畜禽营养与饲料练习题.docx

1、畜禽营养与饲料练习题第一章第一节一 名词解释1.营养物质2.常量元素3.微量元素4.无氮浸出物5.消化力6.消化 7.微生物消化 8.化学性消化9.消化率10.饲料11.物理性消化12.粗纤维13.非蛋白氮饲料14.粗蛋白质 15.粗脂肪 16.粗灰分 二 填空1.饲料中的营养物质可分为_,_,_,_ ,_ 六大类。2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括 、 、 三种。3.动植物体内一切含氮的物质总称为 。4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是 。5.植物体内水分含量的变化范围是，动物体内水分含量一般为 。6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是和。7.请写出三种常量矿物质元素，它们是

2、、和。请写出三种微量矿物质元素：、和。三 选择1.下列哪个元素属于微量元素（ ）。A.钙 B.磷 C.钾 D.硒2.常量矿物元素在体内的含量（ ）。A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01%3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（ ），粗纤维和水分等六大养分。A.粗蛋白质B.葡萄糖C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物E.粗灰分4.下列属于常量元素的是（ ）。A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁5.无氮浸出物不包括（ ）A. 淀粉 B. 多糖 C. 单糖 D.木质素6.水一般占成年动物体质量的( )。A45%60% B25%35% C55%75% D5%95%7.水分测定

3、所用的主要仪器是( )。A恒温烘箱 B高温电炉 C滴定管 D移液管四 判断1.氨化物属于糖类。（ ）2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。（ ）3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（ ）4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（ ）5.钙属于常量矿物元素。（ ）五 简答1.动物对饲料的消化方式有哪些？第二节一 名词解释1.瘤胃氮素循环2.理想蛋白质、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.过瘤胃蛋白质二 填空1.动植物体内一切含氮的物质总称为 。2.粗蛋白包括 、 蛋白质平均含氮量是 。3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。4.蛋白质的基本组成单位是（）5.按

4、畜禽营养需要氨基酸分为（ ）（）和（ ）。6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（）、（）、（）。7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的添加。8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 、_ 和_ ；仔猪还需要_ 、_ 和_ ；除上述10种外，雏鸡还有_、_和_ 。9.生长动物的必需氨基酸是（）种，分别是成年动物的必需氨基酸是（ ）种，分别是 雏禽的必需氨基酸是（ ）种，分别是 10.在玉米豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（），鸡的第一限制性氨基酸是（）。11饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（ ）和（ ）

5、被吸收。三 选择1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（ ）。A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸2.限制性氨基酸属于（ ）。A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（ ）。A.10种 B.13种 C.15种4. 犊牛和羔羊在_月内不能饲喂尿素。 A. 13 B. 67 C. 1012 D .8105. 尿素喂量应为牛日粮干物质的（ ）。A. 0.250.4% B. 0.350.37% C .2%左右 D. 1%6.蛋氨酸属于（ ）。A、含硫氨基酸 B、碱性氨基酸 C、非必需氨基酸 D、酸性氨基酸7. （ ）日粮中可添加尿素。A. 牛 B .猪 C .鸡

6、D .鸭8.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( )。A、氨基酸 B、葡萄糖 C、非蛋白氮 D、半纤维素9.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( )。A、4% B、6.25% C、25% D、40%10.属于含硫氨基酸的是 ( )。A、 赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、精氨酸11.对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（ ）。A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.亮氨酸 D.苏氨酸12.蛋氨酸属于下列哪一类物质（ ）。A矿物元素 B.维生素 C.必需氨基酸 D.纤维素物质13.猪的第一限制性氨基酸为（ ）。A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.组氨酸14生

