法国语言与文化.docx

1、法国语言与文化法国语言与文化1. 法语 法语： 法语属印欧语系中的拉丁语族，也称罗曼语族（langues romaines）。与意大利、葡萄牙、西班牙、罗马尼亚等语言同属一族。 法语国家 全世界有40多个国家和地区讲法语，讲法语的人数已超2亿人口，以法语作为官方语言的国家有： 欧洲： 法国 France 瑞士 Suisse 比利时 Belgique 卢森堡 Luxembourg 摩纳哥 Monaco非洲： 科特迪瓦 Cte dIvoire 乍得 Tchad 卢旺达 Rwanda 塞内加尔 Sngal 多哥 Togo 加蓬 Gabon 几内亚 Guine 马里 Mali 北美： 加拿大（魁北克）

2、Canada （Qubec） 海地 Hati 瓦努阿图 Vanuatu 法语及法语的重要性 1. 美丽的语言 2. 严谨的语言 3. 国际组织使用的重要语言之一2.法国 法国：名称，全称为法兰西共和国，现在是法兰西第五共和国。其首都巴黎是法国政治、经济、文化和交通中心。 著名的名胜古迹： 世界闻名的葡萄酒 著名的海岸风光观光地带蓝色海岸法国的时装在世界上享有盛誉 名牌化妆品国旗：三色旗（蓝、白、红 ）国歌：马赛曲。 国徽：法国没有正式国徽，但传统上采用大 革命时期的纹章作为国家的标志。 国花: 鸢尾花 国鸟: 公鸡国庆日: 7月14日 国家格言: 自由，平等，博爱人口： 6380万 地理位置：

3、 法国位于欧洲西部，领土呈对称的六边形 面积：面积为55.1602万平方公里，是西欧面积最大的国家。 邻国： 比利时、卢森堡、瑞士、德国、意大利、西班牙、安道尔、摩纳哥3.教育法国教育体制法国的教育体制由幼儿教育、初等教育、中等教育及高等教育构成。法国学前及中小学教育均是免费教育，高中仅收书本费，公立大学只需支付注册费(约200-300)。 初级学校幼儿园：儿童自 2 岁起可以进入幼儿园，一直到 5 岁。小学：儿童 6 岁进入小学。小学教育持续 5 年学生们一周只有4天有课中学初中：四年，是中学第一阶段，从六年级到三年级高中：三年，是中学第二阶段，从二年级、一年级、到毕业班中学会考：6 月举行

4、 大学 2004年开始现实行与国际接轨的LMD教育制度分三阶段： 第一阶段三年，学士文凭 第二阶段两年，硕士学位 第三阶段三年，博士学位 法国高等教育主要分为三类：大学技术学院大学。高等专业学校 如：国立行政学校 、综合工科学校 、高 等商学校 、高等师范学校、等等。4. 法国节日 Ftes franaises 1. 元旦： 2. 情人的节Saint-Valentin ：2 月 14 日 3. 复 活 节Pques ：3月22日至4月25日之间 4. 五一国际劳动节 Fte du Travail 5. 第二次世界大战休战纪念日：5 月 8日 6. 母亲节：总是在五月的最后一个星期日。 7. 父

5、亲节：在 6 月份， 8. 音乐节：6 月 21 日是音乐节。 9. 国 庆 节Fte Nationale ： 7月14日10. 诸 圣 节Toussaint ：11月1日 11. 停 战 节：11 月 11 日 12. 圣 诞 节 Nol ：12月25日13. 圣母领报节：圣诞节前9个月的3月25日14. 耶稣升天节：5月1日和6月4日之间15. 圣灵降临节：复活节后第50日为16. 圣母升天节(：8 月 15 日17. 圣卡特琳娜节：11月25日 法国的传统节日: 三王来朝节：1 月 6 日或 1 月的第一个星 期日Mardi Gras (也叫狂欢节)：在 2 月或 3 月法国圣蜡节：每年

