涤熨烫质量送回情况（3）布草的收发情况（5）化料的使用情况（6）收尾工作完成情况卫生、

9、软水加盐、交接、记录等（7）设备的关闭状况（8）电源、软水、蒸汽、门锁的关闭情况三、客衣收取程序：1班前准备：客衣工要保持良好的个人仪表仪容；2 去楼层：接到洗衣通知后立刻（3分钟之内）上楼层取衣（限乘服务电梯）；或到客房办公室收取，（如果洗衣多的情况下，先取VIP和加急洗衣。）3 取衣：如遇房间挂DND卡或上双锁，需通知客房中心，待客房中心服务员与客人电话联系后，经客人同意后，再敲门取衣；4 当客人在房间时：a. 轻轻敲门三声后，您好！“洗衣服务”。b. 待客人开门后，主动礼貌地问候客人c. 检查客人是否已将洗衣单填写完整，洗衣单上须有房间号及客人签名，如果没有，需礼貌地让客人补填完整；“麻

10、烦您在洗衣单上签一下字。”d. 封紧洗衣袋口，提醒客人是否还需要其它帮助；e. 礼貌地与客人道别，半侧身退出房间；5.经三次敲门后，仍无人开门说明客人可能不在房间：a. 可请楼层服务生帮助打开房门）；b. 轻轻打开一道门缝，再次重复一遍：“洗衣服务”。当证实客人确实不在房间时，将门打开，开门人依门而立不允许进屋，另一名取衣员走进房间；c. 找到洗衣袋后，查对是否已填写洗衣单，如尚未填写应立即将房间号写在洗衣袋上，注明日期及取衣员姓名；6.洗衣袋挂在房间门外，但无电话通知时：按取衣程序查对后，应将洗衣袋取走；7.从楼层办公室取衣：按程序逐袋查对，如发现无洗衣单或无房号时，须立即请楼层服务员确认出

11、房间号，同时在洗衣袋上做相应记录；8回洗衣房：取衣后，迅速乘服务电梯回洗衣房，不得在任何地方无故逗留；未使用洗衣车时，禁止将洗衣袋在地上拖拽；立即将VIP或快件洗衣交打号员按有关程序处理。四、客衣送回程序1 送衣准备：汇集同属一个房间的所有洗衣，依据“洗衣单”查对是否数量齐全，包装是否符合标准；做送衣登记；整理完毕的挂件衣服按房号顺序（由高到低）和体积（由大到小）挂在送衣车架上；并仔细核对是否有误；和客房中班服务员联系以便一起送衣。2 前往楼层：限乘服务电梯；先送重要客人的衣物；对有特殊要求的客人，严格按照客人要求的送衣时间送衣。3 送衣：；如遇房间挂DND卡或上双锁：A 在送衣本上记录送衣时

12、间、送衣员姓名，并标明房间DND或DL（双锁）；B 将该房间的衣服送客房办公室保管，待客人索要时再送。如果客人在房间：a. 轻轻敲门三声后，并报“送衣服务”。b. 待客人开门后，主动问候客人。c. 将洗衣袋放于床尾，将挂件挂在衣柜内，同时将空衣架收出；d. 提醒客人检查洗衣质量，并请客人核对衣服是否齐全；e. 请客人在“收衣记录”上签字并与客人礼貌地道别；f. 轻轻将房间门关好；如果客人不在房间：a. 经三次敲门后仍无人开门，说明客人可能不在房间，此时可请客房服务员协助开门送入；b. 慢慢推开一道门缝，再重复一遍“送衣服务”，仍无人应答时，将门推开；c. 客衣工走进房间，迅速判断客人是否有可能

13、离店（如房间迹象表明客人有可能已离店时，暂将衣服拿回，与前台联系后酌情处理）；d. 将洗衣袋及挂件放在规定位置，将空衣架收出，衣柜门保持半开状态；e. 和客房服务员按洗衣单再次核对送进的衣物是否与房间号相符，以及件数是否齐全，并由客房服务员签收；f. 两人退出房间，客房服务员负责检查房门是否关好；4 返回洗衣房：送衣过程中的特殊事宜应立即和客房办公室文员员联系；同时将客人的意见或建议上报给上级管理人员；衣服未送进房间，其原因要告知客房办公室文员并将衣服妥善保管好；注：送衣时严禁动用客人或房间任何物品。五、客衣加急服务1接受加急服务要求：告诉客人洗衣房立即派人去取；告诉客人加急服务的洗衣时间和加

