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1、北京教育人才市场教育综合类专场招聘会 北京教育人才市场教育综合类专场招聘会篇一：综合类 1 各类食物的血糖指数一般是粗粮的（ ）细粮，复合碳水化合物（ ）精制糖。 A.低于，高于 B.高于，低于C.高于，高于 D.低于，低于 2 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（）种目的。 A.3种B.4种C.5种D.6种 3 根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（ ）为宜 A.12倍 B.1/31/2倍C.10倍以下D.1/21倍 4 食品强化的要求是（），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性 A.明确对象和目的 B.接受强化食品

2、的人数多 C.保证食品卫生 D.强化食品营养价值高 5 强化食品的种类有（）和副食强化。 A.膳食补充剂的添补 B.载体的选择 C.主食强化 D.水强化育 6 AI是下列哪个概念的英文缩写( ) A推荐摄入量B适宜摄入量C水分活性D蛋白质功效比值E挥发性盐基总氮 7 孕早期缺乏何种营养素最易导致胎儿神经管畸形。( ) A 叶酸缺乏B 蛋白质缺乏C 钙缺乏D 铁缺乏E 维生素C缺乏 8 幼儿早餐提供的热能一般为( ) A 20%B25%C 30%D 35%E 40% 9 铜与上述哪种物质有关( ) A 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）B 超氧化物歧化酶（SOD）C 蛋白结合碘（PBI）D 葡萄

3、糖耐量因子（GTF）E 维生素B12 10 下列哪项不易导致营养缺乏病( ) A 营养素缺乏B 不偏食、不挑食C 膳食结构不合理 D 各种营养素摄入不平衡E 经常不吃早餐 11 以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的( ) A 唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖B 唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉 C 胃酸本身有一定降解淀粉的作用 D 小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所 E 麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖 12 关于食物特殊动力作用即食物热效应的描述，错误的是( ) A 蛋白质的热效应最高B 食物热效应与食物成分有关C 进食的食物越多，能量消耗也越多 D 进食快者其食物

4、热效应比进食慢者低 13 引起促胰液素释放的最强物质是( ) A蛋白质分解产物B盐酸C脂肪分解产物D碳酸氢盐E葡萄糖 14 大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( ) A 淀粉B 半乳糖C 阿拉伯糖D 蔗糖E 水苏糖 15 以下吸收速度最快的单糖是( ) A 葡萄糖B 半乳糖C 果糖D 木酮糖E 阿拉伯糖 16 计算大豆中碳水化合物产生的能量时，结果要乘的系数为( ) A1B1/2C1/3D3/4 17 膳食纤维对下列作用最不明显的是：( ) A 降血糖B 降血脂C 防便秘D 降血压 18 低水分的饼干、甜饼如强化膳食纤维，最好加入( ) A 果胶B 抗性淀粉C 树胶D 纤维素E 半纤维素

5、19 能消化吸收的碳水化合物是（ ） .木质素 .果胶 .半纤维素 .水苏糖 .以上都不是 20 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( ) A. 5% B. 10% C. 15% D. 20% 21 我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为 ( ) A. 40%以下B. 4054% C. 5570% D. 70%以上 22 膳食纤维是（） A.单糖类物质 B.双糖类物质 C.可被消化吸收的多糖 D.不能被消化吸收的多糖 23 一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是（） A.2019千卡左右B.1800千卡左右C.2300千卡左右

6、D.2500千卡左右 24 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（ ）A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多 B.疾病使基础代谢增高 C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高 D.一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者 25 下列物质中属于多糖的是( ) A.糖元 B.蔗糖C.麦芽糖D.葡萄糖 26 组成低聚糖的单糖分子数为( ) A. 12个 B. 38个C. 1115个D. 1620个 27 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( ) A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳 28 为适合婴儿消化系统的特点，避免

7、食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( ) A.蛋类 B.谷类 C.豆类 D.肉类 29 下列食物含果胶较多的是( ) A.面粉 B.黄豆 C.香蕉 D.黄瓜 30 下列物质中属于多糖的是( ) A.糖元 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.葡萄糖 31 组成低聚糖的单糖分子数为( ) A. 12个 B. 38个 C. 1115个 D. 1620个 32 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( ) A.牛乳的乳糖含量低于母乳 B.牛乳的钙含量低于母乳 C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D.牛乳的脂肪含量低于母乳 33 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( ) A.蛋类 B.谷类

8、C.豆类 D.肉类 34 下列食物含果胶较多的是( ) A.面粉 B.黄豆 C.香蕉 D.黄瓜 35 Vie E的良好来源为：（ ） A.植物油 B.肉类 C.蔬菜类 D.水果。36 Vit K与：（） A.抗不孕 B.抗凝血 C.抗癞皮 D.皆非 作用有关。 37 无张力性便秘饮食主要是由于( ) A 营养不良B维生素E缺乏C赖氨酸缺乏D缺乏膳食纤维篇二：分类测试卷 时事综合类2 分类测试卷 时事综合类2 一. 单选 (第 1-50 题每题2分) 1. 十六大新党章将党的性质进一步表述为“（）先锋队”。 (A) 一个 (B) 三个 (C) 两个 2. 中国共产党是中国工人阶级的先锋队，这句话

