完审版XX地区正新鸡排连锁店市场推广营销策划完整方案.docx

1、完审版XX地区正新鸡排连锁店市场推广营销策划完整方案XX地区正新鸡排连锁店市场推广营销策划方案前言 21企业背景 32市场推广目标及对象 33市场调查分析 33.1市场分析 33.1.1正新鸡排市场环境分析 43.1.2正新鸡排市场前景 43.1.3 营销环境分析与总结 53.2消费者分析 63.2.1现有.消费时尚 63.2.2现有.消费者分析 63.2.3消费者具体观点分 63.3产品分析 73.3.1内部分析-产品特色 73.3.2外部分析 83.4竞争者分析 84营销策划采取.营销战略 94.1市场定位 94.2产品策略 94.3定价策略 94.4广告策略 94.6销售队伍 104.7

2、服务 105行动方案 115.1内部方案 115.2外部方案 116推广方案预测效果 127财务预算 128风险控制 139结束语 1310附录 13前言我们根据相应.企业间.交流与沟通，以及进一步对于产品.了解，在最初提供.方案.基础上针对性地对企业产品市场进行一定.分析，并根据企业目前.需求对产品.市场近期.营销工作提出一些想法和建议、因为从企业营销.角度来看待和研究我们.产品市场，中心问题是要研究买主.需要，欲望以及购买行为等，有利于有.放矢地展开市场营销活动，这是一项长期跟随产品本身运营.工作，所以，在初期寻找销售市场突破口.工作中将此案称之为初案、希望能藉此与企业达成进一步.交流与共

3、识，使之有更为广阔.市场销售前景、根据我们对市场现状.分析，结合本店未来.经营方针与策略，来制定本店.营销战略、本店目前经营.产品有鸡排、奶茶、饮料、烧烤等、由于市场上本产品.竞争激烈，建议采用多买多送.策略打价格战，赢在优惠、目.是为了树立企业及产品.品牌形象，从而为企业系列产品.推向市场奠定良好.基础，为各类产品能够在面对不同消费者.同时，能够以良好.品牌形象引导消费者.购买意识，从而能够很快地占领市场，赢得丰厚.市场份额、1企业背景正新鸡排是上海正新食品有限公司（上海正新食品有限公司成立于2006年，是专业从事休闲餐饮连锁店.开发、投资与营运.综合性管理企业）旗下.子品牌、正新鸡排主要定

4、位于休闲小吃市场，以鸡排为主打产品，走大众化.消费路线、正新鸡排遍布全国各地，致力于打造中国鸡排行业.领先品牌、2013年后，正新鸡排开放加盟渠道，旨在支持更多有志之士.创业热情、2市场推广目标及对象1、市场推广.目标通过此次推广方案.实行扩大正新鸡排在凤阳.知名度和美誉度，进一步扩大在凤阳.市场份额，引导凤阳当地居民、大学生.小吃餐饮消费，从而取得一定.经济效益和社会效益，吸引更多.消费者了解正新鸡排、走进正新鸡排、品尝正新鸡排，并在一年以后在凤阳开另一家分店、2、市场推广.对象推广.对象不仅包含在凤阳.正新鸡排店.附近.居民，也包含了在节假日或日常在逛街.行人以及安徽科技学院.学生们、吸引

5、更多.喜欢正新鸡排小吃.消费者，让他们更加了解我们.鸡排小吃，从而吸引更多.潜在.消费者、3市场调查分析3.1市场分析随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占.比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃、因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题.民以食为天，正新鸡排.前景应该是很好. ,不过现在小吃.市场竞争很大，要始终坚持自己.特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发.同时也把传统.小吃结合起来、我相信有了这些，正新鸡排可以不断扩大规模，更多.占领消费者市场，树立品牌形象、通过调查可以得知，正新鸡排在凤阳.发展还是很有前景.，销量也很大，但是，其竞争对手LOL鸡排店在开