6、2月2日愚人节(Poisson davril)：4月1日, 还有一些节日只限于教徒们在教堂内举行： 主显节，1月6日； 圣灰礼仪节，3月初的第一个星期三； 四旬节，3月初的第一个星期日；圣技主日，复活节前7日；圣三节，圣灵降临节后7天； 5.法国家庭大家庭 一对夫妇和孩子、父母、祖父母，婚姻包办。20 世纪上半叶家庭的变化大家庭小家庭。“传统”夫妇和“新派”夫妇。上世纪 60 年代末以来，家庭模式发生深刻改变，越来越多样化： 结婚人数下降结婚人数下降 离婚人数骤增 自由结合人数上升 孩子数量下降 “单亲家庭”和“重组家庭”增多，独身人数增加1. 结婚、晚婚 、离婚 1970年开始结婚率明显下降

7、。 法定结婚年龄为18岁，但一般男性结婚年龄27岁，女性为25，大城市里更晚。 巴黎离婚率达到50%。 不断增多的离婚数量致使新型家庭的产生：单亲家庭和重组家庭。2. 自由结合 法国人结婚数目的下降并不意味着同居人数的减少。许多人以夫妻形式生活在一起但不结婚：同居、自由结合。3同居民事协约 1999年10月13日法国国民议会最终通过了同居民事协约，1999年11月9日宪法委员会决议宣布其生效。该法律承认同性同居。 4 出生率下降 -丁克家庭 丁克家庭指指那些具有生育能力而选择不生育，除了主动不生育，也可能是主观或者客观原因而被动选择不生育人群。 5.宁可独居，也不凑合 单身的男性数量与单身的女

8、性数量几乎相等。通常，单身男性受教育程度不高，属于中等偏下阶层。普通农夫很难找到妻子。单身女性则通常受过高等教育。 6出生率 法国很久以来就控制人口的出生。 1945年到1950 年间被人们称作“婴儿潮”的时期。 1950 年以来，出生率几乎不断地下降。 育龄妇女（15-49 岁）的生育率为每个妇女育有 1.4 个孩子。 拥有众多成员的家庭几乎消失。 非婚生子女和婚生子女拥有相同的权利。孩子同时可被父母双方承认。6.法国礼仪 礼仪是一种规范。它是通过教育而获得的一整套准则。它具有双重目的性：便于人们在彼此尊重和平衡的情况下实现交流和社会交往；展示他所受的教育和他的处世之道。 礼仪形式：无论购物

9、办事，不相识的人，互道您好；在公共交通工具上，应该主动给年长者让座；当在狭窄的人行道上应让道给年长者先行；在公共场所，尤其是在大街上，不随地吐痰；和陌生人或长者交谈，用“您”称呼显示礼貌；父母讲话时孩子不应随便打断；当他人在通电话时，不应打扰；应该为紧跟在你身后的人撑开门；生活在法国的礼仪建议：做客到朋友家去，一定要事先约好。到朋友家做客，不要提前到。到朋友家做客带礼物。进餐不要弄出声响，无论是嘴还是餐具。席间主人讲话或与邻居交谈时，要注意倾听，暂停进食，更不要满口饭菜说话。外国朋友请你到家中喝茶、喝咖啡，往往不只是简单地喝茶或咖啡，而是配以点心的小聚会。请客白天请人可较随便。晚上邀请朋友时，

10、如对方已婚，应一并邀请。晚餐较丰盛。选菜要注意客人的爱好和禁忌，尊重客人的禁忌和习惯。每道菜先让女士与贵宾，自己最后拿。无论主客，不劝酒，可举杯示意。席间主人注意不要冷场。同时要注意低声，不要高谈阔论、大声喧哗。谈话时，不要用食指指着对方；别人讲话时，要注意倾听，注视对方的眼睛。 着装平时比较随便，但整洁是必要的。出席重要场合，如会议，宴会，还是套装、正装比较合适。去法国大剧院、歌剧院观看演出，讲究的妇女应穿长裙等晚礼服，男士西装革履，一般着正装亦可。 称呼称呼时本人名和姓加上夫人、小姐、先生或职称。也可只称姓，不称名。亲朋好友之间互呼名，而不叫姓。对老师可称某某夫人，某某先生，而不叫某某老师

