食品安全应知应会题库最新.docx

1、食品安全应知应会题库最新食品安全应知应会题库（最新含答案）1.基地应把劳务人员、实习生、零星施工人员（含无施工许可证的工程项目）纳入企业员工安全生产管理系统（）管理。SG-XZ-MA-06-1003外来人员安全管理规定BA.分类B.统一C.分级D.分开2.劳务外包单位结合现场实际情况为劳务人员合理配置符合个体防护装备选用规范要求的（）。SG-XZ-MA-06-1003外来人员安全管理规定AA.劳动防护用品B.劳动保护用品C.安全防护用品D.安全保护用品3.基地对劳务人员管理部门实施劳务人员安全生产全员责任管理，对劳务人员实施（）划分。SG-XZ-MA-06-1003外来人员安全管理规定DA.区

2、域B.职责C.薪酬D.责任4.劳务外包单位入厂前应持基地劳务管理部门签发的意见向安全办报备本单位安全生产所需的资料。包括但不限于企业资质、业绩、安全管理人员证件、特种作业人员证件、组织管理架构、管理人员职能分工、安全管理制度、安全教育、合同、（）、职业健康体检报告、安全承诺书、保险、人员信息、应急管理等。SG-XZ-MA-06-1003外来人员安全管理规定CA.安全生产合同B.安全生产评估报告C.安全生产协议D.岗位操作规程5.工程结算付款时，工程费用结算部门应将安全办审核意见列入工程费用支付流程。SG-XZ-MA-06-1003外来人员安全管理规定AA.正确B.错误6.厂（库）区零星工程施工

3、管理应纳入企业员工安全生产管理，与企业内部员工“（）、同要求、同管理、同检查、同考核”。SG-XZ-MA-06-1003外来人员安全管理规定BA.同薪酬B.同标准C.同教育D.同资质7.危险化学品：是指具有毒害、腐蚀、爆炸、（）、助燃等性质，对人体、设施、环境具有危害的剧毒化学品和其他化学品。SG-XZ-MA-06-0901危险化学品安全管理制度DA.爆燃B.轰然C.阴燃D.燃烧8.运输、装卸危险化学品，应按照法律、法规的规定和危险化学品的危险（），采取相应的安全防护措施，运输车辆应设置危险化学品标志，不符合安全条件的危险化学品运输车辆，禁止进入厂区。SG-XZ-MA-06-0901危险化学品

4、安全管理制度CA.性质B.类别C.特性D.程度9.剧毒、易制毒危险化学品必须在专用仓库内单独存放，实行双人验收、双人（）、双人发货、双把锁、双本账的“五双制度”，并对剧毒、易制毒危险化学品的流向、储存量和用途如实记录。SG-XZ-MA-06-0901危险化学品安全管理制度BA.看管B.保管C.保护D.看护10.装卸溶剂时，应设立临时（），严禁无关人员和车辆进入，并做好必要的安全消防措施。SG-XZ-MA-06-0901危险化学品安全管理制度AA.警戒线B.警戒牌C.告示牌D.标识牌11.灌装溶剂时，严禁从高处向容器冲击、喷溅，保持（）的安全流速，防止产生较强的静电荷。SG-XZ-MA-06-0

5、901危险化学品安全管理制度CA.快速B.慢速C.均匀D.以上都可以12.溶剂装卸场地至浸出车间的防火间距应为30米，如采取防火安全措施可以减少到（）米。SG-XZ-MA-06-0901危险化学品安全管理制度CA.10B.11C.12D.1313.消防安全方针是（）。SG-XZ-MA-06-0301消防安全管理制度DA.预防为主，综合治理B.预防为主，防治结合C.安全第一，防消结合D.预防为主，防消结合14.疏散通道应保持畅通，厂区消防通道不得小于（），生产车间内主要疏散走道净宽度不应小于（）。SG-XZ-MA-06-0301消防安全管理制度BA.5.0m，2.0mB.4.0m，2.0mC.4

6、.0m，3.0mD.5.0m，3.0m15.消防器材应当设置在明显和便于取用的地点，设置规范、醒目的标识，用文字或图例标明操作使用方法；周围（）内不准堆放物品和杂物，前方保留净宽度不小于（）公分宽的通道。SG-XZ-MA-06-0301消防安全管理制度AA.0.5m，60B.1.0m，60C.0.5m，65D.1.0m，6516.区域内的消防通道和安全出口、疏散楼梯上，以及安全防火门下面，严禁放置物料，可以放置工具。SG-XZ-MA-06-0301消防安全管理制度BA.正确B.错误17.加强规范用电用火管理，严格执行（）制度，根据严重程度，分别由部门负责人、安全办、分管领导、企业负责人签发。S

