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1、励志常识水决定健康不生病的智慧在于会喝水 科威特沙漠中的经历 海湾战争前十几年，有一次我们驱车行进在伊拉克前往科威特途中的中立地带。沙漠的太阳快把人烤焦了，车外是近50的高温。打开车窗，皮肤立刻感到被电吹风烘烤一样的灼痛。尽管这样，在好奇心的驱使下我还是走出车外。沙漠的景色实在很美，登上小沙丘，向下俯瞰，眼前是一望无垠的黄沙。大概走了20分钟，我突然感到头疼、恶心。走在近50高温的野外，虽然我没有感觉流汗，但身体已经开始脱水。 由于沙漠的酷热和干燥，人体每小时会流失0.51升的水分。当外部气温达到50时，汗水会瞬间蒸发，只在脸上、胳膊上留下盐的结晶。 流汗之所以会让人心情舒畅，是因为汗的蒸发，

2、身体得以散热。即使在气温高达35、并且很干燥的情况下，人体还是能迅速散热，对人体而言也是可以忍受。但在科威特沙漠那种高温状态下，如果人体没有习惯这种状态就不能充分散热，结果导致体温上升，很快就会引起中暑。 体温调节是水的重要作用之一，人体出1克汗就需要消耗大约600卡热量。即使是冬天，人也会出汗，并且每天大约要排出0.2升汗水。而在热带沙漠，人每天的出汗量则在3升以上。如果体温调节功能不能正常运行，淤积在体内的热量就无法释放，会引起中暑。如果每天排泄水分超过5升，同样也会引起中暑。 因为脑细胞不耐高温，所以会引起感觉不适、头疼、恶心。严重的中暑，还会引起神志不清，甚至引起死亡。 中暑的疾病自古

3、就有。公元前4世纪亚历山大国王率领军队远征波斯的途中，一直苦于无法解决中暑的问题。第二次世界大战时，日本南下军队的士兵以及在钢铁厂和矿山等大量流汗的环境中长时间作业的工人们，不断有人因中暑而死去。所以日本对中暑症展开过深入研究，已经确立了有效的预防方法。尽管如此，日本现在仍有人死于中暑。 分析这种情况的原因，主要是生活环境的改善致使现代人对暑热的适应能力下降。举一个例子，常年炎热的冲绳很少有人中暑，而比较凉爽的长野县和山梨县中暑患者却很多。 口渴的时候不能喝水吗 由于在沙漠中感觉不适，因此我急忙跑回车里，从车的冷柜中拿出瓶装纯净水饮用。奇怪的是，我只喝了一半就再也喝不下去。这使我想起阿道夫博士

4、在沙漠中进行的著名实验。 先让几个参加实验的人在沙漠中行走到脱水状态，然后给他们喝纯净水。他们喝了一些水之后就再也喝不进去。也就是说，纯净水在脱水的情况下，无法给人体补给有效的水。 为什么会这样？一直以来这是一个谜。京都府立医科大学的森本武利教授（现任神户女子大学校长）用小白鼠做了以下实验，以探索这个谜题。 首先，让小白鼠按脱水量占体重7的比例进入脱水状态。然后，给它们饮用蒸馏水。小白鼠只喝了一半就停下来，脱水恢复率也只达到50。而给小白鼠饮用与血液同等浓度的电解质水，脱水恢复率却达到了100(见图2-2)。 要分析原因，首先要弄清脱水和口渴的机理。 我们最口渴的时候，身体已经进入脱水状态。像

5、我所经历的那样，在科威特高温的沙漠中行走，体温会异常上升。于是为将体温恢复正常值，身体开始大量排汗。 人的体温通过排汗和皮肤血管的扩张进行调节。体温的变化不仅会使皮肤血管扩张，身体血液的分布也会发生相应的变化。胃肠等消化系统的血液量减少，血液多被输送到四肢，用于调节体温。 事实上，在所有动物中，能够用汗液调节体温的只有人和猴子。狗是通过张开嘴，伸出舌头散热；老鼠则是通过利用唾液沾湿耳朵和睾丸，挥发散热来降低体温。 资料来源：Nose等，1985年。 为调节体温，我们人体用自己体内的水分排出汗液，那么水分从何而来呢？ 人体中的水分大部分存在于肌肉中。体重60公斤的人，肌肉占体重重量大约为30公斤

