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1、营养学师专业知识考试题含答案2022营养学师专业知识考试题（含答案）1.下列哪一项不是急性胃炎的病因？（）对水生贝类过敏A.过度饮酒吃新鲜清洁的蔬菜、水果B.摄入被某些毒素污染的食物大量摄入辛辣刺激食物【答案】C【考点】急性胃炎的病因；【解析】急性胃炎是指任何病因导致的急性胃黏膜炎症性变化。 常见的有急性应激和刺激、药物、变态反应等。急性应激和刺激包 括膳食过量、饮酒、吸烟、食物辛辣、生冷硬，以及摄入不洁食物中 细菌或毒素等;药物如过量服用阿司匹林及非激素类抗炎药物等;变态反应如水生贝类食物过敏。吃新鲜清洁的蔬菜、水果不会导致急性胃炎，是保护因素。2.以下哪种食物慢性胃炎患者禁用？（）油菜、菠

2、菜、苹果A.大豆、鸡蛋、巧克力肉汤、鸡汤、果汁B.洋葱、大蒜、辣椒牛奶、豆浆、馒头【考点】行为干预【解析】行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段，通过具体指导、技能训练与帮助，促进受教育者实现特定膳食行为的改变， 如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为 干预范畴。ABDE四项，均是行为干预的范畴，因此答案选C下列哪项不属于营养信息交流技巧？ ()oA.反馈技巧提问技巧B.说服教育技巧宣传技巧C.非语言交流【答案】C【考点】营养信息交流技巧【解析】营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传 4个方面的技巧。ABDE四项均属于营养信息交流技巧。因此答案选C18.下列不

3、属于营养教育干预方法的是()。A.体格检查营养信息交流B.行为干预专题研讨会C.健康教育课【考点】营养教育；【解析】营养教育干预方法有营养信息交流、行为干预、专题研讨会、健康教育课。A项，体格检查是营养调查的内容之一。BCDE四 项，均是营养教育干预的方法。A项，不符合题意，因此答案选A。19.公共营养的研究对象包括()。A.人类社会中某一限定区域内的某个个体人类社会中某一特殊人群B.人类社会中某个个体人类社会中某一限定区域内各种人群C.人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群【答案】D【考点】公共营养的定义和目的；【解析】公共营养密切结合生活实际，以人类社会中某一限定区 域内各种人群作为总体，

4、从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关 理论、实践和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的营养 问题，而不是个体营养问题。因此，其研究对象为人类社会中某一限 定区域内各种人群。因此答案选D。20.肥胖者体内的脂类含量为()A.白色脂肪组织很多,B.白色脂肪组织很多,而棕色脂肪组织缺如B.白色脂肪组织较少,C.白色脂肪组织较少,而棕色脂肪组织较多C.白色脂肪组织较多,C.白色脂肪组织较多,棕色脂肪组织也多D.白色脂肪组织较少,棕色脂肪组织也少E.白色脂肪组织较多，而棕色脂肪组织较少【答案】E【考点】体格测量的评价；【解析】人体内，脂肪细胞分两种类型：白色脂肪细胞和棕色脂 肪细胞。人体内的脂

5、肪组织主要由白色脂肪细胞构成。白色脂肪细胞 含有一个大脂肪滴，正是这种脂肪细胞构成了肥胖症患者的大量脂 肪，白色脂肪细胞体积可增大百倍，而且，脂肪细胞一旦积聚而膨胀、 变大，就很难消失或恢复原状。棕色脂肪细胞所含的脂肪滴小，且含 有更多可分解燃烧脂肪的结构，可直接将储存在体内的脂肪转变成热 量，减少脂肪的积聚。肥胖者体内白色脂肪组织较多，而棕色脂肪组 织较少。因此答案选E。21.利用营养调查不能分析评价下列哪项问题？()o个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题A.居民营养状况与发育状况各种人群中有倾向性的营养失调趋势B.第二代发育趋势及原因分析与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析【答案】E【考