11、。一般互称“您”（VOUS）。亲朋好友间互称“你”（TU），同学之间熟悉后也相互称呼“你”。 握手法国通行握手，不论见面、分手都要与会见时在场的有关人握手。注意不要交叉握手。男女见面时，女士先伸手握。男士要待女士伸手后再握；若女士无意，则应点头致意。若戴着手套，男士应取下，女士则不必。在法国，特别是外交场合，有相当多的阿拉伯人。他们有自己的习俗，要小心谨慎，注意尊重。介绍人们总是把年纪最年轻的介绍给年纪最大的，把男士介绍给女士，把年轻姑娘或者已经不太年轻的姑娘介绍给已婚女子，即使后者是最年轻的也罢。介绍时，大家应该站立着。女士在介绍时完全可以坐着不站起来，除非被介绍给一位上年纪的妇女或重要人物

12、。 约会重要约会一般须在一两周以前提出，并说明主题。如有同去的人，要提前通报。重要约会可给对方两个时间选择。要按时到达指定地点。如果预知迟到超过一刻钟以上，就一定要通知对方；迟到要表示歉意，说明原因。 电话早晨九点前、晚十点后不要给朋友打电话，以免打搅人家休息。接听电话时，要先报自家姓名；给别人打电话时，听清对方姓名后，要先问候，报自家姓名，再讲正题。 忌讳花：人们往往在万圣节到墓前献黄色的菊花吊唁亡者，因而平时忌用菊花。色：法国人讨厌灰绿色（二战法西斯军服）、不喜欢紫色（同性恋色），不挑选过于鲜艳的布料，过稠密的花色，一般爱好淡雅色。数：13加星期五是个不吉利的日子。问：不要问及女士的年龄。

13、不要对女士说“胖”，不要打听对方的工资收入，不要打听别人投哪个政党的票，不要打听别人购物的价格等。行路注意礼让，女士优先。靠右行走，特别在狭窄的地方、楼梯、自动电梯上，不要并排，挡住通道。碰了人说声“对不起”；被人碰了，别人说“对不起”时，你说声“没关系”。不要随地吐痰，有痰轻轻吐在纸巾里，扔到垃圾箱内；若没有垃圾箱，宁可将纸先放在包里。 乘车朋友开车，你应坐在他旁边的位置并系好安全带，而不要让他右边的位置空着。若自己开车，一定要遵守交通规则。不超速、不逗气。严格遵守右优先的规定。若乘公交车，要主动出示乘车证明。乘车时注意礼让，要先让老幼妇孺上车和就坐。 邻里远亲不如近邻。新到一处，适当拜会左

14、邻右舍。平常见面打招呼。节日时要有选择地送张贺卡。即使是熟人，串门前也要先打招呼后再去。深夜不要扰民。若举行聚会或其他事可能影响邻居，一定要事先打招呼，事后表示歉意。遇有纠纷，不要吵架，找有关方面按法规办事。 就餐时吃西餐要讲究仪态姿势。尤其是女士着装要讲究，打扮要漂亮。如宴请客人，主人应安排座次。其基本原则则是男女宾客杂坐。朋友间邀宴，一般都不带小孩。席间以交谈为主，总有些广泛的话题，有趣的故事，以谈话为乐。此风习或许为宫廷和贵族沙龙遗风。 送花送花通常配有一张卡片。花只送给女士或年轻姑娘（也可以送与年长的先生）。 送花一般送单数。只送浅色的花给年轻姑娘。通常情况，不给住在乡下的人送花。如果

