饮品创业计划书范文.docx

1、饮品创业计划书范文饮品创业计划书范文饮品创业计划书范文一、项目介绍本 店 是 一 个 资 金 投 入 低 、 消 费 人 群 广 、 回 收 成 本 快 而 且 门面 非 常 好 找 的 创 业 项 目 ， 一 般 除 了 保 留 3 个 月 左 右 的 店 租 、 人 工 和日 常 开 销 外 ， 奶 茶 店 经 营 管 理 不 用 太 多 周 转 资 金 ， 非 常 适 合 小 本 自主创业，饮品店创业计划书。我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以 让 人 很 快 记 住 。 我 们 的 目 标 是 以 一 般 奶 茶 店 不 具 有 独 有 的 特 色 吸引 顾 客 而 获 取 大 的 利

2、 润 ， 用 一 年 的 时 间 打 响 “茶 物 语 ”名 声 ， 建 立品 牌 效 应 并 积 累 资 金 后 ， 通 过 调 查 试 点 后 ， 把 运 营 扩 张 到 其 他 市场 ， 获 得 更 大 的 利 益 。 通 过 在 经 营 的 过 程 中 不 断 改 革 ， 逐 步 完 善 ，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。 二、行业分析奶 茶 、 咖 啡 属 于 大 众 消 费 ， 消 费 者 甚 多 ， 主 要 以 青 少 年 学生 为 主 ， 不 管 是 现 在 的 市 场 需 求 还 是 未 来 的 市 场 需 求 都 极 大 ， 不 过奶 茶 店 行 业 竞

3、 争 也 很 激 烈 ， 我 们 必 须 做 出 特 色 才 能 不 被 淘 汰 ， 才 能在 行 业 中 脱 颖 而 出 。 目 前 奶 茶 店 口 味 大 多 雷 同 ， 所 以 我 们 要 想 做 的出 色 ， 必 须 创 新 ， 例 如 增 加 新 的 口 味 、 使 用 奇 特 有 趣 的 杯 具 ， 让 顾客 耳 目 一 新 。 同 时 要 注 重 奶 茶 店 的 卫 生 ， 让 顾 客 一 走 进 奶 茶 店 就 有 一种干净清新的感觉对 于 产 品 的 定 价 ， 我 们 会 根 据 不 同 的 口 味 定 出 不 同 的 价格 ， 一 般 在 3.5 元 左 右 ， 和 市

4、场 平 均 价 格 相 同 。 我 们 采 取 产 品 竞 争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由 于 类 似 的 店 众 多 ， 进 入 该 行 业 比 较 困 难 ， 而 且 大 多 顾 客有 惯 性 消 费 心 理 ， 取 得 行 业 竞 争 优 势 比 较 困 难 。 所 以 我 们 会 在 开 业前 期 以 高 质 量 低 价 格 来 取 得 进 入 市 场 的 通 行 证 ， 并 且 会 有 促 销 和 特 殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。三、产品/服务介绍本 店 主 要 经 营 各 种 咖 啡 、 奶 茶 ， 另 外 ， 为 了 满 足 顾 客 的 消费 需 求 ， 同

5、时 经 营 双 皮 奶 、 刨 冰 、 奶 昔 ， 各 种 果 汁 及 饮 料 和 各 种 小吃 ， 如 各 种 口 味 的 瓜 子 和 烤 翅 等 。 为 吸 引 顾 客 ， 本 店 会 通 过 不 断 地尝 试 来 研 发 新 类 奶 茶 ， 新 类 奶 茶 会 成 为 本 周 的 推 荐 饮 品 ， 在 推 出 的前 两 天 会 特 价 销 售 ， 如 果 反 响 好 的 话 会 成 为 本 店 特 色 产 品 。 为 了 不被 因 模 仿 而 被 超 越 ， 我 们 会 不 断 地 推 出 新 产 品 、 节 日 产 品 和 周 年 产品 。 如 情 人 节 ： 推 出 情 侣 奶 茶

6、 ， 光 棍 节 ： 推 出 单 身 奶 茶 。 不 断 地 因特 色 而 吸 引 顾 客 ， 使 顾 客 对 本 店 印 象 深 刻 ， 并 逐 渐 地 形 成 口 碑 ， 成 为企业的无形的品牌资产。另 外 可 以 通 过 把 调 味 技 术 结 合 调 酒 工 艺 要 求 来 操 作 ， 这 是一 种 质 的 飞 跃 ， 也 是 一 种 艺 术 享 受 。 奶 茶 的 主 要 成 份 有 ： 奶 粉 、 茶叶 、 糖 、 水 (及 冰 )、 香 料 (珍 珠 奶 茶 还 包 括 珍 珠 )。 不 同 的 水 做 的 奶茶 味 道 相 差 很 远 ， 你 用 的 是 自 来 水 ?还 是

