1、完整版月子餐食谱整理版第一周:起床后空腹(约7:00)生化汤(50ML)早餐(7:30-8:00)1.红豆汤一碗2.海带粥或胡萝卜粥产后(1-3天)1,麻油猪月f一碗2.慧仁米饭一碗产后(4-7天)加餐前(约10:00)生化汤(50ML)早上点心1,红豆汤一碗2,麻油猪心半份产后(4-7天)午餐前空腹生化汤(50ML)午餐(12:00-12:12:30)1.四神粥2,四神猪肝3,素炖品一碗产后(1-3天)1,麻油猪肝一碗2,海带汤3.慧仁米饭一碗产后(4-7天)加餐前(约15:00)生化汤(50ML)下午点心1,甜糯米桂圆粥2,麻油猪心半份产后(4-7天)晚餐前空腹生化汤(50ML)晚餐(18
2、:00-18:30)1.四神粥2,四神猪肝3.素炖品一碗产后(1-3天)1,甜糯米桂圆粥2,清蒸妒鱼(鲤鱼)/或鲜鱼汤一碗3.素炖品一碗产后(4-7天)加餐前(约21:00)生化汤(50ML)晚上点心红豆汤一碗全天饮料1.坐月子妇宝饮料(桂圆枸杞,第一周)2.红枣养肝汤(帮助肝脏解毒,分多次吃直到第15天)第一周食谱一、生化汤用量:1日份原料:当归40克,川苜30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升制作流程:1、月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。2、在砂锅中加入月子米酒水3
3、50毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。餐品用法:1、每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);4、顺产者连续服用7天,也就是7贴;5、剖腹产及小产者不妨吃14贴;6、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。二、坐月子水(米酒水的加工方法)用量:1日份原料:月子米酒1220毫升制作流程:(2瓶烧成一瓶)1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸3、转小火,继续煮至先
4、前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)餐品用法:1、做餐主料。2、也可以作为漱口水来用。3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。备注:1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。三、养肝汤用量:1日份原料:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。2、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。节省时间和成本)3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与意米等同时蒸,餐品用法:1、将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。2、汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。3、可
5、根据自己要求适量加红糖。备注:1、一天量为300毫升。2、自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。3、有些人会临时决定剖腹产,为应对这一情况,不论自然产还是剖腹产,均应于生产前一周开始饮用养肝汤。四.四神粥主料:慧仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。五、甜糯米粥用量:1日份原料:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。制作流程:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。餐品用法:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(
6、腰)或鱼类食用。备注:1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。六、红豆汤用量:1日份原料:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。制作流程:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,可记录自己的小火标准,测定自己的时间)4、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。餐品用法:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。2、可配以麻油
7、猪肝(腰)来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。备注:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。七、意仁米饭用量:1日份原料:意米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。制作流程:1、将意米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。2、将意米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。餐品用法:1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。备注:1、意米可补血,不适应的产妇可用大米替代。2、意米饭第一周每日一份,第二周每日2份。八、坐月子妇宝用量:1日份原料:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。制作流程:1、将桂圆去
8、皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。3、放入保鲜盒内。餐品用法:1、作为饮料一天内分数次喝完。九、麻油猪肝用量:1日份原料:猪肝:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,带皮老姜:体重每10千克需6克,纯胡麻油:体重每10千克需6毫升,月子米酒水200毫升。制作流程:1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;2、老姜洗干净,连皮切成薄片;3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;7、关火出
