婴幼儿食谱及婴儿智力食谱.docx

1、婴幼儿食谱及婴儿智力食谱婴幼儿食谱母亲的敏感性影响婴儿智力发展美国的一项研究表明，母亲的敏感性强烈影响婴儿日后的社会发展和语言技巧。如果母亲天性乐观，对孩子的需要敏感，其孩子的智力会发展更好。如果母亲患有抑郁症，对孩子的需要不敏感，日后其孩子的语言技巧和听力理解则较差，这些孩子还缺乏合作精神，难以与人相处。体贴的母亲哪怕患有抑郁症，其子女的智力发展也会相对好些。看到许多朋友的宝宝都是吃米粉， 我觉得总是吃米粉未免乏味，我喜欢亲手给宝宝做辅食，经济实惠味道又好。这些辅食并不是很费时间，10多分钟就能做好，口味比现成的米粉丰富得多。 轻松做辅食的关键是：就地取材，不用专为宝宝做。大人吃的白饭，加点

2、水再煮一会儿就是烂饭；大人吃面条，再煮一会儿就成了烂面；大人吃馒头包子，给宝宝掰碎。菜不能跟大人吃一样的，但是可以用一样的原材料来做，然后捣成泥或剪碎。汤可以煮的时候不加盐，大人吃的时候再单独加盐。第一类：五谷杂粮主食类我只在外出时带一包米粉备用，有时候晚上睡觉前会将米粉调在奶里给宝宝吃，其余的主食都是自己做。粥：1、 白粥：白粥+肉松或鱼松，全家人吃的粥，给宝宝多装一碗留着，喂的时候搭配鱼松、肉松；2、 用白粥当底，加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右；3、 煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等，挑一点粥，挑一点红枣（买无核的，再去皮）、莲子（用勺子压碎）喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西

3、视宝宝的咀嚼能力而定；盐或者糖最好不加。饭：就是大人吃的饭，在饭锅中间靠下的部位挖几勺（因为这部分的米饭比较软），拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟，然后放一会儿，让水浸进去，饭就很烂了。面：可以小面店里现做现卖的面条，跟卖面的讲是宝宝吃的，他会卖给你很容易烂的面条，建议买扁平形状的，不要买圆形的；小锅加水，倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮，再加入事先用手扯成12厘米小段的面条继续煮，煮烂了再闷一会儿即可。杂粮：吃杂粮大便容易干结，所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。1 省事的办法：超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉，共同特点都是开水调调就可以吃了，不用加糖；2 费事一点

4、的，就是煮杂粮稀饭，一种是煮的，比如小米粥，要煮得很烂很烂、小米开花；还有一种就是“冲”，就是先把水烧开，杂粮粉用冷水调成糊状，倒进去再不停地搅和避免结块，煮开了就可以吃了。面食：1、 馒头、发糕、包子皮掰成小块可以直接喂宝宝；也可切成小丁可以放在水或者各种汤里加热后给宝宝吃；还可以抹上各种菜肉泥同食。不要只吃精白面的面食，杂粮馒头也应该给宝宝吃些。2、 包子，57个月时只吃包子皮，89月试着开始吃点素馅，1岁以后就可以开始吃肉馅的包子啦。第二类：菜类与肉类一个原则，用大人吃菜的原料，捣成泥糊状就OK。工具很重要最省事的是买个粉碎机；用刀剁也可，因为宝宝吃的份量少。素菜其实只要切碎就行了，肉类

5、才要剁。具体说：1、 叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等：取叶子，用淘米水浸泡后切碎。2、 根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆（还没吃过呢，打算最近试试）可以先切块，煮煮烂，然后用勺子一压就烂了；山药，蒸或煮都行。3、 豆制品。主要是豆腐，开水烫烫，鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝；4、 肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的，切切碎，然后剁烂，注意剁好以后要加点水，顺着一个方向搅，否则下锅煮会粘成一团子；鱼还是先煮熟了比较好加工，鱼肚去皮，勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。其实我觉得肉类比较好的做法是吃肉喝汤，比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤，煮的时