14、收服务费的标准。询问客人要求的送还时间（一般在4小时左右），如有可能告诉客人将尽力满足其要求；如客人要求的时限太短，要耐心向客人解释，不能轻易答应（一经允诺，就须做到）。2指派客衣工取衣：立即派客衣工或客房服务员取衣；衣服取来后，由客衣工在洗衣单上注明“加急”字样和客人要求的时限及其它特殊要求。客衣工要按洗衣程序登记、打号、按客衣成份或面料选择合理的洗洗剂和洗涤方式。3.烘干和慰烫：客衣烘干45度以下，特殊凉风处理，优先熨烫（采取适当的方式垫布、人像机整烫等方式）4、包装和检查：立即进行包装；检查洗涤熨烫质量；首先自查一次，送回之前由管理人员把关无任何质量问题方可送回。5 送返客衣由客衣工立即

15、送回房间确保加急洗衣按时限送回房间。六、客衣收取后的检查标准1 上衣类：衣兜是否有客人忘掏净的钱物，如发现钱款或贵重物品，按有关规定办理，（填写失物认领单）小件物品包括有记录的纸条，按有关规定办理后一律随衣服送还给客人；是否破损，商标是否脱落；肩部垫肩是否完整；衣袖袖口内侧是否磨损；衬里是否有破；衣身是否破损、缺扣、染色、及饰物不全；拉链是否损坏，衣服的染色度是否牢固等；干洗、水涤、特殊要求丝绸类：是否有破损、虫蛀等现象；是否有严重污迹（如有污迹将很难去除，由于丝绸染色为酸性，如进行去迹会有腿色现象出现。）2.下身类：裤腰商标是否脱落，内衬质料如何；裤裆是否磨损、有污迹，拉链是否损坏；裤角是否

16、磨损、有污迹；裤身是否磨损、褪色、搭色、有重污等（特别男装后口袋处）。4.处理原则：凡发现有破损的衣服要及时与客人取得联系确认，征求客人同意后再洗：对有重污的衣服洗涤前先行去污；有可能发生不良洗涤后果的（如：掉色、严重缩水等）要先行与客人联系后，取得客人同意后再洗；所有客人遗忘在兜内的任何物品，均须按规定送还客人。七、客衣去渍处理判断污迹种类：去污前应首先判断污迹的种类，以选择合适的去污剂和去污方式和方法。污迹主要有四大种类：a 干洗油可以溶解的污迹；b 水可以溶解的污迹；c 不可被溶解的（灰尘、毛絮等）；d 可被特殊去污剂溶解的。3选择去污方式：依据污迹的种类选择合适的去污方式；a 可被干洗

17、油溶解的直接干洗；b 可被水溶解的直接水洗；c 不可溶解的使用高压枪或毛刷冲刷；d 可被特殊去渍剂溶解的4选择去污剂：对于不同污迹类型使用不同的去污剂；a. 漂白剂只能用于白色衣服（用时一定要小心，呈碱性，用后一定要用中和）b. 干洗枧油、去渍完毕后，一定要将其用蒸汽枪打松，吹干，6 掌握正确操作技术：7 污迹去除的要点：a.对时间长的污迹采用每次少用去污剂，但反复使用的原则；b.不熟悉的面料或不曾接触过的污迹，采用“以点带面”方式，先在衬里、边角做试验；任何水洗去污的衣服，去渍后要及使将去渍剂洗净，防止咬色或伤害织物，去渍台要随时清洗干净。正确使用去污工具：a使用喷枪应注意：-使用前先放水，

18、防止积水或水锈弄脏衣服；-使用的角度要合适（约300角），离织物10公分以外，否则强力会破坏织物纤维结构，造成“并丝”（特别是丝绸、麻类衣服），如使用蒸汽喷枪，过热的蒸汽也会造成织物掉色；b使用毛刷应注意：一般不使用毛刷，如使用应注意，顺织物的纹路刷洗；毛刷一般在上枧油时使用，注意不是刷，而是拍。c使用小刮板应注意：把有污迹部位展平；掌握用力度，应拿平刮板来回刮动；不可强行刮除。八、制服的管理发放制服：1 向员工发放制服客房部部制服室需按人事部发给的“制服申领单”向员工发放制服；“制服申领单”须由有关部门领导签字，并注明员工部门、工种；员工试穿根据员工身材可能需要加工或改动制服的裙长、肥瘦；将

19、领带及其它装饰物，根据规定统一发给员工；将一套制服交给员工自己保留，另外一套在制服室保存；试穿合适后，在制服的号码标签上用“记号笔”填写部门、分部员工号码。2 调换部门的员工制服管理如员工更换部门或交叉培训，须持有人事部发放的“制服申领单”；员工需交回原来所在部门的制服；发给员工将担任工作部门的制服；领带、领花及其它装饰物，随制服的变动而变化。3 根据人事部的离职人员通知单将离职人员的制服收回。4 员工撕破及在制服上留下污迹，须向洗衣房主管汇报。5 员工更换工作服种类须经客房部经理及洗衣房主管批准。制服的存放1 制服上的号码是按部门大写字母开头编号2 每位员工发给两套制服，其中一套在员工手里，