6、，其中20公斤是水分。人体进入脱水状态时，水是怎样流失到体外的呢？ 通过小白鼠实验研究发现，当脱水量达到体重的10时，水分流失总量的40来自肌肉，30来自皮肤，14分别来自骨骼和腹部内脏。而脑和肝脏等重要脏器几乎不会有水分流失。 也就是说，引起脱水时，主要是肌肉和皮肤中水分流失最多。这时，我们会感觉口渴。发送口渴信号的感受器官有两种：一是下丘脑部的渗透压感受器；二是心脏左心房的容量感受器。 首先，容量感受器根据血流量的变化发出口渴信号。同时，身体脱水后，由于体液中的水分减少，血液中的电解质浓度增高，渗透压也随之增高。下丘脑的渗透压感受器捕捉到这一变化，也发出口渴信号。 那么，为什么纯净水不能解

7、除口渴呢？饮用纯净水后，由于补充了水分，血液中的渗透压下降，细胞内外的渗透压产生压差，可能引起细胞的功能障碍。因此，当渗透压达到一定值，渗透压感受器再次启动，发出不需要再饮水的指令。 出汗时，流失的不仅是体内的水分，体液中含有的钠离子、钾离子、钙离子、镁离子等电解质也随之流失。身体进入脱水状态时，补充血液中水分的是组织液，而当脱水量逐渐增加时，细胞内液也开始进入脱水状态，这就是稀释性脱水。要恢复细胞内液活力，电解质溶液比水更有效。 出汗带来的舒适与不适 人体每天排出的水分中，最多的是尿液，大约有12升。另外，即使不活动，人体每天也要出汗0.5升，这叫做汗液的无感觉蒸发。 出汗有两种情况，一种是

8、感觉热时的温热性发汗，另一种是感到兴奋或恐惧时的神经性发汗。温热性发汗和在庭院中洒水原理相同，是一种随着汗液蒸发，身体表面散热的体温调节功能。存在于下丘脑的体温调节中枢发出出汗指令，从脊髓通过交感神经传达给全身的汗腺。出汗是全身反应，但更多发生在发际、面部和颈部，因为这些部位有外泌汗腺。 全身的体温有时会上升到41，但大脑的温度如果达到40以上就会引起热性痉挛。面部之所以汗腺多，是为了降低血液温度，不使脑部温度上升。 日本人的汗腺数平均约为350万个，其中有220万个真正出汗，称为能动汗腺。人的能动汗腺数到两周岁时基本确定。同样是日本人，生长在印尼等炎热地区的孩子汗腺多，容易出汗；而在经常使用

9、空调的环境中长大的孩子汗腺少，不易出汗。 我们有时感觉汗出得舒服，什么样的汗才令人舒服呢？ 通过适度的运动启动交感神经出汗，人会感觉舒畅。交感神经正常工作时会产生去甲肾上腺素。这时，就会有心情舒畅的感觉。这是因为汗液被从外泌汗腺附近排出，同时细胞周围的污物也一起被排出体外。如果出汗后及时补充水分，血液中水分增加，细胞和毛细血管之间得以反复清洗，新陈代谢加快，人就会产生舒适的感觉。相反的，有时出汗也令人不快。比如在拥挤的电车中或梅雨季节时的出汗。人会感觉浑身湿黏，很不舒服。因为汗液无法蒸发，人体感觉不到凉爽。 神经性发汗是局部性的，一般发生在手掌、脚心、腋下、额头和鼻尖等部位。这些部位有一种名为

