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1、人类最宝贵的财富健康之道人类最宝贵的财富-健康之道（本文演讲者林殷正系美国西太平洋大学营养学博士、营养与健康学科带头人，知名营养学专家）非常荣幸能到这里来跟大家分享有关一些健康的课题。今天我想用最浅显的语言来探讨一下如何让我们健康。希望各位能从中得到一些好益处。健康这个问题比较复杂，有许多不同的理念，不同的说法。尤其在饮食方面更是如此。我想问问大家：你的饮食结构，你吃的东西，你今天早上吃的、午餐吃的、晚上吃的、你到餐厅吃的食物，这个结构。该怎样吃？是谁教给你的？是谁告诉你只有这样吃才对呢？有没有人教我们怎样吃？没有是吗？谁说的算？让我们来探讨一下。大自然有它的规律，如果说要正确的话我们必须回到

2、自然规律去考察、去研究。任何科学的发明都有它的局限性；任何发现都有它的时间段。这个时间段对了，再过段时间就发现它有问题了，要改变了。所以谁才是最正确的？哪一个原则才是最正确的？各位，大自然的法则才最正确，让我们来看看自然吧。讲到饮食，让我们来探讨一下。今天我们处在一个地方、一个环境，在这环境里粮食很丰富，有蔬菜、水果，有五谷杂粮，有各种各样的动物、豆类、鱼类，丰富得不得了，如果大家生活在这样的环境中，但是，没有火，也没有工具，我请教各位，人类会优先选择吃什么？水果是吗？第一：水果；第二：蔬菜、叶子、茎类；然后会吃它的树根根类。没有工具，没有火，人类不会去追赶动物来吃。动物跑得比我们快，更敏捷，

3、我们抓不到它，没火也很难吃。所以远古时候的人类，我们的祖先在地球上存活的最初阶段，粮食丰富得不得了，森林里的水果、蔬菜、五谷杂粮都丰富得不得了。但没有火、没有工具。人类开始只吃水果、蔬菜、叶子的，熟类的他不会吃动物的。他没有工具来抓动物。所以我们要知道，我们饮食结构的第一个原则：是蔬果类，以蔬菜水果为主的。老天创造人类的身体；大自然创造我们的身体结构，没有让我们吃肉的。你看我们没有肉食动物的特征，我们的牙齿是平的，是咀嚼的。肉食动物的牙齿是尖利的，咬的，撕就吞。它的上下鄂只能上下摆动，而不能横摆，只能咬、撕、吞。肉食动物的胃酸很强，吃东西后马上作地道的处理，肠子很短，废物很快出来。看看我们人类

4、牙齿是平的，胃酸不够强，肠子是弯弯曲曲。它的长度等于我们身高的5、 6倍。这样的肠子它需要消化、处理的是高纤维的食物，没有纤维的东西处理不了，出不了。整个身体结构是杂食性偏草食的，不是肉食结构。人类的身体结构并没有肉食结构。因此，如果我们的饮食结构偏肉食的话那就糟糕了，你一定得到很多问题。你违反了自然规律，肯定得到很多惩罚。所以第一个原则，老天、大自然创造人体的身体结构是草食为主的杂食性偏草食，不是肉食。人类什么时候开始吃肉的？在人类演化过程中，曾经发生森林大火，一场雷电把森林都烧掉了，粮食也烧掉了，没东西吃，这时发现烧死的动物，拿来尝尝还可以吃。为了求生，人类开始什么都吃了，开始学习吃肉。后

5、来发现了火，又发明了工具，会捕捉动物了开始吃少量的肉类。少量还行，但进入工商业社会，我们今天的饮食结构是什么？我们的饭都怎么吃？大量的肉类，这样就吃出无穷的祸患。今天所有的文明病，所有机能性的疾病所谓癌症、心脏病、糖尿病、风湿病、类风湿关节炎、老年痴呆症，种种疾病都和肉食扯上关系，有他的因缘。所以第一个原则，大自然赋于人的身体是草食为主的，不是肉食，这个大家一定要知道。第二个原则，让我们来看看身体结构：我们身体的最小单位是细胞，我们身体中大概有100兆左右的细胞，每一个细胞都是一个生命。细胞中有许多物质，其中一种叫粒腺体。一个细胞有1200个粒腺体。从这里我们可以看到老天、大自然非常的巧妙：你

