最新餐饮部经理述职报告范文.docx

1、最新餐饮部经理述职报告范文最新餐饮部经理述职报告范文最新餐饮部经理述职报告范文尊敬的各位领导，各位同事大家好!光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。一艰难中求发展，稳定中求利润。正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这

2、也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人

3、的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：关照好你的员工，他们将关照好你的顾客 。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现

4、的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类

5、型多样的用餐形式。使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。四展望XX，我信心百倍。作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨 。同时也让他们理解 微笑是最好的武器 。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。附送：最新饮食安全主题班会活动方案范本一览最新饮食安全主题班会活动方案范本一览下面是为大家准备的最新饮食安全主题班会活动方案范本一览，有兴趣的不妨来查看下，希望内容对您有参考价值。 活动目的 1、知道食品卫生与饮食安全相关

6、知识。 2、了解应注意的一些食品方面的安全。 活动准备 视频、装饰黑板 活动过程设计 1、主持人宣布 食品安全与卫生 主题班会活动开始。 2、班主任：同学们!今天我们班举行以 食品安全与卫生 为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关 食品安全与卫生 的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。 观看图片-地沟油 3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。 学生谈到的情况主要有以下几个方面：烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉

7、进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。 4、主持人小结：大家的眼睛可真亮!观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗下面我们来看一段视频。 5、说说感受。 6、 主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。 学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和

8、重量等。 7、主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外， 我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。 先把双手放在水里浸湿。 用洗手液将手心和手背都擦遍。 搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。 用清水将手上的泡泡洗干净。 最后用干净的毛巾把收擦干。 8、班主任小结 通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。 活动反思 同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃

9、不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。 下面是为大家准备的16年班级活动方案欣赏之防灾减灾从我做起，有兴趣的不妨来查看下，希望内容对您有参考价值。 一、班会目标：1、今年10月13日是第x个国际减灾日，为了提高学生的安全意识和应对突发事件的避险自救能力。 2、最大限度的预防和减少各种安全事故的发生。 二、班会过程：介绍 国际减灾日 的知识。 每年10月13日是一年一度的 国际减灾日 。国际减灾日，即国际减轻自然灾害日，201X年由联合国大会从原来每年十月的第2个星期三改为每年10月13日。 国际减灾日 的由来 自然灾害是当今世界面临的重大问题之一，严重影响经济

10、、社会的可持续发展和威胁人类的生存。国际减灾日设立的目的是希望唤起国际社会对防灾减灾工作的重视，通过国际上协调一致的行动，减轻由地震、风灾、海啸等自然灾害所带来的生命损失、财产破坏以及对社会所造成的不良影响。 让同学们广泛发言，畅谈对我们影响较大的自然灾害有哪些 学生回答后，由老师做总结。 1、地质灾害：泥石流、滑坡、崩塌、地面下沉、地震。 2、洪涝及其它灾害：雨涝、洪水、凌汛灾害、地震灾害。 3、大风灾害：台风、寒潮大风、雷暴大风、龙卷风。 4、热带气旋灾害：5、冰雹灾害：6、 海洋灾害：风暴潮、灾害性海浪、海啸、赤潮。 假设同学面临了自然灾害，你该如何处理呢，有什么措施 1、预防雷击的措施

11、：在雷雨天，人应尽量留在室内，不要外出，关闭门窗，防止球行闪电穿堂入室。 尽量不要靠近门窗、炉子、暖气炉等金属的部位，也不要赤脚站在泥地或水泥地上，脚下最好垫有不导电的物品坐在目椅子上等。 在野外遇雷雨时，尽快找一低洼或沟渠蹲下，不要在孤立的大树、高塔、电线杆下避雨。 2、防浓雾：尽量不要外出，必须外出时，要戴上口罩，防止吸入有毒气体。 行人穿越马路要当心，应看清来往车辆。驾驶车辆和汽车要减速慢行。 3、大地震时灾难预防和简易自救常识：有坚定的生存毅力，消除恐惧心理，相信能脱离险地。 不能脱险时，应设法将手脚挣脱出来，消除压在身上的物体，尽快捂住口鼻，防止烟尘窒息，等待求援。 保持头脑清醒，不

12、可大声呼救，用石块或铁具等敲击物体来外界联系，保存体力，延长生命。 想方设法支撑可能坠落的重物，若无力自救脱险时，应尽量减少体力消耗，等待救援。 4、遇到火灾时的应急自救措施：保持5秒钟的镇静。 防烟毒是火场逃生第一要素。 疏散到地面最安全 下面是为大家准备的班级主题活动方案一览之文明乘车，有兴趣的不妨来查看下，希望内容对您有参考价值。 活动目的 通过本次班会活动对学生的乘车行为进行规范指导，让学生通过教师引导、交流发现乘车的陋习、背诵礼仪要求歌，形成 文明乘车 的良好习惯。 活动过程 一、主持人讲话：文明是什么?文明是一种修养，文明是一种受人尊敬并被大家广泛推崇的行为。所以我们要从小讲文明，