6、候不加盐，煮好以后把宝宝的一份盛出来大人再加盐，宝宝的那一份先凉一下，上面的油皮去掉，下面的汤可以给宝宝下面煮饭泡馒头，里面的冬瓜什么的勺子捣就烂，宝宝可以直接吃，肉夹出来剪碎了，可以拌在面饭粥里吃。5、 鸡蛋。我喜欢做蒸蛋黄，嫩嫩的多好吃啊，再后来就蒸全蛋，蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味；6、 动物肝脏。猪肝、鸡肝比起来，我觉得鸡肝比较细，处理方法基本差不多：先把肝脏浸泡，然后切小小块，然后用开水烫一烫（水里可以加点醋或料酒，去腥），接着煮，煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气，可以和西红柿一起煮汤，中和一下。以上是我家宝宝每天的食谱基本就是上述

7、两大类的任意组合，很丰富吧。水果点心类除了一日三餐，水果和点心也是宝宝一天里必不可少的。1、 苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃，苹果用勺刮成泥就好；香蕉可以买那种小手指蕉，比较细，宝宝嘴巴含的住；粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖着吃；木瓜也挺好喂的；梨最好还是煮烂了吃，还可以喝汤；2、 点心，主要是磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包，既磨牙又能练习用手抓着自己吃！一至十二个月的婴儿食谱1个月婴儿食谱 年 龄： 612小时 主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水 餐 次： 每2小时1次年 龄： 13天 主食及用量：母乳：每次喂1015分钟 餐 次：每4小时1次年 龄 ：415天 主食及用量：母乳

8、：每次喂3090克 餐 次：每4小时1次年 龄： 1530天 主食及用量：母乳：每次喂30100克。 餐 次：每3小时1次。白天在两次喂奶中间， 上午：6时、9时、12时；喂2530克温 下午：3时、6时、9时；开水或淡糖水。 夜间：12时、3时2个月婴儿食谱 主 食及用量：母 乳 每次喂60150克 餐次：每3小时1次，夜间减少1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。辅助食物: 温开水、淡糖水或橘子汁，每次3560 克于白天两次喂奶中间加用3个月婴儿食谱 主 食：母 乳餐次及用量：每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75160克辅助食物：1 温开水、淡糖水或橘子汁

9、2 番茄汁：每次5075克，两次喂奶中间任选1种加用3 浓缩鱼肝油：1滴/1次/日4个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量：(800克/日)1次/3 5小时90180克/次辅助食物：1 开水：温开水、凉开水2 水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等3 菜水：胡萝卜汤以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克4 浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日5个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量： (900克/日)每隔4小时1次 每次喂110200克上午：6时、10时下午：2时、6时晚：10时辅助食物：1 温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种，每次喂奶加95克2 浓米汤：在上午10时喂奶时

10、添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙3 蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当4 浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次6个月婴儿食谱 主 食： 母 乳餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120220克辅助食物 ：1 温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种2 浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次3 烂米粥、面片汤：12次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 12汤匙，后渐加至4汤匙4 鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，310克/次7个月婴儿食谱 主 食:母乳、牛奶或豆浆餐次及用量:从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶

11、或豆浆代替母乳上午：6时、10时(牛奶或豆浆)下午：2时、6时晚：10时辅助食物:1 水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。2 浓缩鱼肝油：2次/日，23滴/次。3 菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加12汤匙。4 馒头干、饼干等，让婴儿自己吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。8个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时其他主食：上午10时辅助食物:1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时2、水果泥、蒸蛋羹12汤匙，上午10配主食用3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次4、肝泥

12、、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)9个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)餐次及用量:母乳：上午6时，下午6时，晚10时其他：上午10时，下午2时辅助食物:1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，12汤匙，可在下午6时添加10个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)餐次及用量:母乳及其他主食喂养次数与9个 月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等， 这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，比如将喂奶次数减为3次/日辅助食物:1 水、果汁、鲜水果等，任

13、选1种，120克/次，上午10时2 浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3 嫩豆腐、鱼松等，12汤匙，可在下午6时添加11个月婴儿食谱 主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)餐次及用量:母乳上午6时、晚10时各1次上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥34汤匙，鸡蛋0.5个下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次晚6时，面片或烂面条1小碗辅助食物:1 水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时2 浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3 各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时4 蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可12个月婴儿食

14、谱 主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等)餐次及用量:母乳：上午6时、晚间10时上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥12汤匙下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗晚10时，牛奶200克/次辅助食物:1 水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时2 浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次3 肉类：每隔数日食1次，每次1030克4 各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50100克5 白开水酌情饮用，以此锻炼婴