15、本人住在乡下，可以带自家花园的花。在一束花中悄悄塞进一支红色玫瑰花, 是表达爱情。 7.法国葡萄酒 法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。 法国葡萄酒10大产区 ： 香槟产区阿尔萨斯产区卢瓦尔河谷产区 勃艮第产区汝拉和萨瓦产区罗纳河谷产区波尔多产区（最大产区）西南产区 朗格多克鲁西雍产区普罗旺斯科西嘉产区 香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区。 波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。遍布大小酒庄8000多个。 酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。意思是说，有了优秀的酿造师，才能创造出高质

16、量的酒。 世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、 西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。 法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1. 法定产区葡萄酒 2. 优良地区餐酒 3. 地区餐酒 4. 日常餐酒 法定产区葡萄酒 级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35。酒

17、瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrle 。 优良地区餐酒 级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualit Suprieure。 地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大

18、部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38。 法国葡萄酒与健康： 葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素CB1B2B12等 可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病。可以帮助消化并促进新陈代谢。 防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。 利尿作用 。补充人体热量，葡萄酒的热值与牛奶相当 。适度饮用，有益健康：每天喝3杯为宜。 法国葡萄酒的

19、好坏鉴别-标签:第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级 1. 法定产区葡萄酒 AOC 2. 优良地区餐酒 VDQS 3. 地区餐酒 VIN DE PAYS 4. 日常餐酒 VIN DE TABLE 第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级 1. 最低级是大产区名AOC：如 Appellation+波尔 多产区+Contrle， 2. 次低级是次产区名AOC: 如 Appellation+ MEDOC次产区+Contrle 3. 较高级是村庄名AOC：如 Appellation + MARGAUX村庄+Contrle 4. 最高级是城堡名AOC：如 Appe

20、llation + Chteau Lascombes城堡 +Contrle 第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，用法文的顶级酒庄Premiers Grands Crus Class表示。 五大顶级酒庄 Chteau Lafite-Rothschild Chteau Margaux Chteau Latour Chteau Haut Brion Chteau Mouton-Rothschild 法国葡萄酒饮用时的最佳温度： 红葡萄酒室温，约18摄氏度左右。应该在饮用前12小时先开瓶，让酒呼吸一下，名为“醒酒”。 对于比较贵重的红葡萄酒，一般也要先冰镇一下，时间约1

21、小时。 白葡萄酒，10至12摄氏度左右。对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低12摄氏度，因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，一般在冰箱中要冰2小时左右。香槟酒，8至10摄氏度左右。喝香槟酒前应该先冰镇一下，一般至少冰3小时，因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。 如何品尝法国葡萄酒: 看酒。 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。闻酒。 把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。 品酒。 喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸甜苦咸达到平衡。 贮藏时间多久合适？ 愈陈愈好的观

22、念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。好酒可以贮藏1525年，其他的一般不超过10年，根据种类年限 2-10之间。Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒4 - 20年，有些可以保存百年以上 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则： 红葡萄酒配红肉类食物白葡萄酒配海鲜食物 通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存23星期。 法国葡萄酒的真假鉴别 ：第一步，看酒瓶外观。看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封盖是否有异样？ 第二步，看葡萄酒液。酒质变坏时颜色有浑浊感。第三步，看酒塞标识 。打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。第四步

23、，闻葡萄酒的气味。如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。 第五步，品葡萄酒的口感。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 8法国饮食 闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将吃视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术 。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。 法国人饮食特点 ： 对晚餐较重视。爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。各种蔬菜都爱吃。爱