6、点】营养调查的内容；【解析】营养调查的内容一般由四部分内容组成，即膳食调查、 体格测量、营养缺乏病的临床检查、营养状况实验室检测。ABCD四 项，均是营养调查的内容。E项，与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析是营养监测的内容。因此答案选E。22.我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构， 主要指标之一是恩格尔系数应低于()。A.60%50%B.40%30%C.20%【答案】B【考点】营养监测；【解析】联合国根据恩格尔系数的大小，对世界各国的生活水平 有一个划分标准，即一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%为贫 穷;50%60%为温饱;40%50%为小康；30%40%属于相对富裕;2

7、0%30% 为富足;20%以下为极其富裕。23.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况 评价？A.维生素B2维生素AB.维生素B1叶酸C.烟酸【考点】膳食调查；解析】还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维 生素B,有无缺乏的方法。因此答案选A。24.利用因特网进行营养宣教的方式是()。A.盲目的有年龄限制的B.有效率的高成本低效益的C.无效率的【答案】C【考点】营养教育；【解析】利用因特网进行营养宣教的方式是有目的性、低成本高 效益、无年龄限制、高效率的营养宣教方式。ABDE四项，描述有误, 因此答案选C。25.对自觉运用参与式交流模式的意义阐述不正确的是()。A.低成

8、本、高效率的要求有利于知识-态度-行为的改变B.促进了效果与效率的统-可争取到多部门的支持与合作C.可持续性发展的需求【答案】D【考点】营养信息交流技巧；【解析】自觉运用参与式交流模式的意义在于有利于知识-态度- 行为的改变;促进效果与效率的统一，低成本、高效率的要求，可持 续性发展的需求。D项，争取多部门的支持与合作则属于参与式交流 模式运用的途径。D项，描述有误，因此答案选D。26.下列哪项不属于行为干预范畴？ ()o实际操作A.案例研究编制食谱B.模拟示范个别指导【答案】C【考点】行为干预【解析】行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段，通过具 体指导、技能训练与帮助，促进受教育者实现特

9、定膳食行为的改变， 如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为 干预范畴。ABDE四项，均是行为干预的范畴，因此答案选C下列哪项不属于营养信息交流技巧？ ()oA.反馈技巧提问技巧B.说服教育技巧宣传技巧C.非语言交流【答案】C【考点】营养信息交流技巧【解析】营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传 4个方面的技巧。ABDE四项均属于营养信息交流技巧。因此答案选C下列不属于营养教育干预方法的是()。A.体格检查营养信息交流B.行为干预专题研讨会C.健康教育课【答案】A【考点】营养教育；【解析】营养教育干预方法有营养信息交流、行为干预、专题研 讨会、健康教育课。A项，体

10、格检查是营养调查的内容之一。BCDE四 项，均是营养教育干预的方法。A项，不符合题意，因此答案选A。27.低铜饮食适用于()苯丙酮尿症A.肝豆状核变性血色病B.血叶琳病糖原贮积病【答案】B【考点】低铜饮食；【解析】肝豆状核变性是一种常染色体隐性遗传的铜代谢障碍 病，因此低铜饮食适用于肝豆状核变性患者。28.以下哪项是医院营养厨房物资保管的分类方法？()。A.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类; 配方营养素类；日用品库内物品谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类B.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类

11、;蔬菜类; 配方营养素类谷类、豆类;荤食品类【答案】A【考点】医院营养厨房物资保管；【解析】医院营养厨房的物资保管，按照谷类、豆类;荤食品类; 杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类；日用品库内物 品来进行分类管理，以保证各类食物有序摆放，符合相应的保质期和 储存要求，防止食物交叉污染。29.无盐饮食全天食物中含钠量应控制在()。A.2000mg1500mgB.lOOOmg500mgC.300mg【答案】c【考点】无盐饮食；【解析】限钠(盐)膳食是纠正体内水、钠潴留的一项治疗措施。 按照轻重程度可分为:低盐膳食，全日钠供给量在2000mg以内； 无盐膳食，全日供钠量为lOOOmg以

