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1、精品百科全说陈允斌百科全说-陈允斌1. 葱根 葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。 治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。 凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。 治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。 如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。2.白萝卜皮 白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。 白萝卜皮主要作用于

2、肺；胡萝卜主要作用于脾胃。 胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。 所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。3.梨子皮 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸

3、泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。4. 鸡蛋壳 鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。吃蛋壳不会得结石鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。 吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。 5.橘子皮 吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。橘络的功效：能够疏通络

4、脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。 鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服。治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。陈皮： 陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。陈皮的妙用：煮肉的时候

5、放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。 用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。 橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。 6. 桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药 桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。桂圆

6、核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝 百科全说陈允斌食疗养生全集 生活中的饮食误区1、胡椒是上火的调味料 吃胡椒不会上火，现在人们上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。 其实胡椒有是暖肾的作用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点胡椒，一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人体点暖

7、，像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，都要吃胡椒。2、味精不好，要吃鸡精 其实，吃味精不好，主要是味精中含的钠太高，容易导致水肿，而鸡精添加剂太多 味精和鸡精都不好，伤肾，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。鸡精的主要成分就是味精，而且还有添加剂，还不如味精。3、泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃 泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解脂肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。 吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。 泡菜制作独家秘方： 制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵） 1. 泡菜里

8、不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）；2. 再加花椒20克，红糖20克； 3. 加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）；4，最后放入粗盐，一定要用粗盐。吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用。 5.当归是女人的补品，男人不适合吃: 当归有补血活血的功能，男女都适合吃。当归是好东西，可以去淤血，生新血。6、阿胶是大补的好东西: 阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合，而且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血排不出来。 一般人要吃阿胶应用黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶。 女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健

9、效果更好。原材料：玫瑰花、红糖。单吃红糖，容易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。 采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开时采，放在阴凉处，可以长期保持花香 用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。 百科全说陈允斌食疗养生全集(3)-吃对了饭就是大补 陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。 人参是最佳的保健品绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲

10、盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。 西洋参大补是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。 胖大海泡茶治咽炎非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。方法：冷水下锅，煮20-30分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。 百合治咳嗽是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。 天麻补脑天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。方法：天麻炖鱼头具体做法：大鱼

11、头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。 贫血吃红枣什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。 喝粥喝对了也是大补家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。米汤（穷人的人参汤）米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。大米汤与小米粥的区别：小米粥是补肾，去胃热的

12、适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品陈皮粥（秋冬季养生粥）作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。花生粥（补气血、润肺）做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。作用：养气血，润肠、润肤养颜。适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。 几个小菜让你全面调养：1香菜香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需

13、直接生拌不要水煮香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒芹菜的功效：1、降血压 2、帮助肾脏排毒 3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压 茴香作用：暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热吃法：凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好另外：小茴香大补肾阳。小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和肝火。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。做法：先把猪

14、肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三七个星期就能根治。特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。小茴香小妙用：小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛 银耳羹（平民燕窝）作用：1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。2、养心、安神，改善睡眠。3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭4、能润肠，可以治疗

15、老年人的便秘。5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。银耳+莲子有固塞的作用银耳+枸杞适合大便干燥的人群 感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品治感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤+葱花+豆豉）做法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮10分钟即可。紫菜汤作用：走肺经，化痰、化肿瘤。特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出国即成。所含物质成分：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁3

16、3.2毫克，碘1.8毫克。适用人群：甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。蚕蛹作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补，延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的合成激素。吃蚕蛹一定要放一点点盐，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃。蚕蛹分量种：柞蚕和桑蚕。柞蚕的吃法：烤箱烤着吃、炸着吃。 水果可以是天然的补药 桑椹 功效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。 做法：鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。 特别提醒：拉肚子

17、的时候不能吃桑葚。 猕猴桃 功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。 2、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。 脾胃虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃著者吃，猕猴桃不 也可以吃不含添加剂的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温热 提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要在饭后吃，就相当于你吃了消化酶，可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。 酒糟鸡十全大补 功效：补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩。润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。 做法：将柴鸡（土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸

18、好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带醪糟一起吃，做酒糟鸡不用放任何调料。 正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。 痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒。 女人一辈子不应该离开醪糟。因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。 做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。 2、可以以醪糟代替料酒。 功效：1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水，预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝

19、宝。 黄酒也是糯米的精华，黄酒有补肾、补血的功效，要喝酒就应该首选黄酒。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服；男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。喝法：一定要加热喝。 羊肉甘蔗汤冬季全家人的进补汤 做法：羊肉切块（带骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，大火烧开，放甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。 原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃。上火就要吃清热去火的药其实是个误区，在吃药之前，应该要先分清楚是实火还是虚火再对症下药。实火是口干舌燥、排便不畅。虚火一般是虽然手脚发热，但晚上睡觉

20、会出汗的。陈老师在节目中告诉观众可以用食疗的方法来治疗上火。比如胡椒炖鸡蛋，就是用胡椒水煮一个荷包蛋，因为胡椒有暖肾、祛湿的效果。如果观众有口腔溃疡便可以用柿饼上的柿霜敷在溃疡面上。柿霜能帮助溃疡面尽快的愈合。真正要把口腔溃疡给治愈，尤其是习惯性的口腔溃疡陈老师还介绍了有一个小偏方那就是用一味叫细辛的中药，加香油调和，敷在脚心就可以痊愈口腔溃疡。 怎样补“好水” 1.多吃猪油 可以保护蔬菜中的维生素，锁住水份。 猪油可以在蔬菜表面形成保护膜,锁住蔬菜中的维生素。同时炒素菜的时候最后放盐可以更好的吸收蔬菜中的水粉。 2.吃好的蔬果 有的蔬菜瓜果中含有大量的水份，如甘蔗（生津止渴）、马蹄（化肿瘤）

