春季养胃食谱大全及做法.docx

1、春季养胃食谱大全及做法四季养胃食谱大全春季养胃食谱大全及做法中国吃网菜谱大全强调，稀软温和的粥是养胃佳品，每 天喝一次粥是最实惠简单的养胃妙招。针对不同的人群和不 同的体质，可在白粥中加入一些药材。如体质偏热者可用蒲 公英、夏枯草煲粥；体质偏凉者可适当加党参、黄芪等。早 餐喝牛奶燕麦粥，可养胃和脾；晚餐喝小米粥，可暖胃安神； 玉米粥、南瓜大米粥等杂粮粥，可清肠胃；牛肉粥补中益气， 滋养肠胃；羊肉粥益气补虚，温中暖下，壮胃健脾；粳米大 枣莲子粥养胃健脾。党参薏仁莲子山药粥功效：具有补肺、健脾、养胃的功效，适用于阴虚内热、大便泻泄、食欲减退等病症。做法：党参30克，薏苡仁30克，莲子30克，山药6

2、0 克，大米50克。以上材料同煮成粥。红枣银耳汤功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃材料：银耳，红枣，老冰糖。做法：银耳剪小，去根蒂，加入水泡发， （隔夜泡好）,泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用，把大红枣剪小去核，起 汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十 分钟，再将老冰糖放入，放微凉食用。山药荷兰豆功效：健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿主料：荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个， 蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量做法：荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片， 山药洗净去皮切片，锅里烧开水，放入山药焯烫 30秒，蒜切碎，焯烫好的山药冲冷水，锅里放入 2茶匙油放入蒜末

3、炒香，放入荷兰豆翻炒，可以加入 1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透，放入盐和鸡精翻炒，放入山药，红椒和黄椒翻炒 至熟。蜂蜜姜茶生姜一块（约拇指大），去皮切丝，清水适量煮开 30分钟，加入蜂蜜23汤匙即可。经常饮用可温胃健脾。羊芪糯枣粥取羊肉150克，黄芪10克，红枣10枚（去核），干姜5克，糯米100克，加水适量煮粥，调味食用。具有温阳、 补气、健胃之功效，可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。砂仁羊肉汤将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮 汤，熟后放入适量食盐。每周两次。适合胃病中医辨证属脾 胃虚寒者，表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不 温、神疲乏力等。鲫鱼羹取活鲫鱼1000克，

4、砂仁、陈皮各10克，大蒜两头，胡 椒、泡辣椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。将鲫鱼去鳞、 鳃和内脏后洗净，把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等 装入鱼腹内，再将鱼放入油锅内煎熟， 放适量水，炖煮成羹。 可醒脾暖胃，治疗脾胃虚寒之慢性腹痛和腹泻等症。夏季养胃食谱大全及做法鸡片蘑菇汤原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡 蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。制作：鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净， 切片；鸡蛋取清；姜切丝。鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。将锅置于旺火上， 油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡 精，待汤沸后加鸡片、番茄

5、、味精、绍酒、麻油即成。功效是补中益气，安神健体。藕节炖排骨材料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。制作：排骨切小块，水后盛入炖器。鲜藕剥皮切条块， 与姜丝一起放在排骨上面。 放入800毫升清汤，加盐、味精、 绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸 30分钟即可。功效是清热润肺，生津止渴。节瓜鸡脚汤原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10 只制作：眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈 皮浸透洗净； 鸡脚斩去爪尖，洗净。锅内加入适量清水烧开，放入鸡爪烫约 2分钟，捞起沥干水。瓦煲内加适量清 水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚 起，改用中火继续煲 2.5小时，

6、以精盐调味，即可以佐膳饮 用。功效是清热消暑，健脾开胃。白鸭冬瓜瘦肉汤原料：白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75, 荷叶1张制作：将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦 肉洗净切片，海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海 参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用 食盐、味精调服。功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。茵陈健肤汤原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参 50克，茵陈40 克，地肤子15克，生地20克制作：瘦肉原件洗净，猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒 入适量清水，煲4小时，去渣饮汤功效是适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤 炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕

7、痒症。莲藕猪蹄汤原料：莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250制作：莲藕洗净切件，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成功效是补血生血，清润解燥。秋季养胃食谱大全及做法1.瓜鲩鱼尾汤用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及 生姜片少许，放适量水，共煮 1小时左右。功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸 收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均 有疗效。中国吃网专家提醒，番木瓜的脂肪酶，可分解成脂 肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸

8、收。木瓜蛋白酶还能够 促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有 治疗作用。2.淮山蜂蜜煎用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日剂，分两次温服功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、 食欲不振等。食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良， 小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解， 故有增进食欲的作用。中国吃网 餐饮网专家提醒，蜂蜜能补 中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。3.桑椹三明治用料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头 1瓶。制法：1、将桑椹罐头打开，舀出 34粒桑椹粒放在面 包上

9、。2、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包 片对折即可。功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。4.紫菜南瓜汤用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1 枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。制法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮 用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒 人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好 的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。5.山药百合大枣粥用料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30 克制法：将山药90克，百合4

10、0克，大枣15枚、薏苡仁 30克及大米适量共煮粥。功效：山药具有补脾和胃之功能； 百合清热润燥；大枣、 薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。6.萝卜羊肉汤用料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、 料酒、葱、姜、胡椒粉适量。制法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；坐 锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、 鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放 入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可 出锅。功效：此汤补中益气，温胃散寒。7.贝母兔用料：川贝母15克，兔肉250克，葱、花椒、料酒、 盐适量。制作：将兔肉洗净，切小块，川贝

11、母拣去杂质洗净。将 兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中， 大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时调好味，兔肉放盘中， 川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。川贝母味苦，可不食用。功效：有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、 虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性出血及宫颈炎等。冬季养胃食谱大全及做法1、 参芪猴头菇炖鸡猴头菇100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大 枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头 菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖 盅内，文火慢炖。功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。2、 神曲陈皮粥神曲15克，陈皮10克，大米50克。将神曲

12、、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡 5-10分钟后，水煎取汁。加大米煮为稀粥，每日 1次，连续吃3-5天。功效：可健脾胃、助消化，适用于消化不良，食积难消。3、胡椒猪肚汤胡椒20克，生姜3片，红枣6个，猪肚250克。胡椒 是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦，用水洗净。红枣 去核，生姜去皮、切片。中火煲两小时，调味即可。功效：此汤可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风 散寒、温中止痛的作用。4、砂仁黄芪猪肚汤砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。将猪肚洗净，将砂 仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。功效：具有益气健脾、消食开胃的作用。这些冬季养胃食谱，主要以汤粥为主，不仅易于消化吸 收，还能够提供人体所需的营养物质，是很不错的选择。另 外，只吃不锻炼也容易造成身体发胖，冬季适当的锻炼可以 减轻脾胃的消化压力，还能提高身体的抵抗能力。所以说， 健康的身体还是需要适当运动的。