快餐厅员工管理制度.docx

1、快餐厅员工管理制度快餐厅员工管理制度快餐厅员工管理制度一服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水；上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤；然后到客人面前点餐，有良好

2、的酒水推销意识。6、大堂服务员要面向就餐客人；不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的，及时为客人 1送上茶壶、茶杯等。7、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他（她）推介本店特色。8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生（小姐）或靓仔（靓女），对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。”9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。避免人员的转换，时

3、间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化。10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应适当遮掩。12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。二.卫生工作制度A、 个人卫生21、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。3、大、小便后手要洗净、擦干。B、 区域卫生1、 地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。2、 桌面无油

4、渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。3、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。4、 不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。5、 门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。6、 卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。7、 每天员工轮流值班，保持卫生清洁。每天晚餐后搞一次扫除。8、 违反以上规定者，视情节轻重罚510元/次。三.劳动纪律1、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。 32、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的

5、到来。3、遇到客人，要主动问好点头致意，不能视而不见。4、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临”。5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。6、拾到客人物品必须上交，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。7、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。8、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅大吼大叫、大声说话。9、不得罢工，或聚集闹-事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象。10、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得

6、当众争辩。11、违反以上规定者，视情节轻重罚1020元/次。4四.物品管理制度1、餐厅所有设备设施，不能私拿、私用，若有拿了餐厅物品应及时归还。2、不能随意乱开电灯、电扇、电视机，客人走后应立即关闭多余的电灯、风扇。3、每天必须检查电视机、电灯、卫生间下水道、厨房设备等工作是否正常，如有异常立即上报。4、如已知某物品不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。5、刀手在切肉或菜时，必须认真执行老板的吩咐，切好切细，不能浪费。6、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，煤气是否关掉。厨房人员必须检查当天物品用量，并准备明天的购物清单。7、餐厅的所有物品不能故意损坏，特别是厨

7、房设备、设施者，如有损坏照价赔偿。8、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。9、违反以上规定者，视情节轻重罚1020元/次。餐厅礼仪5服务是为了给顾客提供一种满意的活动领域，良好的服务是自我形象的树立，顾客不满意等于我们的失败，所以我们一定要尽心尽力。一、餐厅常用服务礼貌用语：1、接送语“您好，欢迎光临！” “请问坐那里？”2、向客人提问时您好！请问您一共几位？3、点餐时请问可以点餐了吗？4、复单时对不起，打扰一下，请问您点的是xx-xx，对吗？5、询问时对不起，我没听清，请您再说一遍好吗？对不起，能否请你说慢一点儿？6、点单结束时多谢，请稍等。7、当客人招呼时打扰一下，请问有什么需

8、要？打扰一下，我能为您做点什么吗？68、服务过程中，需打扰客人时（非常重要）对不起，打扰一下。9、上餐时打扰一下，这是您点的xx-xx10、当受到客人赞美时或受到客人致谢时非常高兴为您服务.别客气！11、向客人致歉时对不起，让您久等了！请原谅！12、当客人的要求你无法满足时对不起，这个问题我去问一下再答复您，请稍等片刻！13、当客人想发问却犹豫不决时，应主动上前：您有什么需要吗？14、买单（1）“请问先生/小姐（或靓仔/靓女），哪位买单？”后报上金额，“先生/小姐（或靓仔/靓女），您共消费了XX元。”（2）应双手接钱，确认（真/伪）无误后，“先生/小姐（或靓仔/靓女），收您xx元。”若需找零，

9、“请稍候，为您找零。”（3）找零时，双手递送，并致词：“先生/小姐（或靓仔/靓女），找您xx元，请拿好，谢谢您的惠顾。（4）送客 请慢走，欢迎再次光临！7餐厅员工管理制度2016-09-19 15:43 | #2楼一服务员的岗位职责与奖罚制度1、 上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。2、 女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型3、 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。4、 不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。5、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。6、 工作服要整洁，无油渍、无皱痕。7、 上班前不准吃大蒜，大

10、葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。8、 不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。9、 检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。10、 凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。二.卫生工作制度A、 个人卫生1、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。2、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。3、 大、小便后手要洗净、擦干。B、 区域卫生1、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。2、 桌面无油渍、无尘灰，餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。3、

