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1、生物化学完整网课章节测试答案生物化学-完整网课章节测试答案1例如：1、单选题：1926年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了的结晶，并证实酶是蛋白质。选项：A:脲酶B:胰蛋白酶C:胃蛋白酶D:胰凝乳蛋白酶答案: 【脲酶】2、单选题：1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。选项：A:牛胰岛素B:核酶C:胰凝乳蛋白酶D:脲酶答案: 【牛胰岛素】3、判断题：1953年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段分子生物学阶段。（ ）选项：A:对B:错答案: 【对

2、】4、判断题：1981年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。选项：A:对B:错答案: 【对】5、判断题：2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺内尔生理医学奖，是中国首位获得诺奖科学类奖项的本土科学家。（ ）选项：A:错B:对答案: 【错】第一章 单元测试1、单选题：下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?选项：A:与苯肼反应形成脎B:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛C:显示还原性D:莫里西试验阴性答案: 【莫里西试验阴性】2、单选题：下列哪种糖没有还原性（）选项：A:葡萄糖B:蔗糖C:果糖D:麦芽糖答案: 【果糖】3、单选题：下列

3、哪种糖不能形成糖脎（）选项：A:果糖B:蔗糖C:乳糖D:葡萄糖答案: 【蔗糖】4、单选题：有关糖原的叙述哪项是错误的（）选项：A:糖原是没有分枝的分子B:有-1,4糖苷键C:由-D葡萄糖组成D:有-1,6糖苷键答案: 【糖原是没有分枝的分子】5、单选题：下列哪种糖不具有变旋现象（）选项：A:果糖B:麦芽糖C:淀粉D:乳糖答案: 【淀粉】6、判断题：糖苷键有4种类型，分别为O-苷键、N-苷键、S-苷键、C-苷键（）选项：A:对B:错答案: 【对】7、判断题：判断一个糖是D型还是L型是以离羰基最近的一个不对称碳原子上羟基的位置决定。（）选项：A:对B:错答案: 【错】8、判断题：蔗糖由一分子-D吡

4、喃葡萄糖和一分子-D呋喃果糖通过-1，2-糖苷键相连而成。（）选项：A:对B:错答案: 【对】9、判断题：麦芽糖的糖苷键由2个异头碳相连，没有半缩醛羟基，因此没有还原性。（）选项：A:对B:错答案: 【错】10、判断题：乳糖由一分子D-葡萄糖和一分子D-半乳糖组成，它们之间通过-1,4糖苷键相连。（）选项：A:错B:对答案: 【错】11、判断题：直链淀粉以-1，4糖苷键相连；支链淀粉以-1，4和-1，6糖苷键相连。（）选项：A:错B:对答案: 【对】12、判断题：人肝脏中含量最丰富的是糖原；而肌肉中含量最丰富的是葡萄糖。（ ）选项：A:错B:对答案: 【错】13、判断题：纤维素分子是由-D-葡

5、萄糖分子以-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）选项：A:对B:错答案: 【对】14、判断题：青霉素能抑制肽聚糖的生物合成，使得肽聚糖合成不完全，细胞壁不完整，不能维持正常生长，从而导致细菌死亡。（）选项：A:错B:对答案: 【对】15、判断题：硫酸软骨素是体内最多的黏多糖，在结构上与透明质酸相似，是结缔组织的主要成分。（ ）选项：A:对B:错答案: 【错】第二章 单元测试1、单选题：生物膜中最丰富的脂类是( )选项：A:磷脂B:胆固醇C:糖脂D:三酰甘油答案: 【磷脂】2、单选题：下列化合物中的（ ）不属于脂类化合物。选项：A:甘油三硬脂酸酯B:胆固醇硬脂酸酯C:甘油三丁酸酯D:石蜡答案

6、: 【石蜡】3、单选题：鞘脂类分子组成成分是（ ）选项：A:两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖B:一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱C:三分子脂肪酸、一分子甘油D:一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇答案: 【一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇】4、单选题：关于油脂的化学性质叙述不正确的是（ ）。选项：A:氢化作用可防止油脂的酸败。B:油脂的过氧化物值大时，其品质越差。C:酸值低的油脂其质量也差。D:皂化值高的油脂熔点较低，易消化。答案: 【酸值低的油脂其质量也差。】5、单选题：膜蛋白的功能不包括( ) 。选项：A:储藏能量B:作为信号受体C:作为离子

7、通道D:作为酶答案: 【储藏能量】6、单选题：关于固醇类的叙述不正确的是（ ）。选项：A:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。B:人体内存在的胆石是由固醇形成的。C:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。D:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。答案: 【在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2。】7、判断题：油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。选项：A:错B:对答案: 【对】8、判断题：鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。选项：A:错B:对答案: 【错】9、判断题：某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用。选项：A:错B:对答案: 【对】10、判断题：脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。选项：A:对B:错答案: 【错】11、判断题：磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性。选项：A:错B:对答案: 【对】12、判断题：氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。选项：A:对B:错答案: 【对】13、判断题：碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。选项：A:对B:错答案: 【对】14、判断题：构成萜类化合物的基本成分是异戊二烯分子。选项：A:错B:对答案: 【对】