6、看有所谓的宏观世界宇宙，人类对其了解只是一点点而矣，十分片面。对微观世界身体之了解也是仅懂一点点。今天科学对人类身体的探讨，知识是非常表面、片面的，有很多未发现的秘密。包括一个细胞就有1200个粒腺体。什么叫“粒腺体”？就是“发电站”，细胞中有所谓的“发电站”。这个“发电站”让人产生能量，能量的产生是在细胞中进行的。证明我们身体是有能量的：身体会发热、心脏会跳动、血液会循环、我们所有的活动，包括脑细胞的活动：会看、会思考。生理、心理的活动都是能量促成的，也是细胞造成的。细胞利用营养，所有的维生素、矿物质、氨基酸、酵素、微量元素、各种营养素，这各种营养素通过食物摄进。都是我们吃的食物在胃中消化了

7、，分解为小的单位进入小肠，然后吸收；进入血液，输送到细胞中去，细胞得到营养，均衡广泛的营养进入细胞。我们通过呼吸，吸入氧气。远古时候的人类，太阳一出生人就开始劳作、步行、翻山越岭，所以处在深呼吸的状况，呼吸很多，大量的吸入氧气。现在我们是处于浅呼吸状态，这很糟糕。氧气是生命的前沿，通过呼吸进入血液，进入细胞，在细胞中氧气和营养发生作用，叫能量转换基质，在粒腺体里产生能量。也就是说我们会动、会运作、如果你精神奕奕、精力充佩,那个能量哪里来？是营养和氧气在细胞中发生作用后产生。如果你处在一个高能量状况，也就是营养很丰富均衡,你的氧气也很足，那你就会处在一个非常高的能量状态下。高能量就是精力充沛、精

8、神奕奕、神采飞扬。若你处在一个低能量状况，则精力不足、行动迟缓、易衰老并易引发各种疾病。高能量健康，低能量引发疾病。因为身体利用能量除了在运作过程、各种活动之外,这个能量会运作清理身体的毒素。身体会累积毒素，新陈代谢会产生很多废物，排除依靠能量。我们吸入的空气中之污染物，食物中的毒素也靠身体中的能量来排除，如果能量不足，毒素就无法有效排除，细胞也无法有效被修补。经年累月我们的器官会磨损、会退化、会老化。老化就要修补，修补需要能量。一旦能量不足，细胞、器官都无法修补，毒素不能排除，就不断累积。细胞便不断退化，退化退化累积到一定程度便引发疾病。疾病分为两大类：一、机能性疾病，也叫身体细胞退化性疾病

9、。二、细菌性疾病，细菌传染，传染病引发的疾病。我们知道在15至18世纪有许多传染病，天花、鼠疫、霍乱、麻风病等害死许多人。现在的非典，这些病通过现代发达的医药可以控制下来。医药最伟大的贡献就是把传染病控制的好，使死亡率大大降低。现在霍乱、小儿麻痹症、肺结核都少了，细菌性疾病现代医药可以控制。但很可惜，机能性疾病医药束手无策，医药那怕再发达也不能解决这个问题。什么叫机能性疾病？身体细胞退化，毒素累积到一定程度引发的病，象癌症、心脏病、糖尿病、风湿病、老年痴呆症等种种身体退化引发的疾病，医药没有办法解决。下面我举些数据来看看，在美国1900年调查研究发现，平均每27人就有一人得癌症；1950年平均

10、每8人就有一人得癌症，患病率高了，死亡率高了。1985年每3人中，有一人得癌症；2002年49%美国人患中癌症。在台湾每3个人有一人中癌症，病亡者中，每5个就有一人死于癌症。美国医药最发达，可是，随着时日的增长，癌症病人却越来越多、越来越严重，没办法解决。为什么？机能性疾病医药无法处理。每年每2个美国人就有一人死于心血管疾病（心脏病、中风死掉的）；每3个美国妇女就有一人得骨质疏松症；每20个美国人就有一人是因为糖尿病，引发的并发症而死掉。风湿病、老年痴呆症这种种的疾病越了来越增加，而且年龄呈下降趋势，小孩也生心脏病、糖尿病、肾脏病。现代医药虽发达却解决不了这方面问题，因为医药不可能使细胞活化，