7、长猪需要的必需氨基酸有 （ ） 。A6种 B8种 C10种 D13种 15对于玉米豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是 （ ）。 A赖氨酸 B蛋氨酸 C甲硫氨酸 D色氨酸 四 判断.1.植物性蛋白质饲料所含必需氨基酸种类不全，数量少，比例不当（ ）。2.蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（ ）。3.胱氨酸是生长猪的必需氨基酸。（ ）4.氨化物属于糖类。（ ）5.尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。（ ）6.将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。（ ）7.必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸 （ ）8.非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（ ）。9.蛋白质含量越高，

8、蛋白质品质越好（ ）。10.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（ ）。11.对于牛的尿素中毒，可用灌服2030L凉水进行治疗。 （ ）12.饲料中的真蛋白质平均含氮量为6.25%。（ ）13. 饲料中蛋白质生物学价值的高低主要取决于非必需氨基酸含量。（ ）14.生长家畜有10种必需氨基酸（ ）。15.一般认为，蛋氨酸是中高产奶牛的第一限制性氨基酸（ ）。16. 赖氨酸亮氨酸和苯丙氨酸对生长猪来说属必需氨基酸。（）17.高产反刍动物也需要必需氨基酸。（ ）18.家禽的玉米豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸。( )五 简答1.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？2. 简述反刍动物对非蛋白氮的利用原理

9、。3.反刍动物利用尿素时应注意什么?4.简述蛋白质的营养作用。第三节一 名词解释1.必需脂肪酸2.糖类二 填空1.饲料中碳水化合物包括 、 。2. 粗纤维主要包括 、 、 。 反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中 的作用。3.猪能很好的利用碳水化合物中的 而不能大量利用 。4.在常规营养成分分析中，糖类是由（ ）和（ ）。5.生长猪的日粮粗纤维含量一般是（ ），鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为（ ）。6.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是、和。7.碳水化合物中的单糖主要包括、和。8.脂类的理化特性包括、和。9.必需脂肪酸主要有_ 、_ 和_ 。10.单胃家畜消化脂肪

10、的主要场所是在 ，反刍家畜对脂肪的消化是在 内受 作用，将脂肪分解为 和 。11.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为含量高。12.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是（ ）。13.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为（ ）。三 选择1.( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素2.反刍动物的主要消化部位为( )。A.结肠 B.盲肠 C.小肠 D.瘤胃3.粗纤维的作用是( )。A.可防止反刍动物瘤胃异常 B. 提供能量 C.刺激胃肠蠕动,有利于排便 D.解毒作用 E.刺激胃肠道发育

11、4.非草食性单胃动物的主要能量来源是（ ）。A .粗纤维 B.淀粉 C.脂肪5.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（ ）开始的。A、 大肠 B、小肠 C、 胃 D、口腔6.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（ ）。A、 十二指肠 B、小肠 C、大肠 D、胃7.饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（ ）。A、蛋白质和粗纤维 B、粗纤维 C、维生素 D、矿物质8.反刍动物能量的来源主要依靠于（ ）。A、 粗蛋白质 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、无氮浸出物9.反刍动物能量的来源主要依靠于（ ）。A、 粗蛋白质 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、无氮浸出物10.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（ ）

12、。A.葡萄糖 B.氨基酸 C.果糖 D.挥发性脂肪酸11饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（ ）。 A.高 B.低 C.不变 D.不清楚12.反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（ ）的结果。A.氧化 B.皂化 C.水解 D.氢化13. 下列不属于必需脂肪酸的是（ ）。A.亚麻油酸 B.花生四烯酸 C.草酸 D.亚油酸14.碳水化合物的主要营养生理作用是（ ）。A.供能B.合成体蛋白C.合成维生素D.抗过敏 15.幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（ ）。A.1%2% B.3%5% C.6%10% D.11%15%16.在动物体内不能合成，必须