12、内;低钠膳食，全日钠供给量在 500mg以内。30.营养过剩不会引起以下哪种疾病？()。A.肥胖痛风B.糖尿病佝偻病C.高胆固醇血症【答案】D【考点】营养性疾病；【解析】营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖 尿病、痛风、肥胖、高胆固醇血症等。佝偻病属于营养不足性疾病， 是婴幼儿由于缺乏维生素D或钙而引起的骨发育不良。31.低噂吟膳食用于治疗()。A.肝豆状核变性肾炎B.胰腺炎痛风E.肝炎【答案】D【考点】低噂吟膳食；【解析】痛风是由于噂吟代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损 伤的一组疾病，因此限制喋吟的摄入，可以控制尿酸水平，缓解痛风 症状。32.葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）

13、100g米饭A.75g蔗糖100g蔗糖B.100g面粉制成的馒头75g面粉制成的馒头【答案】D【考点】葡萄糖耐量试验；【解析】葡萄糖耐量试验中的75g葡萄糖可换用为100g面粉制 成的馒头，两者均易消化吸收，升高血糖水平一致。33.高纤维膳食不适用于下列哪种情况？（）食管静脉曲张A.糖尿病高血压B.功能性便秘【考点】慢性胃炎的饮食禁忌；【解析】慢性胃炎饮食宜清淡、少油腻、少刺激、易消化的食物, 禁食油腻的食物，如肥肉、奶油、油煎炸食物，刺激性食物，如辣椒、 洋葱、大蒜、胡椒等以及生冷硬的食物。3.急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食 应严格限制哪种成分才能预防发作？（）膳食纤

14、维A.脂肪动物蛋白B.大豆蛋白生物素【答案】B【考点】急性胆囊炎；【解析】高脂饮食可诱发胆囊炎，因此缓解期饮食应严格限制脂 肪才能预防急性胆囊炎发作。因此答案选B。4.以下哪项是食管癌术后早期经济、安全、有效的营养支持途 径？（）A.经鼻胃管或鼻肠管营养周围静脉营养B.中心静脉营养经直肠营养C.经口营养乳腺癌【答案】A【考点】食管静脉曲张的饮食禁忌；【解析】高纤维膳食是每天提供膳食纤维在3540g,主要作用 是增加肠道蠕动、促进粪便排出，适用范围包括无张力便秘无并发症 的憩室病及需要增加膳食纤维的情况（如高血压、糖尿病、乳腺癌等）o 各种急慢性肠炎、伤寒、痢疾、消化道出血、肠道或食管管腔狭窄及

15、 食管静脉曲张者适用于低膳食纤维膳食，目的是减少膳食纤维对消化 道的刺激或梗阻。34.T列关于婴幼儿治疗膳食的叙述，错误的是（）。A.2:l奶:两份奶加一份水，加5%的蔗糖;适用于初生婴儿3:l奶:三份奶加一份水，加5%的蔗糖;适用于P2月婴儿B.脱脂奶:适用于消化系统疾病的患儿蛋黄奶:适用于贫血及营养不良的患儿C.焦米汤:用于严重腹泻、消化不良、肝性脑病患儿【答案】A【考点】婴幼儿的治疗膳食；【解析】婴幼儿治疗膳食主要包括基本奶类（鲜牛奶、奶制品、 治疗奶）和患儿常用治疗膳食（浓米汤、焦米汤）。鲜牛奶稀释分四类: 1:1奶一份奶加一份水，加5%蔗糖，适用于新生儿;2:1奶:两份 奶加一份水，

16、加5%蔗糖，适用于1月龄婴儿;3:1奶:三份奶加一份 水，加5%蔗糖，适用于12月龄的婴儿;4:1奶：四份奶加一份水，加5%蔗糖，适用于2月龄以上婴儿。脱脂奶和蛋黄奶属治疗奶，脱 脂奶适用于消化系统疾病患儿，蛋黄奶适用于贫血及营养不良的患 儿。焦米汤适用于严重腹泻、消化不良、肝性脑病患儿。35.低肌酎试验饮食试验周期为()A. 1天2天B.3天4天C.5天【答案】C【考点】低肌酎试验饮食；【解析】低肌酎试验饮食试验周期为3天，前两天为准备，最后 一天为试验期。膳食中蛋白质含量限制在40q以内。免用各种肉类， 在蛋白质限量范围内可用牛奶、鸡蛋和谷类及其制品。蔬菜、水果可 不限量。由于谷类含蛋白质