10、顶浆分泌腺的汗腺，这种汗腺接到被称作大脑司令部的额叶前部皮层的指令后，排出汗液。额叶前部皮层不发达的低级动物没有神经性发汗，只有人和猴子有这种发汗。神经性发汗使身体局部变得湿润，有利于攀爬，是猴子为逃避天敌进行的一种自我防御性发汗。 汗液中99是水，另外含有盐、尿素、乳酸等成分。但除盐外的其他成分都是极微量的，可以认为汗水就是淡盐水。如果按盐含量为1计算，1升汗水中的盐量则为10克。人食用盐的必需量为每天10克，如果出汗多，就必须补充盐分。高尔夫球场经常有人腿部抽筋，这是由于盐分不足导致的肌肉僵硬。 中暑是由什么引起的 梅雨过后进入真正的夏天。气温超过30时容易引起中暑。特别是老年人应更加注意

11、。 引起中暑的机理和脑梗塞或心肌梗死有些相似。这是血液浓度高时，引起的心脏、肝脏和肾脏等功能的障碍，如果不及时抢救可致死亡。 当进入气温达到30以上的盛夏，中暑患者开始增多，气温35时患者数量达到高峰。根据我的记忆，日本很多县出现过中暑甚至死亡的事例。例如：熊本县曾经有中学生在室外活动时死亡；埼玉县林间小学有一位带队老师死亡；京都高中参加训练的10名棒球队员因中暑住院。据东京消防厅统计，2001年7月115日的半个月内，救护车运送的东京市内中暑患者为238人，比2000年同期相比增加了167人。 据京都女子大学中井诚一教授的调查发现，如果将老年人入浴时死亡、气候炎热时被单独留在车内的幼儿死亡等

12、事故计算在内，东京每年死于中暑的人数高达200人左右。另外，据东京都立大学研究生院三上岳彦的研究表明，东京、大阪、名古屋等大城市近20年来，夏季超过30的时长增加了约两倍，早晚气温没有回落，这是引起中暑患者增多的一大原因。 查阅东京消防厅总结的中暑病例，老年人在室内死去的情况很多。这是因为老年人发汗等的体温调节功能减弱，因此对热感觉迟钝，有时会因待在温度过高的房间里而引起中暑。 研究还证实，即使中暑痊愈了，一段时间内也会造成人体对感冒等传染病的抵抗力低下的情况。所以在酷夏，应注意多补充水分，以免引起脱水。 身体里的水分将氧气和营养输送到身体的各个组织，将废物排出体外，对于保持身体内环境平衡起着

13、重要作用。因此，如果体内的水量减少，就会对身体造成各种危害。 中暑是因体内水分流失，体温调节器官不能正常工作引起的。老年人由于大脑下丘脑部的口渴中枢感受性减弱，所以会在不知不觉间引起脱水。 中暑的预防和应急措施 中暑症又可细分为热射病、日射病、热痉挛、热衰竭等类型。这些疾病的概念比较含混，不易理解。 由于热射病的诊断标准为停止发汗、出现40以上的高热、神志模糊，所以中暑发展到重症之前不易被察觉。 因此，中暑被定义为处于高温环境下引起的身体适应障碍的总称，并根据症状程度分为几类。通过CT检查，除发生脑血管障碍外，分为度。热射病属于重症度，是身体障碍遍及全身的危险状态。度中暑如果不及时抢救容易加重

14、到度，对负责户外工作现场以及体育运动的人来说，要特别注意，如表2-1所示。 表2-1中暑的分类和措施 分类（程度）主要症状措施 （轻度)小腿抽筋、头晕补充水分 （中度）目眩、呕吐、腹泻、体温上升、疲劳感点滴输液 （重度)体温39以上、神志不清、抽搐、肝肾功能障碍、血液凝固障碍去专科门诊、给身体降温 为避免中暑，首先不要在高温湿热的环境下做剧烈运动。另外应穿着吸湿性、透气性好的轻装。外出时戴遮阳帽也很有效。待在家里的老年人应适度使用冷气，注意避免室温过高。 户外活动前和间歇时，补充水分尤为重要。在前文提到过，普通的水会稀释体内的盐分浓度，加快细胞内液脱水。因此应饮用盐度为0.2%的运动饮料。活动

