空气炸锅菜谱1.docx

1、空气炸锅菜谱1步骤：1. 鸡腿用冷水浸泡一晚上，去去血水。 2. 将鸡腿表面 剪些小口，便于入味。 3. 倒入奥尔良腌料。 4. 加入少许水， 将调料粉和开， 腌上一晚上。 5. 第二天将腌好的鸡腿放入空 气炸锅的炸篮内， 180 度烤 15 分钟左右。 6. 期间可以拉出 炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上， 经常翻面。 7. 注意看炸的情况，小心炸久了会糊哦。一、台湾盐酥鸡 主料：鸡腿肉 200g 辅料：油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽、香 葱步骤 1. 鸡腿肉去皮去骨，洗净，切成条状。 2. 将鸡腿肉 里放入适量的葱段，姜片。 3. 盐、生抽、料酒、五香粉、 椒盐

2、、少量的白糖搅拌均匀。腌制半小时。 4. 将面包糠 和颗粒状的红薯粉混合均匀。再放入少量盐。 5. 将鸡柳 均匀的裹上混合粉。 6. 将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏 上。 7. 预热好空气炸锅， 200 度炸 6分钟即可。二、蒜蓉鸡翅食材：鸡翅 200g 大蒜 1 头、盐、鸡蛋 1 个、葱半根、生抽 步骤：1. 鸡翅洗干净。 2. 在表面用刀划两个口。 3. 大蒜拍碎。4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。 5. 放入葱段。 6. 加入适量盐。 7. 生抽。 8. 鸡蛋。 9. 用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间 稍微长一些。腌制 30 分钟。 10. 将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏 里 。 11. 调 200

3、 度空炸 10 分钟即可。三、炸鸡 主料：鸡腿 500g，奥尔良腌料、水适量四、奶香黄金球食材：鸡蛋 2个、牛奶 100ml、小麦面粉 400g、 白糖 3 匙、盐适量、酵母粉、蜂蜜、食用油 1 匙步骤： 1. 鸡蛋两个，打散到盆里，加入纯牛 奶。 2. 加酵母粉，白糖，盐。 3. 加食用油。4. 筛入面粉。 5. 和成面团。开始醒发，约 2 小时后醒发好。 6. 接着揉面，排气。 7. 揉 好的面团，切成差不多大小的小剂子。 8. 揉成圆球状接着二次醒发。 9. 二次醒发好。比原来大 1.5 倍左右。 10. 空气炸锅 插电， 180 度预热 4 分钟。 11.拉出炸篮，篮底先刷上一层食用油

4、。放入醒好的 面团，挨个刷上蜂蜜水。 12. 推进炸篮， 180 度 10 分钟，就做好了。五、脆甜香蕉饼 主料：香蕉 2 根、小麦面粉 100g、油、鸡蛋、蜂蜜水、芝麻 步骤：1. 和好面。 2.香蕉去皮，放到保鲜 袋里，只需轻轻压碎就行，做好的香蕉馅 盛碗备用。 3. 面团压成面片，切成 10cm 长宽的面片。 厚度比饺子皮稍厚一些。 4. 入馅，在面片四面稍沾点水， 对折开始包。5.空气炸锅 180 度预热 4 分钟。拉出炸篮， 铺上锡纸。 放入香蕉饼，挨个刷上少量油。6.挨个刷上蛋液。 7.撒上芝麻。推进炸篮， 170度 10分钟。 13. 在六分钟时，刷上蜂 蜜水 。 14. 时间到

5、，香蕉饼出锅。六、孜然炸大虾 食材：青大虾 200g、红油 1 茶勺、盐 2g、孜然粉 10g、辣 椒粉 5g、料酒 2g、葱 5g、姜 5g 步骤：1 把青虾解冻洗净，去掉虾线，去掉虾须； 2.葱姜 洗净切末； 3.用料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、盐； 4. 加 红油拌均匀，腌制 30分钟； 5. 把空气炸锅， 200度预热 5 分钟；6.把炸篮拉出，把大虾平铺在炸篮里； 7. 设置时间 8 分钟； 8. 时间到了，听到提示声音，拉出炸篮，取出大 虾，撒上辣椒粉和孜然粉即可。七、炸鸡腿 食材：鸡腿 400g、红油2茶勺、盐 3g、生抽3g、姜2g、料酒2g、辣椒粉 2g、孜然 粉2茶勺、洋葱