13、从饲料中供给的亚油酸，被称为（ ）。A.必需脂肪酸 B.非必需脂肪酸 C.必需氨基酸 D.非必需氨基酸17. 一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（ ）。A.饱和脂肪酸多 B.不饱和脂肪酸多 C.氨基酸多 D.限制性氨基酸多21.饲料中的纤维素是（ ） 等动物能量的主要来源。A鸡 B猪 C牛 D狗四 判断1粗纤维对单胃动物只有害而无益。 （ ）2糖类是形成体组织和非必须氨基酸的原料。 （ ） 3.粗纤维占日粮干物质的比例越大，则养分消化率越高。 （ ）4无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（ ）5糖类是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式。（ ）6单胃动物对碳水化合物代谢以葡萄糖代谢为主（ ）。

14、7单胃家畜脂肪品质受饲料脂肪品质的影响极小（）。8.对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为48%，鸡以35%为宜。 （ ）9.日粮中粗纤维含量越低越有利于消化。 （ ）10.单胃动物大肠的微生物也可消化部分粗纤维。 （ ）11.日粮中粗纤维的消化率与蛋白质水平有关。 （ ）12.酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪的消化率。（ ）13.必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。 （ ）14.在育肥猪日粮中饲喂大量的米糠、大豆，会降低猪胴体脂肪品质。（ ）15.单位植物脂肪的能量水平低于动物脂肪。 （ ）16.在动物日粮中添加油脂的主要目的是调节饲料的适口性。 （ ）17.

15、在动物日粮中添加油脂的主要目的是提高饲料的能量水平。 （ ）18.在动物日粮中添加油脂，应选择植物脂肪。（ ）19.在动物日粮中添加油脂，应选择动物脂肪。（ ）20.饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关（ ）。21.饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软（ ）。22.动物、植物体内均含有大量碳水化合物（ ）。五 简答1.脂类的营养生理作用有哪些。2.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？3. 简述饲料脂肪与畜禽体脂肪品质的关系。4.碳水化合物的营养功能是什么？5. 影响粗纤维消化吸收的因素。6.简述碳水化合物的分类。7. 体脂的来源有哪三个？第四节一 名词解释异食癖二

16、 填空1.请写出三种常量矿物质元素，它们是、和。请写出三种微量矿物质元素：、和。2.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（）和（）的添加。3.写出下列典型缺乏症：维生素A，维生素D。4.与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（ ）。5.缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽_，幼龄反刍动物_，仔猪_。 6.可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是（）。7.在猪鸡日粮缺乏，可引起皮下肌肉及胃肠出血的维生素是（）。8.含钴的维生素是（）9.猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为_ 、_ 和_ 。10.幼龄动物出现佝偻症，主要与_、_和_缺乏有关。11.猪日粮缺

17、乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为_、_、_。12.反刍家畜日粮中缺钴可出现_。13.每千克仔猪日粮需铁80毫克，若某饲料中铁的含量是55毫克，每千克饲料需补铁 ，若使用含铁20%的七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料需加入添加剂 克。14.在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、_ 、 、_ 、 碘、硒等。15.在抗氧化作用方面和具有协同关系。16.写出下列典型的缺乏症：家禽缺乏维生素B2，幼龄动物缺铁。17.为了防止幼龄动物出现贫血症状，通常应在其日粮中注意添加、和三种微量元素。18.仔猪出生后2-3天及时注射铁钴合剂，可预防 （ ）。19.雏鸡发生滑键症是由于日粮中缺乏（）。20.发生

18、鸡多发性神经炎，雏鸡出现观星状，是日粮缺乏（）。21.引起蛋壳变薄，软壳蛋增多，主要是由于缺乏（）。22.发生卷抓麻痹症是日粮中缺乏（）23.猪的癞皮病，是日粮缺乏（）。24写出动物出现下列症状所缺乏的物质：甲状腺肿大 ；雏鸡卷爪麻痹症 ；猪皮肤不全角化症 ；雏鸡多发性神经炎 。25.目前常用的无机微量元素添加剂，补充铁用 、补充铜用 补充锰用 、补充碘用 。26反刍动物瘤胃微生物可利用矿物元素 合成维生素B12。27.缺乏_和_都能引起白肌病。三 选择缺乏时能导致动物出现夜盲症的是（ ）。A.维生素A B.维生素D C.维生素K2.雏鸡（）缺乏可出现多发性神经炎。.维生素 B.维生素B2 C

