学年北京课改新版九年级化学第八章第一节 尖子生题word有答案.docx

1、学年北京课改新版九年级化学第八章第一节 尖子生题word有答案2017-2018 学年北京课改新版九年级化学第八章第一节尖子生题一选择题（共 20 小题）1生活中的下列事件，利用了溶解原理的是（ ） A将硬水变为软水 B用洗洁精洗去餐具上的油污 C用汽油洗去衣服上的油污 D海水晒盐2下列认识或说法中正确的是（ ） A硫在氧气中燃烧发出淡蓝色火焰 B燃烧一定需要氧气参加 C洒出的酒精在桌面燃烧，用湿布盖灭 D用汽油去除油污属于乳化现象3水是生命之源，下列有关水的说法正确的是（ ） A水是一种重要的溶剂 B地球上水资源丰富，可随意使用 C用硬水洗涤衣物不会受到影响 D通过过滤可以除去水中所有的杂质

2、4水是生命之源，下列有关水的说法错误的是（ ） A水是一种重要的溶剂 B使用无磷洗衣粉有利于保护水资源 C生活中可以用煮沸的方法降低水的硬度 D通过过滤可以除去水中所有的杂质5下列关于溶液的说法中，正确的是（ ） A溶液都是无色透明的 B凡是均一的、稳定的液体都是溶液 C蔗糖溶液上半部分溶液的甜度低于下半部分溶液的甜度 D氢氧化钠溶液能导电，因为溶液中有较多自由移动的离子6下列有关溶液及其性质的说法中错误的是（ ）A溶液都属于混合物B均一、稳定的液体都是溶液C溶液中的溶质都是以分子或离子的形式分散的D食盐水能导电是因为食盐溶于水生成自由移动的 Na+、Cl7下列溶液中不是以水作溶剂的是（ ）A

3、浓硫酸B10g 硝酸铵与 8g 水组成的溶液C医用酒精D100g 酒精与 5g 碘组成的溶液8下列各组物质中，经混合后，溶液质量不发生改变的是（ ） A氯化钠溶液和硝酸银溶液 B碳酸钠溶液和盐酸 C硝酸钡溶液和硫酸锌溶液 D氢氧化钠溶液和硝酸9等质量的下列物质溶于水后，溶液温度变化最小的是（ ）A食盐 B浓 H2SO4 CNH4NO3 DNaOH10下列说法不正确的是（ ） A硝酸铵固体溶于水时吸收热量 B乙醇与水混合可形成溶液 C均一、稳定的液体都是溶液 D氯化钠溶液能够导电是因为溶液中存在自由移动的离子11加入足量水形成悬浊液的是（ ）A麻油 B味精 C食盐 D面粉12下列液体哪种不是悬浊

4、液（ ）A肥皂水 B泥浆水 C血液 D粉笔灰水13下列有关微粒的说法正确的是（ ） A稀硫酸能导电是因为溶液中有能自由移动的离子 B过氧化氢分子由氢分子和氧分子组成 C原子是最小的粒子，不可再分，只能重新组合 D干冰升华变为气体，所占体积变大是因为气体分子变大14 如图是工业上电解食盐水的示意图，反应的化学方程式为 2NaCl+2H2O2NaOH+Cl2+H2下列说法不正确的是（ ）A该过程说明氯化钠溶液能导电B液体内部电流方向从 A 流向 B C使用碳棒（石墨）做电极利用了石墨的导电性和化学性质的稳定性 D反应前后各元素化合价均发生了变化15下列物质的水溶液不能导电的是（ ）A食盐 B蔗糖

5、C硫酸 D氢氧化钠16下列各组溶液，当后一种溶液逐滴加入到一定量的前一种溶液中并稍过量， 其溶液的导电性（用电流强度 I 表示）与后一种溶液的质量（m）的函数关系符 合图的是（ ）A澄清石灰水、碳酸钠溶液 B硝酸银溶液、氯化钠溶液C盐酸、氢氧化钠溶液 D稀硫酸、氢氧化钡溶液17下列物质中存在着能自由移动的氯离子的是（ ）A液态的氯化氢 B氯酸钾溶液 C食盐水 D氯气18下列溶液不能够导电的是（ ）A稀硫酸 B蔗糖溶液C食盐溶液 D稀氢氧化钠溶液19参考下列物质的微观结构图示，溶于水能形成自由移动离子的是（ ）A 铜B干冰C氯化钠D金刚石20根据你所做过的家庭小实验，下列各项能够导电的是（ ）食