6、20g、蜂蜜 2g 步骤：1. 把鸡腿收拾干净， 用刀背在鸡腿上面拍几下， 姜切末，洋葱切块和末； 2. 用盐、生抽、 姜末、洋葱 末、红油、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒调成味汁； 3. 均匀地刷在鸡腿上的刷几遍； 4.用保鲜膜盖好，冷 藏在冰箱 2小时； 5. 取出再刷一遍味汁，空气炸锅 160 度预热 5分钟，拿出炸篮，放上鸡腿，撒上洋葱块； 6. 设置时间 10分钟； 7. 时间到拉出炸篮，把鸡腿取出， 两面都刷上蜂蜜再把炸锅设置时间 5分钟 200度，时间 到取出鸡腿，撒上孜然粉和辣椒粉即可。八、香酥芝麻鸡 食材：鸡胸脯肉 250g、鸡蛋 1 个，油、盐、小麦面 粉、玉米面粉、辣椒面、芝

7、麻适量 步骤：1. 盐和白面的混合面粉，玉米面和芝麻，辣 椒面的混合粉。 2. 鸡肉切成条。 3. 鸡蛋打入碗中， 加少量水，搅成蛋液。 4. 把鸡肉条，依次在白面混 合粉里，鸡蛋液，玉米面混合粉里裹好粉浆。 5. 所有都蘸好面粉的鸡肉条。 6. 空气炸锅， 200 度， 预热 3 分钟。 7. 拉出炸篮涮上一层油。入鸡肉条。 8. 调制 200度，8 分钟，在 五分钟时，拉出炸篮，翻一下鸡肉串，时间到即可。九、健康薯条食材：土豆 200g、 油适量、盐、番茄酱步骤： 1.土豆去皮洗净； 2.先切 5mm厚的片； 3. 浸 泡水中 1 小时，去掉部分淀粉； 4. 然后放入锅中煮 开；5.捞出并

8、沥干； 6.放一小勺油，拌匀； 7.放凉 后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜； 8. 取出冻好的 土豆条； 9.空气炸锅 200度，炸 12分钟； 10.倒出 即可食用。十、香炸素包 食材：西葫芦 300g、鸡蛋2个、葱头 1个、油 适量、盐、五香粉、香油、蛋液、姜 步骤： 1. 提前和上面，醒上。 2. 鸡蛋，西 葫芦，葱头，姜都洗净备好。 3. 西葫芦， 葱头，姜都分别擦丝剁碎挤水备用。 4. 熟 好油，做好碎鸡蛋。 5. 在锅里，入剁好的 西葫芦，葱，姜，五香粉，香油，盐调好馅。 6. 揉面，做剂，做好薄面皮。 7. 从一边捏起，开始包小包子。 8. 三个碗中，分别放和好蜂蜜水，食用油，蛋液

9、（只取蛋 黄）备用。 9. 空气炸锅 180度预热5分钟。在炸篮底铺上锡纸，放上包子，先给 包子刷上一层油。 10. 再刷蛋液。 11. 入炸锅， 180度12分钟。 12. 在烤至 6分钟 时，刷一层蜂蜜水增亮。 14. 时间到，出锅。十一、孜然葫芦瓜食材：葫芦瓜 300g、辅料植物油 1 茶勺、盐适量、辣椒粉 3g、孜然粉 5g步骤：1. 主料：葫芦瓜。辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒 粉； 2.把葫芦瓜洗净，用淡盐水侵泡 10分钟； 3. 沥干水分切稍微厚一些的片； 4. 把葫芦瓜上撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许植物油； 5. 拌均匀； 6.炸锅 200度预热 3分钟；7.拉出炸篮，把葫芦瓜