17、7% 10%,故主食的全日进量不宜超过 350400go在普通膳食中，轻体力劳动者建议每日能量供给应达到()。A.8001000kcal10001500kcalB.15002000kcal18002250kcalC.25003000kcal【考点】轻体力劳动者的能量需要；【解析】普通膳食简称普食，它与正常健康人平时所用的膳食相 同。能量和营养素可充分供给，达到平衡膳食要求，为平衡膳食。轻 体力劳动者每天18002250kcal,根据个体差异(如年龄、身高和体 重)，可给予适当增减。36.维生素A在婴幼儿生长发育中的作用不包括()。A.促进机体生长促进肠道对钙、磷的吸收B.促进骨骼发育促进生殖、

18、视觉发育C.提高抗感染能力【答案】B【考点】婴幼儿的营养需要；【解析】B项，维生素D能有效地促进人体肠道对钙和磷的吸收。 B项，不符合题意，因此答案选B。37.关于妇女在妊娠期间的膳食原则的说法不正确的是()。A.妊娠后期保持体重的正常增长应遵守中国居民膳食指南中的一般原则B.自妊娠第4个月起，保证充足的能量增加脂肪的摄入量C.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入【考点】孕期妇女膳食指南【解析】妇女在妊娠期间的膳食指南，除需遵守中国居民膳食 指南中的一般原则外，还应注意的原则是：自妊娠第4个月起，保 证充足的能量妊娠后期保持体重的正常增长;增加鱼、肉、蛋、奶、 海产品的摄入。D项，孕期妇女不需要增

19、加脂肪的摄入量，维持孕期 体重的适宜增重。D项，描述有误，因此答案选D。38.为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充哪种物质?()A. 流质食物及汤类固体食物B.捞饭或精制米面半固体食物C.保健食品【答案】A【考点】乳母的合理膳食；【解析】乳母所需热能和营养素比普通成人高，为了增进乳汁分 泌，餐次要比平时多，营养物质的浓度要比平时大些，食物种类也要 全面，应合理安排每日膳食，乳母每日应多喝一些汤、水、每餐中应 有汤和粥，宜多吃些牛乳、豆乳及其制品，以利于提供优质蛋白质和 钙，需适量吃些主食，保证供给充足的能量，吃一定量的动物性食物, 为了摄取较多的维生素和矿物质，还应多吃些蔬菜、水果等。因此答

20、 案选A。39.下列哪项不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据？(A.特定人群膳食指南九十年代中国儿童发展规划纲要B.中国营养改善行动计划九十年代中国食物结构改革与发展纲要C.学生集体用餐卫生监督办法【答案】A【考点】儿童少年膳食原则及膳食指南；【解析】A项，特定人群膳食指南是为特定人群制定的膳食 指南，如航海人员、高原作业人员等特定人员。学生不是特定人群。 A项，描述有误，因此答案选A。40.儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是()。A.身高标准体重法年龄别体重B.目测法体重/身高比C.身高/体重幕指数【答案】A【考点】学生时期容易出现的营养问题；【解析】中国学生体质与健康研究以按身高

21、标准体重的第80 百分位数为身高标准体重，制定了我国儿童少年营养不良和肥胖的评 价参考标准。故我国常用的是身高标准体重法。41.早期开奶的理由不包括()。A.可刺激乳房尽早分泌乳汁增加泌乳量B.延长哺乳时间有利于胎盘剥离C.使新生儿吃到更多的初乳【答案】D【考点】婴儿合理喂养；【解析】ABCE四项，早期开奶的主要作用：促进母体尽早分泌 乳汁。增加泌乳量。延长哺乳时间。使新生儿吃到更多的初乳。 促进奶管通畅，防止奶胀及乳腺炎的发生。D项，早期开奶和胎盘 剥离无关。因此答案选D。42.幼儿膳食制作原则错误的是（）蔬菜先切后洗A.幼儿食物单独制作具有较好的色、香、味和形B.避免吃捞米饭鲜奶不能充分反