20、另一套在制服室。3 将干净的制服挂在制服架上，根据部门的不同分挂在不同的制服架上，并按照工号码依次排列。制服的换洗员工须用脏制服换取干净制服；更换制服应按规定时间进行；对所换制服进行登记。核查制服时，如发现制服需要修理，立即进行修补；制服严重的损坏，由当事人按成本赔偿。制服的回收根据人事部下发的离职申请单，收确认员工制服已交齐后，方可在工服一栏中签字确认。 如果员工离职未交回工服制服室发现第一时间上报主管，由主管及时向人事部书面汇报，从其工资中扣除。九、客衣的水洗（15公斤机）1开机准备：打开电源、冷热水管、蒸汽管、空压管；做好水洗机四周及顶部的清洁工作；试机并清洗机器。2.检查衣服：衣兜内是

21、否有客人未掏净的钱物；衣服是否可以水洗；不易机洗的拉挑出手工洗涤。3.分类：按颜色分成深、浅、白三类分别洗涤；有重污的衣服和衣领处在洗涤前专门刷洗去污；小件（袜子、内裤等）装入网袋内洗涤；需上浆的衣服单洗。4.装机：不能超过规定的洗衣容量；关门时不要将衣服夹住；衣服装入时，防止互相勾连。5.洗涤：根据客衣的颜色深、浅选择不同的程序进行洗涤；根据可以的污染程度，先则不同的加料方法（轻、中、重）；根据要求添加中和、浆粉、柔顺剂；确保达到洗衣房制定的水洗标准；仔细检查水洗机运作情况、即使驱除洗完的衣服，进行烘干注意洗涤剂的用量经常清洁、保养、检查烘干机、发现异常情况及时报告做好一天的水洗记录，上交洗

22、衣房主管审阅6.出机：取出衣物装入干净的专用布巾车；检查衣服是否洗净，如未洗净需复洗；检查是否有衣服搭色，如有应立即采取补救措施；洗好的衣服立即送烘干机处烘干。十、客衣的干洗程序1.开机准备：打开电源，空气压缩机，冷却水及蒸汽开关；确认干洗机1#、2#缸有足够的干洗油（不可低于最低液位）；确认干洗机可以工作。2 检查衣服：衣兜内是否有未掏净的钱物；衣服是否破损、褪色、缺扣、饰物不全等，如有向客房办公室反馈由办公室与客人联系取得客人确认同意后方能洗涤；确认衣服可以干洗；不能干洗的衣扣、饰物要拆下，（如不能确定的应用干洗油先试一下，然后用蒸汽枪打一下，看是否有融化现象）色彩鲜艳的衣服先试验其是否掉

23、色，如掉色较严重与客人联系后，经客人同意后再洗。（且须单独洗涤）4 分类：按颜色分成深、浅两类；按面料分成厚薄两类。5 装机：不能超载；不能将衣服夹住。6 洗涤：不同类别的衣服要分别洗涤；有污渍的衣服先行去渍处理；易损衣服要装入网袋内洗；（如：领带、丝绸、羊绒衫等）不同类别的衣服采用不同的洗衣时间：a 非易损衣服洗涤1015分钟；b 易损衣服58分钟；6脱液：排液一分钟后，进行脱油一分钟。7烘干并降温：温度一般在50度-60度，烘干时间根据情况而定（约45分钟，衣物厚或多则需相应延长），当烘干温度到达50或60度时打开降温按钮进行降温。8取出衣服：待机器完全停转后方可取衣。9质量检查：检查先前

24、污渍是否去除，如有须返洗衣物如有损坏立即上报熨烫自查，主管检查十一、客衣的烘干开机前准备：接通电源及蒸汽管道开关禁止使用金属物或湿手接通电源开关。检查电器部位是否漏电；试机，确认机器可以正常工作。1 把要烘干的衣服分类：2 不同类别的衣服要分别烘干，A 深色、浅色分开烘；B 根据衣服的厚薄分开烘，以便节约时间。不能烘干的衣服（如，丝麻类、有胶的T恤等）要自然晾干或用人像机吹干。3打开烘干机的玻璃门，将衣服装进烘干机：不能过载，装载量的80%到85%为宜。装机时检查有无塑料、橡胶、装饰物等不宜加热物品。对含有汽油、香蕉水等易燃物品禁止使用烘干机。选择适宜烘干温度，纯棉、牛仔服用50度温度烘干，化