11、不可能修补细胞。医药化学物质不可能修补细胞。要修补细胞、要把毒素排除还得靠身体自己来解决。身体才是最伟大的医生，身体有这个再生功能，有所谓的“自愈力”。你看看森林中的动物，活在自然环境中，当它生病时即躲在一个角落不吃不喝，静止的状况。因为不活动也不吃东西来累积能量，累积到一定程度，能量一高，身体再生功能、免疫功能提升，疾病就解决了，身体能够处理问题。我们要尊重身体的这个自愈再生功能，若不尊重、压抑破坏它，那它的功能就发挥不出来。这个是关键！所以在高能量下，我们身体就能做好这些工作，在低能量下则没有办法，身体会越来越恶化。所以在饮食中，我们把食物分成二大类：一、高能量食物。二、低能量食物。这个关

12、键啦！你若要健康就必须多吃高能量食物，什么是高能量食物？今天公开，不是什么秘密，是你们身边的，只是忽略了。高能量食物即是蔬菜、水果，它符合人体结构的基本原则。五谷杂粮中越是粗糙的越偏于高能量。象糙米、荞麦、燕麦、红苕、小米、土豆,这些是好东西，是高能量食物。五谷杂粮中，越是粗糙的越偏高能量，越是精致的越偏底能量。再说一次什么是高能量食物：五谷杂粮中糙米、荞麦、燕麦、小米、红苕、薏米（苡仁）、各种豆类、核桃之类的各种果仁等。低能量食物则包括：肉、蛋、奶、油、糖、盐、白面粉、白米饭、白面包等精制食物。越是精致的越偏底能量。苏联的科学家作了个实验，用小狗来测试食物在胃中的消化时间。将小狗分五组，第1

13、组小狗让它吃白面包；第2组小狗吃荞麦面包；第3组吃蔬菜、水果；第4组吃肉类；第5组吃肉类加白面包。结果是吃白面包的小狗消化时间：2个半小时至3个小时；吃荞麦面包的：1至1个半小时；吃蔬果的：半个小时；吃肉类的：4个小时；肉类与白面包同食的：8个小时。提醒大家，吃肉时不要吃白米饭，否则浪费很多能量。科学家发现小狗吃白面包时要花大量时间来消化，精致食物要耗很多能量去处理，象白面包、白米饭等。能量消耗很多却没什么营养，只有碳水化合物。什么是白米饭？谷类大米有一层壳，把壳磨掉后有层纤维素，有层膜（糠）在上面，含胚芽，是黄色的，但我们嫌不好吃，便把它磨掉了，变成白色的。而大米97%的营养素在胚芽里面，各

14、种维生素、氨基酸、矿物质都在胚芽上，磨掉了便没营养了，就是那层膜。它含有丰富的维生素B，患脚气病的人吃糙米饭就能吃好，不用看医生的，不用吃药，营养非常的丰富。而我们吃的是白米饭，胚芽被磨掉了，只有3%的营养，加上碳水化合物，我们吃的就是这类食物，没什么营养。大自然很奇妙，当吃精制食物的时候，身体要耗很多的能量去处理，处理后得到的营养不多，因为营养不多身体细胞制造的能量是低的。所以，耗很多的能量去处理食物白面包，处理完后得到低的能量，付出高的代价得到低的结果，所以我们叫它“低能量食物”，因为身体耗很多的能量。如果我们不断这样吃的话，我们身体不断耗能量下去，我们没有多余能量去修复、去排毒，毒素会不

15、断的积累。荞麦、糙米等粗粮食物在身体中一个半小时就消化完了，处理得非常的迅速，耗掉的能量很少，获得的营养却很丰富，再生的能量很高。付出很低的能量，而得到很高的能量，叫高能食物。蔬果处理得更快，消化只需半小时，处理完后获得的营养素很丰富，所以蔬果是高能食物。肉类在体内消化要4个小时，肉类是动物性蛋白，吃进去会分解成小小的单位氨基酸，同时生成尿酸、磷酸、铜酸等酸毒。这些东西要排的，怎样排？由肾脏排，肝脏清理，排出尿素。大量吃就大量排，肾脏工作负担很重。所以有爱吃肉的孩子小小年纪肾脏功能就退化，退化到酸性物质排不了，结果转回到血液循环中去，循环过程中就囤积在关节、细胞中，形成各种酸性物质，这些都是毒