21、、猕猴桃（可以给胃补水)、藕(藕粉可以补水,同时可以补血,通便秘。产妇推荐使用）、葛根（葛根，葛花可以解酒）。 怎样去“坏水” 体内有坏水的症状： 一、水肿 水肿的3种类型： 1. 风寒水肿，又称突发性水肿。 治疗风寒水肿的方法主要是祛风寒。 2. 脾湿水肿，主要表现为下眼皮水肿，全身肿。 治疗脾湿水肿的食疗方法：冬瓜虾皮汤，记得要加胡椒粉。 3. 脾肾阳虚水肿，常见于中老年人，主要是脚肿和腿肿。 治疗脾肾阳虚水肿的方法：小茴香籽炖鳝鱼。小茴香籽有壮肾阳的功效。 二、痰湿肥胖 痰湿肥胖的症状：有痰，喝水都胖，身体沉重，心脏负担重，爱睡觉。 治疗痰湿肥胖的方法：陈皮荷叶茶。将陈皮和荷叶煮十分钟，

22、然后起锅，每天当茶喝，如果没有时间煮，也可以用开水直接冲陈皮和荷叶。 肥胖除了痰湿型肥胖，还有一种是气虚肥胖。 气虚肥胖的症状：肉比较松软，体重不重，体积大，爱出汗，容易感冒。 气虚肥胖的食疗方法：黄芪粥蚕豆，蚕豆能促进能力转化和新陈代谢。 还有一种肥胖是血瘀型肥胖。 血瘀型肥胖的症状：脸色暗沉，唇色深，比较难减肥，肉比较紧。 血瘀型肥胖的食疗方法：山楂甘草茶。做法：30克的山楂和6克的甘草冷水下锅，煮10分钟后即可饮用。不同的人要根据自身的体质来选择正确的减肥方法特殊人群的食疗方法：1. 熬夜：墨鱼汤炖墨鱼汤时切记不要去骨，血热时，骨头有固血的作用，过敏体质的人要特别带骨头炖2. 胆结石：金

23、蛋羹金蛋羹的功效：消积食、助消化、健脾胃 有助于治疗胆结石、胆囊炎3. 习惯性流鼻血的人：素烧双茄素烧双茄的做法：西红柿切片盐腌制，将带皮茄子两面煎软，加西红柿和大蒜一起炒不同体质的人养生方法各不同，女人没事常补血是不对的; 煲汤的时候加点红枣，能起到解毒、调和脾胃的功效.引起血液问题的四种类型：血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血.1.血虚：补血重点是调脾血虚的症状血虚的症状：脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头晕、失眠血虚的食疗方法：当归黄芪茶当归黄芪茶的做法：黄芪和当归的份量是5：1的比例，如黄芪30克、当归6克; 将黄芪和当归三煎三煮，然后将三次煮好的水倒在一起喝

24、当归黄芪茶中黄芪补气，当归补血，能达到补血补气同时进行血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶当水喝,气血虚弱、久病初愈，老年人都可以喝；阴虚火旺，体质瘦弱的人尽量少喝当归黄芪茶，身体有大病的时候，不要喝当归黄芪茶，感冒期间不要吃黄芪补血的时候用当归身煮蛋、保健的时候可用整只当归煮蛋，男女都可食用，有很好的补气作用2. 血瘀血瘀的症状：脸色暗沉、唇色深发乌发紫、身体局部疼痛血瘀的人易得心血管疾病、易发胖血瘀的食疗方法：桂圆核桃茶桂圆核桃茶的做法：一份桂圆（有头晕症状最好不要去壳）加两份核桃冷水下锅，开锅后煮20分钟，每天把这个水当茶喝，把桂圆和核桃都吃下去失眠、心神不宁、产妇贫血、痛经、血脂高的人可以

25、喝桂圆核桃茶来治疗疾病3. 血寒血寒的症状：怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉血寒的食疗方法：生姜红枣茶生姜红枣茶的做法：取五六个红枣与生姜片一起放入锅中，把水煮沸，起锅前加红糖当茶饮。生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午、必须喝热的,喝生姜红枣茶的最佳时间：从立夏到入伏的头一天，第天都喝生姜红枣茶的功效：治疗女性下巴长痘，治疗消化不良，风寒感冒，调和消化系统和呼吸系统的功能4. 血热血热症状：1. 身体发热、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血 2. 白头发、心烦气燥、情绪不稳定血热的食疗方法：凉拦马齿苋凉拦马齿苋的做法：用热水焯一下、加调料凉拌着吃平时不宜生吃马齿苋，治疗疾病时可以生吃马齿苋马

26、齿苋可以预防治疗小孩子的手中口病;治疗预防肠炎和痢疾引起的肚子痛;可以明目、治疗少白头。黄痰，有炎症，食疗方案是鱼腥草煮水新鲜鱼腥草煮水的制作方法：水开后下锅，煮几分钟后喝水，吃鱼腥草。干鱼腥草煮水的制作方法：冷水下锅，水开后煮一分钟即可，只用喝水。鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药，且安全低毒，临床长期应用无明显的毒副作用，是孕妇、哺乳期妇女及儿童的理想用药,胎儿是安全。从婴儿时期就开始给小孩服用，小孩子不会抗拒，可是如果再晚一些，小孩子可能就愿意喝了。这时，如果煎的淡一些或者加一些蜂蜜，小孩会很喜欢喝。另外也可以直接把煎好的药汁涂抹在小孩的皮肤上，如果在洗澡水中加入药汁，再给孩子洗浴，可以轻松地治好小孩皮肤方面的疾病。