含磷高食物之欧阳化创编.docx

1、含磷高食物之欧阳化创编含磷高食物时间：2021.02.12创作人：欧阳化排名食物含磷排名食物含磷1酵母(干)1893毫克2口蘑(白蘑)1655毫克3羊肚菌干狼肚1193毫克4小麦胚粉1168毫克5南瓜子仁1159毫克6曲拉1135毫克7全脂加糖奶粉1018毫克8丁香鱼(干)914毫克9鸡蛋黄粉905毫克10西瓜子(话梅)868毫克11西瓜子仁818毫克12蛏干蛏子缢，蛏青子791毫克13荆豆785毫克14鸡蛋粉全蛋粉780毫克15奶豆腐(脱脂)773毫克16西瓜子(炒)765毫克17白沙蒿籽沙蒿籽757毫克18鲮鱼(罐头)750毫克19奶疙瘩奶酪干，干酸奶689毫克20酸酪蛋682毫克21麸皮

2、682毫克22虾米海米，虾仁666毫克23奶豆腐(鲜)657毫克24麻子籽631毫克25芝麻酱626毫克26可可粉623毫克27松子(生)620毫克28契达干酪(脱脂)620毫克29葵花子仁604毫克30虾皮582毫克31胡麻籽577毫克32全脂速溶奶粉571毫克33松子仁569毫克34葵花子(炒)564毫克35鸭胰554毫克36莲子(干)550毫克37羊肉干546毫克38甲级龙井542毫克39沙蓬子沙米542毫克40黄毛籽539毫克41肯德鸡炸鸡530毫克42芥茉530毫克43木豆扭豆，豆蓉528毫克44大红菇(干)草质红菇523毫克45沙鸡522毫克46山核桃(干)521毫克47苜蓿籽紫苜

3、蓿籽520毫克48芝麻籽(黑)516毫克49芝麻籽(白)513毫克50马牙大豆510毫克51扇贝(干)干贝504毫克52黑豆黑大豆500毫克53鲚鱼(大)大凤尾鱼498毫克54契达干酪(普通)490毫克55枝竹490毫克56婴儿营养粉婴宝*5410*490毫克57杏仁(烤干，加盐)489毫克58杏仁(烤干，不加盐)489毫克59桑葚(干)486毫克60达乌里胡枝子籽牛枝子籽，豆豆苗籽486毫克61白菜(脱水)485毫克62杏仁(漂白后)480毫克63杏仁(原味全部)474毫克64火鸡腿470毫克65全脂牛奶粉469毫克66冬菇(干)毛柄金线菌469毫克67红烧鸭(罐头)467毫克68杏仁(过油

4、炸干)466毫克69黄豆大豆465毫克70牛肉干464毫克71鲚鱼(小)小凤尾鱼460毫克72婴儿奶粉457毫克73贻贝(干)淡菜，壳菜454毫克74蚕豆(烤)454毫克75红果(干)440毫克76肚里黄436毫克77营养乳儿糕435毫克78牛脑435毫克79青稞炒面430毫克80奶片427毫克81黑笋(干)426毫克82榛子(炒)423毫克83豆腐丝(油)423毫克84榛子(干)422毫克85蚕豆418毫克86婴儿奶糕415毫克87墨鱼(干)曼氏无针乌贼413毫克88酵母(鲜)409毫克89青稞405毫克90青豆青大豆395毫克91黄豆粉395毫克92腰果395毫克93鱿鱼(干)台湾枪乌贼3

5、92毫克94红茶390毫克95芸豆(杂，带皮)386毫克96大麦元麦381毫克97鳟鱼红鳟鱼374毫克98辣椒粉374毫克99酱油膏374毫克100银耳(干)白木耳369毫克含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症，控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物。而每日磷的建议摄取量为600 1000 mg，摄取太多磷会造成高血磷症，摄取太少则会造成营养不良症。常用食物含磷量表 （注：1mg/100g）1. 谷物类： 面 筋 35 油 条 79 高筋面粉 175 米 粉 37 面 线 87 糙 米 280 面 (熟) 42 低筋面粉 96 小 麦 405 米饭 (熟) 51 营养

6、面粉 112 燕 麦 451 面 包 67 糯 米 120 营 养 米 516 2. 油脂类： 猪 油 0 花 生 油 0 沙 拉 油 0 3. 干豆种子及坚实类 冬 粉 30 油 豆 腐 230 黄 豆 506 花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560 豆 浆 40 豆 腐 乳 301 蚕 豆 570 豆 腐 169 红 豆 318 芝 麻 574 味 噌 170 绿 豆 320 干 莲 子 583 粟 子 191 豌 豆 387 脱质花生粉 777 黄 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984 4. 淀粉质根茎类 蒟 蒻 7 豆 薯 14 马 铃 薯 58 荸 荠 7

7、2 莲 藕 粉 80 菱 角 104 甘 薯 110 5. 家畜家禽类 猪 血 11 牛 舌 136 鸭 肉 190 猪 腰 246 肥 猪 肉 18 鸭 肫 167 鹅 肉 191 香 肠 265 五 花 肉 83 牛 肚 170 猪 舌 199 牛 肝 276 牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡 肉 230 鸡 肝 283 瘦 猪 肉 123 猪 脑 177 洋 火 腿 231 猪 肉 松 430 腊 肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪 心 236 牛 肉 肝 476 羊 肉 134 鸡 肫 181 猪 肚 240 猪 肝 521 6. 水产食品类 海 带 6 蛤 蜊 128 鲤

8、鱼 174 河 鳗 240 海 参 8 白 鲳 137 旗 鱼 179 马 加 鱼 249 鳝 鱼 54 虾 139 黑 鲳 184 鲨 鱼 257 蛤 仔 85 海 鳗 151 乌 鱼 198 小 管 257 蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱 裟 204 鱼 松 291 脆 鱼 丸 115 吴 郭 鱼 154 白 带 鱼 205 勿 仔 鱼 353 虱 目 鱼 123 乌 贼 156 郭 鱼 肉 228 紫菜(干) 7. 蔬菜类 白 萝 卜 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61 冬 瓜 12 丝 瓜 25 菠 菜 36 苋 菜 66 大 黄 瓜 18 苦 瓜 26 山东

9、白菜 36 桂 竹 荀 71 刈 菜 心 20 绿 豆 芽 28 韭 菜 花 38 红 凤 菜 76 青 椒 21 绿 竹 荀 30 韭 菜 41 白 苋 菜 80 青 江 菜 22 茄 30 胡 萝 卜 42 蕃 薯 叶 81 高 丽 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100 匏 瓜 23 莴 仔 菜 30 莴仔菜心 45 洋 菇 120 芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 笋 49 皇 帝 豆 140 茼 莴 菜 23 韭 黄 31 菜 豆 54 香 菇 190 蕃 茄 24 洋 葱 33 冬 笋 55 金针(干) 208 小 黄 瓜 24 茭 白 笋 35 芥 蓝 菜 5

10、6 木 耳 210 8. 水果类 茄 蜜 瓜 6 红 西 瓜 11 红 文 旦 19 浸 柿 27 黄 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27 芒 果 8 杨 桃 16 鸟 梨 20 葡 萄 27 凤 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38 苹 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龙 眼 42 蕃 石 榴 10 椪 柑 17 莲 雾 23 红 枣 42 枇 杷 10 红 柿 18 柠 檬 23 释 迦 49 红 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 枣 128 9. 蛋与乳类 鸡 蛋 白 12 皮 蛋 198 鲜 人 乳 21 鸭 蛋 232 鲜 牛 乳 85

11、 鸡 蛋 238 鲜 羊 乳 110 鸡 蛋 黄 547 10. 其它 食 盐 微量 黑 糖 80 汽 水 1 酱 油 153 啤 酒 4 包 种 茶 185 蜂 蜜 7 红 茶 270 甘 蔗 汁 9 绿 茶 550 白 醋 16 健 素 汁 970 醋 25 酵 母 粉 1600以每百克食物中含量来计算：口蘑、白蘑1655毫克，羊肚菌1193毫克，南瓜子仁1159毫克，丁香鱼(干)914毫克，鸡蛋黄粉905毫克，西瓜子仁818毫克，蛏干791毫克，全蛋粉780毫克，奶豆腐(脱脂)773毫克，鲮鱼(罐头)。750毫克，麸皮682毫克，酸酪蛋682毫克，虾米(海米)666毫克，奶豆腐(鲜)65

12、7毫克，可可粉623毫克，葵花子仁604毫克，虾皮582毫克，牛乳粉(全脂、速溶)571毫克，松子仁569毫克，胡麻子565毫克，莲子(于)550毫克，羊肉干(绵羊)546毫克，茶叶(甲级龙井)542毫克。以上20种食物是含磷量较丰富的。另外，鱼类、肝类、肉类、豆类、花生、葡萄、栗子、动物脑等含磷量也较高。含磷量高的食物：1.酵母类：养乐多、优酪乳、优格、健素糖、酵母粉。2.全谷类：糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、乾莲子。3.内脏类：猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝。4.乾豆类：红豆、绿豆、黑豆、花豆。5.坚果类：花生、开心果、杏仁果、腰果、黑芝麻。6.奶类：鲜奶、奶粉、调味奶、乳酪。7.其他：巧克

13、力、可乐、碳酸饮料。高钙低磷的食物有牛奶，海带和虾皮，大豆，动物骨头，蔬菜，排骨，高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干，蛋黄、动物内脏等1、牛奶 半斤牛奶，含钙300毫克，还含 有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素， 促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质 人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常 补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、 奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提 示：夏季牛奶饮用也要需有选择2、海带 和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天 吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且 它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不 错的美

14、食。虾皮中含钙量更高，25克虾 皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做 汤或做馅都是日常补钙的不错选择。友 情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心 食用哟。3、豆制品 大豆是高蛋白食物 ，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫 克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其 他豆制品也是补钙的良品。友情提醒： 豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而 豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。 菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成 草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收 ，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜 一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则 会味道可口，营养丰富。4、动物骨头 动物骨头里80%以上都是钙，但是

15、不溶于 水，难以吸收，因此在制作成食物时可以 事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去 掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤 。友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意 选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使 鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。 5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。磷主要来源于食物，一般来说含钙高的食品含磷也高，如排骨、虾皮等，但是降低磷的摄入又往往会引起血钙下降，因此而诱发骨质疏松。所以理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量。 高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干，蛋黄、动物内脏（如脑、肝、肾），骨髓、坚果（如花生、杏仁、南瓜子等）含磷较多，应避免多食。含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。另外，通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。也可以通过改变烹调方法来降低食物中的磷，在烹调鱼和瘦肉时，用水煮一下捞出，再进行热炒，能够降低鱼、肉的含磷量。时间：2021.02.12创作人：欧阳化