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1、尼尔森零售生产厂家双周信息食品类 国内市场资讯乳品行业 我国乳品行业市场基本恢复 1 宁夏鲜奶收购价格大幅上涨 奶产业发展加速恢复 1 乳业复苏遭遇“缺奶”瓶颈 国内原奶缺口超30 2 乳业竞争将再度展开 3 中国成为世界第三大产奶国 出口仍低迷 4 国内市场资讯酒类/饮料行业 茶饮料国家标准有望年底出台茶饮巨头将从中获益 6 白酒市场今冬遇冷 6 礼品酒市场新趋势 7 国内市场资讯休闲/方便食品 休闲食品成为食品行业的主流 9 卡夫收购吉百利可能性大增 9 方便面暗战“非油炸” 10 国内市场资讯其他资讯 大米价格不降反升 12 近期鸡蛋价格暂稳 12 果醋无行业标准 市民选购很头疼 13

2、调味品系统经营思考 13 展会信息 2010中国(北京)国际休闲食品展 15国内市场资讯乳品行业 我国乳品行业市场基本恢复 信息来源：食品商务网 更新时间：2009-11-02上周末，光明、伊利相继发布三季度报告，从乳企交出的成绩单来看，印证了中国乳制品工业协会关于“中国乳制品市场基本得到了恢复”的判断。伊利报告显示，公司前三季度实现营业收入192.95亿元，第三季度实现营业收入70.34亿元，基本恢复到2008年同期水平；去年同期该数字分别为191.10亿元和75.99亿元。其中，前三季度实现净利润5.26亿元，相较于去年同期1.03亿元的亏损，业绩增长强劲。光明乳业的三季报显示，1-9月光

3、明共实现营业收入60.8亿元，较去年同期小增3.12%；净利润1.08亿元，去年受累于三聚氰胺危机，这一数字为-1.3亿元。其中第三季度光明净利润达到7057.8万元，而去年这一数字为净亏损2.71亿元。去年9月份以来，中国乳制品行业全面加强了乳业质量管理和制度建设，中国乳制品工业协会理事长宋崑岡上月28日分析行业形势时表示，三季度整个行业变化较大，9月份生产和市场基本得到了恢复。1-9月份，乳制品行业产值增长在8%左右；9月份销售和产量与去年同期相比增长30%左右。与乳品巨头交出的亮丽季报相呼应的还有，中经产业景气指数研究中心和国家统计局中国经济景气监测中心日前共同编制的2009年三季度中经

4、乳制品产业景气指数也显示，今年三季度，乳制品企业延续了上半年的增长态势，产量比二季度增长了8%，产品销售收入比二季度增长8.1%。我国乳制品产业景气指数为95.5点（景气标准为100点）,部分主要指标回暖迹象明显，四季度我国乳制品行业将有望恢复正常平稳运行。 宁夏鲜奶收购价格大幅上涨 奶产业发展加速恢复 信息来源：食品商务网 更新时间：2009-11-06新华社银川11月14日电（记者 马俊、姜雪城）经历了1年多的低迷之后，近期宁夏鲜奶收购价和奶粉价格都在大幅上涨。据来自宁夏各奶牛养殖地的信息，目前鲜奶平均收购价为每公斤2.8元左右，比最低谷时提高了元多，而最高的收购价达到每公斤3.4元。据了

5、解，由于鲜奶价格上涨，奶粉的销售价格也一路高涨，由最低谷时的每吨1.5万元上升至每吨2.5万元。消费市场逐渐恢复后，奶粉企业的库存压力减轻，奶粉成本和销售价格倒挂的现象消失，整个奶产业进入一个加速恢复的状态。记者在采访中了解到，鲜奶价格的上涨，使广大奶农开始走出亏损的阴影。吴忠市扁担沟镇黄沙窝村奶农张应珍家养了14头奶牛，今年前9个月，奶价严重偏低，导致他亏损了2万元。从10月开始奶价快速上涨，奶农们开始进入补亏阶段。一些业内人士分析认为，鲜奶和奶粉价格上涨还将持续一段时间。目前奶价快速上涨的主要原因是此前奶农大量非正常淘汰奶牛，从现在到春节前是乳品消费的高峰期，奶牛存栏短期内不能快速回升，奶

