无公害蔬菜生产安全标准概要.docx

1、无公害蔬菜生产安全标准概要无公害蔬菜生产安全标准1范围本标准规定了无公害蔬菜生产的术语与定义、技术要求、产品质量要求、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于哈尔滨市行政区域内无公害蔬菜生产、加工和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095环境空气质量标准GB 4285农药安全使用标准GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T 5009.1

2、5食品中镉的测定方法GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB 8172城镇垃圾农用控制标准GB 8321.1农药合理使用准则（一）GB 8321.2农药合理使用准则（二）GB 8321.3农药合理使用准则（三）GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8868蔬菜塑料箱的取样方法GB 14877食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 14973食品中粉秀宁

3、残留量的测定方法GB 15063复混肥料GB/T 15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定方法GB 15618土壤环境质量标准GB/T 17419含氨基酸叶面肥GB 18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T 18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB 18877有机无机复混肥料NY 227微生物肥料NY/T 397农区环境空气质量监测技术规范NY/T 496肥料合理使用准则NY/T 5010无公害食品无公害农产品标志管理规定3术语和定义无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志

4、的未经加工的蔬菜；也就是使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制标准并使用特有标志的安全农产品。4技术要求4.1环境4.1.1无公害蔬菜产地生态环境无公害蔬菜生产用地应选择在不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，生态条件良好的农业生产区域。生态区域的灌溉水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源,包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，产地必须距离公路主干线不少于100米。土壤重金属背景值高的地区、与土壤、水源环境有关的地方病高发区不能作为无公害蔬菜产地。4.1.2无公害蔬菜生产环境

5、质量要求蔬菜产地环境空气质量应符合表1的规定。环境空气质量监测的采样防范按照NY/T 397执行。表1项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒数(标准状态)，/30.30二氧化硫(标准状态)，/30.150.50氮氧化物(标准状态)，/30.100.15氟化物(标准状态)，?/37.0铅(标准状态)，?/31.5无公害蔬菜农田灌溉水中各项污染物含量不应超过表2所列指标的要求，做到灌、排水分渠，避免串灌。表2项目指标PH5.58.5总汞,/L0.001镉,/L0.005总铅,/L0.1砷,/L0.05铬(六价),/L0.1氟化物,/L3.0氯化物,/L250氰化物,/L0.5石油类，/L1.0土壤耕层内

6、无有毒离子和倾倒物富集，土壤中有机氯、有机磷化物残留较少，土壤PH值适中，以中性和稍偏酸性为宜。各项污染物含量不应超过表3中所列指标的要求。表3项目指标PH值7.5镉，/0.300.300.60总汞，/0.300.501.0总砷，/403025铅，/100150150铬（六价），/150200250铜，/50100100六六六，/0.500.500.50滴滴涕，/0.500.500.504.2农药农药使用应符合GB 4285的要求4.2.1禁止使用的农药在无公害蔬菜生产中严格禁止使用无生产许可证、农药登记证、产品合格证的化学农药和国家明令禁止使用的表4所列的剧毒、高毒、高残留或具有三致（致癌、

7、致畸、致突变）的农药。表4种类农药名 称有机氯类六六六、DDT、氯丹、毒杀酚、五氯酚钠、三氯杀满醇、杀螟威、赛丹、林丹有机磷甲基一六零五、一六零五、一零五九、甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、高效磷、氧化乐果、蝇毒磷、高渗硅硫磷、马甲磷、乐安磷、速胺磷、水胺硫磷、甲拌磷（3911）、大风雷、治螟磷、叶胺磷、克线丹、克线磷、磷化锌、氟乙酰胺、达甲、敌甲畏、久敌、敌甲治、敌甲氨基甲酸酯类速灭畏、呋喃丹、速扑杀、铁灭克、灭多威熏蒸剂磷化铝、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷其它杀虫剂砒霜、苏化二零三、杀虫眯、西力生、赛力散、益舒宝、氧乐氰、氢化物、401抗菌素、普特丹、汞制剂4.2.2限量

8、使用的农药在无公害蔬菜生产中，必要时允许有限度地使用部分有机合成化学农药，并严格按表5中规定的方法使用。表5农药名称剂型常用药量（亩）最高药量（亩）最多使用次数(每季作物)安全隔离日（天）氯氰菊酯10%乳油20ml30ml325溴氰菊酯2.5%乳油20ml40ml32氰戊菊酯20%乳油15ml25ml40ml35喹 硫 磷25%乳油60ml100ml129抗 蚜 威50%可湿性粉剂10mg20mg30mg36毒 死 蜱48%乳油50ml75ml37优杀硫磷35%乳油130ml190ml27顺式硫氰菊酯10%乳油5ml10ml33功夫2.5%乳油25ml50ml37氯氰菊酯25%乳油12ml16

