酒店新上任总经理在全体员工大会上的讲话稿doc.docx

1、酒店新上任总经理在全体员工大会上的讲话稿doc酒店新上任总经理在全体员工大会上的讲话稿尊敬的*大酒店全体员工：大家上午好！今天的会议是继年初酒店召开总结表彰会议之后第二次召开的酒店全体员工大会，也是在最近酒店领导班子调整并顺利完成交接以后召开的一次重要会议。今天会议主要内容，一是由我代表本酒店新任领导班子通报相关情况，并对近期工作进行部署；二是请酒店主管部门分管本酒店工作的梁*副局长给我们作指示。我要讲的是四点内容：一、通报本酒店今年以来经营情况；二、探讨并提出完成全年任务举措 ；三、回顾青年文明号创建历程；四、展示本酒店近年良好形象。一、通报本酒店今年以来经营情况今年上半年，我们*大酒店在主

2、管部门的正确领导和直接指导下，面对酒店如雨后春笋般迅猛发展、同行竞争更加激烈、大环境影响客源有所减少、餐饮部设备设施陈旧老化、一些原材料价格普遍上涨、城内其他行业待遇偏高，酒店招工日益艰难等等不利因素，领导班子精诚团结，积极带领全体员工认真贯彻落实党的十八大和十八届三中、四中、五中全会精神和主管部门的各项工作部署，并知难而进，勇于竞争，继续在开拓经营上下苦功夫，在强化管理上下大力气，在塑造形象上加大力度，在提高员工政治和业务素质上做好文章。促使酒店元至六月份各项工作均取得了突破性的进展。突出地表现在：截至今年六月底止，酒店营业收入总额达到了*万元,已完成全年计划的60.38%,比上年同期净增*

3、万元,增长10.21%，同比增加了将近一个月的营业额。经营利润实绩也较上年同期增加*万元，增长10.83 %。实现了营业收入和经营利润时间任务双过半，同比同步增长的目标和愿望，并再次创造了酒店开业15年来营业收入和经营利润同时期最好水平，再一次以骄人的业绩走过了今年前六个月。我们认为，取得这些显著成效与同志们的辛勤努力和内部各部门的紧密配合是分不开的，更离不开社会各界的关照、厚爱和主管部门的正确领导。也可以这么说，酒店每前进一步都凝结着大家的心血和汗水。对此，我代表我们*大酒店新领导班子向一贯关心、支持、指导、帮助酒店各项事业发展的主管部门和为实现酒店再创辉煌而辛勤努力的*大酒店全体员工表示最

4、衷心的感谢！二、探讨并提出完成全年任务举措2016年*大酒店各项经营指标计划早已在年初正式下达给各部。本酒店今年两大计划指标主要任务是：营业收入*万元，经营利润*万元。根据去年经营实绩，结合今年旅游市场形势，我们认为，要完成今年本酒店两大计划指标既有有条件，也有不利因素。（一）今年经营有利条件。纵观今年内外部经营环境，我们认为有利条件很多。主要体现在以下几个方面：1、酒店餐饮部具有4个月的营业空间。去年元至4月份正值餐饮部新楼扩建改造高峰期，建筑原材料和装饰材料以及建筑搭架构成了十分不协调、不理想的经营环境。而去年5月份以后，餐饮部新楼扩建装修已全面峻工并正式对外营业使用。不少消费者看到装修后

5、的新楼的确是接待会议、安排婚宴、团体活动的理想之地，因此纷纷转回本酒店来开会、活动，促使餐饮部新楼去年营业额实现了大幅度增长。步入今年以来，这种良好经营态势仍然继续保持。据统计，今年头4个月餐饮部新楼营业收入和经营利润分别比上年同期增加*万元和*万元，同比依次增长18.51%、11.31%。2、今年婚宴业务势头强劲。据统计，截至今年3月上旬止, 餐饮部新楼接到预订的婚宴业务累计就达*台,较上年同期增加了*台，增长了1.7倍。3、两大经营部领导力量明显加强。客房部由以前经理、主管各一个，现在已增加到一正、一副经理，三个主管；餐饮部亦由以前一个经理、两个主管，增加到一个经理、两个副经理，三个主管。