10、铺在上面； 8.设置时 间 10 分钟， 200 度，下一锅炸的时候，时间设置 5 分钟就行了； 9. 时间到拉出 炸篮，把葫芦瓜取出，撒上辣椒粉、孜然粉即可。十二、香辣牙签牛肉主料：牛肉 500g 辅料油、盐、白芝麻步骤：1. 牛肉洗净，控干水分； 2.切成薄片； 3. 放适量蚝油、麻辣粉、辣椒粉、孜然粉； 4. 用手慢慢地抓揉几分钟，帮助入味； 5. 牙签用 水泡湿； 6. 把牛肉一片片地串起来； 7.平铺在 预热好的炸篮里，200度炸 15分钟，中间翻面；8.烤牛肉的时候，把白芝麻放微波炉里烤香；9.炸好的牛肉放在盘子里，烤香的白芝麻洒在上面即可十三、空气炸锅版烤板栗主料：板栗 300g

11、辅料：花生油 2 小勺、蜂蜜 1 小勺 步骤： 1. 挑选个头均匀饱满的板栗洗净搽干水 分。2. 取出菜刀用刀尖压在板栗上稍往前用力就 可以切开一个口子，在掉个切一个十字花口就可 以了。 3. 在板栗上倒几滴植物油。 4. 用刷子把 板栗都均匀的刷到油。 5.炸锅预热 200度5分钟。6.听到叮声就可以放入板栗设置 200度 5分钟。7.取一小碗放一勺蜂蜜、一勺水， 搅拌均匀。 8. 叮声响过后拉出炸筐，把板栗的切口朝上，在上面刷上蜂蜜水。 9. 继续炸 10到 15分钟，在此过程中可以在板栗上刷 12次蜂蜜水。十四、长条油饼主料：面粉 150g、白糖 10g、奶粉 10g、温水 95ml、油

12、 10ml 辅料：小苏打 0.5ml 、盐 2.5ml 、温水 7.5ml 、干酵母 2.5g 步骤：1. 将奶粉，酵母，糖， 95毫升水，倒入碗中。 2.搅 拌均匀，成酵母水。 3.加入面粉中。 4.揉成团。 5.加入油。 6.揉成光滑面团。 7.发酵至两倍大。 8. 准备盐碱水用料。9.将盐和小苏打倒入 7.5 毫升水中，搅拌溶化。 10.一点点揉进面团。 11.再次发酵至两倍大。 12.擀成长条。 13.切成段。 14.做成油条状 15. 空气炸锅 200度，预热 5分钟。 16. 在饼坯表面刷油。 17.放入预热好的炸锅， 200度2分钟后取出，刷油 18. 继续炸至表面金黄，出炉。十

13、五、无油炸排骨食材 主料排骨 200g辅料 料酒适量 生抽 蚝油 葱 炸粉 姜 蒜步骤 1. 准备好干净的排骨，倒入生抽。 2. 倒入料酒。3. 倒入蚝油。 4. 加入葱姜蒜拌匀，可腌制一个晚上入味。5.炸之前倒入炸粉拌匀。 6.直接放入空气炸锅中， 180度 10 分钟左右。 7. 感觉内部没熟的话，就再放入炸几分钟。十六、双味带鱼段 主料：带鱼段 250g 辅料：油、盐、孜然、辣椒粉、大料、水、料酒 步骤 1. 冰箱里的带鱼，自然解冻，切段后，用刀背轻轻的拍打带鱼段，这样更 易入味。 2. 花椒，麻椒，大料瓣，盐，用开水泡开出味，放凉后，放入料酒， 酱油，姜末，葱花，制成大料水。 3. 入

14、切好的带鱼段。腌起来。 4. 腌两三个小 时。夹出来，控一下水份。 5. 把带鱼分开，鱼身两面分别刷上油。 6. 一盘里撒 上辣椒粉， 一盘里撒上孜然。 7. 炸篮里放上分 离板。 180度，预热 5 分钟。 8. 预热好后，拉 出炸篮，底层刷上一层油。 9. 带鱼入炸篮。 10. 空气炸锅， 180 度， 15 分钟。 11. 如果时间， 温度撑握不好，可以随时拉出炸篮看一下没有 被炸糊。十七、鸡肉饭 主料：鸡块 450g、西兰花 100g、胡萝卜 50g、米饭 300g、洋葱 100g、猪肉 50g 辅料：油、盐、奥尔良烤肉调料、葱、生抽、醋、鸡 精、蒜、姜适量。步骤： 1. 准备好食材。