9、主要说明了（）。 (A) 党的革命性 (B) 党的代表性 (C) 党的阶级性和先进性 3. 合理使用各年龄段干部，切实解决领导干部任职年龄层层()问题。 (A) 递增 (B) 递减 (C) 年轻化 4. 党的()，明确提出我国经济体制改革的目标是建立社会主义市场经济体制。 (A) 十三大 (B) 十四大 (C) 十五大 5. 建国初期，中国共产党在土地改革中对富农的政策是 (A) 征收富农多余的土地财产 (B) 保存富农经济 (C) 消灭富农经济 6. 三个代表重要思想的根本出发点和落脚点是 (A) 发展社会主义社会生产力 (B) 实现人民愿望、满足人民需要、维护人民利益 (C) 发展社会主义

10、民主,尊重和保障人权 7. 我们党在长期执政实践中，围绕()这个重大课题，探索形成了我们党作为马克思主义执政党加强自身建设的基本经验。 (A) 实现什么样的发展、怎样发展 (B) 什么是马克思主义、怎样对待马克思主义(C) 建设什么样的党、怎样建设党 8. 党的团结的政治基础是()。 (A) 民主集中制 (B) 马克思主义 (C) 党的纲领路线 9. 土地革命战争时期、毛泽东指出：“一国之内，在四周白色政权的包围中，有一小块或若干小块红色政权的区域长期地存在，这是世界各国从来没有的事。这种奇事的发生，有其独特的原因。”红色政权能够存在和发展的根本原因是 (A) 全国革命形势的继续发展 (B)

11、国民革命的政治影响及良好的群众基础 (C) 中国是一个经济政治发展极端不平衡的半殖民地半封建大国 10. 十七届四中全会指出，当前，党的领导水平和执政水平、党的建设状况、党员队伍素质总体上同党肩负的历史使命是适应的。同时，党内也存在不少不适应新形势新任务要求、不符合党的性质和宗旨的问题。这在哲学上体现了 (A) 主次矛盾原理 (B) 矛盾普遍性与特殊性的辨证关系 (C) 矛盾的主次方面原理 11. 马克思主义中国化理论成果的精髓是 (A) 理论联系实际 (B) 实事求是 (C) 解放思想 12. 科学发展观的根本方法是 (A) 以人为本 (B) 统筹兼顾 (C) 全面协调发展 13. 在资本主

12、义社会，农业资本家和土地所有者之间争夺的是 (A) 形成级差地租II的超额利润 (B) 形成级差地租I的超额利润 (C) 形成垄断地租的超额利润 14. 社会主义农村建设的中心环节是(A) 管理民主 (B) 生活宽裕 (C) 生产发展 15. 十六届三中全会通过了()。 (A) 中共中央关于经济体制改革的决定 (B) 中共中央关于完善社会主义市场经济体制若干问题的决定 (C) 中共中央关于建立社会主义市场经济体制若干问题的决定 16. 党领导人民在建设社会主义物质文明和()的同时，努力建设社会主义精神文明。 (A) 政治文明 (B) 现代文明 (C) 法治文明 17. 党的十六大党章中明确规定

13、，年满十八岁的中国（）的先进分子，承认党的纲领和章程，愿意参加党的一个组织并在其中积极工作、执行党的决议和按期交纳党费的，可以申请加入中国共产党。 (A) 工人、农民、军人、知识分子和其他社会阶层 (B) 工人、农民、军人和其他社会阶层 (C) 知识分子和其他社会阶层 18. 中国共产党是中国工人阶级的先锋队，这句话主要说明了（）。 (A) 党的阶级性和先进性 (B) 党的代表性 (C) 党的革命性 19. ()是党有效治国理政的根本保证。 (A) 科学的监督方式 (B) 科学的决策方式 (C) 科学的领导制度 20. 1925年毛泽东在中国社会各阶级的分析中指出，中国过去一切革命斗争成效甚少

14、的主要原因 (A) 没有扩大民主主义宣传 (B) 没有找到革命的新道路 (C) 没有团结真正的朋友以攻击真正的敌人 21. 中国共产党的十六大报告指出，贯彻“三个代表”重要思想，本质在 (A) 坚持四项基本原则 (B) 坚持执政为民 (C) 坚持改革开放 22. “许多事情我们可以讲一千个理由、一万个理由，但老百姓吃不上饭，就没有理由。民以食为天”。这段话说明 (A) 人的生理需求是历史的基础 (B) 人们首先必须吃、喝、住、穿，才能从事政治、科技、艺术、宗教等等活动 (C) 人的物质欲望是社会发展的根本动力 23. 某企业有一台高精度磨床，价值为20190元，使用年限为10年，目前已使用2年。这时由于生产该种设备的劳动生产率提高，所需社会必要劳动时间减少，其价值降为15000元。此时，这台高精度磨床的物质磨损是 (A) 2019元 (B) 3000元 (C) 4000元 24. 党的()，把邓小平理论确立为党的指导思想。 (A) 十三大 (B) 十五大 (C) 十四大 25. “（ ）希望”是江泽民在庆祝北京大学建校100周年大会上向老师提出的要求。 (A) 四个 (B) 三个 (C) 五个 26. 江泽民同志在16大报告中所说的“四新”是指：（）。 (A) 发展要有新思路，改革要有新突破，开放要有新局面，各项工作要有