6、源比较紧缺，加上奶粉企业库存的大包装奶粉已经消化完毕，所以鲜奶和原料奶粉的涨价预期依然很大。 乳业复苏遭遇“缺奶”瓶颈 国内原奶缺口超30信息来源：食品商务网 更新时间：2009-11-03发生三聚氰胺事件后经过整整一年的挣扎，陷入低谷的乳品行业在年中迎来复苏的迹象。有分析人士指出，目前奶粉市场基本100%恢复，液态奶也恢复了近八成。但面临元旦、春节的销售旺季，原奶之争成了乳业市场恢复的一大隐忧。国内乳企业绩大幅回升进入11月，企业也陆续公布了前三季度业绩。数据显示，不少乳品企业已经扭转了亏损的业绩情况，也终结了净利润下滑的态势。伊利三季报数据显示，前三季度，伊利累计实现净利润5.51亿元，较

7、去年同期增长636.66%。光明乳业公布的业绩报告显示，1至9月，光明共实现营业收入60.8亿元，同比去年的58.9亿元，小幅增加3.12%；净利润1.08亿元，同期为-1.3亿元，出现大幅的回升。而来自工信部的数据显示，1-8月，乳制品产量1252万吨，同比基本持平。其中8月份172万吨，同比增长9.4%；乳粉产量66万吨，同比增长9.5%。中投顾问研究总监张砚霖指出，从多家乳品生产企业的业绩来看，行业普遍出现转好的迹象。市场恢复奶粉强于液态奶西部乳业发展协作会秘书长王伟民表示，目前国内奶粉市场可以说已经100%恢复。他表示，就在两三个月前，奶粉价格每吨才1.5万到1.6万元，而且允许先货后

8、款，但进入9月份后，随着市场的回暖，奶粉价格几乎是1天上涨1千元，直到涨至2.3万元每吨时才稳定下来，而且是没有现货，只能先款后货。“目前奶粉价格已经上涨到2.65万元一吨，完全由年初的买方市场转为卖方市场。”王伟民预计，随着春节销售旺季的来临，到了明年奶粉价格肯定突破每吨3万元。但相比之下，液态奶市场则仅恢复了八成左右。王伟民分析，一方面液态奶消费市场的恐惧心理仍未完全消除，购买能量还没完全释放，另一方面液态奶行业一直存在产能过剩问题，企业竞争激烈，如伊犁和蒙牛，达能和光明，促销活动异常火爆。奶源紧缺价格暴涨乳业回暖的同时，奶源不足问题也摆在了企业面前。“不管企业投入多少，没有奶源如何做奶粉

9、？”王伟民指出，在进口奶源的掩盖下，保守估计，目前原奶缺口至少有30%，而且不仅奶源缺，牛源也缺，奶源基地的管理人才、畜牧人才更缺。据悉，乳业市场复苏后，新一轮奶源争夺战又打响。三聚氰胺事件后至今，原奶收购价波动频繁。价格最低跌到1元每公斤，后来又从2元涨到4元每公斤，再从4元跌回1.6元。现在则基本保持在3.5元一公斤，接近去年最高时候的3.6-3.7元。但尽管如此，收购价只要超过3元每公斤，企业生产纯奶就一定亏本。王伟民指出，造成这一问题，主要还是三聚氰胺事件后，原奶滞销，奶农亏本严重，纷纷卖奶牛、杀奶牛，以至于乳业艰难中复苏后，出现奶源紧缺及价格暴涨。此外，有分析师指出，乳品企业纷纷扩建

10、，有产能饱和的趋势。有数据显示，1-7月，销售收入超过500万元规模的乳品企业总数从730家增至832家。据悉，由于奶源不足、产能过剩，陕西目前有三分之一的乳品企业停产。 乳业竞争将再度展开信息来源：食品商务网 更新时间：2009-11-04来自农业部的消息显示，奶业正逐步走出困境，消费、加工和养殖恢复情况都超过预期。从今年3月开始，乳制品生产经营逐步恢复，18月，乳制品产量1252万吨，同比基本持平。截至8月份，全国奶牛存栏1257万头，连续5个月保持恢复性增长。数据显示，中国奶牛养殖结构加快调整，生鲜乳生产恢复性增长，液态奶消费稳步恢复，乳制品企业盈利实现正增长，奶业正处在稳步恢复的状态。