15、 2. 先把米淘洗三遍， 加水放入 电饭锅焖上。 3. 鸡块用水清洗一下，加入奥尔良烤肉 调料腌上。 4. 猪肉和洋葱下锅翻炒，加入葱姜蒜。 5. 加入少许生抽。 6.加入醋。 7. 加入盐。 8.关火加入鸡 精。9.把腌好的鸡块，放入空气炸锅， 190度 15分钟。10.锅里倒入水，加入少量油和盐。 11. 把西兰花和胡 萝卜放入，煮两分钟捞出。 12.将米饭盛上，再另一侧 装上洋葱炒肉，表面再铺上西兰花和胡萝卜，再摆上 鸡肉即可。十八、开口笑主料：面粉 100g、糖粉25g、花生油 10g、鸡 蛋10g、麦芽糖 20g 辅料：花生油适量、白芝麻适量、小苏打 0.5g 步骤： 1.准备用料。

16、 2.将糖粉和鸡蛋倒入碗 中。3. 搅拌成乳白色。 4. 加入麦芽糖，小苏 打和水，搅拌溶化。 5. 加入花生油，搅拌至 乳化。6. 加入面粉。7. 调成软硬适度的面团。 8.擀成 2厘米厚的方形。 9.切成 2*2 厘米见 方的小块。 10.搓圆。 11. 在芝麻中滚一圈。12.沾裹上芝麻。 13.空气炸锅 150度，预热 5分钟。14.麻球表面刷油。 15.放入 炸锅网篮。 16. 将网篮放入炸锅中， 150度， 10 分钟。 17. 炸至表面金黄，出炉。十九、炸锅版蜜烤栗子 主料：栗子 300g 辅料：蜂蜜 1小勺、水 1 小勺、花生 油 2 小勺步骤： 1. 栗子用湿润的洗碗巾抹净。

17、2. 用刀切一小口。 3.加入花生油。 4. 用刷 子刷匀。 5.空气炸锅 180 度，预热 5 分 钟。 6.倒入栗子。 7.180 度，烤 5分钟。 8. 蜂蜜用水调匀。 9. 取出炸锅网篮，将 栗子一个个翻至切面向上。 10. 在表面刷 上蜂蜜水，继续烘烤 5-10 分钟。 11. 熟 透，出炉。二十、豆腐箱 主料：豆腐 1 块、肉馅 150g 辅料：油、盐、葱、番茄酱适量，蚝 油 5ml ，青椒 1 个，酱油适量，韭菜 50g，自制山楂酒 10ml，鸡精 3g，十 三香 3g，姜适量 步骤：1. 北豆腐，这块豆腐还是和我 的车友在骑行的时候途经响山子的 村里买的。 2. 把豆腐切成六块

18、长方 形。 3.放入锅里蒸 15 分钟，去掉豆 腐里面的水分。（这个时候还没有想 用空气炸锅做的想法。 ）4. 肉馅准备好。5. 辅助食材；韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。 6. 蒸好的豆腐在放好油 的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。 7. 空气炸锅 200 度预热 3 分钟。 8. 叮声响过后把炸筐推进炸锅里 200度 15分钟，中间打开一次把豆腐块翻一个个。 炸好后取出。9. 拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里 200度5分钟就可以了。10.炸好的豆腐做成箱子的形状。 11. 已经熟了的肉馅取出。 12. 再把韭菜末放入 熟了的肉馅里拌均匀。 13.把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。 1

19、4. 再一次把装好肉馅 的豆腐箱摆放在炸筐里 200度 35分钟就可以取出。 15.炒锅坐上倒入油、在放 入葱粒炝锅，放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒，最后淋入玉米湿淀粉 勾芡。 16. 淋入料汁的豆腐箱很好吃了，外焦里嫩很香的。一、燕麦胡萝卜芹菜饼主料：芹菜 50g、胡萝卜 50g、白面 80g 燕麦面 100g 辅料：油、盐、鸡精、发酵粉适量 步骤：1.芹菜切碎待用。 2.胡萝卜清理干净待用。 3.胡萝卜叉丝。 4.燕麦、白面放入一个碗中待用。 5.胡萝卜放入碗中，并放入适量的盐。 6. 再放入 适量的鸡精。 7. 兑入适量温水成为糊状，再放入 芹菜碎，成为菜面糊状。 8. 再放入适