19、.维生素B123.下列属于常量元素的是（ ）。A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁4.缺（ ）引起小鸡渗出性素质病。A.硒 B.维生素B1 C.泛酸5.抗坏血酸指的是（ ）。A.维生素A B.维生素C C.维生素B6.家畜发生脱腱原因可能是缺乏（ ）。A.锌 B.硫 C.锰7.引起雏鸡卷爪麻痹症的是（ ）。A.维生素B1 B.维生素B2 C.烟酸8.调节动物体内钙、磷代谢，防治佝偻病的维生素是（ ）。A.维生素E B. 维生素D C. 维生素K9.胡萝卜素可以转化为( )。A.维生素A B.硫胺素 C.尼克酸 D.胆碱10.一般引起反刍动物草痉挛的是( )。A.钠 B.镁 C.铁 D.锌11

20、.哪些属于脂溶性维生素( )。A.VC B.VB1 C.V A D.VD E.VE12. 对繁殖母畜影响较大的维生素主要是（ ）。A.维生素B、C B.维生素A、D、E C.维生素A、D、C13.高产奶牛发生产后瘫痪多由于缺乏（ ）。A.碘 B.钙 C.铁14.在产蛋鸡的日粮中，钙与总磷的比例为（ ）。A、1-2：1 B、2-3：1 C、 3-4：1 D、5-6：115.能维持动物正常视觉的是维生素（ ） 。A.维生素 A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素K16.动物出现甲状腺肿大可能是缺乏。A.碘 B.维生素E C.维生素A D.钴17.幼龄反刍动物缺硒可导致。A、渗出性素质 B

21、、脑软化 C、肝坏死 D、白肌病18.维生素B12又叫。A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、钴胺素19.维生素B2又叫。A、硫胺素 B、生物素 C、核黄素 D、钴胺素20.由于缺乏可引起雏鸡出现胫骨短粗症的微量元素是。A、锰 B、锌 C、硒 D、铜21.只存在于动物体内，不存在于植物体内的B族维生素是。A、维生素B1 B、维生素B2 C、维生素12 D、维生素B622.植物体内含有维生素A的前体物质。A、生育酚 B、胆钙化醇 C、胡萝卜素 D、核黄素23.碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与的合成，从而调节基础代谢。A、肾上腺素 B、甲状腺素 C、胰岛素 D、皮质激素24.在抗氧化方面

22、具有协同作用两种营养素是。A、 VA与铜 B、硒与VE C、铁与铜 D、VE与锌25.家禽日粮中添加维生素D时，其添加形式必须为。A、VD3 B、VD2 C、VD1 D、麦角固醇26.维生素A缺乏的典型症状为。A、 皮下出血 B、曲爪麻痹症 C、贫血 D、夜盲症27.单胃动物不能很好的利用。A、植酸磷 B、总磷 C、有效磷 D、无机磷28.日粮中缺钙时不会造成 。A. 异嗜癖 B. 鸡产软壳蛋 C. 生长受阻 D. 泌乳量下降29. 等维生素能明显影响动物的繁殖性能。A. 维生素A B. 维生素C C. 生物素 D. 维生素K30.全价日粮中钙与磷的比例应该是 。A 0.50.8：1 B 12

23、：1 C 23：1 D 3-4：131.可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是 。A 维生素A B 维生素C C 维生素E D 维生素K 32.反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是 。A 维生素A B 维生素B C维生素C D维生素K33.下列元素中 缺乏时会导致白肌病。A 碘 B 硒 C铁 D 钙34.硒在仔猪每千克日粮中含量 毫克可满足需要。A 50 B 5 C 1 D 0.135.缺乏维生素A和E，会共同影响 。A 消化机能 B繁殖机能 C皮肤健康 D 饲料适口性36. 对矿物质钙的需要量最高。 A肉用仔鸡 B 乳牛 C产蛋鸡 D种公猪37.产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏 有关。A 钙 B

