完整版月子餐食谱整理版.docx

1、完整版月子餐食谱整理版第一周：起床后空腹（约7:00）生化汤（50ML）早餐（7:30-8:00）1.红豆汤一碗2.海带粥或胡萝卜粥产后（1-3天）1,麻油猪月f一碗2.慧仁米饭一碗产后（4-7天）加餐前（约10:00）生化汤（50ML）早上点心1,红豆汤一碗2,麻油猪心半份产后（4-7天）午餐前空腹生化汤（50ML）午餐（12:00-12:12:30）1.四神粥2,四神猪肝3,素炖品一碗产后（1-3天）1,麻油猪肝一碗2,海带汤3.慧仁米饭一碗产后（4-7天）加餐前（约15:00）生化汤（50ML）下午点心1,甜糯米桂圆粥2,麻油猪心半份产后（4-7天）晚餐前空腹生化汤（50ML）晚餐（18

2、:00-18:30）1.四神粥2,四神猪肝3.素炖品一碗产后（1-3天）1,甜糯米桂圆粥2,清蒸妒鱼（鲤鱼）/或鲜鱼汤一碗3.素炖品一碗产后（4-7天）加餐前（约21:00）生化汤（50ML）晚上点心红豆汤一碗全天饮料1.坐月子妇宝饮料（桂圆枸杞，第一周）2.红枣养肝汤（帮助肝脏解毒，分多次吃直到第15天）第一周食谱一、生化汤用量:1日份原料:当归40克，川苜30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升制作流程:1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。2、在砂锅中加入月子米酒水3

3、50毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。餐品用法:1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；4、顺产者连续服用7天，也就是7贴；5、剖腹产及小产者不妨吃14贴；6、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。二、坐月子水（米酒水的加工方法）用量:1日份原料:月子米酒1220毫升制作流程:（2瓶烧成一瓶）1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸3、转小火，继续煮至先

4、前量出刻度的位置。（大概30分钟左右）餐品用法:1、做餐主料。2、也可以作为漱口水来用。3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。备注:1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。三、养肝汤用量:1日份原料:红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8小时。节省时间和成本）3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭过上加蒸器与意米等同时蒸,餐品用法:1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。3、可

5、根据自己要求适量加红糖。备注:1、一天量为300毫升。2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产前一周开始饮用养肝汤。四.四神粥主料：慧仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产后3天吃。五、甜糯米粥用量:1日份原料:糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。制作流程:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。餐品用法:1、作为主食之一，配以麻油猪肝（

6、腰）或鱼类食用。备注:1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。六、红豆汤用量:1日份原料:红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。制作流程:1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，可记录自己的小火标准，测定自己的时间）4、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。餐品用法:1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。2、可配以麻油

7、猪肝（腰）来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。备注:1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。七、意仁米饭用量:1日份原料:意米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。制作流程:1、将意米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟。2、将意米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。餐品用法:1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。备注:1、意米可补血，不适应的产妇可用大米替代。2、意米饭第一周每日一份，第二周每日2份。八、坐月子妇宝用量:1日份原料:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。制作流程:1、将桂圆去

8、皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮10分钟左右。2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。3、放入保鲜盒内。餐品用法：1、作为饮料一天内分数次喝完。九、麻油猪肝用量:1日份原料:猪肝：产后体重（孕前体重）每10千克需60克，带皮老姜：体重每10千克需6克，纯胡麻油:体重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。制作流程:1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；2、老姜洗干净，连皮切成薄片；3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；7、关火出

9、锅，盛入保鲜盒内即可。餐品用法:1、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥来吃。备注:1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品；2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿头。十、麻油鱼用量:1日份原料:乌仔鱼、妒鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。制作流程:1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；5、

10、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。餐品用法:1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以意米饭和甜糯米粥来吃。备注:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。血母痛液用量:1日份原料:山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。16分制作流程:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮钟左右。2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。3、放入保鲜盒内。餐品用法:1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。备注:1、产

