月饼包装结构设计教材.docx

1、月饼包装结构设计教材1. 月饼及其包装的市场调查1.1 月饼的种类我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。本次设计我们主要以京式月饼为主要设计对象。对于京式月饼，强

2、制性国家标准查看下表11。表1 京式月饼强制性国家标准表项目要求形态外形整齐，花纹清晰，无破裂、露馅、凹缩、塌斜现象，有该品种应有的形态。色泽表面光润，有该品种应有色泽且颜色均匀，无杂色。组织皮馅厚薄均匀，无脱壳，无大空隙，无夹生，有该品种应有的组织。滋味与口感有该品种应有的风味，无异味杂质正常视力无可见杂质资料来源:月饼强制性国家标准GB19855-2005.2006-9-D75.1.2 月饼包装的现状就北京的市场调查情况来看，目前市面上的月饼包装除散装（即无包装）处，主要包装形式为塑料装、纸盒装、铁盒装、木盒装等。塑料装的月饼包装较简陋，类似于面包房里面包的包装，而纸盒、铁盒以及木盒的包装

3、一般比较用心，除了有传统大气、高雅华贵、清新简约等包装的风格外，更有个性另类、别出心裁和卡通图案等的风格。北京的传统月饼品牌包括稻香村、好利来、荣诚、全聚德等，这些品牌的月饼也主要采用纸盒、铁盒以及木盒包装。调查中调查者感受到，现在多数消费者心里日趋理性，理性的消费者们在选购月饼时最注重的是品质。在购买月饼时最注重什么的问题上，有约60%的消费者认为选购月饼时最重要的是味道，大家对月饼的食品安全、食品口味非常重视，反映了消费者消费理念与前几年相比有所不同但从另一个方面来讲，消费者注重食品安全质量、食品安全也是一个要点：食品包装，在这个问题上消费者没有给予足够关注，这反映出包装卫生、包装环保意识

4、的缺失。在包装材料的选择上，大部分消费者选择了纸盒和塑料包装。由于前几年媒体对木盒可能释放甲醛威胁健康进行了报道和环保的大趋势，倾向于选择木盒包装的消费者已经很少。而也有约25%的消费者倾向于铁盒包装。而在包装的设计风格上，大部分的消费者倾向于选择素雅型的包装，还有消费者认为节日的喜庆气氛是最重要的，倾向于选择以红色金色为主的喜庆型包装。年轻的消费者们则对倾向于选择个性型的包装。调查中大部分消费者认为包装的精美程度和月饼是否好吃没有关系，小部分消费者认为还是有关系的，但关系不大。也有消费者认为包装精美一定程度上体现了品牌的实力，比如哈根达斯的月饼就很好看，光看就觉得会很好吃。调查显示，消费者开

5、始崇尚包装的清凉朴素之风22. 现代月饼包装的设计2.1 文化背景月饼象征团圆，是中秋的必备食品。而中秋吃月饼的习俗，据说是由元末流传下来的。 相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。特别在东北地区，有“八月十五杀达子”的说法。 不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思

6、念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。2.2 月饼的包装材料月饼的包装材料多种多样，有纸、塑料、金属、木材等，选择材料时应考虑材料的环境协调性，尽量使用能够防菌、防霉、防潮、可降解的包装材料，例如：经过消毒处理的竹叶、桑叶、荷叶、丙生纸板等。尽量减少包装材料使用量，尽量避免用木材，更不能用红木、水晶等高价材料进行月饼包装。另外，选择材料时应尽量采用单一材料，并尽量做到轻量化。一方面可降低包装成本，另一方面还能减少废弃物处理费用。2.3 结构形式的创新在结构设计上最大限度地发挥材料的特点，延展包装的功能，使所包装的产品被使用后包装本体也能记下为消费者服务。对结构的设计必须是谨

7、慎而理性的，必须遵循科学性、可造性、美观性和经济性的设计原则，必须考虑各种矛盾，权衡轻重，达到最佳。总之，在结构设计时应考虑包装成本与内包装产品的价值，在满足使用功能的前提下，应尽量减少包装材料的消耗，减少加工制造的工序，降低能源消耗，有效降低包装成本，增加利润。在美国和加拿大等过流行的“包装新指示”中明确规定：应尽量缩小包装容器的体积，容器内的空位不应超过容器体积的20%，包装成本不能超出产品售价的15%。欧洲也有类似的规定，超出规定要受处罚3。2.4 月饼包装的功能月饼包装作为月饼商品的外在形式，在销售市场上是一种特殊的销售名片。如今的包装不再是一种被动的、功能性的策略，而是一种积极有效的

