届高考生物一轮复习精品导学案专题13生命活动的主要承担者蛋白质解析版.docx

1、届高考生物一轮复习精品导学案专题13生命活动的主要承担者蛋白质解析版第一章第03节 生命活动的主要承担者一蛋白质1.近年髙考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴泄是髙考命题的热点。在理综髙考中蛋白 质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查。2.对本讲的复习可从以下角度展开：(1)按照网络图中的元素T氨基酸T多肽T结构T功能的层次依次掌握各部分知识。(2)联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。(3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理 解蛋白质功能的多样性。由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性

2、。重点知识梳理一、蛋白质的结构和功能i.组成蛋白质的氨基酸及其种类(1)组成元素：C、H、0、N,有的还含有P、S等。(2)结构特点1氨基和竣基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个竣基。2氨基和竣基的连接位置：都有一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上。3氨基酸不同的决定因素：R基的不同。(3)种类：约20种。2 蛋白质的结构及其多样性(1)二肽的形成过程过程a名称：脱水缩合，场所为核糖体。2)物质b名称：二肽。3结构c名称：肽键，其结构简式为：-NH-CO-(-CO-NH-)o4出0中各元素的来源：H来自一COOH和一NH2，0来自一COOHo5多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。(2

3、)蛋白质的结构层次氨基酸胞彎多肽輕蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因a.种类不同氨基酸b.数目成百上千.c.排列顺序千变万化多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。3.蛋白质的功能(连线)二、蛋白质的相关汁算利用蛋白质结构图示完成相关il算肽链数目氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目拨基数目1条mml至少1个至少1个n条mmnmnma18(m n)至少门个至少门个R RCOOHH H注：设氨基酸的平均相对分子质量为6髙频考点一、蛋白质的结构与功能例1.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图 中数字表示氨基酸序号）。下列分析

4、正确的是（）A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的竣基C.沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失D.理论上可通过测左C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能从【变式探究】关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是（）A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和竣基组成HIH2NcC（X）HB.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 丨C.每个氨基酸分子都只含有C、H、0、N四种元素D.组成人体的氨基酸都任人体内合成IIC COOil R 11H A17& w179),并且那么，将该178肽彻底水解后将会得到 个赖氨酸， 个天冬氨酸(结果可含分子式中

5、的未知数)。 13.蛋白质的空间结构遭到破坏后，英生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。髙温、强碱、 强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究乙醇能否 使蛋白质变性。材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馆水、质 量浓度为O.lg/mL的NaOH溶液、质疑浓度为0.05 g/mL的CuSO。溶液、无水乙醇、烧杯、试 管、量筒、滴管、温度计、洒精灯。实验步骤（请填充表格空白处）步骤具体操作A试管B试管ImL新鲜的淀粉酶溶液2mL新鲜的淀粉酶溶液5滴蒸憾水2mL可溶性淀粉溶液2mL可溶性淀粉溶液摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min配制一定虽的斐林试剂（2）实验结果预测及结论：a. ,说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性：b. ,说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。滴无水乙醇从温水中提取试管，各加入斐林试剂摇匀，放入盛有温水的大烧杯中加热约观察试管中出现的颜色变化试管中岀现砖红色沉淀，试管不出现试管中出现砖红色沉淀，试管也岀现砖红 色沉淀