孕期菜谱.docx

1、孕期菜谱孕妇食谱：绿豆粥营养小提示： 绿豆香甜嫩滑，有清肝泄热、和胃止呕的功效，适合孕期食欲不好的准妈妈，对缓解早孕反应有良好的功效。 原料： 粳米250克，绿豆50克。 调料： 冰糖20克。 做法： 1. 将粳米、绿豆淘洗干净。 2. 锅内放入适量清水，将洗净的粳米、绿豆，用旺火烧沸，转用文火熬成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可。 营养小提示： 佛手具有芳香理气、健胃止呕的功效。生姜是中医常用来治疗恶心、呕吐的良药。这道菜对孕妇的早孕反应有缓解的功效。 原料： 佛手15克。 调料： 白糖20克，生姜6克。 做法： 1. 将生姜去皮切片，佛手洗净备用。 2. 将锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水

2、适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖搅拌即成。孕妇食谱：枸杞豆腐营养小提示： 这道菜清淡可口，营养丰富，很适合被孕吐困扰的准妈妈食用。枸杞含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素及22种氨基酸和多种维生素。豆腐是植物蛋白质的最好来源，同时，还含有丰富的钙和镁。 原料： 嫩豆腐200克，香菜10克，枸杞5克。 调料： 香油20克，蚝油10克。 做法： 1. 嫩豆腐洗净后，切成小丁装盘。 2. 枸杞洗净，用开水泡约15分钟，取出沥干，与香菜同撒于豆腐上，备用。 3. 将锅烧热，倒入蚝油少许，放水煮开后加入香油，淋于豆腐上即可。 孕妇食谱：油烧菜花营养小提示： 菜花中的维生素C和胡萝卜素

3、的含量丰富，具有开胃消食、化滞消积的功效，特别是绿菜花中维生素C的含量比普通菜花更丰富，对缓解早孕反应也有很好的功效。 原料： 菜花400克，蚝油30克，葱花5克。 调料： 花生油25克，盐2克，香油2克，酱油15克，干淀粉70克，白糖5克，料酒10克。 做法： 1. 将蚝油、酱油、料酒、盐、白糖、干淀粉放入碗内，调成芡汁备用。 2. 菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，加入盐，煮熟后捞出，沥干水分，薄薄地滚上一层干淀粉。 3. 锅置火上，放入花生油，烧至七成热后，下菜花炸至呈金黄色，捞出控油。 4. 锅内留些底油，将葱花略煸后，放入炸好的菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。 孕妇食

4、谱：什锦青菜营养小提示： 各类青菜富含维生素C和多种营养素，清淡适口，易于消化，适合孕早期胃部不适和早孕反应的准妈妈食用。 原料： 大白菜100克，胡萝卜80克，豌豆夹50克，西兰花50克，花椰菜50克，蘑菇50克，青红椒各30克。 调料： 油30克，蒜蓉5克，糖4克，蚝油10克，鸡精5克。 做法： 1. 把所有的青菜洗净后，切成小段或小块。 2. 用中火把油烧热后，爆香切碎的蒜蓉。 3. 加入青菜炒熟；再加入糖、蚝油和鸡精调味，出锅即可。 孕妇食谱：甜脆黄瓜营养小提示： 黄瓜有清热、止呕，解渴、利水、消肿的功效，经过腌制带有酸味，能够促进胃酸分泌，对准妈妈孕早期胃口不适有缓解作用。 原料：

5、黄瓜500克，香菜200克，熟花生米20克，青、红椒各20克。 调料： 油5克，白醋15克，白糖5克，精盐2克，蒜瓣10克，鸡精2克。 做法： 1. 将黄瓜洗净去蒂后，切成薄片，放些盐稍稍腌制10分钟；青、红椒去籽切成细粒；香菜切成段。 2. 将油放入锅中烧至四成热，放入黄瓜片快速翻炒几下，再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青红椒粒、鸡精后翻炒出锅。 孕妇食谱：椰汁奶糊营养小提示： 椰汁营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素和矿物质。孕吐常常会影响孕妇对营养的吸收，富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊则可帮助孕妇更好地补充营养。 原料：

