西式铺床实训报告.doc

1、西式铺床操作内容及标准1、铺床程序及标准1）第一次甩单、定位（20分）一次到位毛边向下，床单中线不偏离的中心线。2）第一次包角（10分）可包直角，可包45，要求四个角的式样与角度一致，角缝要平整、紧密。3）第二次甩单、定位（20分）一次到位，毛边向上，床单中线不偏离床的中心线。4）用毛毯、定位（20分）一次到位，毛毯要面朝上，商标得倒置，且在床尾处，毛毯中线与床单中线重叠，不偏离床的中心线，床单覆盖毛毯部分30厘米，毛毯与床头的距离是25厘米。5）第二次包角（10分）与第一次包角要求相同。6）套枕头（5分）四个角到位挺括，枕芯不得外露，枕头外形平整、挺括。7）放枕头（5分）枕头居中，枕头这与床

2、两侧距离相等，枕头开口处与床头柜方向相反。8）铺床罩（10分）床罩边线与床垫边线重叠床罩应盖设枕头，不露白边，床尾两角垂直挺括，床面平整美观，床罩多余部分分别压在两个枕下部。2、操作要求：1）整个操作过程必须在3分钟内完成。2）铺床时，人不能跑动，动作一次到位。3）考核后，比赛计时起点位置站在床尾。篇二：西式铺床教案课程名称： 客房服务 课 题： 西式铺床 主讲教师： 沈 丹 学 校： 上海市工程技术管理学校 日 期： 2014年12月30日教 案西式铺床评价表学生姓名：评价者：年 月 日篇三：中西式铺床doc主编：郭刚志参编：吴小天中西式铺床实训指导书义乌工商学院旅游系 2008年 12 月

3、前言中西式铺床是高职酒店管理专业的专业主干课程之一，是学生必备的职业技能之一，为了提高教学质量特编写本实训指导书。目的在于使学生更好的理解并掌握中西式铺床的技术要求、程序和考核标准，使学生在操练的过程中有章可循、有据可依。目录项目一 认识客房 2 项目二 客房服务礼仪 7 项目三 客房常用英语? 项目四 中西式铺床? 项目五 客房清扫? 项目六 查房及客房常见问题处理?项目一 认识客房一、实训目的与要求：认识客房的设备及功能； 二、实训场地、设备、仪器、工具：每位同学均在客房操作实训室进行实训项目的练习，要求学生在老师的指导下根据任务进行实训项目的练习并最后撰写本次实训报告。三、实训步骤与内容

4、：（一）、指导老师引领学生认识客房的设备和功能空间的设置；（1）客房各个功能空间的设置：睡眠空间、盥洗空间、起居和休息空间、书写和阅读空间、贮存空间。（2）认识客房主要设备、清洁用品和工具；家具：床、床头柜、茶几、写字台、行李架、大衣柜、沙发、凳子（2）电器设备：床头灯、廊灯、台灯、落地灯、电视机、电冰箱、电吹风 （3）浴卫设备：洗脸台、洗脸池、浴缸、恭桶、淋浴房（4）客用卫生品：四巾、茶杯、冷水杯、杯垫、一次性消耗品（洗发露、润发素、沐浴露、润肤露、浴帽、香皂、一次性拖鞋等）（5）其他客用消耗品：信纸、信封、铅笔、服务指南、便笺、意见征求表、洗衣单（6）客房常用的清洁工具和用品：清洁车、玻璃

5、清洁器、吸尘器（直立式、筒式、混合式）、洗地毯机（喷气抽吸式洗地毯机、干泡洗地毯机）、打蜡抛光机，各类洗涤剂、洁厕剂、消毒液、恭桶刷、浴盆刷、各类抹布、手套（3）了解客房设计与装修的发展趋势进入21世纪，客房的设计与装修更加体现“以人为本”的理念，出现以下趋势： （1）客房：窗台下落，落地窗将更加普遍；客房上网，电视电脑化及点播系统；去除移动式小型集中控制器，床上只设床头灯的控制及总掣开关，房内其他灯具就地控制；去除节电牌，改为红外线与空调一体化的控制器，房间、卫生间无人时，灯就自动熄灭，有人时就保证正常的照明状况；变氟里昂式小冰箱为吸收式小冰箱，实现无噪音；房内灯光向顶灯、槽灯方向发展，摇臂

6、灯及台灯越来越少用；吧台改顶射灯为背后照明，台面石材化，吧台配电热水壶，有电源插座；家具多元化，布置分散，有挂墙趋势；走火图、房门号码、空调风口工艺化；房门外有光源不强的局部照明射灯，看房门号及插锁孔更方便。门锁除电子门锁外，还会出现指纹锁、视网膜锁等；客房地面改变满铺地毯的传统，常在小过道和窗前用硬地面；墙面有涂料趋势；客房配电脑及可移动的电脑桌椅；房内配置手电筒及消防防毒面罩；窗帘逐步电动化；客房色彩多元化。 （2）卫生间卫生间的设计原则除了完整的功能和方便、卫生、安全的因素之外，还要考虑格局的创新，空间的变化，视觉的丰富和照明光效的专业化标准等等。功能上的多元化卫生间最基本的功能是盥洗入

7、厕、淋浴等个人卫生要求，21世纪，卫生间将成为健身和享受温馨的空间。化妆功能将得到进一步强化。洗脸台台面要求更宽阔，除了大面积的 镜子外，侧面还需设有供化妆、剃须用的放大圆镜，豪华酒店的卫生间后还装有加热导线，以提高温度，消除镜面雾气。同时三星级以上的酒店都得在卫生间放置磅秤和安置吹风机以满足客人保健和美容美发的需要。设施的现代化：具有保健功能的按摩浴缸；将出现方便舒适的自动化马桶；在卫生间安装音响；卫生间不用排风扇，而采用管井集中排风；独立的淋浴装置，箱式淋浴装置开始出现，多为拼装结构。空间扩大化 节能化“开放化”（可以用玻璃隔开，也可以在卫生间内加入pvc卷帘）卫生间的设计将更加注重“美感

8、”、“温馨”和“浪漫”，注重情调和氛围（在卫生间内安装艺术画，工艺品，插花等，要为每一件陈设品安装相应的低压石英灯照射）安装“呼叫”和“请等候”按钮，以便在出现紧急情况或在客人使用卫生间时有来访客人敲门时使用。四、思考题：客房的变化趋势体现了怎样的社会思潮变化？ 五、参考文献篇四：客房管理实验报告实 验 报 告实验室名称： 实训大厅 课程 名称： 客房服务 学生 姓名： 王丹 教育 层次： 本科 所在 班级： 10级本科二班 学 期：20 12 20 13 学年第1学期实 验 报 告1实 验 报 告2 篇五：中式铺床实训教案教学内容分析：本章节作为中等职业教育规划教材客房服务技能实训中技能训练

9、模块三的训练内容 铺床技能是客房服务员的基本功，是技术性和力量性较强的一个服务项目。铺床时既要保证质量，又要动作潇洒稳健。授课班级：12旅游 授课地点：客房实训室 授课时间： 教学目标分析：知识目标：1、了解什么是中式铺床2、熟悉中式铺床床上用品的名称 3、掌握中式铺床的程序技能目标：1、掌握甩单定位的方法2、掌握常规叠单开单方法。 3、能独立进行甩单定位的操作情感目标：通过铺床甩单的练习，增强学生的专业技能提高学生的职业素养。 教学思路和方法：思路：甩单是铺床程序中最难掌握的部分，但无论从实际应用还是课程结构上，甩单都对整个铺床好坏起着决定性的作用。因此，让学生掌握这部分内容很关键。以学生为

10、主体，引导学生、吸引学生，让学生在兴趣的基础上掌握内容是我教授本节课的主要教学思路。方法：任务分解 师生互动 示范教学法 讲练结合 学生做中学 课前准备 ：多媒体课件 中式铺床床上用品20套 测量尺20套实训训过程：情境导入：播放多媒体课件劳动之星中式铺床获奖选手操作视频让学生形象感知中床操作，体会感悟职业操作中的的美，在视觉体验中感知“技术”的含量，体会一个社会人具备一项技能的所带来的“财富”。完成知识目标1和情感目标。 训练任务一：认识物品 熟悉程序1、 教师介绍学生认识a、b学生代表介绍 完成完成知识目标2. 2、出示问题（播放课件）：中式铺床的应遵照怎样的程序（步骤）？学生在观看前面视

11、频的基础上，尝试回答中式铺床的程序。教师做点评补充。完成完成知识目标3. 训练任务二：甩单定位1、初步尝试：教师示范并讲解技术要领，学生尝试操作并提出问题（失败的居多，巧妙加入职业技术圣神感教育，刺激学生的学习欲望），教师集中讲解并强调甩单定位对整个铺床的关键作用。2、教师分步示范讲解技术关键点，出示操作标准，学生实操，教师巡回做针对性指导。3、学生休息3分钟，教师播放甩单定位教学视频，学生观看并结合自身操作查漏补缺。4、教师讲解示范常规叠单开单方法，学生练习，教师个别指导。完成技能目标1.2. 训练任务三：独立操作1、分组合作练习 ：两人一组合作叠单，互相点评，共同提高，独立甩单定位强化练习

12、。（培养团结合作精神），教师巡回指导。2、小试牛刀，甩单定位验收，四人一组，同时操作，比质量，比速度，比风采（将竞争引入课堂，提高学生的训练主动性） 训练任务四：共同总结师生共同总结中式铺床的操作方法，操作标准，技术要领，注意事项。（课堂小结） 作业布置：训练体会一篇，不少于300字。 理解背诵中式铺床的操作方法与要领。 每天观看甩单定位教学视频10钟。一、引入同学们，我们已经学习了西式铺床的程序，做好一张床后，床头和床尾的包边和包角压得很严实，使客人就寝难受。为了方便客人休息，饭店还安排了开夜床的服务。今天我们就主二（按（2. 3.知 识: 了解饭店清洁器具的分类、特点和清洁设备的结构工作原理。 能 力: 通过学习掌握清洁器具的知识，培养学生的专业知识，并且正确引导学生对清洁卫生重教教点学学难方用点法具: 的: : 多清讲媒洁解体器、教态具展学的示设种与备类提、清度、问洁工相器作结具原合实。 理 。 图西一式二开灯开铺要学习、）床），的程如何进行新准序理拉床做备好论窗一夜床服授工张讲帘床