6、盐溶液 碳酸钠溶液 酒精溶液 糖水中 固体食盐A B C D二解答题（共 10 小题）21为什么手上的油污用水不易洗去而用汽油容易洗去？22汽油可以溶解油渍，这是根据汽油中的 与油污相解离；若只是因为 汽油是有机溶液，那么此油渍可不可以被其他油类溶液所溶解？23水是生命之源，生产之要，生活之基，实验之需如下图所示的五个实验分 别 用 到 了 水 ， 根 据 所 学 的 知 识 回 答 下 列 问 题 （1）物质的溶解实验 A 中，水作 （填“溶剂”或“溶质”）；（2）细铁丝在氧气中燃烧的实验 B 中，水的作用是防止集气瓶 ；（3）探究燃烧条件的实验 C 中，水的作用是提供热量和 ；（4）探究空

7、气中氧气含量的实验 D 中，红磷与氧气的充分反应，根据烧杯中的 水进入集气瓶中的体积可得出氧气约占空气总体积 的结论（5）探究二氧化碳性质的实验 E 中，水除了作溶剂外，还作为 24（1）下列物质放入水中，能形成溶液的是 （填字母序号，下同）A食盐 B面粉 C蔗糖 D花生油（2）土豆丝放置一段时间后变色与空气中的 有关（3）油锅起火，立即放入青菜可以将火熄灭，其利用了 的灭火原理（4）“加碘食盐、高钙牛奶”中的“碘”、“钙”指的是 A分子 B原子 C离子 D元素25野炊过程实际上是运用化学知识分析、解决问题的过程，因为该项活动过程 中涉及许多化学知识的运用某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉

8、、面条、 西红柿、食用油、食盐、味精、食醋（1）在所携带的物品中，食盐、味精能溶于水，形成 ，食用油和水混合 形成 （2）在“灶”上悬挂铁锅时，小明生火后小心调节铁锅到合适的高度这样做的 原因可能是 A使用焰心加热 B使用内焰加热 C使用外焰加热（3）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，小春同学取锅中少量汤 品尝取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有 （填 一条性质）26病人在医院接受静脉注射时，常用到生理盐水注射液如图是某药业公司生 产的氯化钠注射液包装标签上的部分文字请回答：（1）该注射液里存在的粒子是 （2）常温下，一瓶合格的氯化钠注射液密封放置一段时间后，是否会

9、出现浑浊 现象？为什么？27写出下列溶液中所含溶质的化学式：硫酸铜溶液 ；稀硫酸 ；澄清石灰水 ；氢氧化钠溶 液 ；消毒酒精 28填写下列溶液中溶质和溶剂的名称溶液溶质溶剂碘酒溶液0.9%的生理盐水白酒过氧化氢溶液29冬冬同学在开展研究性学习时，做了一个有关物质溶解和物质发生化学反应 过程中能量变化的探究实验，装置如图所示小试管 A、B 中分别盛有两种不用 的无色液体，U 型管内均为品红溶液（1）若试管 A 中的无色液体是水，向试管 A 中加入适量氢氧化钠，则 U 型管的 a、b 两端液面的变化是：b 端液面 （填“升高”、“降低”或“不变”），产生 此现象的原因是 （2）若试管 B 中的无色

10、液体是稀盐酸，向 B 试管中加入镁条，看到试管中现象 是 ，且 U 型管 a b 两端液面的变化与（1）相同，则产生此现象原因 是 30已知在水溶液中，乙醇（C2H5OH）不发生电离，溴化氢（HBr）电离产生氢 离子（H+）和溴离子（Br）请回答下列问题：（1）根据溶液的组成推断，医用酒精（含乙醇 75%的水溶液）显 ，溴化氢的水溶液显 （填“酸性”、“中性”或“碱性”）；（2 ）氢氧化钠的水溶液能导电而把氢氧化铜放入水中则不能导电的原因 是 （3）氢氧化钠溶液中存在的微粒有（用化学符号表示） 参考答案与试题解析一选择题（共 20 小题）1生活中的下列事件，利用了溶解原理的是（ ） A将硬水变