6、 椰汁250克，鲜奶200克，栗粉5汤匙， 调料： 白糖200克，去核红枣5只，清水3杯。 做法： 1. 把红枣洗净；椰汁和栗粉搅成浆。 2. 将红枣、鲜奶、白糖放进锅中一起煮开，慢慢地加入栗粉浆。 3. 不断地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中即可食用。 孕妇食谱：竹菇姜粥营养小提示： 竹菇中蛋白质的含量大多比一般蔬菜、水果的含量要高。姜具有清胃和中，除烦止呕吐的功效，是治疗恶心、呕吐的食材，对缓解早孕反应有明显的功效。 食材。 原料： 米100克，生姜5克，竹菇30克。 调料： 糖20克。 做法： 1. 将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。 2. 生姜去外皮，用清水洗净，切成细丝。 3

7、. 将米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成，最后，加入白糖调味。（不爱吃糖，可少放些盐） 孕妇食谱：蔬菜沙拉营养小提示： 营养小提示： 蔬菜富含维生素C和多种营养素，味道鲜香，酸甜可口，含丰富的维生素和蛋白质，特别适合恶心呕吐、食欲不振的孕妇食用。 原料： 胡萝卜1根，马铃薯1个，小黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个。 调料： 胡椒粉2克，糖3克，盐2克，沙拉酱20克，醋5克。 做法： 1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丁，用少许盐、醋稍腌10分钟，火腿切成细粒，鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎。 2. 马铃薯洗净煮20分钟后捞出、去

8、皮，压成泥。 3. 将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余调料拌匀，撒上碎蛋黄即可。 孕妇食谱：酸辣肚丝汤营养小提示： 猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养元素及碳水化合物，汤具有增强食欲，帮助消化的作用，可以减轻早孕反应呕吐的症状。 原料： 猪肚200克，香菜5克，姜10克。 调料： 醋25克，淀粉10克，酱油15克，黄酒10克，盐5克，香油5克，胡椒粉2克。 做法： 1. 将猪肚用面粉搓洗干净，再用清水冲洗，入锅煮1小时至熟，晾凉后切成5厘米长的丝备用。 2. 姜洗净，切丝；香菜洗净，切段备用。 3. 炒锅放旺火上，加入清汤3大碗，下肚丝、姜丝、黄酒、酱油、盐、

9、胡椒粉、味精同烧。 4. 烧至汤沸时用醋兑湿淀粉，勾芡，倒入锅中，淋上香油即可。 5. 香菜碟摆好与汤同时上桌即成。 孕妇食谱：芦笋瘦肉汤营养小贴示： 芦笋是一种高维生素、高纤维素、高蛋白的食物，且含有丰富的叶酸。此菜口味清淡，味道鲜美，适合孕期食欲不好的准妈妈。 原料： 瘦猪肉100克，鲜芦笋150克，黄芪15克。 调料： 油15克，盐3克，姜8克，葱5克，蒜8克，鸡精2克。 做法： 1. 将瘦肉切片，用盐稍腌制一下，鲜芦笋切成段，葱、蒜切成碎末，姜切成片。 2. 锅烧热后放入油至六成热，放蒜末、姜片煸炒至香，再将肉片放入锅中划散，最后，放入芦笋、黄芪，加水适量，煲汤至熟时撒上葱花、鸡精即可

10、。 孕妇食谱：糖醋胡萝卜营养小提示： 此菜清淡爽口，甜甜酸酸可增进食欲，可缓解孕妇早孕呕吐现象，特别适合孕早期胃口不好的准妈妈食用。 原料： 胡萝卜300g，米醋15g，白糖30g。 调料： 精盐3克，香油15克。 做法： 1. 将胡萝卜去外皮洗净，切成6厘米长的细丝。 2. 将胡萝卜丝放碗内，撒上精盐拌匀。 3. 把经盐浸渍过的萝卜丝用清水洗净，用开水烫一下，沥干水后放入碗内，加入醋、白糖、香油拌匀放入盘内即可。 营养小提示： 芒果有益胃、止呕、止晕的功效，而且营养价值极高，维生素C的含量也超过桔子、草莓。特别适合恶心呕吐、食欲不振的孕妇食用。 原料： 芒果1个，原味酸奶250克。 调料：