11、卫生部日前出台了最新的乳品安全标准，给行业带来了又一次洗牌的契机。自2008年12月起，由卫生部牵头，会同十部门对乳品安全展开重新制定修订。经过系统梳理，目前中国各种乳品质量安全相关的标准共160余项，提出了新的乳品质量安全标准框架。正在征求意见的新标准对乳制品的基本术语定义标准进行界定。其中，要求巴氏杀菌乳，应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“鲜牛奶/乳”；超高温灭菌乳可在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“纯牛奶/乳”。而全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生鲜乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含%复原乳”或“含%

12、复原奶”。新标准中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分，以光明、三元为代表的“巴氏奶”和以蒙牛、伊利为代表的“常温奶”两大阵营将再一次上演博弈好戏。随着新标准的公布，各家乳品企业生产的液态奶，将得以明确标志“鲜牛奶”、“纯牛奶”和“复原乳”。这种标识上的严格区分，对于直接由鲜奶加工成的巴氏奶企业有明显利好。预料光明、三元等巴氏奶企业有望借助明确后的标识，进一步获得市场认可。新标准对“生鲜奶”的质量规定将进一步严格。资料显示，体细胞含量是反映生鲜奶质量的标准之一，在此次出台乳品安全标准中，生鲜奶的体细胞数规定每毫升不得超过100万个。新规的实行，将让城市型乳企体现出优势，而草原型乳企则不

13、可避免地需要在指标控制上加大投入，对奶农也会形成一定压力。伊利、蒙牛等常温奶企业必须加大技术升级和产品升级。 中国成为世界第三大产奶国 出口仍低迷信息来源：食品商务网 更新时间：2009-10-20从今天召开的“中国奶业振兴态势分析会”会议上获悉，新中国成立60年来，我国奶业取得了巨大成就，奶业作为一个产业已基本形成。奶牛存栏由1949年的12万头发展到2008年的1233.5万头，增长了101.8倍，年均增长率8.2%；奶类总产量由21.7万吨增长到3781.5万吨，增长了173.3倍，年均增长率达到9.1%，已成为世界第三大产奶国（第一位印度，9460万吨，第二位美国，8260万吨）；奶类

14、人均占有量由0.45kg提高到28.3kg，增长了61.6倍，奶业真正成为了一个惠及13亿人口的产业。在60年的发展历程中，改革开放以后的30年是我国奶业发展最快的30年，奠定了我国奶业成为世界奶业大国的地位。为进一步贯彻落实国务院奶业整顿和振兴规划纲要，推动我国奶业持续健康发展，由全国政协人口资源环境委员会和中国奶业协会共同主办的“中国奶业振兴态势分析会”今天在北京成功召开。本次大会的主题是贯彻落实奶业振兴规划纲要，推进奶业转型升级。国家发改委、工信部、农业部、卫生部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局等国务院奶业相关部门领导，业界全国政协委员，行业协会代表，知名专家学者，企业家和奶农代表

15、200余人出席了会议，会议就当前奶业的发展形势、面临的问题和振兴奶业的对策等进行深入了研讨和交流。会议认为，我国奶业虽然取得了巨大的成就，但是在发展的过程中也出现过波动，特别是2008年9月发生的“婴幼儿奶粉事件”一度使我国奶业陷入了危机。在党中央、国务院的正确领导和社会各界的关怀支持下，经过一年多的努力，目前奶业形势逐步好转，积极因素在增加。当前的奶业形势主要表现为以下几个方面：一是奶牛存栏和生鲜乳产量回升；二是各地规模化奶牛场生鲜乳收购价格基本保持稳定，近期部分地区出现上涨；三是养殖户亏损面有所减少；四是奶牛非正常淘汰基本消失，部分地区引种扩群积极性回升；五是乳制品产量恢复性增长；六是乳品

16、企业亏损面降低；七是乳制品市场消费量逐步回升；八是乳制品出口仍然低迷，进口大幅增长。但是，我国奶业还没有完全摆脱“ 婴幼儿奶粉事件”的影响，没有恢复到事件前的正常水平。会议指出，“婴幼儿奶粉事件”的发生并非偶然，其根本原因是：奶牛养殖“小”“散”“低”的局面没有得到根本扭转；乳制品企业盲目发展，重复建设；乳制品市场秩序不规范，消费市场培育滞后；产、加、销利益联结机制不健全，原料奶定价机制不合理；乳品质量安全监管不到位等我国奶业发展的过程中积累的许多深层次问题没有得到根本性解决。会议同时强调，当今奶业发展的形势证明，“婴幼儿奶粉事件”并不能阻碍我国奶业前进的步伐，因为我国具备奶业恢复和振兴的诸多