6、大大强化了中层和基层管理人员。4、今年酒店普遍加大了促销宣传力度。今年以来，本酒店全方位加大了促销宣传力度。早在年初行政例会上，分管外联的何副总即提出兵分三路（人员分三个组）进行对外促销宣传。春节后各促销宣传组及早奔赴各自宣传促销点，通过印发酒店宣传资料、上门直接口头宣传、委托熟人横向辐射宣传、邀请重要客人参观酒店扩建装修后的良好经营环境、宣传资料插上宿舍门把等等多种途径，促使酒店促销宣传工作无论是力度上，还是广度方面均居于*城内各宾馆饭店之首，并且已经充分体现在客如云来和成倍增加的婚宴等团体业务上。如分管外联的何副总春节后马上和客房部副经理*一起先后走访了*城内60多个单位，一方面拜访客人，

7、联络感情；另一方面征求意见，了解会议培训，业务接待，商务协议等等业务信息，为酒店总经理经营决策提供十分可靠的依据。外联部经理李*和餐饮部副经理张*也随时和各部员工不定期地到重点客户单位进行市场调研、了解业务信息和发展业务等工作。与此同时，工会主席韦*和财务部刘*组成一个促销宣传组，坚持每周两至三次赴城内各街道办事处和城郊村屯、工矿企业、住宅小区进行拉网式的婚宴资料和优惠促销宣传活动，共印发各种宣传资料2万多份，取得了显著的效果。据已经安排的婚宴、满月酒、百日酒、进新房等团体业务分类统计，来自上述社区的业务量约占总业务量的70%以上。5、本酒店具有一支训练有素的员工队伍。本酒店经过多年的岗前、初

8、级、中级培训以及标准化、规范化系统管理，目前已经培养有一支精诚团结，训练有素，特别能吃苦耐劳的员工队伍，并已形成了一个团结奋进、奋发向上，凝聚力和向心力都比较强的战斗集体。人是决定的因素。凭着这个战斗集体，应该说酒店圆满完成大厦2016年各项经营计划指标是有信心、有能力、有条件、有希望的。6 、酒店“十六字”协调要求逐步深入人心。去年初，酒店原总经理根据自身多年来工作经验体会，对本酒店全体员工提出了“精诚团结、密切配合、相互信任、加强沟通”的十六字内部管理协调要求。实践已经充分证明，取得了良好的效果。酒店的企业团队精神，凝聚力和向心力明显增强。7、餐饮部今年开局良好。步入2016年以来，尽管遇

9、到了春节靠前，总体客源有所减少，同行优惠促销，价格竞争等不利因素影响，但是，在酒店领导班子的正确领导、决策和餐饮部全体员工共同努力以及酒店内部各部门紧密配合之下，餐饮部无论是营业收入，还是经营利润均取得了较好的成绩。其中元至四月份营业收入*万元，经营利润*万元，分别比上年同期增长36.23%、35.92%。累计至六月底止，营业收入高达*万元,已完成年度计划的60.38%,较上年同期增长了20.56%,营业收入、经营利润和营业费用率等三大考核指标再次创造了酒店开业以来同时期最好水平。上述数字表明,今年上半年餐饮部经营已开好头、起好步，这就为完成全年各项计划指标奠定了良好的基础。8、酒店营销网络业

10、已形成。酒店经过多年的探索、总结、努力，目前已经初步形成纵向、横向和纵横交错的营销网络。如原总经理赵*同志凭着六年多的工作交际经历和应酬技巧，认识并培育了一批相对稳定的上级领导、部门领导、亲朋好友、同行往来等业务客源；何副总经理亦凭着自己长期以来一直从事餐饮经营管理工作的便利和去年以来分管外联工作足迹踏遍*城内外大街小巷、千村万户、大小单位、工矿企业等等优势，与区内外各旅行社，城内外大大小小成千上万客户形成了十分紧密型的客源关系，并赢得了“客如云来”的美誉。我本人也凭着自己以前业已建立的一些老朋友、老领导、老客户、老乡亲紧密型业务往来，千方百计巩固老客户，结识新朋友，培育新客源。外联部李经理和