15、儿用勺和杯子喝水的习惯一至三岁儿童食谱早餐及早点一早餐：鲜奶果麦片 材料：什锦果麦片半杯，鲜奶200亳升 制法：将果麦片及鲜奶混合均匀即可。 注：除了什锦果麦片，任何口味的玉米谷类脆片都是不错的选择，可按小朋友的喜好来变化，或者每天更换不同的口味也很棒。 早点：小烤饼 材料：面粉125克，盐1/2小匙，鲜奶50亳升，无盐奶油15克，糖1/2大匙，发粉1/2大匙。 制法：面粉、发粉等过筛，与其他食材一起拌匀，再揉成团状，并分成10等份。烤箱预热至160度，放入面团烘烤12分钟即可。 搭配：原味酸奶150亳升 午餐及午点心一午餐：全麦三明治 材料：全麦吐司面包2片，小黄瓜10克，奶酪片10克，火腿

16、片15克，鸡蛋半个，沙拉酱1/2大匙。 制法：全麦吐司面包去边，涂上少许沙拉酱，夹入其他食材，用模型扣出即可。 注：除了小黄瓜以外，大番茄或生菜都是很好的替换食材。 搭配：综合果汁 材料：猕猴桃、菠萝、苹果、甜橙各50克，冷开水100亳升 制法：水果去皮、去子、切成小丁，放入果汁机中，加冷开水一起打磨均匀，过滤残渣即可饮用。 午点：米粉汤 材料：米粉60克，虾皮1克，芹菜3克，豆腐皮5克，高汤180亳升，油3亳升，盐2克。 锅内放油，先爆香虾皮，倒入高汤烧开，放入其他材料及盐煮3分钟即成。 晚餐及晚点心一晚餐：滑蛋牛肉烩饭 材料：牛肉20克，油菜1棵，洋葱10克，胡萝卜10克，高汤150亳升，

17、鸡蛋1/2个，饭1/2碗。酱油膏1小匙，香油3亳升，淀粉水少许，蚝油1小匙，糖1/2小匙。 制法：牛肉切细丝，拌入酱油膏、香油，淀粉水抓匀，再用开水氽烫，沥干水分。洋葱、胡萝卜切丝，用高汤煮软，加入蚝油、糖调味，放牛肉、油菜煮1分钟后，再用少许淀粉水勾芡，淋上蛋汁煮20秒即可起锅淋在白饭上。 塔配：南瓜浓汤 材料：南瓜80克，土豆50克，洋葱15克，高汤100亳升，鲜奶100亳升，盐2克，无盐奶油1小匙。 制法：南瓜、土豆、洋葱切小丁。先用少许无盐奶油炒香洋葱，加入高汤、鲜奶及土豆、南瓜，用小火煮软，取出，倒入果汁机中搅打匀，倒回锅中，加少许盐调味，再度煮开即成。 晚点：糙米浆牛奶 材料：糙米

18、1大匙，鲜奶150亳升，糖1小匙 制法：糙米洗净，泡水1小时，再用食物处理机打碎，与鲜奶一起用小火煮开，加入糖后再煮2分钟即可早餐及早点二早餐：三明治卷 材料：吐司面包1片，鱼松5克，鸡蛋末5克，奶酪片5克，小黄瓜5克，糖果纸4张，沙拉酱1小匙。 制法：吐司面包去边，切成4等份，每份先涂上少许沙拉酱，摆上鱼松、鸡蛋末、奶酪片、小黄瓜，再用糖果纸卷起来。 搭配：鲜奶150亳升 早点：烧卖 材料：猪肉馅30克，葱10克，冷冻三色蔬菜30克，馄饨皮4张，蛋白末10克，盐3克，香油5克亳升，淀粉1小匙，酱油2亳升。 制法：猪肉馅、葱及冷冻三色蔬菜全部都剁成细末，调味料混合均匀，分填于4张馄饨皮中，顶部

19、镶上少许胡萝卜末或碗豆仁。烧卖放入蒸锅中，以中火蒸上12分钟即可。 注：可以根据喜好将虾仁、牛肉等入馅。也可以用料理机来打磨馅料，更方便宝宝咀嚼。 午餐及午点心二午餐：广州烩饭 材料：叉烧肉20克，虾仁10克，鸡肝15克，竹笋10克，香菇1朵，高汤120亳升，菠菜、木耳共10克，饭3/4碗，蚝油1/2大匙，糖1/2小匙，香油5亳升，淀粉水少许。 烩饭美味又易入口，妈妈们一定要提醒宝宝嚼嚼再咽，以防小朋友囫囵吞下去，进而影响消化。 搭配：青菜豆腐汤 材料：小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180亳升，盐2克，香油3亳升。 制法：小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。高汤烧开，加入全部食材煮

20、1分钟后，入盐及香油调味即可。 午点：鲜奶八宝粥 材料：莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂元干、花生、糯米及麦片全部共30克，鲜奶200毫升，将食材先用水煮软，捞起，加入鲜奶中煮开即成。 晚餐及晚点心二晚餐：胡瓜饺子 材料：胡瓜120克，虾皮1克，猪肉馅35克，葱末5克，水饺皮6张，酱油5亳升，香油5亳升，盐1/2小匙。 制法：胡瓜刨成细丝，用少许盐抓匀，放置30分钟，再挤干水分，与虾皮、猪肉馅、葱末搅拌均匀，放入酱油、香油拌匀，包入水饺皮中。水煮开，投入水饺煮熟即可。 搭配：干贝冬瓜汤 材料：干贝5克，冬瓜100克，高汤180亳升，盐2克。 制法：干贝用水泡软，再用蒸锅蒸软，搓成细丝。冬瓜挖球，与高

21、汤、干贝丝一起用小火煮软，下盐调味即可。 晚点：核桃奶酪 材料：核桃15克，鲜奶150亳升，糖1小匙，洋粉2克 制法：核桃先略微压碎，放入烤箱中烤熟。鲜奶用小火加热，加入核桃、糖及洋粉调匀，待冷却后，冷藏1小时即可钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育 的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱：一、 香椿芽拌豆腐： 1嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；2把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿

22、芽末、精盐、香油拌匀即成。特点：此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。二、 虾皮紫菜蛋汤： 1虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；2鸡蛋一个，打散备用。3用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；4随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。特点：此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘有益。为什么要多给宝宝吃蔬菜？据研究，70%的疾病都发生在酸性体质的人身上，只有当体液呈弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。而动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。凡是不爱吃蔬菜，专爱吃肉食的宝宝，营养状况一般都不

23、理想。尽管有的宝宝挺胖，但多半爱生病。蔬菜中含有宝宝生长发育必须的多种维生素、胡萝卜素和矿物质。维生素A的作用：维持上皮组织与视力正常，摄入不足会导致夜盲症，皮肤干燥、降低对传染病的抵抗力。胡萝卜素可在人体内通过化学作用，转化为维生素A。富含胡萝卜素的蔬菜：胡萝卜为最多，还有卷心菜、西红柿、柿子椒、苋菜、空心菜、白菜等。B族维生素的作用：具有增进食欲、促进生长、帮助糖类、脂肪和蛋白质的分解利用。富含维生素B的蔬菜有：芹菜、萝卜、土豆、荷兰豆、西红柿等。维生素C的作用：可激活羟化酶，促进组织中胶原的形成，参与体内氧化还原反应，起抗氧化剂的作用，促进铁的吸收，防治坏血病。含维生素C最高的蔬菜是柿子

24、椒，另外还有土豆、大白菜、卷心菜、萝卜、豆角等。维生素P的作用：有增强微血管的作用，可以防止血管脆裂出血。茄子中含量最高。含铁质较高的蔬菜有苋菜、菠菜、芹菜等。半岁至1岁宝宝饮食参考很多宝宝都是在这一时期断奶，能否顺利渡过断奶期，是妈妈非常关心的问题。这时的宝宝体内从母体中带来的免疫物质已消耗殆尽，抵抗力下降，开始容易生病。如果辅食添加不当，会对宝宝身体健康带来不良影响。这一阶段宝宝的饮食基本上要逐渐过渡到以辅食为主。可以为宝宝多选用米粥、烂面条、蛋黄、水果泥、菜泥、肝泥、肉末、肉松等。添加辅食的品种和数量都要本着循序渐进的原则，不可急于求成，也不可轻易放弃。现在市场上有多种专门为宝宝精制而成

25、的米糊、奶糊和奶麦糊产品，用来喂宝宝省时省力，也可以为宝宝选用。自制的燕麦粥：燕麦营养丰富，又易于消化吸收，1应该选用纯燕麦片，将水烧开，加入适量麦片（可根据宝宝月龄由稀到稠），用筷子不停搅动。2可以淋入事先打散的鸡蛋液，加入排骨汤、鸡汤，或加入碎菜末均可，以调剂口味，3最后可略加些盐和香油。特点：此粥鲜香滑软，很可口且营养丰富，易消化。注意：不要用那种用开水冲泡的速溶型麦片粥，该食品中含麦片、奶粉较少，同时加入了其他添加剂，口味偏甜，不太适合这一时期的宝宝。婴儿期宝宝夏季喂养一到夏天，气候炎热，由于宝宝各方面的适应能力比较差，这时会出现食欲降低、代谢速度加快、对热能和营养的消耗增加等变化，同

26、时高气温还容易使宝宝脱水。因此，若喂养不当，将会影响宝宝身高、体重的增加。归纳起来，在夏季喂养宝宝应注意以下几个方面：一、保证宝宝有足够的营养摄入，纯母乳喂养的宝宝应适当增加吃奶的次数，4个月左右的宝宝应开始添加营养辅食。二、a在制作辅食时一定要注意清淡，不要加过多盐或糖等调味品，b同时要注意在一天内变换辅食种类，保持新鲜，让孩子能多吃一些。c夏天细菌的繁殖速度快，因此，为宝宝准备辅食最好是即做即食，米粉类辅食即冲即食，不要放置太长的时间。无论是否放入冰箱，隔夜食品是绝对不能再喂给宝宝的。三、 夏天出汗将使宝宝身体的水份损失大大增加，严重时宝宝会有烦躁不安、大便干燥等表现。解决办法:一方面保持

27、室内凉爽，减少出汗；一方面是增加水份摄入，即除了喂母乳添加辅食外，每天可让孩子摄入3-4杯白开水。四、太阳光中的紫外线照射皮肤是合成维生素D的重要途径，虽然夏天太阳温度高，但早晚各让孩子晒上半小时左右太阳还是必要的。以下介绍两种适合周岁前宝宝的夏季食谱：水果藕粉原料：藕粉50克、应时新鲜水果（桃、苹果、香蕉等均可）75克，清水250克。1将藕粉加适量水调匀，水果去皮，切成细小的碎丁。2水烧开后倒入调好的藕粉，用微火慢慢熬，同时不断搅动，直至透明。3最后加入切碎的水果，稍煮即可。（水果最好剁成细末）特点：此羹味道香甜，营养极高，易于消化，非常适合婴儿期的宝宝。牛奶粥原料：牛奶100克、大米50克

28、、水400克。1将大米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。2先把水烧开，再下入泡好的大米，用小火煮30分钟，加入牛奶再煮片刻即成。特点：此粥含有丰富蛋白质、脂肪及多种维生素和钙、铁等矿物质，营养丰富。注意：加入牛奶后，煮的时间不能太长。宝宝可以吃哪些辅食?给宝宝添加辅食不能急于求成，要循序渐进，逐步把辅食变为宝宝的主食。1-3个月的宝宝：母乳喂养的宝宝这个阶段可以不必添加辅食；人工喂养的宝宝可以添加菜水和果汁。如胡萝卜水、菠菜水、西红柿汁、橙汁等，以补充维生素A、C及矿物质。注意果汁要稀释后才可以喂宝宝，从少量加起，让宝宝逐步适应。4-6个月的宝宝：可添加香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、

29、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。7-9个月的宝宝：可添加肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。10-12个月的宝宝：在前期添加辅食的基础上，可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨等，并逐步把辅食过渡为主食。一岁宝宝多铁食谱为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂；二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高

30、于植物性食物。下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：一、 鸡血豆腐汤：1把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，2加入酱油、精盐、料酒适量，3用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。特点：此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。二、 炒青椒肝丝：1把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；2锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡；3倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。特点：此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。1岁宝宝的四季食谱1、春季：一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱：早餐： 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克午餐： 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点： 梨汁糯米粥 50克晚餐： 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤2、夏季：早餐： 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克中餐： 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点： 大米绿豆稀粥 100克晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤 50克夏天，应注意多补充水分，多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。3、秋季：早餐： 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克中餐： 什锦饭 50克 小白菜汤