7、G-XZ-MA-06-0301消防安全管理制度DA.登高许可证B.特种作业许可证C.危险作业许可证D.动火许可证18.调查处理火灾事故，应坚持（）的原则，要查明原因，分清责任，总结教训，落实防范措施，并根据事故情节，对有关责任人做出严肃处理，情节严重的要报公安部门依法处理。SG-XZ-MA-06-0301消防安全管理制度CA.谁主管，谁负责B.属地管理C.四不放过D.六条要求19.常规性的危险识别、评价（）一次。SG-XZ-MA-06-0113安全风险评估和控制管理制度AA.一年B.一季度C.一月D.半年20.识别和评价应考虑的三种时态指的是（）。SG-XZ-MA-06-0113安全风险评估和

8、控制管理制度AA.过去、现在、将来B.昨天、今天、明天C.上午、中午、下午D.去年、今年、明年21.安全风险评价方法风险矩阵分析法（简称LS），R=LS，其中R是（）。SG-XZ-MA-06-0113安全风险评估和控制管理制度CA.严重性B.可能性C.风险值D.我是路路通派来打酱油的22.安全风险评估诊断分级，根据评估诊断结果按照风险从高到低依次分为1级、2级、3级、4级四个等级，其中3级用（）表示。SG-XZ-MA-06-0113安全风险评估和控制管理制度DA.蓝色B.红色C.橙色D.黄色23.对动火作业、高处作业、有限空间作业、临时用电、吊装作业、危险品装卸作业等活动难以在平面布置图中标示

9、的风险，应根据车间和岗位作业风险评估诊断级别，绘制（）。SG-XZ-MA-06-0113安全风险评估和控制管理制度BA.安全责任区域平面图B.作业活动安全风险柱状比较图C.安全风险四色分布图D.我是路路通派来打酱油的24.安全风险工程控制措施包括消除或减弱危害、（）、隔离、移开或改变方向。SG-XZ-MA-06-0113安全风险评估和控制管理制度DA.掩埋B.转移C.拆除D.封闭25.安全检查的频次分为基地组织的安全检查：每月不少于一次；部门组织的安全检查：每月不少于（）；班组组织的安全检查：每周不少于一次；岗位安全检查：每班不少于二次。SG-XZ-MA-06-0112安全检查和隐患整改管理制

10、度BA.一次B.二次C.三次D.我是路路通派来打酱油的26.夏季安全检查：以防暑、防火、（）、防触电、防霉变、防汛等为重点。SG-XZ-MA-06-0112安全检查和隐患整改管理制度DA.防冻B.防凝C.防解冻跑漏D.防雷击27.对查出的隐患，要做到“四定”即：定整改方案、（）、定项目负责人、定整改期限SG-XZ-MA-06-0112安全检查和隐患整改管理制度CA.定整改地点B.定整改计划C.定资金来源D.定整改班组28.员工必须参加企业定期举行的安全培训，每年参加培训不少于()课时。SG-XZ-MA-06-0107安全生产教育培训管理制度CA.8B.16C.20D.2429.新员工进入企业后

11、，依次要接受公司级、（）以及班组级别的三级教育培训。SG-XZ-MA-06-0107安全生产教育培训管理制度AA.部门级B.车间级C.岗位级D.板块级30.公司级基本培训，由安全办组织培训，培训时间不少于（）学时。SG-XZ-MA-06-0107安全生产教育培训管理制度BA.8B.16C.20D.2431.班组级岗位培训，由部门班组长或优秀员工进行培训，培训时间不少于（）学时。SG-XZ-MA-06-0107安全生产教育培训管理制度DA.8B.16C.20D.2432.参加特殊区域、高危场所作业（如：搭设脚手架、高处作业、动火作业、受限空间作业、液碱与溶剂卸载等）的人员，在作业前必须进行有针对

12、性的（）。SG-XZ-MA-06-0107安全生产教育培训管理制度AA.安全教育B.安全告知C.安全交底D.安全警告33.对脱离操作岗位（如产假、病假、学习、外借、待岗等）（）月以上重返岗位操作者，所属部门应进行岗位复工教育，部门留存相关培训资料备查。SG-XZ-MA-06-0107安全生产教育培训管理制度CA.一个B.两个C.三个D.四个34.安全考试合格分值应在（）分以上并记入绩效考核中。SG-XZ-MA-06-0107安全生产教育培训管理制度CA.60B.70C.80D.9035.各类安全资料、安全档案至少保存（）年。SG-XZ-MA-06-0110安全文件和档案管理制度BA.1B.2C