24、维生素A C F D 蛋白质38.维生素A在饲养标准中计量单位为 。A Hg/kg B % C IU D mg/kg39.仔猪贫血可能与缺乏 有关。A 钙 B 磷 C 铁 D 锌40.下列哪个元素属于微量元素（ ）A.钙 B.磷 C.钾 D.硒41皮肤不完全角质化这是由于缺乏（ ） A.钙 B.磷 C.铜 D.锌42被称为核黄素的维生素是（ ） A.VB1 B.VB2 C.VB12 D.VB643常量矿物元素在体内的含量（ ）A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01%44要想使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加（）A、淀粉酶 B、植酸酶 C、纤维素酶45.

25、仔猪营养性贫血是仔猪缺乏（ ）引起的。A.铁 B.铜 C.锌 D.蛋白质46.当饲料中缺乏维生素B1时雏鸡会出现（ ）A.视觉障碍 B.多发性神经炎 C.卷趾麻痹症 D.干眼病47引起雏鸡脚趾向内卷曲的原因之一是日粮中缺乏 （ ） A维生素D B维生素A C维生素B1 D维生素B2 48雏鸡缺锰可导致 （ ） A癞皮病 B夜盲症 C干眼病 D滑腱症49下列哪种物质是无机物（）。.蛋氨酸.维生素 .钙50畜禽出现“坏血病”是因为机体缺乏A维生素A B维生素C C维生素D D维生素E51在饲养标准中，VB2的单位是_。 A. mg/kg B .g/kg C. % D .MJ/kg52在饲养标准中，

26、维生素D的单位是_。 A. % B. mg/kg C. g/kg D .IU/kg53雏鸡患渗出性素质病，是因缺乏_造成的。 A .VE B. Cu C. VB1 D .Fe54VD有利促进_的吸收。 A .蛋白质 B. 氨基酸 C. 钙 D .钠55_的有效成分含量用 % 表示。 A .马杜拉霉素 B. VD C. VA D. VK56.维生素_与硒具有协同抗氧化作用。A. VE B .烟酸 C .VK D .VB1四 判断1.铁、铜均可以参与造血（ ）。2.钙、磷是蛋鸡首要的矿物质元素，尤其是钙（ ）。3.维生素A存在于部分植物性饲料中，比如黄玉米、胡萝卜等（ ）。4.饲料总能减去粪能和尿

27、能就是代谢能（ ）。5.缺钙可以导致幼畜的软骨症和成年家畜的佝偻病（ ）。6水溶性维生素很少或几乎不在畜禽体内贮存，所以必须经常补给（）7影响产毛家畜的矿物质主要是铜和硫（ ）。8.成年反刍动物可自行合成维生素A、B类、C。 （ ）9.成年反刍动物可自行合成维生素D、B类、K。 （ ）10.成年猪体内可合成大量的维生素D、B类、K。 （ ）11.成年猪体内可合成维生素D和C。 （ ）12.生长动物日粮中，矿物质钙和磷的适宜比例为1.5：1。 （ ）13.动物日粮中钙适量，磷过量时，会造成钙的不足。 （ ）14.动物日粮中锌适量，钙过量时，会造成锌的不足。 （ ）15.饲料中维生素E含量高时，可以起抗氧化作用。 （ ）16.维生素添加剂应保存在高温、干燥的环境中。 （ ）17.维生素添加剂应保存在阴暗、低温、干燥的环境中。 （ ）18.微量元素硒或维生素E缺乏，会导致白肌病。 （ ）19.维生素E缺乏，会导致脑软化症。 （ ）20.维生素B12不存在于植物体内（ ）。21.维生素即不为动物提供能量，也不构成动物体组织（ ）。22.钙磷缺乏均可以引起成年动物出现佝偻症（ ）。23.维生素因不会在动物