15、前补充250500毫升，活动中每小时应补充5001000毫升。 中暑时的措施介绍如下： 如果感觉身体不适时，应马上到荫凉处休息。如果感到恶心并出现神志模糊，不能补充水分时，首要的仍然是降低体温。把患者移到树荫下或有冷气的房间，脱掉衣服，用喷雾器向身体上喷水。如果有电风扇也建议使用。同时，如果用冰袋冷敷腹股沟、颈部和腋下也十分有效。 中暑是任何人都可能患的病，因此我们有必要牢记在运动中适时休息、补充水分、降低体温、应对紧急事态等应急措施的重点。 你的肌肤也需要喝水 和空气一样，平时我们喝的水不仅对人类，而且对地球上的任何生物而言都是不可缺少的。 体内的水分含量因年龄和性别而有所不同，胎儿体内水分

16、占体重的90，新生儿占80，成人占60左右，老年人占5060。女性由于脂肪多，因此身体内所含水分的比例略低。 也就是说，婴儿的肌肤含有大量水分，因此有弹性。肌肤所含的水分随年龄增长而减少。肌肤的衰老从25岁就已经开始。所谓衰老，可以说是身体里的水分渐渐消失的过程。经计算，随着人体的衰老，体内将有接近体重1/10的水分消失，肌肤开始干燥，并出现皱纹。而且女性的失水量是男性的两倍，因此肌肤水分流失得更严重。对于想永葆青春的女性来说，补水是一个大问题(见图2-3)。 图2-3体内水分的比例因年龄和性别的差别 那么，随着年龄增长，减少的是身体哪一部分的水分呢？ 体内水分的55在细胞内，其余的45存在于

17、细胞间物质中。随着衰老，细胞间物质中的水分渐渐减少。如果细胞中的水消失，钠离子等电解质浓度就会升高，人就无法存活。事实上，当细胞内电解质的浓度超过38，细胞就无法维持生命活动。因此，即使上了年纪，细胞内的水分也几乎不发生改变。 最近，胶原蛋白因为使用在化妆品中而受到关注。目前已经证实，胶原蛋白是肌肤保持年轻的重要物质。那是因为在细胞间起联结作用的是胶原纤维，它构成细胞间物质的支架。在支架内部有一种物质被称为粘多糖，对人体衰老与水的关系起着重要的作用(见图2-4)。 资料来源：下平正文著：食用复合粘多糖。 图2-4正常肌肤与出现细小皱纹的肌肤 人体内的粘多糖是分子量高达数千至数百万的高分子物质，

18、它包含下列几个种类。其中分子量最大的叫做透明质酸，有大量收纳水分的功能。1克透明质酸能容纳6升水分。 前面提到，皮肤之所以干燥、产生皱纹，是因为细胞间的水分减少了。确切地说，应该是大量容纳水分的透明质酸随着人体衰老而减少了。透明质酸减少后，其他不易收纳水分的粘多糖开始增多，同时因水分减少而腾出的空间被脂肪占据。透明质酸含有很多在关节上起润滑作用的关节液，它还构成眼球的玻璃体。由于有了富含水分的透明质酸，关节和眼球才能运动自如。 口服化妆品 为了实现女性肌肤永久润泽的愿望，人们应该开发包含透明质酸的胶原蛋白，并且发明将其植入人体细胞间的方法。有一些公司捷足先登，开发出口服化妆品。通过服用复合粘多

19、糖和胶原蛋白，在身体内部进行美容。 说到美容，很多人首先会联想到胶原蛋白，不过单单补充胶原蛋白是不够的，正如我在前面提到的，还必须同时补充粘多糖。因为当体内透明质酸、粘多糖减少时，胶原蛋白的作用也会随之降低。 因此，一些健康饮料中除含有透明质酸、粘多糖外，还含有多种硫酸软骨素成分的复合粘多糖和胶原蛋白。硫酸软骨素富含负离子基，适用于美容和保持健康，还可以提高透明质酸、粘多糖的保湿能力。由于硫酸软骨素可以提高粘多糖之间的融合性，所以补充此类复合粘多糖和胶原蛋白可以使肌肤恢复润泽，保持弹性，如图2-5所示。 也许有人会问，从食物中不能摄取这些粘多糖吗？令人遗憾的是，这些粘多糖都不耐热，所以很难从日