6、业短短时间内吸引了大部分顾客，因而正新鸡排需及时采取一些措施在凤阳站稳脚跟、3.1.1正新鸡排市场环境分析（1）经济方面：经济方面.发展趋势对经营活动有明显影响、改革开放、经济水平提高，人们对吃.需求也越来越高，越来越丰富、人们.生活水平提高了，会有更多.资金用于消费，对饮食也有了更多.要求，小吃作为一种休闲食品吸引了更多.消费人群，而且鸡排.价格是大众所能接受.、与必胜客，肯德基等快餐店.鸡排相比，正新鸡排有很大.价格优势，符合大部分人.消费水平、（2）政治法律方面：政治法律方面.发展趋势对经营有重要影响、政府大力支持大学生创业，对特许加盟.模式也给予支持、（3）技术方面：技术方面.变化也对

7、经营有重大影响、随着科学.进步，先进.加工技术，简便.烹饪设备，发达.物流配送已用于鸡排.加工制作、先进.技术提高了制作鸡排.效率，从而创造了更多.利润空间、（4）社会文化方面：社会文化方面也会影响对市场.开发、由于经济水平.差异性，使得小吃消费市场呈现多样化、人们对小吃.要求也呈现出多样化，人们喜欢吃一些色香味俱全，而且价格又能让人们接受.美味小吃，而正新鸡排能够满足消费者.需求、3.1.2正新鸡排市场前景（1）正新鸡排聚人气1) 档口经营轻松锁定流动客，成为人潮集聚地，流动车排队效应抓牢流动客;2) 外卖配送有吃有喝、营养搭配，正新鸡排家家都是回头客，人人口碑相传;3) 正新鸡排适应快节奏

8、生活，适合各类人群，休闲吃喝与主餐同在，全面覆盖早、中、晚餐及夜宵、（2）正新鸡排投入低1) 正新鸡排经营占地小，租金低(流动车无租金)，装修费用少，真正小本起步;2) 正新鸡排运营费用低、1-2人轻松经营、不用店堂服务员;3) 不受餐位限制，不用餐桌，正新鸡排现制现卖，售卖打包，好吃带着走;（3）正新鸡排简单化1) 无需厨师、不用明火、无油烟，我.地盘我做主;2) 配方标准化、工艺流程化、操作简单化，自主轻松经营;3) 3分钟快出餐，不耽误顾客时间，简单赚快钱;4) 提供标准化设计店面形象方案，简单执行立刻脱颖而出;5) 专用物料全面快捷配送，无法效仿，且只需现场简单制作即可、（4）正新鸡排

9、赚钱快1) 西式炸鸡卖了几十年还风靡一世，前途无限;2) 正新鸡排更加迎合国人口味.微快餐，不断根进.新品，食为天造百年老店;3) 源自台湾美食世家，历经十几载.传世之作，绝版配方独一家长久赚、3.1.3 营销环境分析与总结正新鸡排营销环境swot分析优势地理位置适中，客流量稳定、凤阳.正新鸡排店靠近安徽科技学院南门，周围还有住宅区，在凤阳美食聚集区，有固定.客流量、总部支持，是连锁店，有固定且稳定.市场地位、产品品质高，由总部统一配货，有质量保证、直接竞争较少，凤阳当地鸡排店较少，同类.竞争较少、劣势潜在竞争较多、正新鸡排店位于凤阳小中都美食聚集地，同其他小吃.竞争激烈、市场竞争力较低，难以

10、争取更大市场份额、产品技术力较低，极容易被其他竞争者模仿、与同产业.豪大大鸡排和大脸鸡排等相比，商品种类单一，不够丰富、鸡排制作时间较长，顾客多.时候等候时间较长、机会发挥地区优势，抓住安徽科技学院.大学生资源，在学校做好宣传工作，吸引新顾客、树立好品牌形象，打出品牌知名度、正新鸡排价格便宜，加上一定.宣传推广活动和一系列促销活动，留住老顾客同时吸引新.顾客、在外设置电视播放，消磨顾客等待时间同时也可以宣传商品、做好节假日促销活动，争取更大.市场份额、与总部积极合作，获得更多支持，方便顾客购买、挑战受其他竞争者.威胁，无差别竞争导致低利润率，自主性低，受总部限制、其他竞争者.产品促销活动容易致