22、复加热【答案】A【考点】幼儿喂养指南；【解析】A项，蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C的 丢失和破坏。B项，幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂, 避免刺激性强和油腻的食物。C项，食物烹调时还应具有较好的色、 香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食 欲。D项，加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用 水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。 E项，鲜奶不能反复加热。A项，描述有误，因此答案选A。43.每lOOmL人乳的平均能量为()。A.50kcal90kcalB.130kcal70kcalC.HOkcal【答案】D【考点】母乳的

23、营养特点；【解析】人乳的能量平均为290kJ(70kcal)/100mL。因此答案选Do44.如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养 素缺乏并波及婴儿？()。A.维生素C维生素AB.维生素Bl维生素EC.维生素D【答案】C【考点】乳母的营养需要与膳食指南；【解析】制作“捞饭时会将最有营养的米汤弃之不用，这样就 会损失67%的维生素B1。加工得越细的米面，维生素B1含量越少。 乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致维生素B1缺乏并波及 婴儿。因此答案选C。45.儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是()。A.脚气病“3D”症状B.甲状腺肿高碘性甲状腺肿C.贫血【答案】C【考点】儿童少

24、年的营养需要；【解析】碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿，尤其 是青春期甲状腺发病率较高，需特别注意预防。因此答案选C。46.甲状腺功能亢进时，机体处于超高代谢状态，因此需要()。A.低能量、高蛋白、高碳水化合物、高维生素膳食高能量、低蛋白、高碳水化合物、高维生素膳食B.高能量、高蛋白、低碳水化合物、高维生素膳食高能量、高蛋白、高碳水化合物、低维生素膳食C.高能量、高蛋白、高碳水化合物、高维生素膳食【答案】E【考点】甲状腺功能亢进症的饮食治疗；【解析】甲亢属于超高代谢综合征，由于基础代谢率增高，蛋白 质分解代谢增强，因此必须供给高能量、高蛋白、高碳水化合物、高 维生素的膳食，以补偿其消

25、耗，改善全身营养健康状态。因此答案选 Eo下列哪项在诊断痛风时作为最重要的生化指标？()A.高尿酸血症血肌酎增高B.关节滑液中白细胞增高血沉增快C.噂吟代谢障碍【答案】A【考点】痛风的营养诊断指标；【解析】痛风是一种由于喋吟代谢紊乱所导致的疾病，是尿酸过 量生成或尿酸排泄不充分致使软骨、软组织、肾及关节囊尿酸结晶堆 积。高尿酸血症是本病诊断的重要依据。因此答案选A。47.临床诊断糖尿病进行口服糖耐量试验时，一般要口服多少克 葡萄糖？()25A.5075B.100150【答案】C【考点】糖耐量试验；【解析】正常人一次食入大量葡萄糖后(通常75克)，其血糖浓 度略有升高，一般不超过8. 88mmo

26、I/L,并于2小时恢复正常，这种 现象称为耐糖现象;而在内分泌失调或神经系统功能紊乱引起代谢失 常时，食入大量葡萄糖后血糖浓度急剧升高，2小时内不能恢复正常 者，即称糖耐量减低。口服糖耐量试验(0GTT)就是检查耐糖现象是否 正常，即是否有糖耐量减低的一种试验。因此答案选C。48.以下哪项是判断机体肥胖最常用、最简便的指标？()理想体重A.BMI皮褶厚度B.体脂含量瘦体重【答案】B【考点】肥胖的评价指标；【解析】体质指数(BMI), BMI (kg/m2)=体重(kg)身高2 (m?),是 判断机体肥胖最常用、最简便的指标。因此答案选B。49.糖尿病患者最易缺乏的维生素是()。A.维生素A【答

27、案】A【考点】食管癌术后的营养支持；【解析】食管癌术后营养支持需根据患者恢复情况逐步改善，早 期选择经鼻胃管或鼻肠管营养，费用低，可以有效防止肠黏膜萎缩、 细菌移位。5.下列哪项是脂肪肝的治疗原则？()药物治疗为主，膳食管理为辅A.消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理首先治疗原发疾病，然后消除病因B.保护肝脏，不能使用任何药物不需要特殊治疗，可自愈【答案】B【考点】脂肪肝的治疗原则；【解析】脂肪肝的一般治疗包括消除病因、治疗原发病，同时进 行膳食管理。膳食管理的原则是控制总能量，限制脂肪摄入，维持理 想体重，必要时结合药物治疗和增加运动锻炼。6.溃疡病患者饮食中的食盐和酱油应()。A.禁用严