20、常饮食中充分摄取。 资料来源：下平正文著：食用复合粘多糖。 图2-5随年龄增加逐渐减少的透明质酸和胶原蛋白 （以20岁的含有率为100计算） IAM公司从动植物中提取复合粘多糖，配以胶原蛋白和复合氨基酸，制作出名为Fairrebirth的美容健康食品。复合粘多糖富含于猪皮的细胞连接中，但正如前面所提到的，一旦加热它就会分解。IAM通过特殊的酶处理法和提取法，从幼猪的皮肤中提取出和人类皮肤融合性较高的复合粘多糖及复合氨基酸群，并获得了成功。这些粘多糖和氨基酸容易被消化道吸收，从而实现与皮肤的合理融合，并且通过纤维细胞也可以提高利用效率。 不久，我们将迎来人口总数1/4为老年人的老龄化社会时代。人

21、总有一天会老，但我们都希望永远年轻美丽、身体健康。粘多糖和胶原蛋白也许会帮我们实现这个愿望。 大脑和眼睛中的水 身体中哪一个部位的含水量最多？ 含水量最多的是大脑。大脑中有很多间隙，充满了淋巴液。淋巴液起缓冲的作用，可以保护大脑。头盖骨和大脑之间是蛛网膜下腔，里面流淌着脑脊髓液，这种液体是能量的来源，并且起着润滑剂的作用。 另外，还有一种水虽然含量少，但在体内起着重要作用。 日语中常用麻雀的眼泪来形容一件事物数量少，由此可见麻雀的眼泪应该是很少的。同时据日本大学眼科教授北野周作的研究表明，人的眼泪分泌量每天约为0.7毫升。所以，眼泪是生物向体外排出的水中排量最少的。也许大家认为0.7毫升没有任

22、何用处吧。但是事实上，眼泪的作用很大。 第一，保护角膜。 第二，修正角膜，在角膜表面形成一层很薄的膜，填平凹凸。这层膜即为泪膜，英语是tearfilm，是厚度仅为7微米的薄膜。尽管如此之薄，它却有三层结构。最上面为脂质层，可防止水分挥发；其次为泪水层；再次为黏液层。泪膜在30秒内便会破裂，但我们眨眼时，眼睑内侧像板刷一样在瞬间刷出新的三层结构的泪膜。人在不自觉间，最少每30秒就眨眼一次。 第三，清洗眼睛。因此当眼睛进入异物时，就会大量流出眼泪。 第四，眼睛的防御功能。眼睛是暴露在外的身体器官，它连接着大脑，并直接和外部的微生物相接触。眼泪可以防止微生物感染。因为眼泪中含有名为免疫抗体的蛋白质，

23、还含有溶解细菌细胞膜的溶菌酶。 第五，冷却眼球。 这样，每天仅0.7毫升的眼泪，其中99是水，但它所起的作用却是令人惊叹的。 可是，眼睛中的水不只是眼泪，眼睛内部也充满水分。一种叫做眼房水的透明液体充盈在角膜和晶状体之间及玻璃体中。保护眼球形状的正是眼房水。晶状体起到眼睛的镜头的作用。晶状体是含水量多的透明组织。老年人多发的白内障就是晶状体混浊引起的。还有一种眼病叫做绿内障，这是由于从晶状体周围的毛样体渗出极少量的眼房水，眼房水聚积过多后眼压上升，眼球硬化所致。因眼压上升，视神经受到压迫，有时甚至可导致失明。绿内障可通过手术，引流眼房水进行治疗。 大脑和眼睛是人体重要器官的代表，而水对两者而言