25、纤衬衫、恤衫、背心等用中温烘40度，烘干时间应情况面定，烘干结束后，应进行降温处理，一般降至30度以下即可。3 烘干机运行：烘干机运行时，应经常观察烘干情况，机器如有异声，应立即停机，并汇报主管；所有烘干物必须经过烘干和打冷风两个步骤。4 停机取出衣物：待机器完全停转后方可打开门；衣服装入干净的布草车；立即进行熨烫并将内衣裤送至传送组。十二、客衣的修补1 接受客人的要求：客人打电话要求修补衣服时，需准确掌握房间号码及客人修补的时间和质量要求；到客人房间取回需修补的衣物；告诉客人收费标准。2记录：把客人需要修补的要求写在记录本上。3送回：修补完毕后尽快将衣服送回客人房间。4备注：尽可能在24小时

26、内送回客人需修补的衣服；根据客人打来电话的时间及修补工作的程度，具体决定送回的时限。十三、洗涤剂的用途用量及作用：洗衣粉（衣净灵）：主要的用途是去除污垢，一般洗衣房都会选择二种洗衣粉，即强碱与弱碱洗衣粉，前者一般用于台布、厨衣等重污垢的布草的洗涤，视产品的质量与布草的质量作适当调整，以50kg的水洗机为例，洗涤床单一机约450克左右，可视布草量及脏污程度稍作调整，洗衣粉用于布草的主洗程序，洗涤时间约1015分钟之间。漂白剂（洁白灵）：对织物的损害较大，漂白剂除有漂白作用外，也有明显的去污效果，漂白的温度一般控制夺60-70之间,漂白时间约为810分钟,不宜过长,否则,会直接损坏织物纤维.以50

27、kg水洗机为例,洗涤一机白色床单约使用150-200克氯漂粉，也可视布草脏污程度稍作调整,氯漂剂需单独使用,并且只能用于白色棉织品的洗涤,用后要用中和剂.氧漂剂（彩艳灵）:也称为彩漂剂,可用于白色布草的洗涤,也可用于彩色布草的洗涤,(但对上色不稳的织物要慎用),使用温度高于氯漂,可与洗衣粉同时使用,节省洗涤时间,彩漂剂有一种翻新的效果,能使白色的织物颜色更白,有色织物颜色更鲜艳,氧漂的使用成本一般高于氯漂,用量与氯漂基本相同,用后要中和剂.乳化剂（除油灵）:主要的作用是清除油污,乳化剂的作用就是加入某种表面活性剂，使某些不深水的物质，各类动植油，降低它的表面张力。(如油和水之间的界面张力)变成

28、微小粒子散于水中,使污垢脱离织物表面,达到去污效果.乳化剂可与洗衣粉同时使用,以50kg水洗机为例,洗涤台布约300-350克左右.中和剂（酸剂）:故名思议起中和作用,中和剂属弱酸性产品,能有效去除残留在衣物上的碱液和挥发驱除氯离子.且能有效去除衣物上的黄斑渍,铁锈渍,对织物有良好的保护作用.用于洗涤的最后一道程序,对织物纤维无损害,可缩短过水程序,节省人力,水和时间,能防止衣物变黄变灰,产生洁白效果,以50kg水洗机为例,洗涤一机台布约使用100克中和粉或200克左右中和剂.柔顺剂:用于毛巾、毛衣等织物的最后一道洗涤程序，用后使织物富有弹性，触摸有柔软舒适的感觉。同时，易于脱水，清除静电及节

29、省烘干时间的效果。柔顺粉用量要严格控制，量少达不到柔软效果，过量使用却会产生不吸水及油腻的感觉。以50kg水洗机为例,洗一机毛巾约100克柔顺粉或300-350克柔顺剂左右，需加温45左右,加速溶解性能.浆粉:俗称上浆剂,用于台布、厨衣及客衣的上浆，上过浆的织物，熨烫后显得平整，挺括、增加美感，方便餐厅铺台，叠花，同时起到清除静电，更有保护织物的作用，上过浆的织物，在使用当中污垢只能附在织物表面，有益于下一次清洗，浆粉的用量非常讲究，量少起不到硬化作用，过量则会太硬，穿在身上或使用都会给人不舒服的感觉。上浆后需加温到45左右,加速浆粉溶解力,以50kg水洗机为例,洗一机台布,约使用500克左右的浆粉,也可依产品的质量稍作调整.洗衣粉、漂白剂、乳化剂属去污产品，柔顺剂、中和剂、浆粉属辅助产品。十四、干洗机的操作程序1干洗之前前，先打开总电源，然后打开分机电源。2打开冷水阀、进气阀并检查捕集器过滤网有无清理干净。