13、懂礼貌。文明乘车主题班会现在开始! 1、主持人：同学们，你知道我们在乘车的时候应该注意什么吗? 同学：回答，补充 2、下面是我们有些小学生挤车镜头：镜头一：13日下午5点30分，某小学的学生们陆续走出校门。不一会儿，20路公交车站牌附近就齐刷刷站了20多个孩子，有的手里拿着零食，有的踢毽子，有的推推搡搡打闹着玩儿，甚至跑到了机动车道上。一个男生低头去马路中间捡球，一不小心撞在一辆自行车上。X路公交站点所在的千里山东街车流量很大，当时正值下班高峰，孩子们尽情喊叫，毫不在乎身边疾驰而过的摩托车和汽车。 在同一时间段，x路、X路公交车站点也出现了同样的画面。公交车尚在百米之外，等车的小学生便从台阶上

14、涌到马路中间伸手拦车。 镜头二：车来了! 不知道哪个孩子喊了一声，大伙儿立即停止打闹一哄而上，将公交车团团围住，几个大人只好靠边儿等着。公交车在距站点十几米的地方急刹停下。孩子们一窝蜂往上挤，几个男生抢先挤了上去，看到几个空座便一个箭步冲过去。司机急忙喊道：不要挤，一个一个来，再挤不让上了。 可无济于事。 镜头三：公交车里水泄不通，孩子们一上来便兴奋地吵吵闹闹，嗓音盖过了喇叭报站名的声音。后大座上，孩子们干脆堆坐在一起。 小声点行吗? 一个大人礼貌地说。可打闹着的孩子并不理会，反而更来劲了。一个男孩将抓辣条的油腻腻的手蹭到了同学身上，对方立刻生气地回敬了一拳。还有三四个孩子并不下车，却非要站到

15、车门口，扶着门把手。还有的孩子竟然把扶手环当作 吊环 使，在上面做引体向上。到了商城东门，车再次启动时，一个小男孩才想起自己要下车，慌忙喊道：停车! 司机无奈地说：载这些孩子真是心惊胆颤。 3、主持人：现在司机反映只要学生们上了车，车内立刻就 炸了锅 。他们有的会把头和手都伸出窗外，有的则是三三两两聚在一起打闹，有的小学生甚至还在车里上蹿下跳，还有学生故意不扶车把手。 万一急刹车人没站稳的话，很容易摔倒，磕了碰了的该咋办啊? 车上的其他乘客看到后也替他们担心。 4、主持人：文明乘车反映出的是我们每个人的素质，更关系着我们每个人的安全和家庭的幸福快乐。我们把文明乘车编了一首好听的儿歌，一起来读一

16、读吧! 出示儿歌：同学们，要记牢，候车地，不乱跑。 果皮纸屑不乱扔，上下车时队排好。 上了车，不乱跑，自觉投币或刷卡。 车厢里，不大叫，安安静静秩序好。 有座位，不去抢，老人孩子照顾到。 下车时，不拥挤，耽误时间易摔跤。 讲文明，讲礼貌， 开开心心上学校。 5、主持人：我们少先队员从小不仅要学好文化知识，还要自觉加强道德修养，讲礼貌，懂礼仪，做一个文明少年。这其中就包括了文明乘车礼仪，我们班有不少同学是乘坐公交车上学的，那你们平时乘坐公交车时都是怎么做的呢? 学生自由发言。 6、 主持人：我们班的同学真是有礼貌的好孩子!真棒! 刚才同学们的发言主要包括了：1、站台候车不乱跑。候车时要站在站台上或马路边，切勿站在行车道上，不打闹、不追逐，以防车辆到站时危及人身安全。 2、按序不拥挤。车辆到站时，要等车辆停稳后依次上车，不拥挤，不随车奔跑。 3、上车后自觉投币或刷卡，不紧靠车门，以防关门时被夹伤或开门时摔下车。4、礼让他人不抢座。要弘扬雷锋精神，主动为老、幼、病、残、孕妇及怀抱婴儿的乘客让座，养成关爱他人、奉献社会的文明习惯。 5、文明乘坐不喧哗。乘车时不要将头和手伸出窗外，以防被过往车辆、树枝挂伤;在车厢内，不高声喧哗，不打闹。抓牢扶手，以防紧急刹车时摔伤。保持车内卫生，不乱扔杂物，不乱写乱画。