11、为软水 B用洗洁精洗去餐具上的油污 C用汽油洗去衣服上的油污 D海水晒盐【解答】解： A、将硬水变为软水是加热煮沸，故选项不符合。 B、洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故选项不 符合。 C、用汽油清洗油渍，是利用汽油能溶解油污来达到目的，利用的是溶解原理， 故选项正确。D、海水晒盐，是蒸发结晶，故选项不符合。 故选：C。2下列认识或说法中正确的是（ ） A硫在氧气中燃烧发出淡蓝色火焰 B燃烧一定需要氧气参加 C洒出的酒精在桌面燃烧，用湿布盖灭 D用汽油去除油污属于乳化现象【解答】解：A、硫粉在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，故选项错误。 B、镁和二氧化碳在点燃的条件

12、下生成氧化镁和碳，故不正确； C、洒出酒精着火了可以用湿抹布盖灭，以隔绝氧气和降低温度，故正确。 D、汽油去除衣服上的油污是溶解现象，错误；故选：C。3水是生命之源，下列有关水的说法正确的是（ ）A水是一种重要的溶剂B地球上水资源丰富，可随意使用 C用硬水洗涤衣物不会受到影响 D通过过滤可以除去水中所有的杂质【解答】解：A、水能溶解很多物质，所以水是一种重要的溶剂，故 A 正确； B、地球上水资源丰富，但是淡水资源比较紧缺且分布不均，所以要节约用水， 故 B 错误；C、用硬水洗涤衣物，会使衣物变硬，故 C 错误； D、过滤可以除去难溶性杂质，不能除去水中所有的杂质，故 D 错误。 故选：A。4

13、水是生命之源，下列有关水的说法错误的是（ ） A水是一种重要的溶剂 B使用无磷洗衣粉有利于保护水资源 C生活中可以用煮沸的方法降低水的硬度 D通过过滤可以除去水中所有的杂质【解答】解：A、水能溶解许多种物质，是一种重要的溶剂，故 A 正确； B、使用无磷洗衣粉有利于保护水资源，故 B 正确； C、煮沸能使水中的钙、镁的化合物转化沉淀，生活中可以用煮沸的方法降低水 的硬度，故 C 正确； D、通过过滤可以除去水中不溶性的杂质，不能除去水中所有的杂质。故 D 错误。 故选：D。5下列关于溶液的说法中，正确的是（ ） A溶液都是无色透明的 B凡是均一的、稳定的液体都是溶液 C蔗糖溶液上半部分溶液的甜

14、度低于下半部分溶液的甜度 D氢氧化钠溶液能导电，因为溶液中有较多自由移动的离子【解答】解：A、溶液不一定都是无色透明的混合物，如硫酸铜溶液是蓝色的，故错误；B、均一、稳定的液体不一定是溶液，如水、酒精等都是均一、稳定的液体，它 们都是纯净物，不属于溶液，故错误； C、溶液具有均一性，蔗糖溶液中甜度一样，错误； D、氢氧化钠溶液能导电，因为溶液中有较多自由移动的离子，正确故选：D。6下列有关溶液及其性质的说法中错误的是（ ）A溶液都属于混合物 B均一、稳定的液体都是溶液 C溶液中的溶质都是以分子或离子的形式分散的 D食盐水能导电是因为食盐溶于水生成自由移动的 Na+、Cl【解答】解：A、溶液由溶

15、质和溶剂组成，属于混合物，故 A 说法正确； B、溶液是均一稳定的混合物，故 B 说法错误； C、溶液中的溶质都是以分子或离子的形式分散的，故 C 说法正确； D、食盐水能导电是因为食盐水中含有自由移动钠离子和氯离子，故 D 说法正确。 故选：B。7下列溶液中不是以水作溶剂的是（ ）A浓硫酸B10g 硝酸铵与 8g 水组成的溶液C医用酒精D100g 酒精与 5g 碘组成的溶液【解答】解：A、硫酸中，水为溶剂，硫酸为溶质，所以错误； B、硝酸铵与水组成的溶液，硝酸铵是溶质，水是溶剂，故 B 错； C、酒精溶液中，酒精是溶质，溶剂是水，故 C 错； D、碘酒是将碘溶解于酒精中，溶质是碘，溶剂是酒精