11、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。4、 不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。5、 门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。6、 卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。7、 每天员工轮流值班，保持卫生清洁。每周一搞大扫除。8、 违反以上规定者，视情节轻重罚520元次。三.劳动纪律1、 提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所，违者一次罚款1020元。3、 遇到客人和上司，

12、要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款520元。4、客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，“请慢走，欢迎再次光临，违者一次罚款520元。5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20200元。6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20200元并后果自负。7、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担

13、，并罚款20元/每次。8、 不准在餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚510元。9、 不得罢工，或三五聚集闹-事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象，违者开除处理。10、 员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。11、在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50100元，并在班会上作书面检讨。12、 上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50200元，情节严重者开除。13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款550元。14

14、、 不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50100元。四.物品管理制度1、 餐厅所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿餐厅物品者，罚款50100元/次。2、 服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、风扇，违者罚款520元。 3、每天必须检查空调、灯光、卫生间下水道、厨房设备、收银机开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。4、 如已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。5、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人承担。6、 餐厅配发

15、给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。7、 若有发现故意损坏餐厅设备、设施者，作重罚开除处理。8、 若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。9、 每月盘点一次工作用具、家私及餐厅各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。（另行通知）五.员工的岗位职责与奖罚制度1、做好每日开餐前的准备工作，检查好餐厅所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作。2、 完成好上级安排的一切任务。3、 坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50100元。4、 遵守上下班制度，提前十分钟到岗，做到不迟到不早退。5、 按规定着

16、装，化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼，热情大方，态度程度和谒可亲，面带微笑，使用礼貌用语。餐厅礼仪服务是为了给顾客提供一种满意的活动领域，良好的服务是自我形象的树立，顾客不满意等于我们的失败，所以我们一定要尽心尽力。一、 餐厅常用服务礼貌用语：1、接送语“您好，欢迎光临！”2、向客人提问时您好！请问您一共几位？3、点餐时请问可以点餐了吗？4、复单时对不起，打扰一下，请问您点的是，对吗？5、询问时对不起，我没听清，请您再说一遍好吗？对不起，能否请你说慢一点儿？6、点单结束时非常感谢，请稍等。7、当客人招呼时打扰一下，请问有什么需要？打扰一下，我能为您做点什么吗？8、服务过程中，需打扰客人时（非常重

17、要）对不起，打扰一下。9、上餐时打扰一下，这是您点的10、当受到客人赞美时或受到客人致谢时非常高兴为您服务.别客气！11、向客人致歉时对不起，让您久等了！请原谅！12、当客人的要求你无法满足时对不起，这个问题我去问一下再答复您，请稍等片刻！请稍候，我跟#（厨房/吧台）商量一下，尽量满足您的要求。您提的这个问题我将马上向我的领导汇报，请稍等。13、当客人想发问却犹豫不决时，应主动上前：您有什么需要/吩咐了吗？我能为您作点什么吗？我能为您帮上什么忙吗？14、 买单（1）当客人提出买单时，应先询问有无优惠券/优惠卡（积分卡）。（2）询问“请问先生/小姐，哪位买单？”后报上金额，“先生/小姐，您共消费

18、了#元。”（3）应双手接钱，确认（真/伪）无误后，“先生/小姐，收您#元。”若需找零，“请稍候，为您找零。”（4）找零时，双手递送，并致词：“先生/小姐，找您#元，请拿好，谢谢您的惠顾。“请问坐那里？稍后我们送餐给你，请保留小票，方便核对，谢谢（5）送客 请慢走，欢迎再次光临！员工餐厅管理制度2016-09-19 19:33 | #3楼总则公司建立员工食堂是对员工的一项福利待遇，目地是为了更好的方便员工生活保障员工的身体健康，使其能以更好的状态投入到生产工作中去。为了给广大员工提供舒适的就餐环境和丰富可口的食物，保障职工身体健康、合理膳食并维护职工的正当权益，以及规范公司管理，营造一个良好、和

19、-谐、健康的就餐氛围，特制定本制度；第一章 餐厅管理制度第一条 员工餐厅实行公司与职工共同监督的管理机制，由人力资源部代表公司负责餐厅的监督管理工作，同时广大职工有权就餐厅的运营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉；第二条 人力资源部对食用油、肉类制品等进行不定期检查、抽查，食堂应努力增加和调整饭菜口味及品种，严格核算成本，文明服务；第三条 设立投诉箱、意见薄和公告栏，张贴每周菜谱。收集职工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉；第四条 做好安全工作。使用炊事器具和工具要严格遵守操作规程，防止发生事故；严禁随便带无关人员进入厨房和保管室；第五条 易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜

20、绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。职厨主管要经常督促、检查，做好防盗工作；第六条 计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒；第七条 坚持食物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符，定期清点；第二章 炊事人员管理制度第一条 树立全心全意为职工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，热情主动，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量；第二条 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准上岗工作；第三条 注意身体健康，如出现易传

21、染的疾病病症者，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品；第四条 荤、素、生食品药拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底；生熟盛器、抹布、砧板分开，有明显标志；冷藏、冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显；第五条 各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保证菜的营养成份；拒烧腐-败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味；第六条 负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网；第三章 就餐人员守则第一条 高职人员就餐卡由人力资源部按规定统一发放，不得随意借用火转

22、借他人。如有发生，一经查实，双方各罚款50元。对于未及时发放高职就餐卡的高职人员，就餐时应严格遵守相应的规定如实签名就餐，签名时应保证字迹清晰工整；第二条 遗失就餐卡应立即到人力资源部挂失，并按30元/个的标准补领；第三条 员工就餐应严格按餐厅就餐时间进餐，逾期不候。餐厅开放时间如下： 早餐：07：008：30 中餐：11：0012：30 晚餐17：0018：30第四条 普职就餐需提前购买餐券，自带餐具。高职须持高职就餐卡方可进入高职餐厅就餐，如临时忘记，须签字方可就餐。第五条 员工用餐需按量取食，严禁浪费；第六条 严谨在餐厅内大声喧哗、吸烟；第七条 因业务或工作需要带同客户就餐者，必须经主管

23、职厨的上一级部门批准；第八条 员工用餐必须遵守员工餐厅就餐规定，注意餐厅清洁卫生，按规定倾倒就餐残剩物。高职就餐人员不得将改用餐具倒入残物桶中，如有意外，应立即联系职厨人员将其取出，避免造成不必要的浪费；第九条 申请进入高职餐厅就餐的人员必须由所在部门申请，人力资源部签批后，到人力资源部办理高职就餐卡，方可到高职餐厅就餐；第十条 在高职餐厅有座位的情况下，高职餐厅就餐人员不得将饭食带入普通员工餐厅内就餐；第十一条 凡违反员工餐厅上述之规定者，经查核实，每项扣除3分；第四章 附则第一条 本规定适用公司内部餐厅工作人员及所有就餐的企业内部职工和外来人员。第二条 本规定由人力资源部负责解释。第三条

24、本规定自发布之日起严格执行。芜湖碧桂园人力资源部二零一零年四月一日餐厅员工管理制度2016-09-19 21:33 | #4楼第一章 总则第一条 为了完善初客牛排西餐厅管理，给顾客营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。第二条 本规定适用于本餐厅每位员工。第二章 餐厅岗位设立及岗位职责第一条 餐厅设立餐厅领班1名，厨师1名、助理厨师1名男、粗加工员3名女。第二条 餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从管理服从安排。2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必

25、须洗手消毒。3、每天参加前台原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。4、负责前台的原料的销售管理。5、听取顾客的意见，及时反馈给厨师。6、熟记本餐厅的各类菜品，要达到熟练给顾客介绍。、 7、监督指导楼层服务员做好食品卫生，生熟分开，及时清理台面卫生。8、认真做好收银工作。确保做到不漏收，少收，乱收。第三条 厨师岗位职责1. 负责厨房烹调制作，增加花色品种。2. 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。3. 做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。4. 虚心听取顾客对菜品的意见，研究改善菜品的措施。5. 保证餐厅能按时营业。

26、6. 搞好饮食卫生，定期检查餐厅仓库物品质量，防止食物中毒。7. 完成临时交办的其他任务。8.负责厨房的厨具卫生，做到物归原处，不乱放。第四条 粗加工员岗位职责1. 负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。2. 负责餐具的清洗、消毒。3. 负责餐厅的卫生工作。4. 协助厨师搞好厨房的卫生。5. 搞好餐桌的卫生，做到下一批顾客到时桌面处于待客状态。6.协助厨师助理收整牛排盘，披萨盘等各类餐具。7.在营业前将自助餐台上的菜盘摆放好。9.在营业过程中负责自助餐台上的菜品的运送，及整理。10.营业过程中以上两条完成后，协助领班迎接顾客及送客。11.在顾客落座后根据人数摆好相应数量餐具。第五条 厨师助理岗位职责1