20、量的发酵粉， 稍停 7-8 分钟即可。 9. 锡纸铺在空气炸锅的架子 上，均匀的抹一层油。 10. 倒入菜面糊。 11.均匀 的摊开后，再用刷子在面饼的上面也抹适量的一 层油。 12.进空气炸锅， 14分钟即可。 13.时间视 面饼的薄厚而定。 14. 中间翻炸另一面。 15.炸好 出锅上桌。二十二、香酥炸鸡腿 主料：鸡腿 8个 辅料：油、盐、蚝油适量 步骤：1.鸡腿洗净， 沥干水分。 2.用刀子在 上面划几道口子。 3.把蚝油倒进去。 4.放入 保鲜袋用手抓揉均匀。 5. 放入冰箱冷藏一晚 上 6. 鸡蛋放入适量盐打散。 7. 腌制好的鸡 腿蘸上一层鸡蛋液。 8. 裹上一层面粉， 再裹 一层

21、面包糠。 9. 放入预热好的空气炸锅 200 度炸10分钟。 10. 翻面，放适量辣椒粉，再 炸10分钟。 11. 再翻一面，炸 10分钟即可。二十三、鸡蛋麻花主料：小麦面粉 145g、细砂糖 50g、鸡蛋40g、温水 45g、小苏打 1g 辅料：油适量步骤：1.用料。 2. 将细砂糖，小苏打，鸡蛋，倒入 盆中。3.用打蛋器搅打至乳白色。 4. 加入水，搅拌 均匀。5.筛入面粉。 6.揉成较软的筋性面团， 饧发 15分钟左右。 7.分割成约 15克/ 个。8.搓成细长条。 9. 对折，拧成麻花。 10. 再对折，拧成麻花，捏紧端头。 11.空气炸锅200度，预热5-10分钟。 12.同时给每根

22、麻花刷上油 .13. 放入 预热好的炸锅。 14.转180度，炸15分钟，其间，每 5分钟取出刷油一次。 15.麻花 成黄褐色，出锅。二十四、蒜香炸排骨主料：猪肋排 200g 辅料：蒜头适量、烧烤汁 2勺、蚝油 1勺、盐少量 步骤：1.猪肋排洗净。 2.下适量的蒜。 3.下两勺烧烤汁。 4. 适量的生粉。5. 一勺蚝油。6. 少量的盐。7. 把排骨涂抹均匀， 用保鲜袋装好放到冰箱里过夜，第二天可以拿出来搅拌一 下。8. 空气炸锅预热 160度，5分钟。9. 将腌制好的排骨放置 到炸篮里。 10.刷上一点油。 11.160度，10分钟。 12.拉出炸 篮，将排骨翻面 13.刷上腌制过的酱汁 14

23、. 继续160度， 10分 钟即可。二十五、香炸糍粑主料：糍粑 4个 辅料：油适量、糖适量 步骤： 1. 糍粑洗净，用厨房纸吸去表面的水。2.表面刷油。 3. 放入200度预热好的空气炸锅 里。4.200度炸10分钟。 5.表面刷油。 6.翻面再 炸十分钟，出锅，撒上白糖即可趁热食用。二十六、香脆油条主料：面粉 300g辅料：苏打粉 2g、酵母 5g、盐3g、水适量、植物油步骤： 1.面粉倒入揉面盆内。 2. 准备好其他的配料： 苏打粉、酵母和盐。 3. 称好量加入面粉中。 4. 用适 量的水揉成面团后，倒入 15ml 左右的植物油，继续 揉面，至油全部被面团吸收。 5. 揉好的面团放在盆 中