9、ml33农药名称剂型常用药量（亩）最高药量（亩）最多使用次数(每季作物)使用安全期（天）来 福 灵5%乳油10ml20ml33马扑立克10%乳油25ml50ml37虎胶肥酸铜30%胶悬剂150ml300ml43杀毒矾锰锌64%可湿性粉剂110g130g33顺式氯氰菊酯10%乳油5ml10ml23甲霜灵锰锌58%可湿性粉剂75g120g31百 菌 清75%可湿性粉剂145g270g37联苯菊酯10%乳油5ml10ml344.2.3推荐使用的农药大力推广使用农用抗生素、微生物农药和植物性农药。推荐使用表6所列中低毒农药，提倡化学农药合理轮换、交替使用。表6被替代品种推荐替代品种防治对象克百威（呋喃

10、丹）40%辛硫磷乳油、10%益舒宝颗粒剂、3%米乐尔颗粒剂地下害虫（地老虎、蝼蛄、韭蛆）、线虫甲拌磷40%辛硫磷乳油、10%益舒宝颗粒剂、3%米乐尔颗粒剂地下害虫（地老虎、蝼蛄、韭蛆）氧化乐果10%吡虫啉可湿性粉剂、48%乐斯本乳油、1.8%杀虫素乳油蚜虫、潜叶蝇、红蜘蛛拟除虫菊酯类阿维菌素、BT、抑太保小菜蛾、菜青虫氟乙酰胺溴敌隆老鼠4.3肥料肥料选用应符合GB 15063、GB/T 17419、GB 18877、NY 227、NY/T 496的要求。4.3.1推荐使用的肥料种类在无公害蔬菜生产中，推荐使用表7所列肥料。表7类别主要品种无机肥磷酸铵、尿素、硫酸钾、磷酸二氢钾、不含硝态氮的专用

11、复混肥有机肥（农肥）堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、饼肥、绿肥、秸秆肥（麦秸、稻草、玉米秸、豆秸）、草木灰生物肥、微生物肥磷素活化剂、生物钾等含有二种以上有益微生物、互不拮抗的微生物制剂叶面肥氨基酸、腐殖酸、微量元素等不含化学合成的生长调节剂4.3.2使用准则肥料施用应遵循下列准则。合理施肥，培肥地力，改善土壤环境，改进施肥技术，因土、因菜平衡协调施肥，以地养地。所有有机肥或无机肥料，尤其是富含氮类的肥料，应对环境和作物（营养、味道、品质、植物抗性）不产生不良后果方可使用。化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1.5，最后一次追肥必须在收获前30天进行。城市生活垃圾要经过无害化处理，

12、质量达到GB 8172中1.1的要求后才能使用。每年每公顷农田限制用量，粘性土壤不超过45吨，沙性土壤不超过30吨。严禁在蔬菜上浇不腐熟的人粪尿。腐熟的达到无害化要求的沼气肥水及腐熟的人、畜尿可用做追肥。叶面肥料，喷施于作物叶片，可施用一次或多次，但最后一次必须在收获前20天喷施。5质量要求5.1无公害蔬菜重金属限量无公害蔬菜重金属限量应符合表8规定表8项目铬(以Cr计)镉(以Cd计)汞(以Hg计)砷(以As计)铅(以Pb计)氟（以F计）指标(mg/kg)0.50.050.010.50.21.05.2硝酸盐及亚硝酸盐限量无公害蔬菜的硝酸盐及亚硝酸盐限量应符合表9规定表9项目指标(mg/kg)亚

13、硝酸盐(NaNO2)4.0硝酸盐（NaNO3）600果菜类1200根茎类3000叶菜类5.3农药残留限量5.3.1无公害蔬菜中不得检出农药各类无公害蔬菜中不得检出的农药品种应符合表10要求。表10农药名称商品名称毒性最高残留（mg/kg）甲 拌 磷三九一一高不得检出马拉硫磷马拉松低不得检出对 硫 磷一六零五高不得检出久效磷纽瓦克高不得检出克百威呋喃丹高不得检出涕灭威铁灭克高不得检出甲胺磷高不得检出氧化乐果高不得检出5.3.2最高农药残留限量无公害蔬菜中农药最高残留限量应符合表11的规定表11通用名称商品名称毒性作物最高残留限量（mg/kg）六六六中蔬菜0.2通用名称商品名称毒性作物最高残留限量