24、饮清汤，爱吃水果。 在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。 法国的肉食蔬菜以及甜品 除了猫狗肉不考虑之外，肉食品种繁多。 肉类的作法大多为炖、烤和煎。-最有代表性的吃法为煎牛排法国人也爱吃青菜，但没有中国的多，且大部分都生吃。甜食五花八门 就餐环境布置以及餐具摆放吃饭时客厅的气氛及装饰是要讲究大餐桌铺上烫好的桌布和布餐巾，再摆上精美的瓷制餐具。盘子的两边左右各摆三至四副刀叉，杯子有大中小三号。 正式的全套西餐上菜顺序开胃酒，配有一口酥、吐司或点心；冷盘，汤； 第一道正菜(如，鱼)；主菜（如，肉类），几道主菜期间可能会上助消化酒 ；乳酪；甜点；咖啡；水果。著名食物：面包蜗牛

25、鹅肝奶酪 9.法国戴高乐总统 两度担任法国总统的戴高乐，不仅在反对法西斯侵略和维护法兰西的民族独立方面令人敬佩，他的风采，从身材、智力到记忆力，也都很容易成为你心目中的崇拜人物。1890年11月22日生于法国里尔。1909年，戴高乐考入圣西尔军校。1916年3月，在战斗中弹昏倒在阵地上。他成了德国的俘虏。1921年4月结婚，生育了3个儿女。1921 年10月回国，1937年底，他晋升上校，任坦克团团长。1940年6月5日，总理雷诺改组政府，任命戴高乐为国防和陆军部次长。这时，当局无能，随后，雷诺政府垮台，贝当出任总理，向德国宣布无条件投降。戴高乐，坚决主张把法国政府迁往法属北非，同法西斯德国血

26、战到底。 1940年6月17日他下决心到英国去领导法国的抵抗运动。戴高乐在英国广播公司的播音室对法国发表广播演说。1943年他把“自由法国”总部从伦敦迁到阿尔及尔，就任法国民族解放委员会主席。法国共产党领导的游击队和其他抵抗力量统一为“法国内地军” 1944年8月26日，戴高乐凯旋巴黎。 9月他的临时政府迁回巴黎，他当选为临时政府主席。 1946年1月，他突然辞职下野。他确信，目前的第四共和国很快就会垮台，法国人民将大声疾呼地召唤他重掌政权。戴高乐下野以后，回到了科龙贝。他一面撰写回忆录，一面注视着法国政局的发展。同时照料安娜。 1958年5月法属阿尔及尔又爆发起义，军队开始干预政治，有引起内

27、战的危险。1958年6月1日，戴高乐就任总理，12月21日被选为法国总统，新宪法授予总统更多的权力，法国从此进入了第五共和国时期。 1964年1月，法国不顾美国和它的大多数盟国只承认台湾的国民党政府这一状况，宣布同中华人民共和国建立外交关系。 1969年 4月戴高乐当即宣布下野。79岁的戴高乐下野以后，拒绝享受离任总统的薪俸和住房，又回到了科龙贝家中写回忆录。 1970年11月9日因心脏病猝然逝世。蓬皮杜总统于次日向法国人民发表广播讲话：“戴高乐将军逝世了，法国失去了亲人。1940年，戴高乐将军拯救了我们的荣誉。1944年，他领导我们走向解放和胜利。1958年，他把我们从内战的威胁中救了出来，

28、他使今天的法国有了自己的制度、独立和国际地位。戴高乐的遗嘱早在1952年就写好并密封起来，要求在他去世后才许启封。遗嘱写到：“我希望在科龙贝教堂举行我的葬礼。如果我死于别处，我的遗体务必运回家乡，不必举行任何公祭。我的坟墓必须是我女儿安娜安葬的地方，日后我的夫人也要安息在那里，墓碑上只写：夏尔-戴高乐(1890-？)” 附：法兰西第五共和国五位总统及其在位时间1.戴高乐 1959年1月8日1969年4月20日2.蓬皮杜 1969年6月20日1974年4月2日3. 吉斯卡尔德斯坦 1974年5月19日1981年5月19日4.密特朗 1981年5月19日1995年5月17日5.希拉克 1995年5月17日2007年5月16日6.萨科齐 2007年5月7日至今