尔雅葡萄酒与西方文化.docx

1、尔雅葡萄酒与西方文化尔雅葡萄酒与西方文化单选题(题数:50，共 50.0 分) 1“罗曼尼?康迪”Romane-Conti是 _ 酒庄著名品牌葡萄酒。(1.0分)1.0 分 A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯 我的答案:B 2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _ 。(1.0分)1.0 分 A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布 我的答案:C 3以下哪个是葡萄酒神 _ ,(1.0分)1.0 分 A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯我的答案:B4现已发现关于耶稣的遗物不包括 _ 。(1.0分)1.0 分 A、棺材B、十字架铁钉C、裹尸布D、遗体 我的答案:D 5中国具有葡萄酒消费

2、潜力的人群为 _ 。(1.0分)1.0 分 A、青年人B、老年人C、女性D、都是 我的答案:D 6生产香槟酒需要满足 _ 条件。(1.0分)1.0 分 A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是 我的答案:D 7巴克斯属于 _ 时代的葡萄酒神。(1.0分)1.0 分 A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪 我的答案:C 8品尝 _ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。(1.0分)1.0 分 A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟葡萄酒 我的答案:D 9拿破仑以前的法国宫廷流行 _ 葡萄酒。(1.0分)0.0 分 A、波尔多B、勃艮第C、阿尔萨斯D、卢瓦尔河谷 我的答案:A 10葡萄酒瓶软木

3、塞是由 _ 造成的,(1.0分)1.0 分 A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果 我的答案:B 11香槟酒诞生于 _ 。(1.0分)1.0 分 A、十六世纪B、十七世纪C、十八世纪D、十九世纪 我的答案:B 12哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _ ,(1.0分)1.0 分 A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地 我的答案:D 13葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _ 。(1.0分)1.0 分 A、红葡萄酒低档红酒D、高级红酒低档红酒 我的答案:C 14白葡萄酒长时间陈放会氧化 _ 。(1.0分)1.0 分 A、变青绿色B、变黄褐色C、变酒红色D、不变色 我的答案:B 15葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _

4、 。(1.0分)1.0 分 A、甜B、涩C、酸D、苦 我的答案:C 16红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要 _ 。(1.0分)0.0 分 A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块 我的答案:A 17生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 _ 。(1.0分)1.0 分 A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露 我的答案:A 18山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _ ,(1.0分)1.0 分 A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实 我的答案:D 19全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于 _ 条件下。(1.0分)1.0 分 A、大陆性海洋气候B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候D、

5、地中海型气候 我的答案:D 20往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _ 。(1.0分)1.0 分 A、矿物质B、有机质C、温度D、湿度 我的答案:C 21葡萄酒的醒酒器起 _ 作用。(1.0分)1.0 分 A、温酒B、消散SO2C、去沉淀D、都是 我的答案:D 22关于波尔多的描述，错误的是:(1.0分)1.0 分 A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部C、是一个城市D、指一个地区 我的答案:B 23葡萄属于 _ 植物。(1.0分)1.0 分 A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木 我的答案:B 24葡萄酒在中国的传播受到了西方 _ 文化的促进影响。(1.0分)1.0 分 A、文学B、电影C、艺术

6、D、都是 我的答案:D 25南非大部分地区属于 _ 气候。(1.0分)1.0 分 A、四季分明B、雨季和旱季C、地中海气候D、沙漠气候 我的答案:B 26古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _ 。(1.0分)1.0 分 A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画 我的答案:D 27葡萄根瘤蚜危害 _ 。(1.0分)1.0 分 A、欧洲葡萄的叶片B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系D、亚洲葡萄的果实 我的答案:B 28法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _ 葡萄酒产区。(1.0分)1.0 分 A、香槟B、波尔多C、勃艮第D、西南 我的答案:D 29我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料

7、是 _ 。(1.0分)1.0 分 A、欧洲种品种B、美国种品种C、欧美杂交品种D、都是 我的答案:C 30非洲著名的葡萄酒生产国是指 _ 。(1.0分)1.0 分 A、阿尔及利亚B、科特迪瓦C、刚果D、南非 我的答案:D 31后期印象派画家梵高出生在 _ 。(1.0分)1.0 分 A、意大利B、西班牙C、法国D、荷兰 我的答案:D 32法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _ 。(1.0分)1.0 分 A、原产地酒B、高质量酒C、乡村酒D、普通佐餐酒 我的答案:A 33我国新疆产的葡萄酒有一个 _ 特点。(1.0分)1.0 分 A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低 我的答案:B 34“