16、素，久了便出现许多问题，如风湿病、白内障、癌症。肉类中含大量酸性物质最易引发这方面问题。分解肉类要4个小时，得到大量酸性物质，身体要大量排，所以，耗掉大量能量却得到少的营养、少的能量，因此，我们把肉类叫作低能量食物。肉类与白面包同食消化时间更长，这更严重了。我这样给大家解释高低能量食物，无非是想让大家从理论、上去了解：我们的饮食决定了我们身体的健康素质。若你餐餐吃低能量食物，你身体累积的毒素排不了，细胞得不到修补，不断退化，最终会引发各种机能性疾病，而医药对此是没办法的，只能越来越恶化，很快会离开人世，划不来。相反，若选择高能量食物，身体本身就能解决这些问题。哪怕你现在身体不好，只要从现在开始

17、选择高能量食物，你的身体就会渐渐好转。不管什么病，包括癌症、心脏病、糖尿病、风湿病等等，身体都会好转。身体是吃出来的，吃什么得什么，这是基本原则。所以饮食一定要选高能量食物大量的蔬果、五谷杂粮，越粗糙的越好。若有机会不要吃白米饭，要吃糙米饭。我吃了20多年的糙米饭，我和家人在国外都吃糙米饭，到了中国我很可怜，到处找不到糙米饭，所有餐厅都是白米饭。在国外餐厅还能吃到糙米饭，我在泰国曾经吃到过。不过你们还算幸运能吃小米，吃小米也很好，小米是非常好的东西，小米本身就有改善体质的效果，因为是强碱食物。另外还有红苕也很好，我们叫番薯，谁吃红苕的请举手？哎呀！你们这么多人吃红苕，恭喜你们！餐餐吃红苕，以红

18、苕作主食，也就是红苕多于饭、多于其他食物，恭喜你们！以红苕、小米粥为主，特别是病人、老年人，整天煮一大锅小米粥喝对身体非常好。然后是大量的蔬菜，注意蔬菜忌煮，不要放油去煮，尽量要生食。人是大自然的一分子、动物界一分子，所有动物都是生食的，森林里的动物是生食的！只有人类熟食，这就糟糕了，我们的祖先是生食的。猴是生食的；牛是生食的。熟食营养就破坏了，生食可保存很重要的东西酶、酵素，这是非常关键的东西！熟食酶、酵素就没了，破坏掉了，包括水溶性的营养素。一旦熟食，大部分营养人体都摄取不到，生化作用需要酶，所以这身体老化的特快，关键在这。年纪大的人可把蔬菜榨成汁，喝蔬菜汁，生的菜汁、果汁一天13杯。尤其

19、有疾病的人要这样处理，如果你能做到这点，我就恭喜你。我不希罕长命百岁，但一定身体健康，精力充沛。我们刚讲的饮食原则：一、忌肉食，以蔬菜水果为主。二、吃粗糙的高能量食物，生食为主。第三个就涉及到农药问题。因为现代的蔬菜水果都是用化肥、农药来栽种。100年前有位德国科学家叫莱比，他发明了化学肥料。他发现在植物中放氮、磷、钾，植物会长得很茂盛、丰美。于是用氮、磷、钾发明了化肥。但植物表面茂盛里面却是虚的，由于化肥的应用，土地遭破坏，植物里面得不到全方位营养，营养结构很低。所以我们今天吃化肥种的蔬果，营养就偏低啦。一旦植物的营养低，植物的抵抗力变得很差，害虫来侵犯，就施洒农药。农药是什么？农药是二次大

20、战时用来打仗的，战争停的时候炸药没用处，用它来做化肥。吃了这些洒过农药的蔬果，便吃进了炸药中种种有害化学物质，不该吃的东西我们吃了，造成无穷祸患。农药中有种物质叫硝酸盐，植物吸进后在人体中变成亚硝酸，与体内氨基酸结合化成亚硝氨，这是一种极严重的致癌物，非常严重的致癌物。所以，今天我们饮食中吃进了致癌物，餐餐吃致癌物，因为亚硝酸会转化成亚硝氨，防腐剂就是亚硝酸。台湾有一份报告中显示，每人每年会吃进5公斤的防腐剂，大陆情况差不多。大量致癌物在防腐剂中，所有罐头、瓶装水中都有，否则细菌就会滋长。所以放在桌上不会臭、不会烂的东西，就有防腐剂。我们天天都在吃这些致癌物，当成粮食来吃，我们人类就活在这样的

21、环境里，多糟糕啊！那么，蔬果类是农药种出来，有亚硝酸会致癌，我们就吃肉，可惜肉类更多，肉类同样受污染。地球上三分之二土地种的农作物是作饲料用的，三分之一土地种的农作物是给人吃的，三分之二土地种的农作物是给鸡、猪、牛羊吃，它们长大了肉再被人吃。这些动物要吃1014磅的饲料才会养1磅的肉，饲料中含有残留的化肥、农药、大量抗生素。1985年哈佛大学医学院作了一个调查：85%抗生素不是给人吃的，是给动物作饲料吃的。小鸡、小牛、小猪很小时就要吃含抗生素的饲料，因为几千只同养怕中瘟病；怕因小小的传染病而死亡。饲料中还有激素、长肉剂、荷尔蒙。这些都在动物身上从小就累积，形成一个食物链，累积到40天后卖给人，

22、这些鸡被买到我们的餐桌上，肉被人吃，再进入到人的身体中，我们成为这食物链的终结者，所有毒素都在里面。瑞典科学家作了个实验：鸡养到45天表面漂漂亮亮，继续养饲料到60天，它身体的肿瘤便肿出来，一块块肿瘤切开来，癌细胞在其中。养到90天，化脓了烂掉。唉呀！ 40天没有爆发不等于没有。一个人检查身体无癌症，5年后检查有了，那么不等于现在就没有癌症。癌症是1015年爆发出来。鸡猪牛羊因为饲料中毒素的缘故到一定程度就爆了，但还可以压得住的时候我们看不出来，就吃了。如果是农家没用饲料养了3、5个月鸡，吃了问题还不是很大，没有大量毒素。要是农场大量饲养的、大量用饲料的，就有很大的问题，这毒素是不得了的，这是

23、要命的。各位，这些是做过实验的，做过直接探讨的。我们吃的时候只知道享受哪味道，“好吃啊！”，其实食物吞进口三寸就没有味道了，我们为满足三寸的口味付出，我们付出很高的代价。所以，食物中有许多陷阱和危机，但我们不知道，不能了解真相。那鸡蛋怎么样？更糟糕！因为母鸡一生中的使命就是吃和下蛋。在饲养场里它连转身的余地都没有，一格一格的。农场中的鸡饲料里要放很多激素才能保证母鸡食后多下蛋，最好每天下两个蛋，让它不停的吃，不停的下蛋。而且农场中饲养母鸡的空间非常小，母鸡们从不活动除了吃还是吃，情绪非常烦躁产生很多毒素。瑞典的科学家做了一个实验：把农场养的鸡放在地上，它不能站立。因为它们挤在一起没有活动。它不

24、能见到阳光，见到阳光它眼睛开不了。农场制造一个假象，整天开着灯，让鸡以为是白天，就不停的吃，让它烦，烦躁的情绪制造很多毒素。所以要吃蛋吃农家的，那鸡是到处跑的，到处生蛋都没关系。如果是吃农场里的蛋就有问题。你把农场里的蛋拿来做实验，打开它看蛋黄的颜色和农家的就不一样，你能分辨它，是不是？牛呢？牛也一样。牛奶呢？哎呀！也一样。这边不是说一袋牛奶壮大一个民族吗？老外不是提倡喝牛奶吗？各位，现在老外已不提倡喝牛奶了，我们却在鼓励大量喝牛奶，牛奶有更大的问题。一袋牛奶壮大一个民族，是日本被炸了两个炸弹后没有粮食，在没粮食吃的时候当时提出的口号：你到非洲去服役，一袋牛奶壮大一个民族。没粮食吃还说得通。现

25、在再喝大量牛奶就有很大问题。人类最好的食物是什么？老天创造的人奶，这是老天创造的，人创造的就有问题。人的研究都有局限性，老天创造的都有规律性。人奶呢？你看小孩喝人奶就长大了，可见人奶的成分可以让生命成长。人奶中的蛋白质含量是5%，脂肪含量4%。每天你看看自己饭桌上有多少鱼肉类？吃进多少蛋白质？50%70%，这是要命的！正常需要量只有5%。脂肪是4%。牛奶蛋白质含量是人奶的3倍。牛奶是给小牛喝的，人奶是给小孩喝的。有没听过老牛还要喝牛奶？有没有听过？那为何老人要喝牛奶呢？老牛都不喝牛奶了，老人为什么要喝牛奶呢？你要想想这问题，牛奶是给小牛喝的，牛奶里的营养成分是让小牛成长的。牛奶与人奶不同，牛奶

26、蛋白质含量是人奶的三倍，小牛1年后身体长得和母牛一样大；小孩1岁后身体还是小小的。人奶的成份不在于身体的成长，躯体不是那么重要的，人不用牛高马大的，牛高马大、笨头笨脑没用。牛是要身体的，它是论斤论两的，是机体成长。人不需用机体成长，人是智慧型的、是创造型的、是靠头脑的。所以人奶中有非常丰富的活化脑细胞的成份，其中一种叫硫磺酸，牛奶中没有。牛奶中无任何成份使得脑细胞活化，牛奶中成份无滋养脑细胞的，你说小孩的头脑会聪明吗？不可能聪明的。人奶中的蛋白质含量不高，小孩根据身体的基因来成长，不用一定要大吃的。胖胖大大未必是好事，你不能违反规律。他的基因应是这样大的，你给他喝牛奶，器官膨胀、大了，肾脏负荷

27、不了、肝脏负荷不了，身体器官就支撑不起了。支撑不起了负作用就来啦。所以，这个一定要了解，人奶的营养符合原则，它里面成份是该吸收多少就多少。我们身边有矮小的畸人，身体矮小没关系，拿破仑、邓小平都身体矮小，不过是伟人也。许多父母为了让孩子身体长得大才给孩子大量的牛奶，一天三杯喝，一天三杯！我们人每天需要的蛋白质不超过209%划线，一天三杯牛奶超过了蛋白质应有的量，蛋白质过量后患无穷，这我们后面再讲。现在还讲牛奶。牛奶中的蛋白质成份叫弱蛋白，这种蛋白很难处理。而人奶蛋白叫清蛋白，比较容易处理。为了使乳牛产生更多牛奶，养牛的人便在饲料中放了很多催乳剂。自然生育的乳牛一天产生的奶是10磅，喂小牛差不多就

28、够了,没有多的给人喝，给人喝的牛奶里面有许多动作。牧场中乳牛的日产奶量是自然养殖牛的10倍100磅，乳牛的乳房大的不得了，重的快掉到地上，因为他放了催乳剂不断的榨取牛奶，几乎成为生奶的机器。怎么多产奶呢？就在饲料中下功夫，放很多激素。这种激素最后就被人喝入。我们的小孩何时发育成长？女孩8、9、10岁来月经，以前是1314岁，一代的人已不同。什么原因？激素荷尔蒙干扰的，这很要命，这些都是许多隐藏的危机。牛奶在我们身体里很难处理，大量喝对身体的坏处比好处多。牛奶可以补钙，一般这样说，下面我就讲牛奶补不了钙。我们有两类食物：一、碱性食物，二、酸性食物，让我们来了解它们。碱性食物包括：蔬菜水果、小米、