13、.3D.436.三同时：一切新建、（）、扩建工程项目和采取技术措施增加生产能力的挖潜、革新、改造项目的安全设施必须与主体工程同时设计，同时施工，同时投产和使用。SG-XZ-MA-06-0111安全“三同时”管理制度BA.翻建B.改建C.改造D.构建37.检查类型：公司组织的安全检查、部门组织的安全检查、（）组织的安全检查。SG-XZ-MA-06-0112安全检查和隐患整改管理制度DA.板块B.车间C.岗位D.班组38.部门组织的安全检查：每月不少于（）次。SG-XZ-MA-06-0112安全检查和隐患整改管理制度BA.一B.二C.三D.四39.春季安全检查：以防雷击、（）、防解冻跑漏、防建筑物

14、倒塌等为重点。SG-XZ-MA-06-0112安全检查和隐患整改管理制度DA.防暑B.防冻C.防霉变D.防静电40.对查出的隐患，要做到“四定”即：定整改方案、定资金来源、（）、定整改期限。SG-XZ-MA-06-0112安全检查和隐患整改管理制度CA.定属地责任人B.定整改计划C.定项目负责人D.定隐患责任人41.危险物质：一种物质或若干种物质的混合物，由于它的化学、物理或（）特性，使其具有易导致火灾、爆炸或中毒的危险。SG-XZ-MA-06-0114重大危险源管理制度BA.腐蚀B.毒性C.氧化D.还原42.单元：指一个（套）生产装置、设施或场所，或同属一个单位的且边缘距离小于（）米的几个（

15、套）生产装置、设施或场所。SG-XZ-MA-06-0114重大危险源管理制度DA.100B.200C.300D.50043.重大危险源：长期或临时生产、加工、搬运、使用或（）危险物质，且危险物质的数量等于或超过临界量的单元。SG-XZ-MA-06-0114重大危险源管理制度AA.储存B.销售C.批发D.销毁44.人员、车辆携带物品出厂时需开具（），物品名称、数量登记清楚，门卫核对无误后，方可出厂。SG-XZ-MA-06-0202人员进出安全管理制度CA.施工许可证B.作业许可证C.出门证D.入厂许可证45.人员驾驶车辆进出基地大门、地磅和仓储区时，车速不得高于（）公里/小时。SG-XZ-MA-

16、06-0202人员进出安全管理制度AA.5B.10C.15D.2046.人员驾驶车辆在基地道路上行驶不得高于（）公里/小时。SG-XZ-MA-06-0202人员进出安全管理制度DA.5B.10C.15D.2047.严禁违章指挥、（）他人冒险作业。SG-XZ-MA-06-0205安全生产十大禁令实施管理办法BA.强制B.强令C.指挥D.强迫48.严禁违反粮油出入库作业()进行出入库作业。SG-XZ-MA-06-0205安全生产十大禁令实施管理办法CA.安全制度要求B.安全规定C.安全告知事项D.安全禁令49.严禁在（）违规使用非防爆工器具和其他违反防火防爆规定的行为。SG-XZ-MA-06-02

17、05安全生产十大禁令实施管理办法CA.生产区域B.厂区C.易燃易爆区D.行政办公区50.严禁未进行（）、风险防范措施不到位开展生产作业活动。SG-XZ-MA-06-0205安全生产十大禁令实施管理办法AA.安全交底B.安全告知C.安全培训D.安全交接51.严禁不具备资格人员从事（）作业。SG-XZ-MA-06-0205安全生产十大禁令实施管理办法CA.危险B.动火C.特种D.有限空间52.严禁（）上岗。SG-XZ-MA-06-0205安全生产十大禁令实施管理办法BA.疲劳B.酒后C.带病D.带伤53.劳务或外来单位人员如果违反5.2条规定，责任人员则列入黑名单，永远不得入基地使用，对其单位处罚

18、（）元以上安全风险金，对责任人员归属部门当月安全考核扣50分，并报基地安全办备案。SG-XZ-MA-06-0205安全生产十大禁令实施管理办法CA.1000B.2000C.3000D.400054.凡在总公司、油脂公司检查中发现人员违反“十大禁令”的，除按照规定对违章人员进行处罚外，每人次所在部门负责人扣除安全绩效2000元，分管负责人扣除安全绩效（）元，主要负责人扣除安全绩效5000元。SG-XZ-MA-06-0205安全生产十大禁令实施管理办法CA.1000B.2000C.3000D.400055.消防控制室值班人员应（）上岗，熟悉消防设备。SG-XZ-MA-06-0301消防安全管理制度