16、，故正确。 故选：D。8下列各组物质中，经混合后，溶液质量不发生改变的是（ ）A氯化钠溶液和硝酸银溶液 B碳酸钠溶液和盐酸C硝酸钡溶液和硫酸锌溶液 D氢氧化钠溶液和硝酸【解答】解：A、氯化钠溶液能和硝酸银溶液反应生成氯化银的白色沉淀。有沉 淀生成，故 A 选项所得溶液的质量会减少； B、碳酸钠溶液能与盐酸反应生成二氧化碳气体、水和氯化钠溶液。有气体生成， 逸出。故 B 选项所得的溶液的质量也会减少； C、硝酸钡溶液和硫酸锌溶液反应生成了硫酸钡的白色沉淀和硝酸锌溶液。有沉 淀产生，故 C 选项所得溶液的质量会减少； D、氢氧化钠溶液和硝酸反应生成了硝酸钠和水。生成物中没有生成沉淀或气体。 所以溶

17、液的质量不会改变。故选：D。9等质量的下列物质溶于水后，溶液温度变化最小的是（ ）A食盐 B浓 H2SO4 CNH4NO3 DNaOH【解答】解：物质在溶解时经常伴随有吸热或放热现象，如氢氧化钠固体、浓硫 酸溶于放出大量的热，温度升高；硝酸铵固体溶于水吸热，温度降低。 A、食盐溶于水温度基本保持不变； B、浓硫酸溶于水放热，溶液温度明显升高； C、硝酸铵溶于水吸热，溶液温度明显降低。 D、氢氧化钠溶于水放热，溶液温度明显升高； 因此等质量的四种物质溶于水后，溶液温度变化最小的是食盐。故选：A。10下列说法不正确的是（ ） A硝酸铵固体溶于水时吸收热量 B乙醇与水混合可形成溶液 C均一、稳定的液

18、体都是溶液 D氯化钠溶液能够导电是因为溶液中存在自由移动的离子【解答】解：A、硝酸铵溶于水即吸热，又放热，但整体表现为吸热，故正确；B、乙醇易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故正确； C、均一、稳定的液体不都是溶液，例如水，故错误； D、氯化钠溶液中存在能自由移动的钠离子和氯离子，因此能导电，故正确； 故选：C。11加入足量水形成悬浊液的是（ ）A麻油 B味精 C食盐 D面粉【解答】解：A、麻油不溶于水，把食用油放到水里震荡是小液滴悬浮于液体中 形成的混合物，属于乳浊液，故选项错误。 B、味精易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项错误。 C、食盐易溶于水，形成均一、稳定的

19、混合物，属于溶液，故选项错误。 D、面粉难溶于水，把面粉放到水里震荡是固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合 物，属于悬浊液，故选项正确。故选：D。12下列液体哪种不是悬浊液（ ）A肥皂水 B泥浆水 C血液 D粉笔灰水【解答】解：A、肥皂水是固体小颗粒分散到液体中形成的不均一、不稳定的混 合物，属于悬浊液； B、泥浆水是固体小颗粒分散到液体中形成的不均一、不稳定的混合物，属于悬 浊液； C、血液是小液滴分散到液体中形成的不均一、不稳定的混合物，属于乳浊液； D、粉笔灰水是固体小颗粒分散到液体中形成的不均一、不稳定的混合物，属于 悬浊液。故选：C。13下列有关微粒的说法正确的是（ ）A稀硫酸能导电是因

20、为溶液中有能自由移动的离子B过氧化氢分子由氢分子和氧分子组成C原子是最小的粒子，不可再分，只能重新组合D干冰升华变为气体，所占体积变大是因为气体分子变大【解答】解：A、稀硫酸能导电是因为溶液中有能自由移动的氢离子和硫酸根离 子，故正确；B、过氧化氢是由过氧化氢分子构成的，1 个过氧化氢分子是由两个氢原子和两 个氧原子构成的，故错误。 C、原子是化学变化中最小粒子，不可再分，而在结构上还可以再分成原子核和 核外电子。故错误。 D、干冰升华是由固态变为气态，体积改变是因为分子间隔变大，故错误； 故选：A。14 如图是工业上电解食盐水的示意图，反应的化学方程式为 2NaCl+2H2O 2NaOH+C