7、矿 泉 水 ?还 是 山 泉 水 ?海 水 ?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回 头 客 。 冰 也 是 ， 制 冰 的 程 序 也 会 严 重 影 响 每 杯 奶 茶 的 品 质 。 所以 ， 为 了 企 业 长 远 的 发 展 ， 作 业 人 员 有 真 正 的 学 会 奶 茶 技 术 。 基 本要 懂 得 ： 1、 学 会 品 味 奶 茶 ;2、 原 料 成 份 配 方 ;3、 调 味 份 量 与 时间 ;4、 设 备 的 应 用 与 调 味 火 候 ;5、 调 味 手 法 ;6、 奶 茶 的 保 存 ;7、 奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比

8、如：拉花。 四、店面选址奶 茶 是 一 种 快 速 消 费 的 休 闲 饮 品 ， 完 全 是 一 种 可 有 可 无 的东 西 ， 因 此 ， 如 果 如 果 选 址 不 好 ， 那 就 没 有 人 会 “不 远 万 里 ”的 跑去 专 门 喝 你 一 杯 奶 茶 ， 繁 华 地 段 是 最 佳 选 择 ， 工 作 计 划 饮 品 店 创业计划书。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考 虑 的 。 所 以 要 按 自 己 的 投 资 能 力 和 竞 争 能 力 进 行 找 选 址 ， 要 看 到现 时 的 铺 位 情 况 ， 也 要 对 以 后 发 展 情 况 作 估 算 。 要

9、 对 铺 位 消 费 水 平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投 资 。 还 要 考 虑 旁 边 或 是 周 边 有 无 同 行 ， 价 格 质 量 怎 样 ， 如 果 找 的铺 现 在 没 有 竞 争 ， 以 后 有 无 可 能 出 现 竞 争 者 等 等 。 特 别 对 于 我 们 这种 资 金 短 少 投 资 者 ， 在 赢 亏 平 衡 测 算 里 会 根 据 数 据 “对 面 的 铺 租 不要 超 过 平 均 最 低 营 业 额 的 15%”来 确 定 店 址 。 学 校 周 边 是 很 不 错 的位 置 ， 学 生 多 ， 消 费 也 会 多 。 另 外 ，

10、 补 充 一 点 ， 买 奶 茶 的 顾 客 中 ，女 性 居 多 ， 所 以 如 果 是 女 孩 子 ， 尤 其 是 年 轻 的 女 孩 子 多 的 地 方 ， 毫 无疑问是好地方。五、装修与设备购买装 修 是 按 照 投 资 额 度 及 消 费 水 平 和 产 品 搭 配 情 况 来 进 行 装修 设 计 并 装 修 的 。 装 修 的 风 格 要 做 到 大 概 符 合 消 费 能 力 ， 又 显 得 舒服 、 卫 生 、 简 洁 、 大 方 。 特 别 地 ， 针 对 年 轻 人 的 观 念 ， 要 设 计 较 有特 点 ， 让 年 轻 人 喜 欢 。 特 别 注 意 吧 台 的 流

11、水 设 计 ， 要 根 据 产 品 需 求和 设 备 配 备 情 况 进 行 程 序 设 计 ， 操 作 流 畅 的 同 时 尽 可 能 考 虑 产 品 的更 进 和 设 备 的 添 加 所 需 空 间 。 这 里 面 也 包 含 水 电 的 布 局 和 水 力 电 力 要求。饮品创业计划书范文对 于 一 个 发 展 中 的 企 业 ， 专 业 的 创 业 计 划 书 既 是 寻 找 投 资 的必 备 材 料 ， 也 是 企 业 对 自 身 的 现 状 及 未 来 发 展 战 略 全 面 思 索 和 重 新 定位的过程。一、概述有 人 说 开 店 的 三 个 关 键 条 件 ： 第 一 是 地