11、使顾客分流、3.2消费者分析3.2.1现有.消费时尚 随着人民生活水平和餐饮社会化程度.逐步提高，餐饮消费持续快速增长、餐饮产业.发展正从散兵游勇式.传统方式向品牌集群发展、人们对于食品品质.要求不断提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企业.势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐、以凤阳市场为例，正新鸡排产品加工便利，立等可取、而鸡排香脆可口，脂肪含量低，因而深受年轻消费者.青睐、品牌连锁店形象好，统一管理，对品质更有保证，使得这种快餐形式一经推出便深受市场认可、3.2.2现有.消费者分析（1）目标消费者：门店所在地.行人，以女性白领、儿童，大学生等年轻人为主、（2）特点

12、： 消费群体范围集中，针对性强，消费量较大；容易受周围环境.影响，消费易引导；接受能力强，尤其对新鲜事物.接受能力、3.2.3消费者具体观点分(1)喜欢什么口味.鸡排 由调查可以得出，大部分消费者喜欢原味、梅子味、孜然味、甜辣味，其次是沙拉味，番茄味，以及其他、(2)购买鸡排频率调查显示，由于许多消费者都并未尝过正新鸡排，因此正新鸡排在凤阳有很大.发展空间、若进一步加大宣传，就可以开发更多.新市场、我们可以利用适当.促销活动与宣传推广激发人们.购买欲望、(3)一般和谁一起购买鸡排可以得出，消费者大多数与朋友一起吃鸡排，因此广告促销活动可从朋友套餐、情侣套餐等入手、(4)更青睐哪一种优惠方法调查

13、表明，消费者更为喜欢现金折扣、若想利用积分等途径留住顾客，保证顾客忠诚度需要有进一步.考量、3.3产品分析3.3.1内部分析-产品特色 正新鸡排选择上好.鸡胸肉，在制作中采用独特配方腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口、正新鸡排.口味是正新鸡排.一大特色所在、因此成为了广受人们喜爱.潮流小吃、不同于棒棒鸡.碳烤方式，油炸之后外酥里嫩，里层.鸡肉丝丝可见、鸡排量足，且价格低廉、3.3.2外部分析(1)替代产品：LOL鸡排、美食美客，路边小摊上.油炸品造成顾客.分流、(2)购买者：鸡排.顾客群体以儿童和青年人为主，顾客容易流失，他们总是希望更多现金与非现金折扣，而且学生消费者整体消费能力偏低(3)供应商

14、：在产品.供应方面，我们作为加盟者，总部为我们提供，我们无法与供应商讨价还价，对供应商无控制力3.4竞争者分析竞争者分析是指企业通过某种分析方法识别出竞争对手，并对它们.目标、资源、市场力量和当前战略等要素进行评价、企业参与市场竞争，不仅要了解谁是自己.顾客，而且还要弄清谁是自己.竞争对手、产业.发展使得市场竞争中.企业面临复杂.竞争形势，一个企业可能会被新出现.竞争对手打败，或者由于新技术.出现和需求.变化而被淘汰、企业必须密切关注竞争环境.变化，了解自己.竞争地位及彼此.优劣势，只有知己知彼，方能百战不殆、就正新鸡排.凤阳店来说，附近.大脸鸡排，大学生创业鸡排等都是直接.商业竞争者，他们生

15、产同一种商业产品，瓜分市场份额、就潜在竞争者来说，当某一行业前景乐观、有利可图时，会引来新.竞争企业，使该行业增加新.生产能力，并要求重新瓜分市场份额和主要资源、另外，某些多元化经营.大型企业还经常利用其资源优势从一个行业侵入另一个行业、新企业.加入，将可能导致产品价格下降，利润减少、正新鸡排是个全国连锁店，全国各地开了许多分店，但近年来，越来越多.连锁鸡排店开始产生，以及凤阳当地.美食美刻、派克汉堡店，披萨店等都开始瓜分市场份额和主要资源、就正新鸡排.替代品竞争来说，与某一产品具有相同功能、能满足同一需求.不同性质.其他产品，属于替代品、随着科学技术.发展，替代品将越来越多，例如正新鸡排附近