17、有力条件：一是奶业产业已基本形成，抵御风险的能力增强；二是消费潜力巨大，支撑奶业发展；三是中央和国务院领导重视，产业政策不断完善；四是转危为机，产销形势出现积极变化。会议提出，当前奶业发展主要的任务是恢复和振兴我国奶业，推进奶业的转型升级，促进奶牛养殖向规模化、集约化、标准化转变，乳品加工业由盲目扩张向合理布局转变，产业经营方式由松散的买卖关系向紧密的一体化关系转变。为了解决奶业存在的深层次问题，为奶业转型升级创造条件，会议代表对今后奶业工作在继续认真贯彻落实国务院关于促进奶业持续健康发展的意见，奶业整顿和振兴纲要的同时，并提出以下几点建议：一是构建由政府、协会、企业、奶农参与的原料奶收购价格

18、形成机制；二是建立产业一体化经营模式；三是加快建立原料奶第三方检测机构；四是加强奶业协调管理；五是开拓和规范乳制品消费市场；六是切实落实各项奶业的优惠政策。会议期间，还举办了中国奶业发展关键问题交流座谈会和记者招待会，国家部委有关职能部门和行业同仁就奶业振兴急需解决的关键问题进行交流与座谈并答记者问。此次座谈会为企业、奶农提供了与政府部门直接沟通的机会，使主管部门直接聆听生产者的心声。同时，业内各界人士通过共同反思我国奶业发展的经验教训，就转变奶业发展观念，推动奶业发展的转型升级，促进现代奶业建设发表了各自的看法。 国内市场资讯饮料/酒类 茶饮料国家标准有望年底出台茶饮巨头将从中获益 信息来源

19、：食品商务网 更新时间：2009-11-16一份茶饮料的国家标准有望在今年年底出台。饮料分析师称，饮料业巨头将从中获益。据悉，中国饮料工业协会一份茶饮料国家标准内部征求意见稿已经进入征求意见阶段，年底有望出台。据此，日后茶多酚的含量将是判别茶饮料的一个重要指标，每千克的红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等茶饮料所含茶多酚都需大于300毫克。此外，主打健康的低糖、无糖茶饮料也将明确规定其糖含量。行业标准实施将意味着茶饮料行业更加规范，生产企业的集中度提高。东方艾格饮料行业分析师陈静表示，随着我国茶饮料消费量的高速增长，市场日益成熟，出台国家标准是必然的。由于茶饮料消费市场巨大，行业中的企业众多且分散，大企

20、业小企业同时存在。国家标准的出台将一定程度上提高企业集中度，不符合标准的小企业将遭淘汰。此外她指出，那些饮料行业巨头将从中获益，在淘汰部分不合规小企业同时将获得更多的市场空间。不过，此获益并非短期的、直接的，而是通过整个行业的优化而实现。数据显示，2009年茶饮料消费量占整个饮料市场的10%，最近几年的消费量则以30%的高速度增长。茶饮料已经成为多家内外资饮料巨头的招牌产品，如康师傅、统一、三得利等。饮料企业亦从此业务中获得了高额利润。如茶饮料市场占有率高达41.2%的康师傅，其上半年净利润同比大涨40.57%，饮料业务占总营业额的51.93%。 白酒市场今冬遇冷 信息来源：食品商务网 更新时

21、间：2009-11-13进入传统的白酒销售旺季之后，从市场传递出来的信息却并不乐观，因为受到消费税新政、地方性“限酒令”以及全国范围内的“酒驾治理”等因素影响，包括河北、广东、四川、湖北等多省市场在内，白酒似乎在消费旺季受到了市场冷遇。大环境给白酒“泼冷水”在一些比较成熟的市场，因为经过多年的搏杀，众多白酒品牌间建立了相对的市场平衡，但这种相对市场平衡下的竞争环境，从去年年底开始逐渐发生变化。去年下半年开始蔓延的金融危机，对高档白酒市场的影响比较明显，对中档酒的影响也在所难免；今年8月1日开始实施的消费税新政已经促使不少白酒企业推出了涨价措施；地方性“限酒令”以及范围波及全国的“酒驾治理”行动