12、 点 ;第 二 是 地 点 ;第三 还 是 地 点 。 我 们 和 加 盟 商 之 间 需 要 紧 密 配 合 ， 全 方 位 地 思 考 和 制定 开 店 的 策 略 ， 以 最 有 效 的 方 式 制 定 和 执 行 开 店 规 划 ， 包 括 市 场 分析 、 商 圈 调 查 、 选 址 、 装 修 、 开 业 筹 备 和 开 张 等 。 所 有 的 配 备 、 装置 和 货 品 也 都 应 该 在 规 定 的 时 间 内 备 妥 。 以 便 争 取 到 最 快 、 最 高 的 经济效益。二、流程市场分析-商圈调查-选址-装修-开业筹备-开张。分析：1、考虑饮品店为新店，为减少租金，减少

13、费用，店面积少 点可以，因此决定先租 20 平方左右的店铺即可。2、有两处繁华地段，但因牛皮街北拆迁，而且后门超市饭 店的崛起，所以选定后门日成广场为店址3、须是经营一家饮品店，才适合当地情况，因为后门已经有 3 间 模 式 相 同 的 店 铺 。 所 以 必 须 从 质 量 价 格 服 务 入 手 ， 赢 得 最 后 的胜利。三、选址：开 店 ， 是 眼 下 极 受 青 睐 的 一 种 投 资 理 财 方 式 。 的 确 ， 自 己开 店 当 老 板 ， 假 如 经 营 状 况 比 较 理 想 ， 不 仅 可 使 你 的 财 产 得 到 有 效的 保 值 增 值 ， 而 且 还 能 在 心

14、理 上 获 得 一 份 成 就 感 。 因 此 眼 下 关 注 和 涉足开店的人已越来越多。要 开 店 ， 就 不 能 不 考 虑 选 择 店 面 的 问 题 。 有 关 专 家 曾 经 指出 ： 找 到 一 个 理 想 的 店 面 ， 你 的 开 店 事 业 也 就 等 于 成 功 了 一 半 。 这话 一 点 都 不 为 过 ， 开 店 不 同 于 办 厂 开 公 司 ， 以 零 售 为 主 的 经 营 模 式决 定 了 其 店 面 的 选 择 是 至 关 重 要 的 ， 它 往 往 直 接 决 定 着 事 业 的 成败。那么如何才能选好理想的店面?有开店打算的人不妨参照下列做 法:第一步

15、：选好地段和店面选 择 经 营 地 段 要 把 握 以 下 几 个 关 键 ： 把 握 “客 流 ”就 是“钱 流 ”原 则 在 车 水 马 龙 、 人 流 熙 攘 的 热 闹 地 段 开 店 ， 成 功 的 几 率往 往 比 普 通 地 段 高 出 许 多 ， 因 为 川 流 不 息 的 人 潮 就 是 潜 在 的 客 源 ，只 要 你 所 销 售 的 商 品 或 者 提 供 的 服 务 能 够 满 足 消 费 者 的 需 求 ， 就 一定 会 有 良 好 的 业 绩 。 客 流 量 较 大 的 地 段 有 精 简 超 市 附 近 ， 因 为 男 生饭 堂 的 带 动 ， 所 以 又 相 当

16、 多 的 同 学 在 那 里 消 费 饮 品 ， 但 因 为 大 部 分同 学 只 是 单 纯 的 吃 饭 ， 购 买 饮 品 也 只 限 于 灌 装 ， 成 品 饮 料 。 而 且 精简 超 市 乃 至 于 5 栋 楼 下 有 数 十 间 销 售 成 品 饮 料 或 休 闲 饮 料 吧 。 我 们必须否决精简超市着地段开店。 利用“店多隆市”效应我们不妨来听 一 听 消 费 者 的 说 法 ： 某 同 学 是 饮 品 消 费 的 大 户 ， 经 常 自 己 或 与 朋友 购 买 饮 品 。 她 说 ， 除 了 特 别 着 急 时 有 可 能 会 就 近 找 一 家 商 店 买 饮料 ， 绝

17、大 多 数 时 候 都 是 赶 到 港 饮 速 递 或 酷 客 上 买 ， 因 为 那 里 饮 品 店多 ， 饮 品 品 种 齐 全 ， 选 择 余 地 较 大 。 更 可 以 与 三 二 知 己 在 那 边 一 边 饮用一边聊聊天。第二步：尽快拿下看中的店面一 旦 找 到 理 想 的 店 面 ， 就 要 当 机 立 断 ， 出 手 迅 捷 ， 尽 快 拿下 看 中 的 店 面 ， 否 则 夜 长 梦 多 ， 很 有 可 能 会 因 你 的 片 刻 迟 疑 而 被 别人 捷 足 先 登 ， 导 致 错 失 良 机 。 如 何 拿 下 店 面 ?谈 判 自 然 是 至 关 重 要 的。谈 好 房

