1、大学生创业计划书 餐馆创业计划书企业名称:峰哥粉面馆日期:2012年10月31日通信地址:株洲市湖南工业大学第五组团XX号邮编:412000姓名:陈海峰电话:156XXXX7374QQ:4352XX186一、 项目和公司简介 3二、 服务介绍 3三、 市场分析 4四、 市场营销方案 5五、 企业管理 5六、 财务状况分析 5七、 投资效益的可行性分析 7八、 融资方案 9九、 行业风险及防范 9一、 项目和公司简介项目名称:峰哥粉面馆项目地址:项目类型:服务业主要经营范围:汤粉(面)、炒粉(面)、卤粉(面)兼营:炒菜峰哥粉面馆创办于2012年10月31日,是一家专门从事早餐供应的小型企业,位于
2、湖南工业大学第五组团XX号,是湖南工业大学第五组团的同学们的早餐供应有力商家之一。二、 服务介绍主要经营范围:专业提供美味的汤粉(面)、炒粉(面)、卤粉(面)等早餐兼营:各类炒菜本店装修适度,为您营造一个卫生优美就餐环境。本店为了给工大的师生提供美味可口的早餐,特意聘请了资深粉面师傅担任本店掌勺大厨。同时,本店还提供各类炒菜,欢迎工大师生前来品鉴。第一次不来是您的损失,第二次不来是我的不对。三、 市场分析:1、 目前为止,湖南工大第五组团的师生人数众多,随着生活水平的不断提高和人们购买力的上升,人们对于早餐不再只是两个包子一杯豆奶就能满足了。这给服务业带来了新的商机,因此也给我们第五组团的早餐
3、店带来了新的挑战和要求。2、 目前第五组团只有五食堂和4家粉面馆外加四间包子铺,而这里却居住了将近1万多师生,而且现在旁边正在建设步行商业街,众多的人口数给了我们极大的利润空间。3、 同行竞争:我们峰哥粉面馆的食物是由经验丰富的老师傅亲自掌勺的,味道自然不是那些普通的师傅能相比的,主要问题是这里的门面租金较高,同学们来自五湖四海,众口难调,但是对于这个问题我的竞争对手们也同样存在。因此,经过分析我们认为我们信心和能力绝对的优势战胜我们的竞争对手。四、 市场营销方案1、 市场定位:秉承“顾客的需求就是我们的要求”2、 市场目标:湖南工大第五组团的师生及附近的居民3、 营销组合策略:为了满足来自五
4、湖四海的师生的不同口味需求,经过分析,在餐桌上放上山胡椒油、酿造陈醋等调味品。4、 就顾客要求服务或主动服务,如:生日来店消费一律8折等5、 广告:由于本店刚刚开张不久,没什么经济实力,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、等向消费者进行宣传。五、 企业管理姓名岗位说明陈XX店长配菜兼职收银李XX厨师负责掌勺唐XX服务员送餐及洗碗六、 财务状况分析1、 拟定规模:(1):营业面积30平米左右, 租金10000/年;(2):拟定人员:厨师一位(工资3000/月),服务员两位(工资2000/月),收银由自己负责
5、。2、 经营成本投资预算项目金额(元)备注房租1万每年餐桌椅16004人座玻璃钢防火面板餐桌椅,400元/套,摆放4套29寸彩电2500一台Dvd100一台音响、功放500一套冰柜1000工商、税务、卫生等手续费500厨房用具1000锅、菜刀等装潢1000工资7000合计22700七、 投资效益的可行性分析固定资产项目金额(元)备注房租1万/年每年餐桌椅16004人座玻璃钢防火面板餐桌椅,400元/套,摆放4套29寸彩电2500一台Dvd100一台音响、功放500一套冰柜1000工商、税务、卫生等手续费500厨房用具1000锅、菜刀等装潢1000合计18200各类粉面售价为5元每份粉面的材料成
6、本约为4元第五组团师生总数为1万人左右由于我们店的早餐味道比其他店子更加美味,预计能在开业3个月后与其他店子平分市场,占10%销售收入预测项目1月3月4月5月6月销售数600015000300003000030000销售收入(元)3000075000150000150000150000占市场份额2%5%10%10%10%项目9月10月11月12月销售数30000300003000030000销售收入(元)150000150000150000150000占市场份额10%10%10%10%现金流量计划项目 金额1月3月4月5月6月月初现金3180030650384506115083850销售收入3
7、000075000150000150000150000材料费用2400060000120000120000120000员工工资70007000700070007000水电费150200300300300现金总支出3115067200127300127300127300月底现金30650384506115083850106550项目 金额9月10月11月12月月初现金106550129250151950184650销售收入120000120000120000120000材料费用90000900009000090000员工工资7000700070007000水电费300300300300现金总支出127300127300127300127300月底现金129250151950184650217350八、 融资方案向一次银行共借款5万元整,期限一年。由于政府扶持,贷款可以免息。由上面一系列数据可以知道,在一年后,本店有能力还清所有欠款。九、 行业风险及防范时刻注意政府对于餐饮行业的政策调整。证 明兹证明,同学于年月日至年月日在从事为期天的兼职。特此证明! 兼职单位签字:(盖章) 兼职单位联系方式:注:1、 此证明用于大学生素质拓展认证的证明材料,跟随学生素质拓展档案,请证明人秉实给予证明。2、 若查明作假,相关责任由证明人以及被证明人负责。3、 此证明需盖负责方公章才有效。
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