24、发酵。 6. 发好的面团，可以看到面团内部充满着 蜂窝状组织。 7. 案板撒上少量的面粉，将面团再次 揉匀，擀成大长片。 8. 用刀切成均匀的面片。 9. 两 个面片重叠在一起，用筷子往中间压出印痕。 10. 拎 起两头拧几下。 11.预热空气炸锅 160度，3分钟。12. 油条放到碗里过一下油，放到炸篮里。 13. 时间设置 8-10分钟，炸至表面金黄，中间可以用筷子翻一下 面。14. 香脆油条来咯。二十七、香酥牛肉条主料：牛肉 300克 辅料：油、盐、芝麻适量步骤： 1. 牛肉洗净。 2.用刀背拍松牛肉。 3. 切薄片。 4.放适量耗油。 5. 用手抓揉几分钟， 腌制2小时以上。 6. 面

25、粉倒入适量水和盐。 7. 把腌制好的牛肉放进去。 8.裹上面糊。 9. 捞出 来放在预热好的炸锅里，撒上白芝麻， 200度 炸。 10分钟10.翻面，再炸 10分钟即可。二十八、萝卜燕麦面丸子主料：里脊 150g、萝卜500g、燕麦粉 150g 辅料：油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、小麦淀粉、鸡蛋 清适量步骤：1. 里脊肉备好待用。 2.萝卜备好待用。 3.萝卜用 榨汁机榨出萝卜渣 （用萝卜渣做丸子）。4. 里脊肉用刀剁 碎，兑入萝卜渣里拌匀。 5. 再放入鸡精。 6. 放入蚝油。 7. 放入一个鸡蛋清 （蛋清适馅的量而定）。8.放入适量的盐。9. 再放入胡椒粉少许。 10. 放入小麦淀粉适量。

26、11. 放入燕麦粉。 12. 拌匀。13.把空气炸锅的不粘盘子再刷一层适量的油。 14.用手团成核桃大小的丸子。 15. 放入空气炸锅的不粘盘子里。 16.上空气炸锅，炸 14分钟即可。 17.出锅上桌。二十九、炸薯条 主料：土豆 200g 辅料：油 、盐、番茄酱适量 步骤： 1.土豆去皮,切成约5mm左右的长条。 2.充 洗两次后用清水泡 30分钟左右。 3. 捞起沥干，最 好的厨房纸吸一下水分。 4. 加入适量的盐。 5.橄 榄油适量。 6. 拌匀后放入空气炸锅中的炸网。 7. 预热炸锅 200度，设置15分钟左右， 五分钟的时候翻动一下。 8.当提示好的时候，取出，这是 15分钟的样子。

27、 9.可直接享用，也可 搭配番茄酱食用！主料：鸡腿肉 300g 辅料：蒜泥、姜泥、生抽、料酒、小麦面粉、鸡 精适量步骤：1.鸡腿肉。2. 放到塑料袋里，加入料理酒、 姜末、蒜末、生抽、鸡精。 3. 然后用手揉透，静 放冰箱里半个小时。 4.拿出来后切块。 5. 裹上面 粉。6. 用前先预热，放到空气炸锅里。 7.180 度，13分钟。 8.可以了。 9.没有空气炸锅，直接放 180度左右的热油里炸一样的。、洋葱鳕鱼扒主料：鳕鱼 1块、洋葱 100g 辅料：油、盐、黑胡椒、松子仁适 量步骤：1. 鳕鱼提前解冻，用盐和黑 胡椒腌半小时左右，用厨房纸吸干 水分； 2. 洋葱切丝； 3. 加入盐，黑

28、胡椒，盐拌匀备用； 4. 烤肉上先铺 上锡纸； 5. 把洋葱铺底下，再放鳕 鱼；6. 入空气炸锅， 200度约15-20分钟左右； 8分钟的时候可以取出给鱼翻个面； 7. 听到叮的一声提示，变是烤好 啦！8. 把洋葱和鱼盛出，再撒上炒香的松子仁点缀即可！三十二、叉烧脆皮鸡翅主料：鸡翅 8个 辅料：叉烧酱、生抽、料酒、葱姜、炸鸡粉适量 步骤：1.鸡翅洗净，在表面划上两刀。 2.用厨房纸吸干水 分。3. 葱姜切片。 4. 把鸡翅、葱姜、料酒、叉烧酱、生 抽放入大碗中腌 2小时以上。 5.准备炸鸡粉。 6. 把鸡翅两 面都裹上炸鸡粉。 7. 空气炸锅 200度预热 3分钟，放入鸡 翅，先烤8分钟。