21、l2+H2下列说法不正确的是（ ）A该过程说明氯化钠溶液能导电 B液体内部电流方向从 A 流向 B C使用碳棒（石墨）做电极利用了石墨的导电性和化学性质的稳定性 D反应前后各元素化合价均发生了变化【解答】解：A、通电后再氯化钠溶液中发生了反应，说明氯化钠具有导电性； 故 A 说法正确；B、在溶液中阳离子要向 B 运动，所以在溶液内部的电流方向为从 A 到 B，故 B 说法正确； C、石墨具有导电性且化学性质比较稳定，所以使用碳棒（石墨）做电极利用了石墨的导电性和化学性质的稳定性，故 C 说法正确；D、比较反应前后各种元素的化合价可以知道氧元素在反应前后化合价均为2价，没有发生改变，故 D 说法

22、错误。 故选：D。15下列物质的水溶液不能导电的是（ ）A食盐 B蔗糖 C硫酸 D氢氧化钠【解答】解：A、食盐溶于水能电离出自由移动的钠离子和氯离子，所以食盐水 能导电，故 A 错误； B、蔗糖溶于水不能电离，是以蔗糖分子的形式存在于溶液中，所以没有自由移 动的带电的离子，故 B 正确； C、硫酸中能电离出自由移动的氢离子和硫酸根根离子，所以硫酸能导电，故 C 错误； D、氢氧化钠溶于水时能电离出自由移动的钠离子和氢氧根离子，所以氢氧化钠 溶液能导电，故 D 错误。故选：B。16下列各组溶液，当后一种溶液逐滴加入到一定量的前一种溶液中并稍过量， 其溶液的导电性（用电流强度 I 表示）与后一种溶

23、液的质量（m）的函数关系符 合图的是（ ）A澄清石灰水、碳酸钠溶液 B硝酸银溶液、氯化钠溶液C盐酸、氢氧化钠溶液 D稀硫酸、氢氧化钡溶液【解答】解：A、澄清石灰水和碳酸钠溶液反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，溶 液中的离子数目没有明显减少，所以导电性不会明显减弱，故 A 错误； B、硝酸银溶液和氯化钠溶液反应生成氯化银沉淀和硝酸钠，溶液中的离子数目 没有明显减少，所以导电性不会明显减弱，故 B 错误；C、盐酸和氢氧化钠溶液反应生成氯化钠和水，溶液中的离子数目没有明显减少，所以导电性不会明显减弱，故 C 错误； D、稀硫酸和氢氧化钡溶液反应硫酸钡沉淀和水，水是由水分子构成，所以溶液 的导电性不断减弱

24、，当氢氧化钡溶液和硫酸恰好反应，导电性最弱，当氢氧化钡 溶液过量时，溶液中的离子数目又增多，导电性增强，故 D 正确。故选：D。17下列物质中存在着能自由移动的氯离子的是（ ）A液态的氯化氢 B氯酸钾溶液 C食盐水 D氯气【解答】解：A、液态氯化氢是由氯化氢分子构成的，没有自由移动氯离子，故 选项错误； B、氯酸钾溶液中含有钾离子和氯酸根离子，不含氯离子，故选项错误； C、氯化钠在水分子作用下电离出钠离子、氯离子，氯化钠溶液中含有自由移动 的氯离子，故选项正确； D、氯气中只含有氯气分子，没有自由移动氯离子，故选项错误；故选：C。18下列溶液不能够导电的是（ ）A稀硫酸 B蔗糖溶液C食盐溶液

25、D稀氢氧化钠溶液【解答】解：A、稀硫酸中存在能自由移动的氢离子和硫酸根离子，所以稀硫酸 能导电，故 A 不符合题意； B、蔗糖溶于水不能电离，是以蔗糖分子的形式存在于溶液中，所以没有自由移 动的带电的离子，不能够导电，故 B 符合题意； C、食盐溶于水能电离出自由移动的钠离子和氯离子，所以食盐水能导电，故 C 不符合题意； D、氢氧化钠溶于水时能电离出自由移动的钠离子和氢氧根离子，所以氢氧化钠 溶液能导电，故 D 不符合题意。故选：B。19参考下列物质的微观结构图示，溶于水能形成自由移动离子的是（ ）A 铜B干冰C氯化钠D金刚石【解答】解：A、铜属于金属单质，是由铜原子直接构成的且不溶于水，故