8、旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。(1.0分)1.0 分 A、软木塞B、金属盖C、塑料盖D、都不是 我的答案:A 35葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _ 。(1.0分)1.0 分 A、希腊神话B、圣经C、伊索寓言D、拉封丹寓言 我的答案:B 36葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖(葡萄糖)能转化成一度酒精度的葡萄酒 _ ,(1.0分)1.0 分 A、7克B、17克C、27克D、37克 我的答案:B 37葡萄酒文化主要体现在 _ 上。(1.0分)1.0 分 A、瓶口B、瓶塞C、瓶标D、瓶颈 我的答案:C 38葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。(1.0分)1.0 分 A、刀B、开瓶器C、徒手D、都不是

9、我的答案:A 39桃红(粉红)葡萄酒是 _ 发酵工艺生产出来的。(1.0分)1.0 分 A、皮+籽全发酵B、皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D、都不是 我的答案:B 40看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _ 葡萄酒产区。(1.0分)1.0 分 A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多 我的答案:C 41抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _ 。(1.0分)1.0 分 A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲 我的答案:B 42葡萄酒桶是用 _ 木材制作成。(1.0分)1.0 分 A、红木B、桃木C、橡木D、椴木 我的答案:C 43中国面条估计是 _ 带到西方的。(1.0分)1.0 分 A、张骞B、郑

10、和C、马可波罗D、麦哲伦 我的答案:C 44比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _ 。(1.0分)1.0 分 A、法国B、意大利C、西班牙D、南非 我的答案:D 45葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _ ,(1.0分)1.0 分 A、一周B、一月C、半年D、一年 我的答案:B 46酿造的葡萄酒需要用 _ 进行调酒。(1.0分)1.0 分 A、食用酒精B、食用糖C、不同的葡萄酒D、都是 我的答案:C 47香槟葡萄酒诞生自一个 _ 。(1.0分)1.0 分 A、教堂B、酒庄C、牧场D、餐馆 我的答案:A 48欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为 _ 大类。(1.0分)0.0 分 A、二B

11、、三C、四D、五 我的答案:A 49中国海外投资收购法国波尔多的 _ 。(1.0分)1.0 分 A、酒庄B、酿酒师C、历史文化D、都是 我的答案:D 50非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _ 。(1.0分)1.0 分 A、干邑酒B、白兰地C、XOD、烈性酒 我的答案:B 二、 判断题(题数:50，共 50.0 分) 1黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。_(1.0分)1.0 我的答案: ? 2机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 3耶稣是圣经中的葡萄酒神。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 4制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该

12、在发酵完成后添加糖。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 5XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 6中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 7中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 8通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。_(1.0分)0.0 分 我的答案: 9米歇尔罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 10“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 11葡萄酒陈酿的时间越长越好。_(1.

13、0分)1.0 分 我的答案: 12气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 13Grapefruit是属于葡萄果实吗,_(1.0分)1.0 分 我的答案: 14葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 15葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 16法国波尔多以产白葡萄酒为主。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 17梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 18一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_(1.0分)0.0

14、 分 我的答案: ? 19地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。(1.0分)0.0 分 我的答案: ? 20葡萄酒是有生命的。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 21游牧业的诞生催生了葡萄种植。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 22欧美杂种葡萄酒有狐臭味道foxed。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 23基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 24餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 25所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 26法语中“城堡”Chteau的同义词就是“酒庄”。_

15、(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 27欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 28巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 29用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 30南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 31欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 32中国目前没有爆发葡萄根瘤蚜危害那是因为中国北方葡萄产区种植的是抗虫品种。(1.0分)1.0 分 我的答案: 33戛纳国际

16、电影节每年在法南普罗旺斯举办。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 34不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 35香槟酒就是一款平静葡萄酒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 36好望角位于非洲南非。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 37法国南方盛产柑桔。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 38法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 39法国北纬45?地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 40基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 41

17、葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 42法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 43恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 44喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 45冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 46圣公羊是耶稣的化身。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 47重庆也产葡萄酒。_(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 48马可波罗到中国早于张骞出使西域。_(1.0分)1.0 分 我的答案: 49法国露德大教堂是因圣母显灵而建。(1.0分)1.0 分 我的答案: ? 50历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_(1.0分)1.0 分 我的答案: