食品经营许可申请填报指南讲解.docx

1、食品经营许可申请填报指南讲解食品经营许可证网上填报指南第一步：在IE 浏览器”地址栏中输入网址: 注意：是”http:/”不是”https:/”第二步：注册点击注册第三步填写注册信息，完成注册确定注意：在食品经营下，根据自己的实际经营情况“三选一”，如果在食品经营中有多种业态 的，按照最主要的业态选择。选择后点击“确定”1注意：填写单位的名称，与营业执照 注册的名称完全一致。第四步：选择食品经营申请第一选择食品。第二选择食品经营许可。第三：选择申请。注意：按照食药总局的规定原食品流通许可证和餐饮服务许可证到期延续和变 更、食品经营许可证的新办都必须选择该“申请”。取得食品经营许可证后如需要变更

2、、补证、延续、 注销的，分别点击变更、补证、延续、注销2第五步：完成申请书的填写 1、基本信息的填写必须选择市南区 食品药品监督管 理局2、主题业态的填写点击“选择”注意：在食品经营下，根据自己的实际经营情 况“五选一”，如果在食品经营中有多种业态的， 按照最主要的业态选择。选择后点击“确定”3注意：备注的四个选项可以根据实际情况选择，不是必选项目。如果选择“同时网络经营”要具备山东省食品经营许可审查细则中关于网络经营和食品运输的规定第十三条 食品经营者同时通过实体门店和网络从事食品经营的，除上述条件外，还应当具有可现场登陆申请人网站、网页或网 店等功能的设施设备，供许可机关审查。第十四条 无

3、实体门店的网络食品经营者，应当建立食品可追溯制度等保证食品安全的制度，提交与生产商或供应商签订的运输、 贮存协议、销售合同复印件。应当具有与经营的食品品种、数量相适应的固定的食品贮存场所，并具有可现场登陆申请人网站、网页 或网店等功能的设施设备，供许可机关审查。第十九条 食品经营者内部各环节之间需要运输食品的，运输工具应符合以下要求：（1）配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式专用运输冷藏车辆，不得运输可能对食品安全有不良影响的货物； （2）应当使用符合安全标准的专用运输工具，运输车厢的内仓应抗腐蚀、平整、防潮、易清洁消毒；（3）散装食品运输应采用符合国家相关法律法规及标准的食品容

4、器或包装材料进行密闭包装。（4）冷藏食品运输车辆应配备制冷装置，使运输时食品中心温度保持在 5以下。加热保温食品运输车辆应使运输时食品中心温 度保持在 60以上。3、关于社会信用代码的填写1、该项为必填项。2、个体工商户填写身份证号码且第 11-14 位（即身份证信息出生月份和日期 4 位数） 需要用*隐藏，如：3702021980*82364需要填写营业执照的注 册地址。注意：不是填 写自己的居住地。4、关于场所的填写5、关于副本数量、就餐座位数、职工人数、体检人数的填写 一般填写“1”，如果一个单位在同一地址有两个以上经营业态，可以按实际需求填写。餐馆类、快餐店、小吃 店、饮品店、单位食堂

5、 必须填写填写本单位食品从业人员 6、关于经营类别的填写填写从事接触直接人口食品工作的人数5第一步：点击选择这两项均为无实体门店的填 写。营业面积超过 200的，且 不含销售保健食品的填写这两项均为经营方式为批发 的选择，且不含保健食品。营业面积小于 200的商店、便 利店选择，且不含 保健食品。1、特大型餐馆：指加工经营场所使用面积在3000以上（不含 3000），或者就餐座位数在 1000 座以上（不含 1000 座）的餐馆。2、大型餐馆：指加工经营场所使用面积在5003000（不含 500，含 3000），或者就餐座位 数在 2501000 座（不含 250 座，含 1000 座）的餐馆

6、。3、中型餐馆：指加工经营场所使用面积在150500（不含 150，含 500），或者就餐座位数 在 752504 座（不含 75 座，含 250 座）的餐馆。4、小型餐馆：指加工经营场所使用面积在 150以 下（含 150），或者就餐座位数在 75 座以下（含 75 座）的餐馆。5、快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快 速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。 糖酒 ww6、小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的提供 者。7、饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者。67、关于经营项目的填写申请人可以按实际的经营项目填写。举例:一家超市经营的项目有普通的预包装食品，还现场