27、. 负责牛排，披萨的传送，同时收回用餐结束的牛排盘，披萨盘。2. 协助粗加工员工清洗各类餐具。3. 协助厨师搬运各种食材原料，及协助厨师清理厨具。4.协助粗加工员工摆好餐具。5.协助粗加工员工清理地面卫生。6.协助粗加工员工运送菜到自助餐台上。7.负责自助餐台电器的管理。（开启，关闭）以上岗位各司其责，相互协助。但也要明确自己的岗位职责，共同把工作做好完成。 初客牛排西餐厅 2015年8月1日星期六餐厅员工管理制度2016-09-19 10:26 | #5楼一：员工的任用、调用及离职管理制度1：新进人员来公司报道时应上交： 填写个人履历表 交登记照片2张； 交身份证复印件1份；2：新进员工将经

28、历三个阶段：培训期；试用期；正式录用2.1 培训期为一星期，新进人员在一星期内将接受餐厅整体培训指导，培训合格则进入试用期。2.2 餐厅员工试用期为2个月，（包括10天培训期），期间由部门主管及同事指导工作，再由上级进行考核，以决定是否正式录用此新进人员。2.3 新进人员经过试用期考核合格，则将其正式录用，即日起开始享受正式员工的休假、奖金等福利制度。3：调用3.1 当职者无法达到餐厅的考核标准将考虑将其暂时调职3.2 发现某职位更能发挥某员工特长的，将与其协商调职3.3 被调用员工的薪资，将按照新岗位的薪资计算。4：离职（离职分为：自动离职、正式辞职、解雇离职和勒令开除四种情形）4.1 自动

29、离职：即员工未书面申报主管批准或在餐厅人手不济时擅自离职，以旷工处理，离职超过3天，视为员工自动离职，不予结算工资。4.2 正式辞职：提交辞职申请书，找到其工作代理人代理其职务并完整移交工作的情形下正式离职。正式员工需提前15天提交申请书；领班主管需提前1个月提交申请书4.3 解雇离职：即因影响餐厅正常营运而不适合继续工作的.员工，餐厅可单方终止雇佣关系。此离职情形仍发予此员工已发生雇佣关系期间的未结算的薪水，但仍按餐厅薪资制度执行。4.4 勒令开除：即员工本人在职期间有严重过失，被餐厅勒令立刻开除。此离职情形仍发予此员工已发生雇佣关系期间的未结算的薪水，但仍按餐厅薪资制度执行5: 注:正式辞

30、职人员、被解雇离职及勒令开除人员的当月薪资于次月15日到本公司结算。二：考勤管理制度1: 餐厅工作时间：上午10：00下午24:00 两班制，每班正常工作8小时，每月调休3天，每日排班如下：A班10:0015:00 、17:0021:00；B班15:0024:00 （备注：午餐时间10:30、晚餐时间16:30）2: 所有专职员工必须遵守餐厅考勤制度，上下班亲自打卡，不得代替他人打卡，发现1次扣薪金5元；3: 迟到、早退、旷工 ：3.1 迟到或早退10分钟以上， 扣发薪金10元；3.2 迟到或早退30分钟以上，扣发满勤薪金元；3.3 超过1小时以上需提前办理请假手续，否则按旷工处理；3.4 每

31、月迟到、早退累计达5次者除当下扣除相应薪金后 ，记旷工一次，旷工1次扣一天双倍基本工资，年度内旷工3天及以上者予以辞退。4: 请假4.1 请假者需提前1天办好请假程序；4.2 请假一天，减一天基本工资；4.3请假程序：A、提前填写请假单，请假单必须明确请假事由；B、交主管签名生效；请假一日及一日以内，由领班批准签名生效；请假两日及两日以上，需由领班批准签名后，再由店长审批，方可生效。 5: 休假5.1 员工休假根据部门排班情况，每月调休三天，不累计次月休息，按实际休息天数增补底薪。三：薪资福利待遇1: 年假福利1.1 进入餐厅满半年的正式员工，享受每年春节带薪年假 ；2: 工资待遇：包括基本工资和各种浮动工资，薪资每月发放一次，发放日为