11、酒楼张副经理亦充分发挥自己多年从事外联工作经验和优势，以诚心、诚意、耐心、真心、放心和主动、热情、周到的细节服务，赢得了不少大客户的青睐。如城内*局相当部分会议培训就长期选定在本酒店，市*局、*行、*办、*社等单位不少会议、接待以及*公司所需要的一些餐饮部产品就乐意定在本酒店。类似促销人员在酒店可谓举不胜举。这些点多面广和紧密型的外部促销和奋战在一线的内部促销人员共同铸成了酒店全员促销这一良好的内外营销网络，这是本酒店营销策略上的一大优势，也是其他宾馆饭店所难以企及的。9、政府高度重视旅游产业的发展。一是及时成立了*市旅游产业发展领导小组暨*市红色旅游产业领导小组；二是多次组织召开旅游工作会议

12、、旅游产业发展会议、旅游项目开发建设会议等等全市性的大型会议；三是加大景点景区及基础配套设施建设力度；四是今年以来，政府出台一系列旅游宣传促销优惠措施。大大激发了外地游客前来旅游的积极性和主动性，并促使来往本市游客明显回升。（二）当前面临不利因素。在分析预测完成本酒店2016年各项经营计划指标有利条件的同时，也应该看到还有一些不利因素影响和制约着全年任务的完成。这些因素主要表现在：1、餐饮部设备设施陈旧老化，客房二号楼部分房间还是招待所时代环境和设备设施。远远跟不上酒店三星级宾馆饭店的需要。2、餐饮部菜肴质量不太稳定，回头客受到影响。3、商务协议书签订还不是很多。4、两大经营部软件服务有时明显

13、跟不上，顾客反映不少。6、今年本市客流量总体预测前期少，后期多。7、同行竞争更加激烈，利润率普遍偏低。8、餐饮部新楼地毯陈旧太快，洗涤费用高。9、一些原材料价格上涨，将直接影响到成本率偏高。10、一些员工好高骛远，不太安心在本酒店工作。（三）抓住机遇，再创佳绩。根据以上情况分析，我们认为，完成本酒店2016年计划任务既有有利条件，也有不利因素。因此，本酒店全体员工应善于抓住有利条件和良好机遇，化解不利因素，充分发挥人的主观能动性，并切实抓紧抓好如下几项工作，以完成和实现酒店年初提出的今年工作“保平争超”目标。1、商务协议书签订工作应坚持不懈地抓紧抓好。2、继续加大宣传和促销工作力度。一方面由分

14、管外联的何副总和外联部李经理及餐馆部张副经理随时外出宣传酒店两大经营部优势，以实现外树形象的愿望；同时，通过联系客户，培育客源；市场调研，掌握信息等途径，为经营决策和明确目标市场提供可靠依据。另一方面是由工会韦主席和财务刘*继续外出印发酒楼宣传资料，把扩建装修后面貌焕然一新的餐饮部营业楼经营环境、接待能力以及“10台只收9台钱”这一重大优惠措施，尽快让城内外居民家喻户晓，并转化为现实的团体消费优势。三是在电信、联通、移动做“手机短信”宣传广告；四是继续推行全员促销，把对外推销和内部促销工作落实在具体行动上，不断扩大市场份额。五是进一步加强外联工作，不断扩大会议、婚宴和其他团体活动（如满月酒、进

15、新房、旅游团等）的客源。3、继续贯彻“硬件不足软件补”的原则。本酒店经过多年的更新、改造、装修，目前硬件上真可谓逐步完善，基本到位。但是和同类宾馆相比，硬件上仍有很大差距。此时此刻，我们应该竭尽全力，持之以恒地贯彻多年来行之有效的“硬件不足软件补”的原则，切实抓紧抓好微笑服务、优质服务、规范服务、个性服务、艺术化服务等等具体细节工作，并深深树立极其浓厚的“服务意识”。我们深信，当年本酒店硬件明显简陋，远远跟不上同类宾馆的情况下，通过强化软件服务，促使酒店以骄人的业绩走过了开业以来十五个春秋。如今，酒店硬件设施逐步完善，基本到位，应该有条件、有信心、有能力再创更辉煌的业绩。4、继续开展“两星一手

16、”评比活动。实践证明，近几年来，酒店隆重推出坚持“佩带团徽上岗”和开展“两星一手”（微笑之星、服务之星、岗位能手）评比活动，一方面对于促进酒店创建“全国青年文明号”不断向深度和广度前进，起到了良好的推动作用；另一方面对于激发广大员工比、学、赶、帮，争先恐后，奋发向上的热情，不断提高员工技能、技术水平和工作效率，都发挥了较好的作用。因此，酒店今年应坚定不移地继续开展上述行之有效的措施，使一线员工业务技能、技术水平和工作效率提高到一个新的水平；同时，也促使“全国青年文明号”创建活动更加丰富多采。5、逐步完善酒店硬件设施。针对客房二号楼部分房间招待所时代的环境和设备设施以及餐饮部旧楼门头脱落、大厅陈

17、旧老化，光线黑暗，楼上各KTV音响已经陈旧淘汰，经营环境明显跟不上同类宾馆饭店这一状况，酒店应本着“精打细算、量力而行、循序渐进、分步到位”的原则，在资金筹措基本到位的情况下，分步对客房二号楼部分房间和餐饮部旧楼门头、大厅进行更新改造，对楼上各包厢音响KTV全部更新，同时把四个小包厢进行合二为一、以小换大的改造。其他包厢也量力而行逐步予以更新改造。通过改造，使客房二号楼和餐饮部旧楼面貌焕然一新，使本酒店总体面貌与三星级档次相适应。6、切实做好稳住散客各项服务工作。多年来，散客一直是本酒店的主要客源之一。因此，我们应该毫不犹豫地在稳住散客各项服务工作上下苦功夫，加大力度。当前本酒店应因地制宜地推

18、出如下一些新举措：切实做好散客日常规范服务工作；定期宴请一些稳定散客征求意见，及时解决散客提出的问题和投诉，增进感情，以保持稳定的散客回头客源；定期拜访VIP散客大户；适当给散客发送“贵宾（优惠）卡”。赠送“贵宾（优惠）卡”，是当今宾馆饭店“八仙过海，各显神通”的促销手段之一，目前*城内不少宾馆饭店都采取了这种促销措施，一方面密切了酒店和对方的良好关系，另一方面也促进了酒店的业务扩展。目前本酒店客房、餐饮硬件环境改善已经基本到位，应该尽快制作“贵宾（优惠）卡”并发送给经常有业务往来的散客大户。7、努力发展一批酒店业务经纪人。目前，无论是宾馆饭店行业，还是保险等其他从事经营部门，都非常重视培养和

19、发展业务经纪人，这是促进自身业务发展的一个重要手段。我们酒店也不例外，同样需要发展一批业务经纪人。所谓业务经纪人，我认为就是第三者直接给业务双方带来业务和生意的中间人。就宾馆饭店而言，就是第三者直接带来客源的人。在这方面，本酒店何副总已经作了探索和尝试并已初见成效。今年以来，何副总通过进公园和老年娱乐中心等地和老人聊天、谈心等方式，找到了十几位专门为餐饮部拉来婚宴的老年业务经纪人。目前这些经纪人已为餐馆部带来了不少的婚宴客源。实践证明，效果良好，应予大力发展。8、切实加强两大经营部管理工作，不断提高经营效益。具体要求：严格控制客房、餐饮原材料采购价格，这是控制成本的关键。采购上应遵循“货比三家

20、”的原则，从中选定质量优、价格低、送货服务好、能延长付款期限的客户；严格控制电话和水电费用开支。打电话力求做到简明扼要，长话短说，切实提高办事效率。平时注意节约每一滴水、每一度电，坚决杜绝和消灭长明灯、常流水现象发生，力争做到全年营业成本和营业费用控制在年度计划指标以内；修旧利废充分利用现有资源；制定控制费用奖罚措施，并努力做到奖罚分明，有章必循，违章必究；勤监督检查，使强化管理，压缩费用变成酒店每个员工的自觉行动。9、强化竞争意识，转变经营作风。把竞争意识，忧患意识灌输到每一个员工并落实在具体行动上；把坐店经商彻底转变为主动出击，主动上门，把大部分业务、客源落实在外面。10、认真贯彻落实酒店

21、行之有效的“精诚团结、密切配合、相互信任、加强沟通”十六字协调要求和“保平争超”全年工作目标。凝聚产生力量，团结诞生希望。只要我们计划周密，准备充分，精心实施；并且迎难而上，勇于竞争，敢于开拓，善于创新，同心协力，紧密配合，真抓实干，奋力拚搏，圆满或超额完成全年各项计划的目标就一定能够实现。三、回顾青年文明号创建历程本酒店“青年文明号”创建工作，起步于*年开业之时，经历近两年的努力，*年相继获得了本省和全国两级“青年文明号”。实践已经充分地说明，本酒店开业十五年来，“两个文明”建设取得如此显著的成效，主要得益于企业充分发挥广大青年员工，特别是共青团员的模范带头作用，并不断创新和加大“青年文明号

22、”的创建工作力度。一是进一步加强领导，提高认识；二是深入开展“青年文明号”竞赛活动，不断提高青年员工的思想和业务素质；三是开展丰富多彩的文娱活动，提高广大青年员工的凝聚力和向心力；四是青年工员积极参与改革；五是充分发挥青年员工的智慧和技术专长，为企业多作贡献；六是积极参与经营促效活动，不断提高企业经济效益；七是“警民共建”，同创文明。几年来，本酒店在“青年文明号”创建活动中，取得了一定的成绩，得到各级领导的大力支持和充分肯定。全国政协副主席*，*部领导*、*等同志，团省委副书记*等领导先后多次到本酒店检查指导工作，对酒店的工作给予了充分的肯定。如今在*市认识本酒店的人越来越多。在*省内及周边省

23、、市都知道*市有个“*大酒店”。不少社会团体和顾客来*市开会、旅游观光、经商也慕名前来住宿。所有这些都是酒店积极参与创建“青年文明号”活动而取得的回报。今后我们酒店将围绕企业中心工作，继续广泛深入开展“青年文明号”创建活动，促使企业“两个文明”建设再上一个新台阶。“全国青年文明号”是我们酒店的一个响亮品牌，它为酒店树立了极其良好的企业形象，并赢得了广泛的社会效应和良好的社会效益。因此我们应该珍惜、珍惜、再珍惜；在创建上努力、努力、再努力；力争年年保持这块沉甸甸的金牌，为酒店再创辉煌业绩奠定良好基础。近期“青年文明号”创建工作的思路是：1、拟在九月下旬圆满结束气排球比赛之后，按原计划10至11月

24、份继续安排好乒乓球、羽毛球等各类文体比赛活动。不断丰富员工的文化娱乐生活。2、初步定于今年年底再开展一次酒店迎新年“交际舞之星”比赛活动，参赛对象和比赛形式参照最近举办的气排球比赛方案，并允许请外部人员作舞伴。3、在今年切实搞好经营，不断提高效益的前提下，明年适当时候组织酒店全体员工分期分批赴桂林或者昆明旅游和考察学习，让大家开阔眼界，陶冶情操，领略大自然的美景。这也是我们全体员工企盼已久的愿望。四、展示本酒店近年良好形象本酒店自开业的第一天起，主管部门领导即要求我们把品牌战略作为首要工作来抓。十五年来，酒店根据主管部门领导的指示，有计划、有组织、有步骤地实施这一战略，并取得了显著的成效。主要

25、表现在：本酒店自*年至*年已连续十二年荣获共青团中央和*部授予的“全国青年文明号”、*年获得 “杰出青年文明号”和“青年文明号”标杆单位提名奖荣誉称号的基础上，*年初又获得*省团委等19个省级单位联合评定和授予“十年全省青年文明号活动”优秀组织奖，*年还荣获*市委、市人民政府授予先进单位、*年度和*年度连续两次荣获“*市直*系统先进党支部”、*年至*年度被中共*市直属工委评为“先进基层党组织”、*年至*年度被*市人事局、*市*局授予“*市*系统先进单位”。与此同时，还先后被评为全省*系统先进企业、全省*系统饮食服务业先进单位、*市园林绿化先进单位和公共场所先进单位、省级旅游涉外饭店和*省经贸系统安全生产先进单位，“三星级”旅游涉外饭店、全省*系统优质服务门店（柜组）、*市“三星级”安全文明单位。酒店餐饮部隆重推出的精美菜肴参加近年*省和*市旅游美食文化节的名菜名汤评比中，分别获得了6金5银4铜和7个优秀奖。一个个称号，一项项荣誉，一块块金牌，塑造了我们酒店的良好形象。尤其是本酒店连续十二年荣获“全国青年文明号”之后，市内外不少单位都慕名而来学习、交流，在社会各界引起了极大的反响。因此，酒店品牌战略应常抓不懈，力争企业品牌层出不穷，品牌效应连绵不断，两个效益蒸蒸日上，企业发展一年上一个新台阶。我的讲话完了，谢谢大家！ *大酒店总经理 二一六年七月*日