11、后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。第二周：起床后空腹（约7:00）生化汤（50ML）吃杜仲粉1钱早餐（7:30-8:00）1.麻油杜仲猪腰2.蔬菜一碗（胡萝卜.红茜菜.海带）3.糯米桂圆粥一碗加餐前（约10:00）生化汤（50ML）吃杜仲粉1钱早上点心1.红豆汤一碗2.排骨莲藕汤半碗午餐前空腹生化汤（50ML）吃杜仲粉1钱午餐（12:00-12:12:30）1.麻油杜仲猪腰2.蔬菜一碗（胡萝卜.红茜菜.海带）3.慧仁米饭一碗加餐前（约15:00）生化汤（50ML）吃杜仲粉1钱下午点心1.甜糯米桂圆粥2.排骨莲藕汤半碗晚餐前空腹生化汤（50ML）吃杜仲粉1钱晚餐（18

12、:00-18:30）1.慧仁米饭一碗2.清蒸妒鱼（鲤鱼）/或鲜鱼汤一碗3.素炖品一碗加餐前（约21:00）生化汤（50ML）吃杜仲粉1钱晚上点心红豆汤/或蛋花桃仁米酒全天饮料1.红枣养肝汤（帮助肝脏解毒，分多次吃直到第15天）2.止渴饮：山渣肉观音串荔枝壳制作第二周食谱一、生化汤备注:本周生化汤品只适用于剖腹产者，顺产者没有。二、坐月子水备注:同第一周三、养肝汤备注:同第一周四、糯米粥备注:本周做法与第一周差别是不放糖。五、红豆汤备注:同第一周六、意米饭备注:本周增加为一日两份。七、止渴饮：荔枝核、山楂、观音串茶用量:1日份原料:荔枝核或山楂片20克和观音串，月子米酒水610毫升（一瓶）红糖1

13、0克制作流程:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火10分种；2、约剩300毫升关火（可用筷子做一个半瓶标记）；3、加入红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒内。餐品用法:1、作为饮料，一天内分数次喝完。备注：1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天开始重循环。2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者喝。八、杜仲茶用量:1日份原料:生杜仲20克，月子米酒水1220毫升制作流程:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火15分钟左右；2、约剩600毫升关火（可用筷子做一个一瓶的标记）；3、盛入保鲜盒内。餐品用法:1、

14、作为饮料在一天内分数次喝完。备注:1、杜仲有利于骨盆的恢复；九、麻油猪腰用量:1日份原料:鲜猪腰一对（两个），老姜：产后体重（孕前体重）每10千克需60克，胡麻油：产后体重（孕前体重）每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升，杜仲10克制作流程:1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）；2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片；3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅；7、盛入保鲜盒内。餐品

15、用法:1、配以红豆汤来吃；2、配以甜糯米粥或意米饭来吃。十、麻油鱼备注:同第一周H一、蔬菜用量：1日份原料:红萝卜（或红览茶、紫甘兰）300克，老姜5克（两片即可），胡麻油6毫升，月子米酒水10毫升制作流程:1、将红萝卜切丝（红览菜切成5厘米段，紫甘兰切成宽1厘米长条）；2、将老姜洗干净，带皮切成薄片；3、将胡麻油放入锅中，中火加热；4、放入姜片，转小火，爆至老姜两面均“皱”起，呈褐色，不可焦黑；5、放入蔬菜，转大火，加入月子米酒，爆炒至熟；6、放少许盐（建议1克），盛至保鲜盒中。餐品用法:1、配主食吃。第三，四周：早餐（7:30-8:00）1.慧仁米饭/或鸡汤面2.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤3

16、.糯米粥一碗加餐前（约10:00）水果一份早上点心1.红豆汤一碗2.姜丝麻油煎鸭蛋午餐（12:00-12:12:30）1.麻油鸡一碗2.蔬菜一碗（胡萝卜.红薪菜.地瓜叶等）3.枸杞草虾/或金针膳背4.意仁米饭或油饭一碗加餐前（约15:00）水果一份下午点心1.桃仁蛋花酒/或糯米粥2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤晚餐（18:00-18:30）1.慧仁米饭/或鸡汤面2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚3.素炖品一碗加餐前（约21:00）热鲜牛奶晚上点心油饭/或银耳莲心枸杞粥全天饮料止渴饮：山渣肉观音串荔枝壳制作第三周、第四周食谱（新增第六-十二）一、坐月子水备注:同第一周二、红豆汤或糯米粥备注:做法看第一周食谱，可