29、红苕。豆类是酸性食物，比如：花生是强酸。苦瓜、黄瓜是碱性的，苦瓜与黄瓜榨汁对患感冒的人、胃不好，肝脏有问题、有很多毒素之人，能清肝解毒非常有效，这是强碱的东西。酸性食物有：肉、蛋、奶、油。酸性不是指味道是酸的，柠檬是酸的，但它是碱性食物。身体是弱碱性的，数值在7.357.45度之间， 7度为中，7度以上为碱性，7度以下为酸性。可口可乐是强酸2.2对身体极有害。把蟑螂放在一杯可乐中，一星期后会被腐蚀掉。瓷砖脏了洗不掉，用可乐泡后抹布一擦就掉了，腐蚀性很强。人体血液在7.357.45之间，属弱碱性，故我们的食物需要碱性食物。当我们吃酸性食物：肉、蛋、奶、油时，酸性食物一分解，产生大量酸性物质：硫酸

30、、磷酸、铜酸、乳酸等。一杯牛奶喝下去分解的全部是酸性物质，磷酸出来、乳酸出来，身体不能运做了，身体需要平衡。身体很了不起，他是一个智慧体，能自我调节。吃酸性食物大脑会马上发信号，命令骨骼分解钙质以平衡酸性。牛奶中的钙质吸收不了，反而骨骼溶出了钙质，结果喝牛奶不仅不能补钙，反而使钙质流失，喝牛奶越多，钙流失得越多。美国科学家作实验发现：美国妇女是患骨质疏松症最严重的民族，当他们65岁时，骨头会薄了一半，甚至薄了75%，因为她们喝牛奶最多，早晚一杯；肉类、甜食也吃得最多，导致骨质疏松严重。美国科学家在非洲最落后的民族斑图族，去作实验，那里的妇女一生中生10胎左右，每个孩子骨骼都十分硬朗。斑图族妇女

31、65岁时还可扛几十公斤重东西跑几十里路，骨骼很坚硬，无骨质疏松。为什么？她们未喝过牛奶，没有吃肉的机会，吃的是粗粮，碱性食物，故骨质未流失掉。可是，美国的妇女有钱，物质丰富的不得了，牛奶大量喝、肉类大量吃、甜食大量吃，骨质疏松越来越严重。为什么老人走路不行，腰酸背痛？因为骨质疏松。为什么骨质疏松？酸性食物就让你骨骼流失钙质；喝杯白糖水骨质就流失了；你吃块肉就分解出磷酸、尿酸，部分钙质从骨骼中剔出来。这个过程不断不断的进行，钙就一点一点流失，久而久之你的骨头便越来越薄了，活到四、五十岁后跳都不敢跳，怕骨头折断。再举个例子：北欧、北极区内的爱斯基摩人，他们没有蔬菜、水果吃，吃的是肉、鱼、油，他们2

32、0岁后即弯腰屈背了。你们有没有看过影片？年轻的爱斯基摩人走路象企鹅左右摆。他熬不过50岁，40岁死的时候腰已是弯弯的，他直不起来。强酸让骨质流失了，所以，要保住你的骨骼最关键就是：碱性食物；避免酸性食物。什么是酸性食物你懂了吗？就是肉、蛋、奶、油、白盐、白糖、白面粉、白米饭这些都是酸性食物。花生、豌豆是强酸食物，可少吃一点。啤酒属于酸性食物，少量白酒喝可以，多了骨质疏松。这些都是基本知识，可惜没人教我们，结果吃出满身的病，还怨天尤人，然后送到医院任宰任割。花了很多钱吃很多药，药里有很多副作用，对人体有损害，结果把积下的财产也花了，人也不见了。在西方非常提倡一种“生机疗法”，也叫“自然疗法”，与中医理论很相似。其根本原理即叫人生吃、生食，回到自然，符合自然法则。因为我们人是生吃的；是以五谷杂粮为主的。因为人不是肉食动物，这是自然疗法。60年前，美国有个非常出名的医生叫葛生教授，啊！这人天才也！他跟爱因斯坦是朋友，他给爱因斯坦治过病。有一个史怀德医生，是人道主义者，获得诺贝尔奖，他到非洲最落后的地区，和大家住在一起给人治病，去帮他们，把自己的一生献给了非洲人。他患了糖尿病，葛生教授用一套简单的方法把他的糖尿病治好了。史怀德医生有一个女儿，生下来整个身体都是班点，什么医药都治不好，在十八岁时那斑点一快一快的，葛生教授用同一套方法把她的病也