14、（mg/kg）滴滴涕中蔬菜0.1敌敌畏中蔬菜0.2乐果中蔬菜1.0杀螟硫磷中蔬菜0.5倍硫磷百治屠中蔬菜0.05辛硫磷肟硫磷低蔬菜0.05乙酰甲胺磷高灭磷低蔬菜0.2二嗪磷二嗪农,地亚农中蔬菜0.5喹硫磷爱卡士中蔬菜0.2敌百虫低蔬菜0.1亚胺硫磷中蔬菜0.5毒死蜱乐斯本中叶菜类1.0抗蚜威辟蚜雾中蔬菜1.0甲萘威西维因,胺甲萘中蔬菜2.0二氯苯醚菊脂氯菊酯,除虫精低蔬菜1.0溴氰菊脂敌杀死中叶菜类0.5果菜类0.2氯氰菊脂灭百可,兴棉宝赛波凯,安绿宝中叶菜类1.0番茄0.5氰戊菊脂速灭杀丁中块根类0.05果菜类0.2叶菜类0.5氟氰戊菊脂保好鸿,氟氰菊脂中蔬菜0.2顺式氯氰菊脂快杀敌,高效安

15、绿宝，高效灭百可中黄瓜0.2叶菜类1.0联苯菊脂天王星中番茄0.5三氟氯氰菊脂功夫中叶菜类0.2顺式氰戊菊脂来福灵，双爱士中叶菜类2.0甲氰菊脂灭扫利中叶菜类0.5氟胺氰菊脂马扑立克中叶菜类1.0三唑酮粉锈宁，百理通低蔬菜0.2多菌灵苯并咪唑44号低蔬菜0.5百菌清低蔬菜1.0噻嗪酮优乐得低蔬菜0.3五氯硝基苯低蔬菜0.2除虫脲敌灭灵低叶菜类20.0灭幼脲灭幼脲三号低蔬菜3.05.3.3蔬菜外观叶菜类鲜嫩、均匀、粗壮，无老叶、病叶，无泥和杂草。茄果类新鲜、成熟度适中，大小均匀、无畸形、无虫斑、病斑，色泽光亮。甘蓝类球紧实、花球无毛花，无灰心，叶球均匀，无病虫卵、病叶。瓜类鲜嫩、色泽光亮、无畸形

16、果、无病虫斑。葱蒜类新鲜粗壮，不抽苔，无病虫斑。豆类新鲜、荚大小均匀，无虫蛀荚，无锈斑荚。根菜类大小均匀，表皮光滑、无病斑、无虫眼、无裂痕。5.4试验方法5.4.1外观质量检测品种特征、腐烂、冻害、病虫害及机械伤害等。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑者，应取样瓜剖开检验。异味用口尝和鼻嗅的方法检测。5.4.2卫生指标检测敌敌畏、乐果、乙酰甲胺磷按GB/T5009.20规定执行。溴氰菊酯、氰戊菊酯按GB/T14929.4规定执行。抗蚜威按GB14877规定执行。百菌清按GB14878规定执行。三矬酮按GB/T14973规定执行。铅按GB/T5009.12规定执行。镉按GB/5009.15规定

17、执行。亚硝酸盐按GB/T15401规定执行。5.5检验规则5.5.1检验分类无公害蔬菜的检验分为产地检验（采摘上市前的检验）和市场检验（批发或零售）。5.5.2货批产地检验以同一品种、同一田块、同期采收的蔬菜，以1小时为一抽样批次，不足1小时也视为一个货批。市场检验以同一产区、同一品种、同一销售单位为一个货批。5.5.3抽样方法产地检验对每一货批按5点抽样法取样，将样品缩分后抽取2。取1样品作为制备实验室样品，1样品作为备样。备样应低温冷冻保存。市场检验从每一货批中随机抽取2样品。取1样品作为制备实验室样品，1样品作为备样。备样应低温冷冻保存。5.5.4检验项目产地检验或申请使用无公害蔬菜标志

18、时，应对5.1、5.2、5.3所列的项目做全项检验。市场检验根据蔬菜病虫害发生情况，农药使用特点等情况对5.2.3所列项目做抽样检验。5.5.5判定规则按GB 18406.1规定的色谱测定方法进行测定时，测定的结果符合本部分要求的，则判该批产品为合格品，测定的结果不符合本部分规定的，允许对不合格项目进行加倍取样复测，复测结果仍不合格的，则判该批产品为不合格品。农药残留量按简易方法进行测定时，从每一货批中随机抽取3个样品进行现场测定。对于一次检验出阳性时，允许进行复测。若复测仍呈阳性的，应进行色谱测定，以色谱测定法测定的结果为判定依据。6包装、标志、标签、运输与贮存6.1标志无公害蔬菜应在产品或包装上加贴无公害蔬菜标志，符合无公害农产品标志管理办法规定的要求。6.2标签无公害蔬菜可使用标签，标明产品名称、产地、采摘日期或包装日期、保质期、生产单位和经销单位。6.3包装无公害蔬菜的包装应采用符合食品卫生标准的包装材料。6.4运输无公害蔬菜的运输应采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒、有害物品混装混运。6.5贮存贮存场所应清洁卫生，不得与有毒、有害物品混存混放。