22、，更让白酒餐饮渠道的销售冷风阵阵。中档白酒彰显市场潜力中档白酒市场潜力巨大，在高档白酒市场遇阻的同时，正在受到白酒厂商的追捧，部分白酒企业开始发力中低端产品，试图以此来抢占更多的市场份额。有营销专家认为，下半年将是中低端白酒抢占市场的一个好机会。一些白酒企业认为，在下半年，一线市场的白酒竞争形势并不乐观，而由于目前国内正处于加速城市化的过程中，县级城市的消费水平处在不断上升阶段，消费潜力比较大，对白酒的需求也在增长中，特别是对中档白酒的需求更加旺盛，这就使得二三线市场为白酒企业带来了不可多得的市场机会。盛，这就使得二三线市场为白酒企业带来了不可多得的市场机会。一些白酒企业为了加大旺季销售，在餐

23、饮渠道，针对消费者大搞抽奖活动，以活跃消费气氛；在流通批发渠道，进行买赠让利促销活动，以期能借助促销提升销量；而在商超，则通过特价、捆绑销售等方式来刺激消费者购买。白酒销量总体稳中趋降据白酒营销专家分析，总体而言，今年白酒的销量会呈现稳中有降趋势，但由于多数白酒品牌选择了涨价，预计销售额会有所上升。另外，“限酒令”虽然使得白酒消费受到一定的压制，但消费税调整促使厂家纷纷涨价，销售额反而会出现增长。从大的市场环境来说，随着经济逐渐回暖，也将促使白酒行业消费逐步回升。 礼品酒市场新趋势 信息来源：食品商务网 更新时间：2009-11-13礼品酒的盛行大约是从1999年开始，之后便进入到了一个快速发

24、展阶段。如今的礼品酒虽然包装依旧豪华，但与前几年相比，很多地方正在发生着转变。趋势一：总体销量下降一些以礼品酒销售为主的公司刚开完礼品酒旺季订货会，尽管会上场面看起来非常火爆，但与前几年相比，销售情况却相差甚远。据悉，受市场销量不断萎缩影响，一些以礼品酒经营为主的公司，对礼品酒市场的投入正逐渐减少。趋势二：主流价格两极分化明显随着礼品酒市场结构的变化，礼品酒的价格出现变化也是比较突出的现象。即礼品酒主流消费价格正在走向两极化，高端主流价格集中在8001000元之间，低端主流价格集中在平民消费的200300元之间。在一些城市，价格在600800元之间的礼品酒成为热销产品。据行业人士分析，随着消费

25、水平不断提高，名酒价格持续上涨，人们送礼的档次也在提升，因此很多时候价格越高反而越好卖。趋势三：礼盒酒并非是礼品酒的专利传统意义上的礼品酒，一般指的是以礼盒酒为主，不过，目前礼盒酒已并非礼品酒的专利。茅台、五粮液等高档名酒，以及14包装的产品，正在对礼盒酒市场形成冲击。在石家庄，原来很多人送礼乐意选择包装精美的礼盒酒，但现在，逢年过节的时候，大家送礼，开始选择整箱的名酒，甚至是这些品牌的年份酒，大家都更讲究实惠，而不再注重豪华包装。趋势四：名酒企业强化礼品酒市场运作近几年，一些名酒企业纷纷推出了自己的品牌产品，并加强了对礼品酒市场的开发力度，比如五粮液酒厂推出的“黄金酒”，茅台集团推出的“白金

26、酒”，都不约而同地将目光盯上了礼品酒市场。依托强大的企业实力，“黄金酒”和“白金酒”都选择了以大力度的广告宣传来启动市场。国内市场资讯方便/休闲食品 休闲食品成为食品行业的主流 信息来源：食品产业网2009-10-15改革开放之初：休闲食品迅速发展我国休闲食品业起步于20世纪70年代。到80年代后，随着人们生活水平的提高，食品结构由原来温饱型为主的格局逐渐向风味型、营养型、享受型方向转化，休闲食品也摇身一变，渐渐成为市场不可或缺的食品。随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，逐渐出现了各式饼干、果脯、糖果和膨化小食品。但分类还没细化，品种还比较单一，拿糖果来说，大白兔奶糖占据了市场大半