16、.黄焖鸡米饭，以同一原料作为成本，制作出不同.食物风格、4营销策划采取.营销战略4.1市场定位产品定位：“健康好味道，就选正新鸡排”由于时代变迁，人们不再满足于简单.温饱问题，随着生活质量.提高，人们开始注重身体.健康、4.2产品策略 1.核心产品：鸡排及其他油炸品人们购买鸡排时，大多都是单做休闲食品来吃，以此来解决口头之馋、所以我们出售.不只是食物，更是满足消费者吃.欲望、2.形式产品:质量：每日出售.产品都是新鲜健康.原料制成，原料精挑细选保证产品.口感纯正，同时炸制所用食用油都是国家质检合格产品，杜绝食用油以及隔夜油，同时产品提供.饮料无过期产品，统一放置冰柜保质、鲜榨饮料现榨现喝、口味

17、：食品炸制时添加.酱料都是秘制酱料，口味正宗纯正，产品销售时以油炸食品搭配生菜和水果出售，使产品油而不腻，百吃不厌、同时满足膳食平衡，符合健康理念、包装：产品以无菌竹签串烧，无菌纸质包装，健康环保、每个纸质包装袋均有正新鸡排标识，便于宣传品牌、设备：有国家质检合格.产品设备、果汁机，煎炸煮一应俱全、3.潜在产品：纵观饮料行业，鲜榨饮料在市场上普及率不是很高、如果提高鲜榨饮料.口味，同时鉴于鲜榨产品.营养价值，与鸡排相搭配，形成优化组合产品，更能符合产品理念、4.3定价策略 正新鸡排是属于全国连锁店，在定价上一般是统一.，本地区.正新鸡排在定价上不会因为其他因素而轻易改变.4.4广告策略广告对象

18、：凤阳县县民以及安科.学生还有周围学校.学生、广告区域：对凤阳本地进行全面覆盖.宣传、广告概念：强调产品口味独特以及品牌文化、确定广告媒体：可以通过发传单，在街上.一些建筑物上贴些广告，还有就是在公交车上电视及广播上宣传、广告创意制作：在广告上突出正新鸡排.特点，当然需简单醒目、制作出一条符合正新鸡排特点.广告语，易读易记、特点：正新鸡排主打香辣鸡排、脆皮鸡排、黄金脆皮鸡排、咖喱鸡排、孜然鸡排等各种不同口味.鸡排产品、鸡排选用优质鸡肉秘制酱料，吃起来又脆又香满足你健康.饮食追求、广告语：“健康好味道，就选正新鸡排”“我们用事实证明，你选择我们没有错”“好味道吃出来”广告费用预算：采用销售百分比

19、法，根据过去经验，按计划销售额.一定百分比确定广告费用、4.5促销策略正新鸡排促销策略:推出家庭套餐、情侣套餐、友情套餐、儿童套餐等套餐系列活动，给人们更多.选择；实行长期.促销活动，如买鸡排送饮料.促销活动；实行积分兑换活动，积累到一定.积分兑换相应.物品；在节假日期间，推行满就减.优惠活动，消费达到一定金额给予一定.优惠，每日可限定一定名额、4.6销售队伍销售队伍还是正新鸡排店原来.工作人员，并不需要重新换人，或是再添加其他人，毕竟店面并不大、4.7服务1.网上订餐：通过外卖软件或者微信订餐，可送餐上门、2.电话提前预约：为避免排队拥挤，可通过电话提前预约、随到随取、但时间不可超过20分钟

20、，以免影响食物口感、3.店面消费者可提供新品试尝.机会、5行动方案5.1内部方案（1）宣传单可放在店面各显眼处摆放，供顾客在等待.过程中取阅、同时在人流量较大.街区发放一定量.传单、（2）促销活动海报与横幅必须要摆置在各大超市门口或路边显眼处，以收到宣传.效果、（3）在顾客等到.过程中，让店内员工向顾客作口头推广以及为顾客详细介绍、（4）电话推广可以打电话给相熟顾客，通知并介绍元旦促销相关活动内容、5.2外部方案（1）市场引导期1) 活动期间推出买三送一活动，更有家庭套餐和情侣套餐（1.3、1.4）与友情套餐等多款系列套餐2) 在微信朋友圈或腾讯空间里转发有关正新鸡排“元旦大促销”活动.相关内