24、都起着至关重要的作用。 眼泪的作用 只有陆地上的动物才有泪腺，鱼是不会流泪的。比如青蛙，当它还是蝌蚪时，它没有泪腺，上陆时泪腺才形成。 人也是一样。在羊水中安详度日的胎儿不流眼泪。新生儿虽然呱呱啼哭，但是没有泪水。我们的眼睛中由蔡司腺、克劳泽氏腺等30余种泪腺形成眼泪。泪腺中最大的呈杏仁状、位于眼角上眼睑和眉毛中间皮肤的下方。这些泪腺每天流出0.7毫升眼泪，也就是说每年大约有2.6升的眼泪流过眼睛表面。 眼泪的成分有盐类、糖、氨、尿素、蛋白、柠檬酸和杀菌物质，其余大部分为水。眼泪之所以有咸味是因为含有盐类，氨是清洗剂，尿素则起消毒剂的作用。 原本存在于体内的东西，一旦被排出体外，人们就会觉得无

25、比肮脏。比如大便、尿液、鼻涕等等。不过也有例外，因为几乎所有人都认为眼泪是美好的。可是从科学的角度来说，眼泪和尿液、鼻涕成分极其相似。尿液的96是水，其余为盐类、尿素、维生素类、色素，并且尿素经过一段时间会分解成氨。 从全世界看来，认为尿液和鼻涕肮脏的也许只是诸如现代日本人等一些特殊人群。即使是今天，非洲的年轻人依然使用尿液给头发脱色，美洲的原著民将尿液用作漱口水。我们以前也曾经用尿液代替肥皂。 我们每30秒至少眨眼一次，但平均计算，我们每0.2秒就眨眼一次，一分钟眨眼大概20次。同时眨眼次数因情况而异，和人交谈时人每分钟眨眼约30次，而读书时仅为4次。 眼泪流过眼球表面后，经过鼻翼两侧的泪阜

26、，流进鼻子。因此鼻子也是排出眼泪的渠道。 鼻涕的重要性 陆地上的动物用肺呼吸，但肺部如果突然进入干燥的空气会引起不适。由此可见，陆地动物的祖先是生活在水中。为了解决这一呼吸不适的问题，于是产生了将空气湿润后送入肺部的器官，这就是鼻子。 鼻涕通常一点一点地从鼻腔分泌出来。鼻孔内侧向深处展开的空间就是鼻腔。鼻腔被黏膜上皮覆盖着，黏膜上皮上分布着可以分泌鼻涕的细胞。黏膜上有很多分泌鼻涕的鼻腺体。鼻腺体周围有很多毛细血管，当分泌物不足时能够马上提供原料。 感冒或花粉过敏时，鼻涕不断流出，有时甚至令人感到厌烦。不过，这么多水究竟是哪里来的？事实上，当黏膜和鼻腺体分泌的黏液不足时，毛细血管便提供帮助。这时

27、鼻涕的作用主要是消除鼻腔中的花粉和病毒。而在平时，鼻涕只起到湿润空气的作用。鼻腔每天分泌出的水分有1升。换句话说，我们每天都要咽下1升的鼻涕，这比我们饮用牛奶的量还大。 鼻涕中含有杀菌物质，能够阻止细菌和灰尘进入肺部。对于利用肺部呼吸的人类来说，鼻涕非常重要。 陆地动物通过从空气中吸入氧气，呼出二氧化碳维持生命。肺在这一过程中起到至关重要的作用。鼻子是气体交换的出入口，吸入的空气温度应该和体温相近，湿度应稍高。无论怎样干燥的空气，一旦经过鼻腔，湿度就达到90以上。 眼睛分泌眼泪，鼻子分泌鼻涕，这对水中动物进化为陆地动物是不可避免的演变。 不可不知的肾脏 喝下的水在体内循环，最后变成尿液排出体外