8、销售工具，能够使购买者感受到它的存在，意识到产品的卖点，使之得以销售并逐步建立品牌形象4。3 阿狸系列儿童京式月饼盒包装结构设计3.1 产品定位在题材的选取上，可以扩展思路，既能传达中秋的传统分为又不缺时尚潮流的现代感5。把月饼的独特个性准确地传达给特定人群6，这就要求加强对色彩印象的调查研究，在用色上力求准确地反映出月饼的独特口味和个性特点。本产品专为儿童设计，经过调查发现，阿狸系列卡通形象造型可爱，充满童趣，深受广大小朋友的喜爱。设计的月饼直径大小为4.5cm，高为3cm，礼盒里共放置六块月饼。月饼的六个小盒分别为不同表情的阿狸，十分吸引小朋友的眼球，带来视觉冲击。对于儿童月饼包装来说，色

9、彩设计色调要明亮、形式要活泼、色彩纯度要高7。阿狸以红色调为主，既呼应了中国的传统颜色同时又不失其时尚性与吸引性。如图1所示图13.2 产品材料月饼包装用纸以中、高档为好，因为低档纸张表面较粗糙、不平整、吸墨量大，印刷品的光亮度差，有些产品为了粉饰纸面涂布量很大，造成纸板挺度下降，包装易发生爆裂，影响制盒效果。现在人们更崇尚安全美观大方的月饼包装材料。常用的月饼包装纸有双灰纸板纸、灰底白板纸。白底白板纸、食品类白卡纸。我们选用的是白板纸，白板纸属于常用包装材料，具有良好的印刷适性，纸板表面平整细腻，纸板的挺度、耐折度良好，非常适合高要求的后续加工，最终制出的盒型挺阔、漂亮、适用8。选用折叠式纸

10、盒，其成本低，强度较好，具有良好的展示效果，适宜大中批量生产。固定（粘贴）纸盒只有在小批量生产，并选用半自动化设备的情况下才可与之竞争。与固定纸盒相比，占用空间小，运输、仓储等流通成本低廉。在包装机械上的生产效率高，可以实现自动张盒、装填、折盖、封口、集装、堆码等。结构变化多，能进行盒内间壁、摇盖延伸、曲线压痕、开窗、POP广告板、展销台等多种新颖处理。3.3 月饼小盒包装结构设计美国学者麦德华考夫曼琼尼在论述现代设计的著作中，曾在“12条定义”的提法中提到：现代设计在追求豪华情调的同时，必须估计消费者的戒指的欲求及价格问题。考虑原材料费用、生产成本、产品价格、运输、储藏、展示、推销等费用的便

11、宜合理9。采用的是管式纸盒，盒盖与盒底均为插入式。这种设计形式简单，加工方便，省纸料，易取用。选取的月饼每块50g，直径为4.5cm，高度为3cm。由此确定小盒的内尺寸：Li=50mm，Bi=40mm，Hi=50mm。因为L/B=1.25，所以a、b两角度分别为30度和60度，如图2所示。其制造尺寸与外尺寸计算以及折叠纸盒选用纸板厚度表如下：表2 折叠纸盒选用纸板厚度表纸盒容积/cm3内装物质量/kg纸板厚度/mm纸盒容积/cm3内装物质量/kg纸板厚度/kg0-300300-650650-10001000-13001300-18000-0.110.11-0.230.23-0.340.34-0

12、.450.45-0.570.460.510.560.610.661800-25002500-33003300-41004100-49004900-61500.57-0.680.68-0.910.91-1.131.13-1.701.70-2.270.710.760.810.911.02表3 纸板计算厚度 单位：mm实际厚度计算厚度0.5110.51实际厚度资料来源：孙诚.包装结构学M.北京.中国轻工业出版社.2008.9.31-100图2（1）制造尺寸V=554=100cm3，所以选择纸板厚度为0.46mm，计算厚度t=0.5mmL1=Li+t+k=50.5mmL3=Li+2t+k=51mmB2

13、=Bi+t+k=40.5mmB4=Bi+t+k=40.5mmH3=Hi+3t+k=51.5mmH2=H4=Hi+t+k=50.5mmH1=Hi+3t+k=51.5mm（2）外尺寸L0=Li+3t+k0=51.5mmB0=Bi+2t+k0=41mmH0=Hi+4t+k0=52mm3.4 月饼内衬结构设计为了环保，内衬选取白板纸来固定月饼。根据内装物的纸盒结构确定内衬的开槽形状和高度，要使产品在礼盒内很好的固定。以1号面为底面放置月饼，共安排放置6小盒，所开槽的尺寸为LB=52mm52mm。第一排与第二排间距为30mm，单个小盒之间间距为15mm，小盒到内衬边缘的间距均为20mm，由此可确定内衬的

14、尺寸为LBH=226mm174mm20mm。如下图3所示。图33.5 月饼外包装盒盒体包装结构设计通过衬垫尺寸可确定盒体内尺寸为LiBiHi=230mm180mm70mm。盒体采用的是盘式纸盒，其纸盒高度相对较小，盒底负载面积较大（与管式折叠纸盒相比）。纸盒开启后，可观察的内装物范围较大，有利于消费者挑选和购买。该类纸盒主要用于鞋帽、服装、食品和礼品等商品的包装。包其结构示意图如图4所示。由内尺寸计算制造尺寸与外尺寸，计算如下。（1）制造尺寸V=23018070=2898cm3。查表2得纸板厚度为0.76mm，按照表3选择纸板厚度t=0.76。由于一盒里面装6小盒月饼，月饼净重总量为300g，

15、应按照内装物质量选择纸板厚度为0.6mm，查表3得计算时的厚度t=1mm。长度方向：L1=L4=Li+nt+k=230+31+0=233mmL2=L3=Li+nt+k=230+51+0=235mmL9= Li+nt+k=230+71+0=237mm宽度方向B5=B7=B9=Bi+nt+k=180+31+0=183mmB6=B8=Bi=180mm高度方向： H2=H3=Hi=70mmH1=H4=Hi+(-1)t+k=70-1+0=69mmH6=H8=69mmH5=H7=Hi=70mm对折压痕线宽度：D1=mt=11=1mmD2=mt=31=3mm（2）外尺寸L0=Li+nt+k0=230+81+

16、0=238mmB0=Bi+nt+k0=180+41+0=184mmH0=Hi+nt+k0=70+1+0=71mm图43.6 月饼外包装盒盒箱包装结构设计盒箱为一片长方形纸板围合而成的折叠纸盒，成无底无顶长方体。可将盒体推入盒箱中形成抽屉式结构，简化了包装程序，节省材料和成本，便于制作，便于使用者取放，看起来大方简单又不失高雅。由盒体的外尺寸可以确定外包装盒箱的内尺寸LiBiHi=240mm186mm73mm。由此可知其制造尺寸和外尺寸，如图5所示，计算如下：（1）制造尺寸V=LiBiHi=240mm186mm73mm=3258.72cm3。按照表2可知，选择的纸板厚度为0.76mm，计算厚度为

17、t=1mm。L2=L4=Li=240mm。B1=Bi+nt+k=Bi+t+k=186+1+0=187mm。B3=Bi+nt+k=Bi+2t+k=186+21+0=188mm。H1=H2=H3=H4=Hi+nt+k=Hi+t+k=73+1+0=74mm。（2）外尺寸L0=Li+nt+k0=Li+3t+k0=240+31+0=243mm。B0=Bi=186mm。H0=Hi+nt+k0=Hi+2t+k0=73+21+0=75mm。图54 设计总结本次设计阿狸系列儿童月饼包装礼盒，采用的是折叠纸盒形式进行设计，产品整体展现了该卡通形象的各种不同表情的可爱风格，对广大儿童及青少年有一定吸引力，并且包装所

18、用材料为纸，其节省了大量的包装成本，成型方式简单，节省材料，便于制作。礼盒整体采用抽屉式简化取用过程，适用于儿童月饼包装。通过这次设计可以看到，在现代包装设计中，不但要重视本国民族文化，同时更要兼顾时代特征以及销往地区的民族文化或不同定位的消费人群，才能设计出合理适宜并且优秀的包装10。所以对于月饼包装设计，应将传统艺术和现代设计语言以及潮流相融合，努力建立新的设计形式，突破既有的形式和常规。在品牌品种繁多的月饼市场中，具有独树一帜的创新包装设计是竞争中成功关键的因素。让传统的中秋月饼经过包装后冉冉生辉，享受视觉冲击带来的乐趣，既表达喜庆团聚的分为又能折射出时代的气息，故而提高月饼包装设计的文

19、化品位。参考文献1月饼强制性国家标准GB19855-2005.2006-9-D75.2吴杰丹 梁莹.中国新闻出版报J.北京: 2007.8.6.第010版3许懋琦.袁和法.时代呼唤绿色设计C2002年工业设计国际会议汇编.沈阳.:2002.4卡尔弗.贾尔斯.什么是包装设计?M.吴雪杉,译,北京:中国青年出版社,006.5曾景祥.肖禾.包装设计研究M.长沙:湖南美术出版社.2002.6福田邦夫,佐藤邦夫.色彩设计初步M.徐艺亿,石建中,译.北京:北京工艺美术出版社,1988.7张玉江.包装工程JVol.29.No.8.2008.08.8高丽萍.月饼纸包装好看更实用BD.中国印刷物资商情.2006.99吕海燕.中国包装报J2008.9.12.第004版10施俊.图形符号在包装设计中的象征意义J.包装工程.2007.28（2）:160-161.