7、制作包子、烤肠等热食类食品制售。 一家饭店经营炒菜、米饭，还向顾客提供啤酒、矿泉水。都可以这样选择：其他类食品，指区域性销售食品、民族特色食 品、地方特色食品等。此项不需勾选其他类食品销售， 指区域性销售食品、 民族特色食品、地 方特色食品等。需 要报食品药品总局 批准后执行。 注意：此项不需勾 选1、热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、 炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含 火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等；2、冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即 可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等；3、生食类食品，一般特指生食水

8、产品；4、糕点类食品，指以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤 等工艺现场加工而成的食品，含裱花蛋糕等；5、自制饮品，指经营者现场制作的各种饮料，含冰淇淋等； 注意：申请冷食类、生食类、裱花类糕点食品制售经营项目的，应当 设置符合要求的相应专间。专间要求：（一）专间内无明沟，地漏带水封，墙裙铺设到顶；（二）专间门能够自动关闭，食品传递窗为开闭式，其他窗封闭；（三）专间的空调、冷藏设施、工具清洗消毒设施应当独立专用；（四）配备紫外线灯等空气消毒设施，数量应当与专间面积相适 应；（五）专间入口处应当设置独立的洗手（水龙头开关应为非手动 式）、消毒、更衣设施。专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式

9、。7中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂的专间应在入口处设置 通过式预进间。8、各类人员的填写（1）食品安全技术人员的填写可以按本单位的实际情况填写 （2）食品安全管理人员情况的填写1、 该人必须有有效的健康证明、从业两年以上。2、 经营项目中含有餐饮服务项目的所有单位食品安全管理人员、食品销售公司的食品安全 管理人员必须到所在地的街道食品药品监督管理所进行培训后，取得有效的培训证明。 食品销售的的个体工商户可自行任命符合条件的食品安全管理员。3、 将相关信息进行逐一填报。（3）从业人员情况登记表的填写按本单位的实际情况填写。9、食品安全设施设备的填写需要如实填写与食品有关的各种设备设施：如消

10、毒柜、洗碗机、消毒水池、保洁柜、冰箱、冰 柜、洗手池、洗菜池（盆）、洗肉池（盆）、水产品池（盆）、洗碗池、更衣橱、货架、垫离架、 紫外线消毒灯、温湿度计、专间专用空调、垃圾桶、纱窗、挡鼠板、灭蝇灯、吸排油烟机、水净化设备等设备设施。8六、完成所附资料项目目录的填报1、所附资料项目的数量与申请的主体业态、单位的性质、经营类别、经营的项目有关系，从 14 项-32 项不等。2、营业执照、法定代表人（负责人）的身份证、健康证可以上传原件的扫描件或照片，也可以上传复印件，复印件必须加盖单位公章，无公章的单位法定代表人（负责人）签字按右手食指的手印，同时注明“与原件一致”3、其他各项制度类需加盖单位公章

11、、无公章的单位法定代表人（负责人）签字按右手食指的手印。4、各项规则制度需要各单位自行制定，在制定的过程中可以参考与食品安全的相关法律、法规和查阅相关的网上资料。该项为食品安全员的培训证明。由辖 区食药所出具，学校、托幼机构食堂 由一中队出具。个体工商户销售食品的自己提供食品 安全管理人员的学习证明，需要列明 学习了那些法律、法规。提供经营平面图。标注设 备设施。参考格式为：食品安全管理员任命书 为加强食品安全监督管理，确保本单位按照食品安全法要求，从事食品经 营活动，为消费者提供符合法定要求和安 全标准的食品，现任命_为食品 安全管理员，负责本单位食品安全的相关 事宜。单位名称：法定代表人（

12、负责人）签字年月日9七、确认信息正确性、完整性后暂存，然后提交八、提交后经常关注许可进度，掌握许可进度点击许可进度，查看许可进程。九、申请人要保持预留电话的畅通，工作人员会电话通知联系人带 相关材料到受理窗口进行确认。所带材料包括：1、申请书（提交后系统自动生成，请打印），申请书逐页盖章或者法定代表人（负责 人）签字按手印。2、法定代表人（负责人）的身份证原件，不是法定代表人（负责人）到现场确认的需 要带授权委托书。3、经营场所平面图盖章或者法定代表人（负责人）签字按手印。4、营业执照复印件盖章或者法定代表人（负责人）签字按手印。注意：复印件要注明“与原件一致”5、已经取得食品流通许可证和餐饮服务许可证的，在领取该单位的食品经 营许可证时一并交回。10