11、曲奇饼干2片、玉米脆片20克。 做法： 1. 挑选新鲜芒果洗净，削皮切成块状。 2. 将曲奇饼干掰成小块，和玉米脆片、芒果块一起放到碗中。 3. 浇入酸奶搅拌一下就可以食用。孕妇食谱：香椿拌豆腐营养小提示： 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。豆腐含丰富的蛋白质和钙，能增强食欲，帮助消化，减缓早孕反应呕吐症状。 原料： 豆腐300克，香椿100克，葱花5克。 调料： 香油10克，精盐3克，鸡精2克。 做法： 1. 豆腐用开水烫一下，切成小方丁，放入碗中。 2. 香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。 3. 锅内放

12、油烧至七成热时，加入豆腐丁、香椿快速翻炒，最后加入精盐、香油、鸡精拌匀装盘即可。 孕妇食谱：猪肚萝卜汤营养小提示： 猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养元素及碳水化合物。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，消除胃中不适。这道汤能增加食欲，帮助消化，减缓早孕反应呕吐症状。 原料： 猪肚400克，白萝卜60克，红萝卜50克，鸡腿肉200克，酸菜30克，白菜叶20克。 调料： 盐3克，鸡精5克，葱丝5克，姜末10克，花椒5克，清汤400克。 做法： 1. 猪肚用盐或面粉反复搓揉，去掉腥味，放入沸水锅内焯一下后，再冲洗干净切成小块。 2. 将白萝卜、红萝卜和鸡肉均切成3厘米的丁

13、状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝。 3. 将鸡肉、猪肚、姜末、花椒、葱花、清汤倒入锅内，用慢火煮1小时，然后放入酸菜和盐用中火煮10分钟，放入白菜叶略煮，加鸡精调味即成。 孕妇食谱：银耳拌豆芽营养小提示： 豆芽、青椒含有很丰富的维生素C和胡萝卜素。孕妇多吃含维C的食物有利于减轻孕吐，促进营养的吸收。 原料： 银耳50克，绿豆芽200克。 调料： 香油20克，青椒50克，精盐少许。 做法： 1. 将绿豆芽去根洗净，沥去水分。 2. 银耳用水泡发、洗净；青椒洗净，切丝。 3. 将锅放火上，加水烧开，放入绿豆芽和青椒丝烫熟，捞出晾凉。 4. 银耳也同样放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。 5.

14、 将豆芽、青椒丝、银耳放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。 孕妇食谱：老姜煲牛展汤营养小特点： 姜具有清胃和中，除烦止呕吐的功效，是治疗恶心、呕吐的食材，对缓解早孕反应有明显的功效。 原料： 牛展300克，老姜40克。 调料： 盐3克，米酒15克，去核红枣8粒。 做法： 1. 牛展切厚片，放入滚水中煮5分钟，以便去除血水，捞起沥干水后切成小块。 2. 将牛展、老姜、米酒、红枣放入煲盅内，加入滚水3杯，盖上盖，慢火煲3小时，下盐调味即可。 孕妇食谱：奶香鸡脯油菜营养小提示： 此菜清淡可口，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C，特别适合早孕反应严重的准妈妈。 原料： 熟鸡脯

15、200克，油菜500克，葱花5克。 调料： 花生油50克，料酒10克，牛奶50克，盐4克，味精2克，水淀粉15克，鸡汤300克。 做法： 1. 将油菜洗净，掰开叶瓣，菜心留着，不用拆开，切成10厘米长的段。 2. 将油菜在开水中焯一下（注意控制不可太烂）捞出沥去水分，理齐放入盘内备用。 3. 锅内放入花生油烧至三成热，下葱花炝锅，下料酒，加入鸡汤和盐，放入熟鸡脯和油菜，用旺火烧开，加入牛奶、味精，水开时用水淀粉勾芡出锅。 孕妇食谱：莼菜豆腐番茄汤营养小提示： 莼菜中含有丰富的维生素B12，并且还含有一种酸性杂多糖，可以增强食欲，预防恶心。豆腐含有丰富的钙质，番茄的酸味也很适合孕早期准妈妈不振的胃口。 原料： 豆腐200克，番茄100克，莼菜（罐头）100克，香菜15克，香葱末10克。 调料： 油25克，盐2克，鸡精1克，胡椒粉10克，淀粉20克。 做法： 1. 将莼菜、香菜切段放入碗底；番茄切成菱形小块备好。 2. 豆腐切块，锅内倒入水，加少许盐，将豆腐放入氽一下取出。 3. 锅内倒适量油，放入葱末煸香，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆腐和番茄炖煮，最后用水淀粉勾芡，浇在装有莼菜的碗中即可。