9、锅,盛入保鲜盒内即可。餐品用法:1、配以红豆汤来吃;2、配以甜糯米粥来吃。备注:1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好,如果压下去是硬硬的为木肝,请勿头。十、麻油鱼用量:1日份原料:乌仔鱼、妒鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。制作流程:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;5、
10、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。餐品用法:1、平均分于中餐和晚餐来吃,配以意米饭和甜糯米粥来吃。备注:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。血母痛液用量:1日份原料:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。16分制作流程:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮钟左右。2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。3、放入保鲜盒内。餐品用法:1、作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。备注:1、产
11、后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。第二周:起床后空腹(约7:00)生化汤(50ML)吃杜仲粉1钱早餐(7:30-8:00)1.麻油杜仲猪腰2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带)3.糯米桂圆粥一碗加餐前(约10:00)生化汤(50ML)吃杜仲粉1钱早上点心1.红豆汤一碗2.排骨莲藕汤半碗午餐前空腹生化汤(50ML)吃杜仲粉1钱午餐(12:00-12:12:30)1.麻油杜仲猪腰2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带)3.慧仁米饭一碗加餐前(约15:00)生化汤(50ML)吃杜仲粉1钱下午点心1.甜糯米桂圆粥2.排骨莲藕汤半碗晚餐前空腹生化汤(50ML)吃杜仲粉1钱晚餐(18
12、:00-18:30)1.慧仁米饭一碗2.清蒸妒鱼(鲤鱼)/或鲜鱼汤一碗3.素炖品一碗加餐前(约21:00)生化汤(50ML)吃杜仲粉1钱晚上点心红豆汤/或蛋花桃仁米酒全天饮料1.红枣养肝汤(帮助肝脏解毒,分多次吃直到第15天)2.止渴饮:山渣肉观音串荔枝壳制作第二周食谱一、生化汤备注:本周生化汤品只适用于剖腹产者,顺产者没有。二、坐月子水备注:同第一周三、养肝汤备注:同第一周四、糯米粥备注:本周做法与第一周差别是不放糖。五、红豆汤备注:同第一周六、意米饭备注:本周增加为一日两份。七、止渴饮:荔枝核、山楂、观音串茶用量:1日份原料:荔枝核或山楂片20克和观音串,月子米酒水610毫升(一瓶)红糖1
13、0克制作流程:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火10分种;2、约剩300毫升关火(可用筷子做一个半瓶标记);3、加入红糖搅拌均匀,盛入保鲜盒内。餐品用法:1、作为饮料,一天内分数次喝完。备注:1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送,即第一天用荔枝核,第二天用山楂片,第三天开始重循环。2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用,而且有减重的效果,适合产后身体过重者喝。八、杜仲茶用量:1日份原料:生杜仲20克,月子米酒水1220毫升制作流程:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火15分钟左右;2、约剩600毫升关火(可用筷子做一个一瓶的标记);3、盛入保鲜盒内。餐品用法:1、
14、作为饮料在一天内分数次喝完。备注:1、杜仲有利于骨盆的恢复;九、麻油猪腰用量:1日份原料:鲜猪腰一对(两个),老姜:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,胡麻油:产后体重(孕前体重)每10千克需6毫升,月子米酒水200毫升,杜仲10克制作流程:1、猪腰用米酒洗净后,切开成两半,去除里面白色尿腺(骚筋);2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状,切成3厘米宽的不片;3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片;4、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,不可焦黑;5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色;6、加入月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅;7、盛入保鲜盒内。餐品
15、用法:1、配以红豆汤来吃;2、配以甜糯米粥或意米饭来吃。十、麻油鱼备注:同第一周H一、蔬菜用量:1日份原料:红萝卜(或红览茶、紫甘兰)300克,老姜5克(两片即可),胡麻油6毫升,月子米酒水10毫升制作流程:1、将红萝卜切丝(红览菜切成5厘米段,紫甘兰切成宽1厘米长条);2、将老姜洗干净,带皮切成薄片;3、将胡麻油放入锅中,中火加热;4、放入姜片,转小火,爆至老姜两面均“皱”起,呈褐色,不可焦黑;5、放入蔬菜,转大火,加入月子米酒,爆炒至熟;6、放少许盐(建议1克),盛至保鲜盒中。餐品用法:1、配主食吃。第三,四周:早餐(7:30-8:00)1.慧仁米饭/或鸡汤面2.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤3
16、.糯米粥一碗加餐前(约10:00)水果一份早上点心1.红豆汤一碗2.姜丝麻油煎鸭蛋午餐(12:00-12:12:30)1.麻油鸡一碗2.蔬菜一碗(胡萝卜.红薪菜.地瓜叶等)3.枸杞草虾/或金针膳背4.意仁米饭或油饭一碗加餐前(约15:00)水果一份下午点心1.桃仁蛋花酒/或糯米粥2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤晚餐(18:00-18:30)1.慧仁米饭/或鸡汤面2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚3.素炖品一碗加餐前(约21:00)热鲜牛奶晚上点心油饭/或银耳莲心枸杞粥全天饮料止渴饮:山渣肉观音串荔枝壳制作第三周、第四周食谱(新增第六-十二)一、坐月子水备注:同第一周二、红豆汤或糯米粥备注:做法看第一周食谱,可