27、份额。20世纪90年代：形成完整产业这个时期，谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等八大类休闲食品已初步形成。不断扩大的市场份额表明，休闲食品已经形成了一个完整的产业，正在吸引着越来越多的食品生产企业。21世纪初至今：质量大大提高休闲食品市场规模近年来正呈几何级的速度增长，增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点，在我国食品市场的地位日益重要。同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。随着食品市场的日趋丰富，休闲食品正在逐渐成为百姓日常生活的必需消费品，消费者对休闲食品的数量和品质的需求不断增长。而旅游行业的兴旺发展，带动了休闲食品进入不断改

28、进和创新的新阶段。技术的进步带动了质量的提高，休闲食品整体质量水平上升已是不争的事实。尤其是一些市场占有率较高的大型品牌企业，质量管理和质量控制水平严格，生产设备和生产工艺先进，产品质量安全让人放心。目前，我国休闲食品销量在200亿元至300亿元左右，估计未来几年每年增幅在15%左右。据调查，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，销售额已占5%以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已成为休闲类食品的主流。不仅如此，一些食品销售网点、场所、网络也都成了休闲食品销售的热点地带。 卡夫收购吉百利可能性大增 信息来源：食品产业网2009-11-411月3日,世界第二大食品

29、公司卡夫(KFT)在美股收盘后宣布，第三财季的净利润总计8.24亿美元，合每股56美分。据FactSet Research的调查，市场分析师平均预期卡夫每股将盈利48美分，销售额约为103亿美元。卡夫还宣布，仍有兴趣收购吉百利公司。同时，卡夫食品还获得90亿美元融资，用于吉百利收购。涉及的九家银行包括牵头承销商花旗集团，德意志银行和巴克莱。此外，消息人士还透露，虽然卡夫食品提高要约价格至每股吉百利股份800便士(约合13.1美元)仍旧被视为吸引吉百利就此交易展开谈判的最低条件，但卡夫食品则有意继续打持久战，而且不会在此后提高要约价格。 方便面暗战“非油炸” 信息来源：食品产业网2009-11-

30、4“北京的超市里又有卖五谷道场方便面的了，我们这里有没有？我老公只吃非油炸的方便面！”3日，市民何女士看到网上五谷道场在“消失”近2年之后重新登场的消息后，异常兴奋。随后，何女士走访了多家超市，没有找到五谷道场方便面，却发现了别的牌子的非油炸方便面正在进行着市场争夺战。消费者 关注度越来越高属于乐活一族的何女士得知五谷道场方便面又“回来了”，立即到超市去寻找，走了多家超市后，何女士确定地告诉记者，“目前长春市还没有五谷道场方便面，无论是大型商超还是居民楼下的小超市，都没有。”不过，在超市寻找五谷道场方便面的时候有个“意外”收获，有一种方便面的包装乍看上去与之前五谷道场方便面的包装非常相似，黑白

31、色调为主，名字也极其相似，“五谷农庄的方便面也是非油炸。”销售人员告诉记者。记者走访多家超市也发现了这款方便面，更有销售人员告诉记者，“这就是五谷道场改包装之后的方便面。”记者看过包装之后发现，这不是五谷道场方便面厂家生产的，但很显然销售人员是在打“非油炸”的招牌。生产者 油炸进军非油炸领地五谷道场自面世以来就喊着“非油炸，更健康”的口号，吸引了乐活一族，从2007年年底退出市场后，在近日又重新出现，依旧走“非油炸”路线。不过，五谷道场尚未在全国全面铺开，却引发了一场方便面“非油炸”市场的暗战。有资料显示，到2018年，我国方便面将有1000亿元的市场，而非油炸方便面将占60%的比重，也就是6

32、00亿元的市场，所以看到利益的不仅仅有五谷道场，“我们属于方便面中的老品牌，之前一直在做油炸方便面，最近也进军非油炸方便面领域，虽然份额不大，不过比较看好市场。”白象食品集团工作人员在接受记者电话采访时说，白象目前也有一条生产线在生产非油炸方便面。另据了解，康师傅方便面厂家也于日前透露，明年将推出非油炸方便面。专家 方便面打健康牌各生产厂家有意角逐非油炸方便面市场，其中一定有利可图。因为随着人们健康理念的提升，非油炸方便面的市场空间会越来越大。3日，记者电话采访了中国经济体制改革研究会管理科学研究所研究员胡远江，他分析，“目前在营销过程中，营销目标越明确越容易达到营销目的。比如非油炸营销目标就是那些不喜欢油炸方便面的消费者，而这部分消费者肯定是注重健康的。”