21、容集X赞，在活动期间就可到正新鸡排店内获取小礼品一份、(2)产品热销期1) 活动期间（12.26-1.6）与好又多或者合家福等大型超市合作，活动内容为在超市里购物满x元凭购物小票加x元可在正新店内获得鸡排、2) 元旦期间以“冬日里.温暖”为主题，为我校.一些社团提供赞助，扩大正新鸡排在安徽科技学院.知名度3) 在元旦期间（1.2-1.3），在正新鸡排店购买鸡排.前二十名顾客，只要进行微信扫码并在朋友圈分享活动相关内容，就可以获得免费品尝鸡排.机会、同时为正新鸡排进行宣传推广、6推广方案预测效果(1)活动前期.广告宣传准备 从发单量，论坛阅读量，顾客咨询量等来预测广告带来.前期宣传效果、广告宣传

22、中对传单接受率、客户接受.态度.详细情况做工作日志记录，为后期提供详细.广告预测第一手真实.资料、(2)两大活动效果预测 按照活动前客户流量、客户群体、客户消费能力、活动策划等来预测组织活动能带来那些效益，包括开发现有客户、潜在客户、部分市场等、(3)推广效果更关键.还是体现在每日经营.营业额、人流量、客户满意度等、(4)对效果.预测：通过本次元旦店庆促销活动，门店可以宣传自身形象、巩固门店在商圈范围内.地位，稳定现有顾客，提升销售；通过此活动实现销售较前期乐观.增长，增强门店在同行业中.竞争力、7财务预算开支项目开支内容开支费用合计（宣传费用）海报横幅宣传单制作2张大海报，粘贴于店面外制作横

23、幅五条，一条50元制作传单2000张，每张0.1元40元250元200元490元活动资助用费用于支持我校社团活动500元500元（促销费用）小礼品现场赠送小礼品300元300元公关费用跟各大超市合作费用10000元10000元食评专家出场费邀请凤阳当地.美食专家现场品尝正新鸡排3000元3000元8风险控制1、保证产品.质量产品质量就是企业.生命，企业对产品应用完善.质量保证体系，避免鸡排出现一些质量上.问题、2、促销计划策划周全在进行促销.时候，一定要注意在促销协议中明确限时限量，否则在促销期间出现赠品供货不足，有可能引起消费者.不满，从而在消费者心中失去良好.形象、3、快速处理顾客.问题当

24、遇到一些不实.传言或一些事故时，企业要及时.出面澄清事实，不要让谣言或事故进一步扩大，造成对企业形象.损坏、9结束语通过问卷调查可以得知正新鸡排.前景是很好. ,不过现在小吃.市场竞争很大，要始终坚持自己.特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发新产品.同时也把传统.小吃结合起来、我相信有了这些，正新鸡排可以不断扩大规模，更多.占领消费者市场，树立品牌形象、本次策划方案主要从企业背景、市场调查分析、市场调查进行分析从而确定凤阳市场推广方案策划、然后实施推广计划、最后对推广.效果进行预测、计算活动经费、希望能通过此次.市场推广活动能给正新鸡排.销售量带来更高点、10附录 正新鸡排凤阳市场推广问卷调

25、查您好，我们是安徽科技学院.学生，我们正在进行正新鸡排.市场调查，希望得到你对该店产品.意见和建议、该问卷采取无记名形式，请您放心填写，非常感谢！1、您一个月吃几次正新鸡排 (单选题 *必答) 1次 23次 3次以上 2、您一般情况下一次.就餐消费金额是多少 (单选题 *必答) 10元以内 10-20元 20元以上 3、（多选）您喜欢吃什么口味. (多选题 *必答) 原味 甜辣味 沙拉味 番茄味 梅子味 黑胡椒味 孜然味 其他 4、您喜欢喝什么 (单选题 *必答) 奶茶 酸梅汤 橙汁 可乐 啤酒 5、您希望鸡排与哪种食品搭配 (单选题 *必答) 蛋挞 饮料 薯条 其他 6、您喜欢哪一种优惠方法 (单选题 *必答) 折扣 买一送一 积分 7、您会侧重于鸡排店.哪一部分 (单选题 *必答) 口味 服务 价格 店面装修 知名度 8、您一般和谁一起吃 (单选题 *必答) 个人 朋友 家人