17、轮换交替配送。三、意米饭(或白米饭)备注:同第一周四、麻油鱼备注:1、做法与第一周相同;2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可(推荐妒鱼,剖腹产都忌吃鲫鱼)。五、蔬菜备注:做法同第二周六、麻油鸡用量:1日份原料:老母鸡半只(约400克左右),老姜40克,胡麻油(10-40毫升,根据客户对油的承受度配量)月子米酒水610毫升(一瓶)制作流程:1、将鸡内脏及爪去除,鸡肉用米酒洗净,切成块状;2、将老姜洗净,带皮切成薄片;3、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;4、转小火放入老姜,爆香至姜片的两面均“皱”起,呈褐色,但不焦黑;5、转大火,将鸡块放入锅中炒,直到鸡肉约八成熟;6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋
18、,全部倒入后,盖锅煮沸后转为小火,再煮30-40分种即可;7、放少许盐(建议2克),盛入保鲜盒内。餐品用法:1、可配意米饭或白米饭或面条来吃。七、鸡汤面条用量:1日份原料:面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量,香油少许制作流程:1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);2、淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可,3、放入保鲜盒内。餐品用法:1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。备注:不易消化,因此第三周才开始食用。八、助奶汤:花生猪脚汤用量:1日量原料:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,胡麻油10毫升,月子米酒
19、水800毫升制作流程:1、香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;2、将麻油入锅,放入老姜爆透;3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;4、换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透;6、盛入保鲜盒内。餐品用法:1、可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。备注:1、奶水不好者可多饮用此汤汁;2、花生米也可用黄豆调换。九、猪脚肉皮汤:原料:猪脚一只,老姜20克,咸肉,冬笋,黑木耳,肉皮,葱,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升制作流程:1、肉皮泡水切片,黑木耳泡水,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;2、将麻油
20、入锅,放入老姜爆透;3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;4、换高压锅,将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入,加米酒水大火上气后,变小火;5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;6、盛入保鲜盒内。餐品用法:1尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分十、麻油煎鸭蛋用量:1日份原料:鸭蛋2个、姜、胡麻油制作:取平底锅一只,生火后倒入半两麻油,候锅烧热,放入五钱的姜丝,将之炒热,即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油,煎沸后,把鸭蛋二个分别敲破放入,用煎匙弄开蛋黄,成为圆饼状,然后把炒好的姜丝分成二份,连同少许的食盐,倒在两个蛋黄上面,用煎匙合起来,如荷包蛋一样,连翻二至三次即可餐品用法:1、中、晚餐都可,
21、只要连吃二至四星期。十一、黄茜当归乌鸡汤:(可以放虫草和首乌)原料:乌鸡半只,老姜20克,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升首乌20克,黄茜50克当归10克虫草若干。制作流程:砂锅炖。45天后米酒水可改用水餐品用法:1尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分,分2餐食用十二、银耳莲子枸杞粥用量:1日份原料:糯米100克银耳20克莲子30克枸杞20克红糖20克。制作流程:1、银耳泡水发好切块2、糯米洗净用米酒水浸泡3、莲子和枸杞洗净,加米和银耳大火煮开改小火4、加入红塘餐品用法:当点心吃,45天后米酒水可改用水。十三,鱼尾汤牛七50克(在药店有卖的)鱼尾一条加一些黑豆.煲三小时.饮完后可以令你乳线通
22、顺.BB吸奶也好吸第五,六周:早餐(7:30-8:00)1.慧仁米饭/或鸡汤面2.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤3.糯米粥一碗加餐前(约10:00)水果一份早上点心1.红豆汤一碗2.姜丝麻油煎鸭蛋午餐(12:00-12:12:30)1.麻油鸡一碗2.蔬菜一碗(胡萝卜.红薪菜等红色蔬菜)3.腰果鸡丁/泥纵海参4.意仁米饭或油饭一碗加餐前(约15:00)水果一份下午点心1.桃仁蛋花酒/或糯米粥2.花生猪脚汤/或猪脚肉皮汤晚餐(18:00-18:30)1.慧仁米饭/或鸡汤面2.鲜鱼汤/莲子炖猪肚3.素炖品一碗加餐前(约21:00)热鲜牛奶晚上点心油饭/或银耳莲心枸杞粥全天饮料止渴饮:山渣肉观音串荔枝壳制作备注:1.产前养肝汤可以水,厂后用米酒水2.老姜必须用胡麻油爆透起皱3.所用蔬菜和肉类清洗后都必须初后再烹饪4.第三周开始水果可.吃:哈密瓜.殊猴桃.葡萄5.鸡汤可用黄精、黄芭、当归、党参.虫草等烹饪,必须用全鸡6.所后菜不得放盐和酱油以及醋7忌吃:韭菜辣椒大蒜胡椒凉水等8.第2周每餐要配生化汤吃杜仲粉1钱
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