28、格控制B.适当控制不需控制C.适当增加B族维生素B.维生素C维生素DC.维生素E【答案】D【考点】糖尿病的饮食治疗；【解析】维生素D缺乏在糖尿病病人中普遍存在，在糖尿病患者 尤其是少数民族中维生素D缺乏或者不足者所占比例较高。因此答案 选D。50.肥胖治疗最根本的措施是()。A.服用减肥药物增加体力活动B.吸脂手术控制饮食C.长期地控制能量摄入和增加能量消耗【答案】E【考点】肥胖的饮食治疗；【解析】长期地控制能量摄入和增加能量消耗是现阶段肥胖的基 础治疗缺一不可的两根支柱。因此答案选E。51.豆、山药、藕等根茎类食物，糖尿病患者可()。A.多吃少吃B.不吃不限制C.替代部分主食【答案】B【考点

29、】糖尿病的饮食治疗；【解析】茎类蔬菜，如山药、莲藕、马蹄、土豆，这类蔬菜往往 含有淀粉比较高，所以这类含淀粉比较高的蔬菜,糖尿病患者要少吃。 因此答案选B。52.下列哪种酶的缺乏是导致人体半乳糖血症的主要原因？()肌酸激酶A.乳糖激酶1-磷酸半乳糖尿昔转移酶B.焦磷酸酶磷酸化酶【答案】C【考点】半乳糖血症的临床表现；【解析】半乳糖血症是常染色体隐性遗传性先天性代谢性疾病， 是人体内1-磷酸半乳糖尿昔转移酶缺乏引起的。因此答案选C。53.患者女，19岁。1型糖尿病史8年，现每日三次注射胰岛素, 经常在餐前发生低血糖，其预防措施可能不包括()。A.按时有规律进食运动前进食B.出外旅游应带干粮停止注

30、射胰岛素C.注意监测血糖【答案】D【考点】1型糖尿病；【解析】1型糖尿病一经诊断就应开始用胰岛素治疗并需终身替 代治疗。因此答案选D。54.下列哪项属于肥胖者增加体力活动的益处？()减少体脂分解A.增加胰岛素分泌改善糖耐量B.降低基础代谢率减少体蛋白合成【答案】C【考点】肥胖的治疗；【解析】肥胖者适当增加体力活动可改善糖耐量，降低胰岛素分 泌，促进体脂分解，减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成，有利于维持 机体正常氮平衡。因此答案选C。55.甲状腺功能亢进时，机体处于超高代谢状态，因此需要()。A.低能量、高蛋白、高碳水化合物、高维生素膳食高能量、低蛋白、高碳水化合物、高维生素膳食B.高能量、高蛋白

31、、低碳水化合物、高维生素膳食高能量、高蛋白、高碳水化合物、低维生素膳食C.高能量、高蛋白、高碳水化合物、高维生素膳食【答案】E【考点】甲状腺功能亢进症的饮食治疗；【解析】甲亢属于超高代谢综合征，由于基础代谢率增高，蛋白 质分解代谢增强，因此必须供给高能量、高蛋白、高碳水化合物、高 维生素的膳食，以补偿其消耗，改善全身营养健康状态。因此答案选 Eo下列哪项在诊断痛风时作为最重要的生化指标？()A.高尿酸血症血肌酎增高B.关节滑液中白细胞增高血沉增快C.喋吟代谢障碍【答案】A【考点】痛风的营养诊断指标；【解析】痛风是一种由于噂吟代谢紊乱所导致的疾病，是尿酸过 量生成或尿酸排泄不充分致使软骨、软组织、肾及关节囊尿酸结晶堆 积。高尿酸血症是本病诊断的重要依据。因此答案选A。56.临床诊断糖尿病进行口服糖耐量