1、劳动技术教案初一第一节 如何选用洗涤剂教学目标:1、 了解洗涤剂的分类。2、 学习洗涤剂的特点以及原料。教学过程:师引:衣服脏饿应该怎么办?常用的洗涤剂有:肥皂类洗涤剂和合成洗涤剂、液体洗涤剂。一、 肥皂类洗涤剂分类:硬皂、透明皂、抗硬水皂硬皂:洗衣皂 适合棉、麻以及化纤类原料的衣物。皂片: 洗涤丝、毛织品、呢绒、毛衣二、 合成洗涤剂。(1) 合成洗衣粉:上海洗衣粉 海鸥洗衣粉(2) 液体洗涤剂小结:引导学生学习本节课的学习要点作业:1、丝绸羊毛、呢绒织物受到碱性物质的腐蚀会紧缩而变形,应该选用什么洗涤剂比较好?2、 你家中经常使用的洗涤剂属于哪一种类型?第二节 洗涤衣物的方法教学目标:能根据
2、衣物的不同特点,掌握手工水洗的方法,学习独立生活的能力知识。教学内容:根据不同的衣物的特点:洗涤方法有水洗和机洗两种一、 手工水洗的方法水洗:手工洗涤 机械洗涤手工洗涤步骤:1、清水预洗 2、用洗涤剂3、清水漂净 4、脱水凉晒清水预洗:衣服放在40。C以下的温水中泡510分钟,轻轻揉洗。用洗涤剂预洗衣服放在配好的洗涤剂水溶液中浸泡1520分钟。手洗:先洗领子、袖口等容易脏的部位,再洗前后襟和其他部位。注意:洗之前,把口袋翻出来去掉碎屑等物。洗裤子:先洗裤腰、裤口贴边,再洗裤身。洗贴身衬衣、衬裤、要着重洗反面。对照自己的洗衣方法有什么不同?学生讨论交流,谁的洗涤方法比较好。小结:引导学生总结洗衣
3、的最基本的步骤。第三节 不同的衣物如何洗涤教学目标:1、 了解不同的衣物的洗涤要求。2、 通过实践掌握要领。教学过程:1、服装洗涤标志:表示不可用手洗涤。表示字能用手洗。切勿用洗衣机洗。曲线上的数字,表示洗衣机旋转的速度大小:1:表示轻柔洗;2:表示标准式双向洗;3:表示强力洗式单向洗。洗衣盒下方一道横线表示对易洗物以及对机械易损织物进行洗涤。2、绵、麻类服装的洗涤。(1) 用各种肥皂、洗衣粉洗涤(2) 最好用冷水式温水浸洗。(3) 擦了肥皂立即洗净。3、 人造纤维织物的洗涤(1)、适宜用冷水和中型肥皂式洗衣粉(2)、不能拧干 (3)避免日晒。4、 合成纤维织物的洗涤(1)、用30C以下的温水
4、洗涤(2)轻搓、轻揉。5、 羊毛织物的洗涤(1) 清水浸透,再放在洗衣粉或皂片溶液中轻揉。(2) 漂洗后不能拧干。(3) 盛塑料网袋沥水晾晒(4) 避免暴晒。小结:引导学生总结学习要点。作业:1、 带色的绵、麻类服装洗涤后,为什么要反着晾晒?2、 回家实践探索,总结经验。第四节 不同的衣物如何洗涤教学目标:1、了解常用衣物的洗涤方法2、实践教学过程:1、常用衣物的洗涤(1)汗衫、背心、棉毛衫的洗涤A 在3%5%的食盐水中揉洗一下,再用肥皂洗涤。B 禁用热开水。C 顺着衣物直及(丝缕)双手揉搓。D 凉晒要使衣物自然垂直E 洗净后不宜拧得过于干燥。2、毛巾又称面巾将毛巾放入洗衣粉或纯缄的溶液中,煮
5、沸半小时。实践小结:总结本节课的重点。作业:汗衫、背心洗涤前为什么要在3%5%的食盐溶液中浸泡?洗涤时为什么不能用热开水?第五节 自己动手熨烫衣物教学目标:1、了解熨烫衣物的注意事项以及知识。2、实践。教学内容:1、了解所熨烫的衣物的纤维的特点和熨烫温度。(1)熨烫前,在平滑的桌面上铺一层棉毯或毛毯,再铺上一块洁净的白布,然后放上被熨烫的衣物。(2)、熨烫过程中要使用棉布衬布。(3)衬布分为干衬布和湿衬布两种(4)万一不慎熨焦衣物,对于棉织品可在熨焦处用盐水轻揉一下,对于丝绸织品可用小苏打面掺水调成糊状涂于焦处,可除去焦痕。衣物洗干净以后进行熨烫,否则污渍更加明显若衣服有破洞孔,应先织补后在熨
6、烫。出现酶点的衣服,可先放在醋的水溶液里刷洗干净再熨烫一下酶渍可除去。各类织物的熨烫温度P12服装熨烫标记P11小结:总结本节课的重点。作业:1、熨烫过程中衬布有干有湿。为什么?第六节 食物的营养一 、教学目标:了解食物的营养成分,科学、合理的安排膳食均衡营养。教学过程:食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。蛋白质 食物的主要组成部分 主要包括:完全蛋白质和不完全蛋白质脂肪:具有对身体保湿和调节生理机能等作用。碳水化合物:是糖类的总称包括:单糖、双糖和多糖无机盐:就是矿物质人体需要最多的无机盐是钙维生素的功能和来源 P16水:人体中的水分占人体总重的60%。小结:作
7、业:1、操作电脑时间长了,视力下降,需要补充维生素A要多吃什么食物?2、淘米做饭,反复搓洗,至淘米水清澈才罢休,这样做对不对?第七节 锅碗瓢盆交响曲教学目标:1、 熟悉和学会使用厨房用具2、 了解厨房卫生都包括哪些教学内容厨房里有许多用具,如炉灶、锅、碗、瓢、盆勺子等1、 炉灶:煤炉灶、蜂窝煤炉、液化气炉、沼气炉、电炉等。 使用方法:2、 锅:(1)压力锅(2) 火锅(3) 自动电饭锅 包括间接式和直接式3、 其他用具 (1)切配用具 (2)手勺和手铲 (3)漏勺 (4)长筷子 (5)面案工具二、厨房卫生家庭厨房的卫生包括烹饪操作人员个人卫生、厨房环境卫生、食具用具卫生和营养卫生等内容。小结作
8、业:1、厨房卫生包括哪些内容?2、怎样保持食具用具的卫生3、你家的厨房布置是否合理?能方便的保持环境和用具的卫生吗?第八节 做馒头和烙饼教学目标:要学生通过学习了解做馒头和烙饼的步骤与工序教学过程:1、 和面分水调面团和发酵面团两种2、 做馒头和烙饼(1) 做馒头(2) 烙饼: 分为薄单饼 菜饼和油饼油饼:(1)和面 加水 (1千克面粉0.5千克水)和少许盐(2)擀饼(3) 烙制小结:作业:给家里做一次馒头或烙饼一张,让大家品尝,总结经验,再接再厉,你最终会成为高手。第九节 菜肴制作的基本知识教学目标:通过学习了解菜肴烹调的作用以及简单的程序教学过程:一、 菜肴烹调的作用以及简单程序。烹调是将
9、经过加工整理的烹饪原料加热和加入调味品的综合方法,制成菜肴的一门技术。菜肴烹调的基本程序原料选择 初加工以及准备工作 烹调 装盘成菜菜肴烹调的准备工作1、 器具的准备(1) 灶具(2) 切配工具(3) 烹调工具(4) 盛菜装盘二、 原料准备以及干制品加工(1) 植物性原料A 蔬菜 B 豆制品 C 干制品(2) 动物性原料(3) 调味原料三、 美观协调的刀工与配菜1、刀工 切、片、剁、拍2、 配菜小结:作业:常见的蔬菜、肉类、水产品有哪些?干制品如何加工?第十节 菜肴制作的基本知识教学目标:了解刀工与配菜 烹调方法教学过程:美观协调的刀工与配菜1、 刀工常用的刀法有直切、片、剁等2、 配菜四、
10、烹调方法1、 火候与调味调味:用各种调味品和调味手段,在原料加热的过程中或加热前后,应用调味品调制菜肴,使菜肴具有多样风味特色的方法。各有特点的烹调方法(1) 炸(2) 操作程序:用调味品拌渍原料挂糊或拍粉锅中加油烧热投料炸熟(2)熘A 将原料用炸、蒸、煮、滑油的方法加热成熟。B 另起锅灶,调制卤汁,浇淋在原料中,再进行加热混合。(3) 炒(4) 煎(5) 烧(6) 炖(7) 汆(8) 拔丝作业:什么叫调味?学一学怎样掌握火候。第十一节 菜肴的制作教学目标:学习普通菜肴的制作方法教学过程:(1) 醋溜白菜原料白菜500克、精盐、酱油、醋、味精、湿淀粉、葱姜蒜末、花椒油、花生油各适量制法1、 初
11、加工将白菜洗净,切成长3.5,宽1.5的长段。把炒锅放于旺火上,加入花生油,烧至八成热时,倒入白菜,煸透,拨至锅边,随即再放入花生油,烧至六成热时,放葱姜蒜末炸香,烹上醋、酱油,推入白菜,再加精盐,味精、翻炒均匀,用湿淀粉勾芡淋上花椒油即成。二、炒肉丝1、 原料 猪瘦肉150克,芹菜250克,甜面酱,酱油,花生油各适量2、 制法(1) 初加工将酱油猪肥瘦肉片成0.4厚的片,再横着肉纹切成5长的肉丝,芹菜去叶,削净根,洗净后切成4长的段。(2) 烹调炒锅放在中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入肉丝,煸好至发白时拨到锅边。然后放入甜面酱混合,在放上酱油,加芹菜番炒几下,使配料入味,立即盛入盘中即成
12、。作业:自己动手更能体会烹调的要点。第十二节 菜肴的制作教学目标:学习几种蔬菜的制作 教学内容:1、 炒木犀肉(1) 原料: 猪肥瘦肉100克,鸡蛋为主要原料炒制而成,是比较普遍的家常菜,鸡蛋三个,水发玉兰片、青蒜、水发木耳、酱油、甜面酱、熟猪油各适量。2、 制法(1) 初加工(2) 烹调将炒锅放在中火上,加入熟猪油,烧至六成熟,倒入鸡蛋炒熟,盛到碗里,炒锅再加入熟猪油,用中火烧至六成熟,放如肉丝炒至六成熟,拨至锅边,然后加入甜面酱炒熟,与肉丝混合,再加入 酱油搅匀,随即加入炒好的鸡蛋,玉兰片丝、木耳一起颠翻,炒拌均匀,使配料入味后,盛入盘中即成。作业:回家学做炒木犀肉煤炭一谈感受。第十三节
13、蔬菜的早春育苗教学目标:学习早春中简单、经济的阳畦育苗教学内容:1、 建好育苗用的阳畦2、 选定品种与播种日期3、 播种前种子的处理(1)浸种 (2)催芽几种蔬菜催芽的适宜的温度。蔬菜种类适宜温度最低温度初期中期末期茄子2025253020251012辣椒20232530202510番茄20232530182010黄瓜20252530201315苗床的管理作业:1、学习蔬菜种植时种子的处理。2、苗床的管理有哪些措施和要求?第十四节 营养丰富的西红柿教学目标:学习西红柿的栽培技术,培养学生的劳动观念教学内容:西红柿 又叫番茄 含有维生素A 维生素C 矿物盐,糖类、有机酸等人类所必需的养分。1、
14、整地施肥2、 适期定植3、 合理密植4、 中耕划锄西红柿定植后浇一至二次缓苗水,并抓紧划锄,开始先浅划,然后深划。整枝与支架肥水管理病虫害防治采收西红柿果皮的成熟期分为:白熟期、变色期、实熟期和原熟期四个过程。一般于果实变色期收获为佳。作业:观察、调查西红柿落花的原因,怎样防止落花?第十五节 受人喜爱的羊角椒教学目标:学习羊角椒的栽培和种植,培养学生正确的劳动观念教学内容:一、 播种育苗播种时间:4、2025日为宜大田直播宜采用水种方法。保证一次仓没苗二、 整地施肥三、 适时定植四、 田间管理适时中耕,促进根系生长,雨季注意及时排水,热雨后进行“涝浇园”定植1015天进行第一次追肥。每100米2 沟施硫酸铵3.54千克,坐果后第二次施肥,每100米2沟施硫酸铵34.5千克,草木灰3045千克,施肥后立即浇水。及时防治病虫害收获:作业:1、 直播用“水种包包”为什么能仓苗?2、 晒干辣椒,你会做吗?第十六节 耐贮藏的大白菜教学目标:通过学习,掌握营养丰富的大白菜的品种,种植教学内容:大白菜的品种类型结球大白菜2、如何种好大白菜(1) 播种前的准备(2) 选用良种(3) 适期播种(4) 管好幼苗(5) 合理密植(6) 科学施肥作业:调查一下当地有哪些大白菜良种,各有什么特点?了解大白菜的种植的全过程
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