18、 租 价 格 对 于 开 店 来 说 ， 房 租 往 往 是 最 大 的 一 块 固 定成 本 ， 在 与 房 东 侃 价 之 前 ， 你 自 己 心 里 首 先 应 该 有 一 个 谱 ， 先 自 定一 个 能 够 接 受 的 最 高 价 ， 这 个 价 位 必 须 是 ： 你 觉 得 自 己 是 有 把 握负 担 得 起 的 。 尤 其 是 在 必 须 一 笔 付 清 数 年 租 金 的 情 况 下 ， 看 看 自 己有 没 有 给 付 的 能 力 ;预 算 一 下 ， 评 估 是 否 有 钱 可 赚 的 ;再 向 附 近类 似 的 门 面 打 探 一 下 ， 价 位 也 是 基 本 一

19、致 ， 说 明 是 比 较 合 理 的 。 然后 再 依 据 这 一 自 己 设 定 的 最 高 房 租 价 格 ， 比 较 房 东 给 出 的 房 租 价 格，权衡后进行侃价谈判，就比较容易成功。总 之 ， 要 尽 量 争 取 节 省 开 销 。 同 时 ， 你 可 以 通 过 谈 判 要 求免 付 押 金 。 一 些 黄 金 地 段 的 门 面 房 押 金 也 往 往 是 比 较 可 观 的 ， 虽 然这 钱 最 终 是 要 还 给 你 的 ， 但 如 果 你 一 直 经 营 下 去 ， 这 笔 钱 也 就 等 于搁 死 在 了 那 儿 ， 对 于 资 金 紧 张 的 创 业 者 来 说

20、， 这 也 是 一 个 不 小 的 “包袱”，如果谈得好，完全是有可能卸掉的。四、费用预算1、 预 算 ： 投 资 额 为 50 元 左 右 做 市 场 分 析 调 查 主 要 是 酷客 ， 港 饮 速 递 ， ,绿 茶 岛 各 店 铺 了 解 饮 品 的 种 类 ， 价 格 ， 味 道 提 前 预付 6 个月店租，2000 元/月合计 12000 元总计 12020。(1)、装修：店内装饰 3000 元(约 20 平方左右)(2)、产品首批进货 5000 元(3 个档次，其中主要中高档占65%，补充中档占 30%，特价品占 5%)(中高档次进价为 2-3 元之间， 中档次进价为 1-2 元之

21、间五、经营效果分析：经 过 一 年 的 销 售 ， 基 本 收 回 投 资 成 本 ， 以 每 月 月 销 1 万 计算 ， 年 营 业 总 额 12 万 元 ， 除 去 产 品 成 本 .大 约 4 万 元 ， 毛 利 为 8 万 元，全年费用：1.店 租 ： 2000 元 /月 *12=24000 元 /年 2.员 工 工 资 ： 1 人 (导购 1 名)1000 元/月*12 月*1 人=12000 元。3.工商税务等：1800 元/年4.水电费、电话费：500 元/月*12 月=6000 元/年5.广告投入：2000 元/年以 上 汇 总 ， 全 年 费 用 为 2.54 万 元 ，

22、全 年 纯 利 为 ： 8-5.78=2.22 万元。第二年收入计算：每月纯收入为：8-4.78=3.22 万元 六、饮品店管理制度为 饮 品 店 管 理 ， 体 现 饮 品 店 品 牌 形 象 ， 特 别 制 定 本 管 理 制 度：1、店员需按店规穿着店员服装。2、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、 店外干净卫生。3、待客须热情、仔细、认真。4、请节约用电，白天开室内“外孔灯”，“壁图灯”，阴天时 加 开 “灯 光 模 特 ”。每天 傍 晚 开 室 内 “内 、 外 孔 灯 ”， “室 外 孔 灯”;20：00 至 23：00 开“招牌射灯”。请节约用水。5、节约电话费，每次