29、8.翻面，再 180度5分钟即可，取出表面 撒上香菜末。三十三、花生桃酥主料：玉米油 110g、细砂糖 90g、全蛋液 60g、低筋 面粉260g、熟花生 50g 辅料：小苏打 2g、盐适量步骤： 1.准备好原料。 2. 熟花生用绞肉机碾碎，动 作慢一些， 感觉转不动就倒回来几圈， 然后继续转。3.来回撵几次，就达到这样了，还有一些小颗粒， 个人感觉这样口感更好。 4. 盆内倒入食用油，加细 砂糖搅打。 5. 再加入鸡蛋搅拌均匀。 6.筛入低粉， 小苏打。 7.加入花生碎拌匀。 8.用刮刀拌成光滑的 面团。 9.将面团分成 20克左右一个的小圆球（面球 的大小根据月饼模具大小而定，我的模具是

30、50克的 所以面球大小不超过 20克就可以了），太厚了不容易烤熟。10. 面团直接放在铺好油纸的烤盘上， 用月饼模直接按上去压出形状图案。11.做好的桃酥一次排好。 12.烤箱预热 160度，25-30分钟左右， 烘烤时间按自家 烤箱调整。 13. 我的烤箱是商城里的 35L 麦卓，我这个分量做了一烤盘还剩下了 一些，就随意做了玛格丽特造型，放进了空气炸，空气炸栅栏铺好油纸， 160度也设置了 30分钟。 14. 这是烤箱烤的，颜色比较浅一些，为了颜色好看，我又 160 烤了5分钟，颜色略微深了一些。 15. 这是空气炸烤了 15分钟的，我设置了 160度 30分钟，事实证明空气炸的 160的

31、和烤箱的 160所产生的效果是不一样的， 我在 15 分钟拉开看的时候就是这个颜色了， 赶紧拿出来这个火候时间刚刚好， 和外面买 来的桃酥颜色口感差不多。三十四、炸茄盒 主料：紫茄子 1个 辅料：油、盐、猪肉、生抽、花椒粉、 耗油、姜粉、鸡蛋液、面粉适量 步骤：1.猪肉用刀剁成肉末。 2. 放入 碗中，加入盐，花椒粉，生抽，耗油， 搅拌均匀备用。 3. 茄子洗净， 去掉两 头，切成茄子夹。 4. 分别把每个茄子 夹里放入适量的肉馅，稍按平。 5. 放入蛋液中蘸一下。 6. 再放入面粉中 两面沾一下。7. 空气炸锅的炸篮里铺 上锡纸，把沾好面粉的茄盒放进去。 8.200度炸20分钟左右。 9.出

32、炉装盘即可。三十五、孜然牛肉串 主料：牛肉 500g 辅料：调和油、盐、辣椒面、孜盐粒、烧烤料、 竹签适量 步骤：1.竹签开水烫过后，控干后备用备用。 2. 牛肉切片备用。 3. 竹签串起肉片。 4. 串好的肉 串备用。 5. 辣椒面、烧烤料、孜盐粒装盘。 6. 加入生抽。 7.加入调和油。 8.刷子调匀。 9.用 刷子均匀的抹在肉串上。 10. 刷好料的肉串备 用。11. 肉串入空气炸锅内。 12.扣盖。 13. 调到 200度定时 3分钟，翻面再定时 3分钟即可。三十六 、 炸鸡柳主料：鸡柳 8个 辅料：盐适量步骤：1. 原材料： 8根鸡柳。 2.用油刷稍 微刷点油上去。 3. 空气炸锅， 200度，预 热6分钟。4. 把刷好油的鸡柳放进炸篮里， 放在空气炸锅， 200， 10分钟。 5. 中间 把炸篮取出，鸡柳翻一下。 6. 时间到了， 就可以取出食用了。三十七、炸芋条主料：芋头 250g 辅料：油、盐、椒盐