28、。总量因当天的活动和天气而变，大概为每天12升。 储存尿液的膀胱有9厘米大，形状好似李子的果核。因为体积不大，装不下8杯水（按一杯水180毫升计）。一般膀胱中储存两杯水的量就会感到尿意，所以我们每天要排泄45次。 尿液是由肾脏制造出来，经过尿管、膀胱、尿道排出体外。根据身体情况不同，尿的颜色和数量会发生相应的变化。所以我们在了解健康状况时，经常要做尿检。 尿的颜色一般呈淡黄色或黄褐色。大量饮水会使尿液颜色变浅。因剧烈的运动而流汗或高热疲劳时则会排出少量红褐色尿液。 肾脏通过处理带着体内废物的水，制造出干净的水，可以说是一个循环再利用工场，成年人的肾脏每天大约再生190升水。 尿的颜色变化中最多

29、见的是血液混合在尿液中，形成血尿。原因除尿道炎、膀胱炎、肾炎等炎症外，还应该考虑结石、前列腺癌、膀胱癌、肾癌等。尿量减少会引起急性肾功能不全、膀胱炎、尿路结石和肾结石，因为血液黏度增高，容易结块，还可能导致脑梗塞和心肌梗死。 另外，肾脏还负责监察体液的不足，将体内水分保持在一定量。正如前面提到的，两种感受器发出口渴的指令，这时垂体后叶激素被分泌出来，促进肾脏再吸收尿细管中的水，抑制水分的排出，使尿液变浓。 对人类来说，水分调节如此重要是因为它关系到生命的起源。生命的起源是由于大气和泥土中的钾、氮和水受到太阳光的照射，发生反应而形成了细胞。细胞受到刺激而发育，是因为细胞内的钾和细胞外的钠必须保持

30、一定浓度。于是调节浓度的系统生成。 生物为了生存所进行的反应都有酶的参与。根据体液pH值的变化，酶的反应也截然不同。因此调节水分，将体液浓度保持在一定值十分必要。为保持体液在一定浓度，生物具备了排泄废物的肾脏器官，另一方面还建立了通过排汗调节体温的系统。 抑制癌症和衰老、有益健康 前面提到，一般成年人的体内大约60是水分。为维持生命，每天必需的补水量按体重平均每公斤为0.04升，也就是说体重60公斤的成年人每天需要补充1314杯水。我再重复一遍水在人体内的作用。 第一，促进废物排泄和新陈代谢。 第二，有助于发汗和保持体温稳定。 第三，稀释有害污染物，起到催吐剂的作用。此外，水还可以使血流通畅，

31、预防动脉硬化，有效预防和减轻肥胖。 随着文明社会的发展，很多致癌物质进入到我们体内。水可以排出由于吸烟进入人体的烟尘、二英等环境污染物质、食品添加剂等致癌物质。 如果水质不好反而会诱发癌症。比如现在我们日常生活必不可少的自来水的水源河流、湖泊不断受到污染。虽然根据污染物不同，使用氯等药品进行了消毒，但在消毒过程中会产生三卤甲烷之类的致癌物质。多喝水本来是为了健康，但如果饮用了含有毒物质的水，就会适得其反。关于自来水，我将在下一章着重论述。 癌症多数是由于对生物体细胞的营养补给不平衡导致的。水可以调整生物体细胞的营养补给和排泄，缓和异常刺激，强化生理功能，抑制癌症。 随着衰老，我们体内的水分越来

32、越少。所谓衰老可以说就是水分丧失的过程。随着年龄的增长，体内水分量不断减少的一个原因是肾脏的水分保持能力（过滤废物后，再吸收水分的能力）降低。 另外，我们大脑中有一个可以感受血液浓度并发出补水信号的感受器。但随着年龄的增长，这个感受器的敏感度越来越迟钝，即使体内已经水分不足也感觉不到口渴。也就是说，上了年纪的人都会陷入慢性脱水症状。因此，摄取足够的水分就变得非常重要，可以说这很大程度上决定着人生道路。和年轻时一样，感到口渴时要喝水。如果更积极地补充水分，还可以在某种程度上预防衰老。 但是，应该根据身体的不同条件饮水。同时，重复饮用适合自己身体的水是预防癌症和衰老，实现健康长寿的必要条件。 那么，可预防衰老的具体是什么样的水呢？ 细胞衰老