17、轮换交替配送。三、意米饭（或白米饭）备注:同第一周四、麻油鱼备注:1、做法与第一周相同；2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可（推荐妒鱼，剖腹产都忌吃鲫鱼）。五、蔬菜备注:做法同第二周六、麻油鸡用量:1日份原料:老母鸡半只（约400克左右），老姜40克，胡麻油（10-40毫升，根据客户对油的承受度配量）月子米酒水610毫升（一瓶）制作流程:1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状；2、将老姜洗净，带皮切成薄片；3、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑；5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟；6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋

18、，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮30-40分种即可；7、放少许盐（建议2克），盛入保鲜盒内。餐品用法:1、可配意米饭或白米饭或面条来吃。七、鸡汤面条用量:1日份原料:面条120克（够吃即可）、麻油鸡汤少适量，香油少许制作流程:1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆（绝不可用冷水冷却）；2、淋干后，趁面条沿热时，淋上几滴香油，搅拌均匀即可，3、放入保鲜盒内。餐品用法:1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用；2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。备注:不易消化，因此第三周才开始食用。八、助奶汤：花生猪脚汤用量:1日量原料:生花生米30克，鲜虾30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒

19、水800毫升制作流程:1、香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；2、将麻油入锅，放入老姜爆透；3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；4、换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火；5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透；6、盛入保鲜盒内。餐品用法:1、可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。备注:1、奶水不好者可多饮用此汤汁；2、花生米也可用黄豆调换。九、猪脚肉皮汤：原料:猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升制作流程:1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干；2、将麻油

20、入锅，放入老姜爆透；3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止；4、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火；5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透；6、盛入保鲜盒内。餐品用法:1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分十、麻油煎鸭蛋用量:1日份原料:鸭蛋2个、姜、胡麻油制作:取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状，然后把炒好的姜丝分成二份，连同少许的食盐，倒在两个蛋黄上面，用煎匙合起来，如荷包蛋一样，连翻二至三次即可餐品用法:1、中、晚餐都可，

21、只要连吃二至四星期。十一、黄茜当归乌鸡汤：（可以放虫草和首乌）原料:乌鸡半只，老姜20克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升首乌20克，黄茜50克当归10克虫草若干。制作流程:砂锅炖。45天后米酒水可改用水餐品用法:1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分，分2餐食用十二、银耳莲子枸杞粥用量:1日份原料:糯米100克银耳20克莲子30克枸杞20克红糖20克。制作流程:1、银耳泡水发好切块2、糯米洗净用米酒水浸泡3、莲子和枸杞洗净，加米和银耳大火煮开改小火4、加入红塘餐品用法:当点心吃，45天后米酒水可改用水。十三,鱼尾汤牛七50克（在药店有卖的）鱼尾一条加一些黑豆.煲三小时.饮完后可以令你乳线通

22、顺.BB吸奶也好吸第五，六周：早餐（7:30-8:00）1.慧仁米饭/或鸡汤面2.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤3.糯米粥一碗加餐前（约10:00）水果一份早上点心1.红豆汤一碗2.姜丝麻油煎鸭蛋午餐（12:00-12:12:30）1.麻油鸡一碗2.蔬菜一碗（胡萝卜.红薪菜等红色蔬菜）3.腰果鸡丁/泥纵海参4.意仁米饭或油饭一碗加餐前（约15:00）水果一份下午点心1.桃仁蛋花酒/或糯米粥2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤晚餐（18:00-18:30）1.慧仁米饭/或鸡汤面2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚3.素炖品一碗加餐前（约21:00）热鲜牛奶晚上点心油饭/或银耳莲心枸杞粥全天饮料止渴饮：山渣肉观音串荔枝壳制作备注：1.产前养肝汤可以水，厂后用米酒水2.老姜必须用胡麻油爆透起皱3.所用蔬菜和肉类清洗后都必须初后再烹饪4.第三周开始水果可.吃：哈密瓜.殊猴桃.葡萄5.鸡汤可用黄精、黄芭、当归、党参.虫草等烹饪，必须用全鸡6.所后菜不得放盐和酱油以及醋7忌吃:韭菜辣椒大蒜胡椒凉水等8.第2周每餐要配生化汤吃杜仲粉1钱