26、选项 错误。B、干冰是固态的二氧化碳，是由二氧化碳分子构成的，故选项错误。 C、氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，是由阴、阳离子构成的，所以溶于水能 形成自由移动的钠离子和氯离子，故选项正确。 D、金刚石属于固态非金属单质，是由碳原子直接构成的且不溶于水，故选项错 误。故选：C。20根据你所做过的家庭小实验，下列各项能够导电的是（ ）食盐溶液 碳酸钠溶液 酒精溶液 糖水中 固体食盐A B C D【解答】解：食盐溶液中存在自由移动的钠离子与氯离子，能够导电。碳酸钠溶液中存在自由移动的钠离子与碳酸根离子，能够导电。酒精在形成溶液时是以分子的形式分散在水中的，溶液中不存在能自由移动的 离子，不能导电。

27、糖在形成溶液时是以分子的形式分散在水中的，溶液中不存在能自由移动的离 子，不能导电。固体食盐中离子但不能自由移动，故不能导电。 故能够导电。故选：A。二解答题（共 10 小题）21为什么手上的油污用水不易洗去而用汽油容易洗去？【解答】解：油能溶于汽油而难溶于水，故油污用水不易洗去而用汽油能洗去 答：油能溶于汽油而难溶于水22汽油可以溶解油渍，这是根据汽油中的 汽油分子 与油污相解离；若只是 因为汽油是有机溶液，那么此油渍可不可以被其他油类溶液所溶解？【解答】解：汽油和油污都是有机物，油污可以溶于汽油，且汽油极易挥发，将 油污带走，当将油污除去后，残留在衣服上的汽油可以全部挥发此油渍可不一 定被

28、其他油类溶液所溶解答案：汽油分子；不一定23水是生命之源，生产之要，生活之基，实验之需如下图所示的五个实验分 别 用 到 了 水 ， 根 据 所 学 的 知 识 回 答 下 列 问 题 （1）物质的溶解实验 A 中，水作 溶剂 （填“溶剂”或“溶质”）；（2）细铁丝在氧气中燃烧的实验 B 中，水的作用是防止集气瓶 炸裂 ；（3）探究燃烧条件的实验 C 中，水的作用是提供热量和 使水中的白磷隔绝空 气 ；（4）探究空气中氧气含量的实验 D 中，红磷与氧气的充分反应，根据烧杯中的 水进入集气瓶中的体积可得出氧气约占空气总体积 的结论（5）探究二氧化碳性质的实验 E 中，水除了作溶剂外，还作为 反应

29、物 【解答】解：（1）在物质的溶解实验中，水作的是溶剂，故填：溶剂；（2）铁丝燃烧生成物溅落会炸裂瓶底，而水能起到降低温度防止炸裂瓶底的作 用，故填：炸裂；（3）实验 C 中，热水能起到提供热量，使铜片上的白磷达到其着火点而燃烧的 作用，同时能使水中的白磷与空气隔绝而使白磷不燃烧的作用，故填：使水中的 白磷隔绝空气；（4）测定空气中氧气的含量时，烧杯中的水进入集气瓶中的体积约占集气瓶容 积的五分之一，说明空气中氧气的含量约占空气体积的五分之一，故填：；（5）二氧化碳能溶于水且能与水发生化学反应，说明在探究二氧化碳的性质实验中水是一种反应物，故填：反应物反应物24（1）下列物质放入水中，能形成溶

30、液的是 AC （填字母序号，下同）A食盐 B面粉 C蔗糖 D花生油（2）土豆丝放置一段时间后变色与空气中的 氧气 有关（3）油锅起火，立即放入青菜可以将火熄灭，其利用了 隔绝氧气 的灭火原 理（4）“加碘食盐、高钙牛奶”中的“碘”、“钙”指的是 D A分子 B原子 C离子 D元素【解答】解：（1）A、食盐能溶于水形成均一稳定的溶液； B、面粉放入水中形成的是不均一、不稳定的混合物，不属于溶液； C、蔗糖能溶于水形成的均一稳定的液体，属于溶液； D、花生油直接不溶于水，不属于溶液；故选 AC；（2）土豆丝放置一段时间后变色与空气中的氧气有关；（3）油锅起火，立即放入青菜可以将火熄灭，其利用了隔绝氧气的灭火原理；（4）市场上销售的加碘食盐、高钙牛奶、等，这里的碘、钙不是以单质