23、打电话不可超过 5 分钟。每月电话费 最高限额 100 元/月，超过部分由导购共同承担。6、若店员辞职，必须提前一个月通知。七、店铺管理和店员培训：终 端 的 销 售 工 作 最 终 是 靠 店 员 来 完 成 的 ， 所 以 店 员 必 须 接 受职前培训，并严格遵守以下规章行为准则。1、 打扫卫生不干净扣 1 分。2、 无礼貌用语扣 1 分。3、 收银单书写不全扣 1。4、 迟到、早退扣 1 分。5、 摆货不整齐扣 1 分。6、 钱币出现缺欠情况，假币情况扣 1 分。7、 不节约用电、用水、用电话扣 1 分。8、 在 营 业 时 间 谈 论 私 事 、 嘻 戏 、 聊 天 、 无 执 行

24、轮 流 休 扣 1 分。9、 待客不认真、不热情扣 1 分。10、 每月请假次数超过 3 次扣 1 分。11、 注 ： 6 分 为 及 格 ， 若 连 续 2 个 月 不 及 格 ， 则 自 动 辞 退。八、促销活动1、开业九折。2、情人节：在松田挂横幅广告布条，广告主题：“情人节 哪里去?给最爱买一杯黑糖 玛奇朵.3、为了增加购物的乐趣，本店出台购物抽奖：购满 100 元可参加购物抽奖，奖金为价值 5-20 元的购物券，此活动的推出，让 本店的销售增长 20%以上。4、长期赠送：购满 48 元，送 5 元购物灰徽(自行购买，印 上店名和电话，对店的宣传效果明显)。5. 如条件许可，可有长期的

25、促销活动，同时，促销活动要 不断的变换，给消费者以新鲜的感觉。九、经营想法1、旺地生意一定会旺。2、店员一定要放手让其发挥，要有专业知识，对其管理要 明确，制度化，一定要有合理的工资提成。3、货品的价位要互补，不能吊死在一棵树上。4、多搞促销活动，除了公司规定的活动外，还必须设法在 松田大学扩大知名度。5、 对 老 顾 客 、 持 有 贵 宾 卡 的 顾 客 进 行 客 户 管 理 ， 顾 客 生日 、 节 假 日 、 新 货 上 市 、 促 销 打 折 均 要 发 短 信 给 顾 客 ， 保 持 联 络 ， 建立良好的关系。6、 不 要 贬 低 竞 争 对 手 ，对竞争 对 手 的 经 营

26、情 况 要 进 行 分析 ， 借 鉴 别 人 的 优 点 ， 共 同 营 造 良 好 的 市 场 氛 围 。 总 之 ， 要 经 营好， 要先端正心态，不要存在暴富心理，用心做好店铺管理，与顾客 建 立 依 赖 关 系 ， 积 累 点 滴 经 验 ， 多 向 一 些 成 功 经 营 者 虚 心 学 习 ， 要订立目标，经营好一家就将成功经验进行复制。十、营业证照申请：在 开 店 营 业 之 前 ， 必 须 先 办 理 相 关 证 照 申 请 ， 否 则 就 是 无照 营 业 。 证 照 的 申 请 分 为 二 种 ， 一 种 是 申 请 公 司 执 照 ， 由 工 商 局 核发;另一种是资本较

27、小的，只须办理营利事业登记，由当地县市工商核 发 。 多 数 的 店 家 由 于 资 本 不 大 ， 都 只 有 办 理 商 行 的 营 利 事 业 登记 。 除 此 之 外 ， 还 要 向 税 务 机 关 请 领 统 一 发 票 ， 除 非 是 获 准 免 用 统 一发票，否则，都一律要办理。除 了 营 业 证 照 的 申 请 办 理 外 ， 如 果 想 要 自 己 店 家 所 挂 的 招牌 ， 不 致 被 别 人 所 滥 用 ， 想 要 能 为 自 己 所 专 用 ， 就 还 必 须 向 工 商 局申 请 服 务 标 章 注 册 。 店 门 口 所 挂 的 招 牌 名 称 ， 除 了 名 称 文 字 或 图样 ， 可 能 有 自 己 特 殊 的 设 计 ， 这 种 属 于 非 商 品 类 的 文 字 及 图 像 ， 称之 为 服 务 标 章 。 与 自 己 所 申 请 的 公 司 或 商 号 是 两 码 事 ， 二 者 名 称 也 可能不同。所 以 ， 不 想 自 己 将 来 的 金 字 招 牌 遭 人 盗 用 ， 就 必 须 先 申 请服 务 标 章 注 册 ， 不 论 是 申 请 公 司 、 行 号 ， 或 注 册 服 务 标 章 ， 皆 可 委 托代办公司办理。