19、AA.持证B.按时C.培训合格D.我是路路通派来打酱油的56.每年的（）起至9月30日止即全面进入防汛期，基地全体员工都要有时时防汛涝的思想准备和意识。SG-XZ-MA-06-0302防汛管理制度AA.4月15日B.4月30日C.5月1日D.5月15日57.厂内行驶的专用车辆（如特殊车辆、电瓶车等），车辆所属部门每年组织（）检查并存档，确保车况良好。SG-XZ-MA-06-0303道路交通安全管理制度BA.一次B.两次C.三次D.四次58.车辆不得在供电杆、配电室等供电设施（）米半径范围内调头、倒车。SG-XZ-MA-06-0303道路交通安全管理制度DA.1B.2C.3D.559.职业卫生管

20、理与职业病防治工作坚持的方针，实行分类管理、综合治理的原则。SG-XZ-MA-06-0401职业卫生管理制度CA.预防为主，防消结合B.安全第一，预防为主，综合治理C.预防为主、防治结合D.我是路路通派来打酱油的60.职业危害：指对从事职业活动的劳动者可能导致（）的各种危害。SG-XZ-MA-06-0401职业卫生管理制度BA.伤害B.职业病C.病痛D.身体不适61.各部门进行检测的项目为作业场所粉尘指标和噪声指标，检测点的分布见职业危害因素分布表，检测频次为（）一次。SG-XZ-MA-06-0401职业卫生管理制度DA.每月B.每季度C.每半年D.每年62.劳动防护用品（又称“个人防护用品”

21、）是指劳动者在生产过程中为免遭或减轻事故伤害或职业危害所配备的一种（）性装备。SG-XZ-MA-06-0402劳保用品管理制度CA.预防B.安全C.防护D.保护63.劳动防护用品应根据实际需要，本着（）、同劳动条件、同标准的原则发放。SG-XZ-MA-06-0402劳保用品管理制度AA.同工种B.同岗位C.同部门D.同年龄64.于强烈噪音环境中作业时，为预防听力受损，噪音高于（）以上区域应配戴耳塞（栓）或耳罩等防护用品，并禁止于工作场所中重复拔取、佩戴，以免造成耳部伤害。SG-XZ-MA-06-0402劳保用品管理制度BA.80dBB.85dBC.90dBD.95dB65.公司安全帽分为三种颜

22、色：白色、红色、（）。SG-XZ-MA-06-0403安全帽管理规定DA.紫色B.蓝色C.绿色D.黄色66.安全帽的使用期限：从产品制造完成之月计算，（）个月后进行更换，由综合部和部门为员工建立记录表，由部门内勤领用后发放给员工，到30个月以旧换新，旧安全帽由综合部报废处理，不得再给人使用。SG-XZ-MA-06-0403安全帽管理规定CA.20B.25C.30D.3567.作业场所动火作业前，除按规定办理动火作业许可证外，作业人员需对现场作清移易燃易爆物、隔离、（）、置换、清洗、现场监护等安全措施，方可进行动火作业。SG-XZ-MA-06-0503作业场所防火、防爆和防毒管理规定AA.封堵B

23、.封锁C.封闭D.密封68.油脂入库过程中，输油系统操作人员必须严格按照阀门、油泵等设备操作规程开展现场作业。每隔（）小时检查1次作业管线、阀门以及输油泵的运行状态，全程监控油罐液位情况，确保罐体无渗漏或超装溢油等情况发生。SG-XZ-MA-06-0504出入库作业管理制度BA.0.5B.1C.1.5D.269.粮油出库作业前，检化验员须提前（）天按照公司质量管理办法要求，对拟出库仓罐粮油进行取样、检测工作，并出具粮油销售出库检验报告。SG-XZ-MA-06-0504出入库作业管理制度CA.1B.2C.3D.470.特种设备操作人员必须持国家专业机构颁发的与本岗位相应的特种设备（），使用部门经

24、理/主管确认其有效后才准上岗操作。SG-XZ-MA-06-0601设备设施日常管理制度CA.培训证B.操作证C.上岗证D.作业许可证71.坚持使用和维护、保养相结合原则，操作人员在设备日常维护、保养中做到“三好”：管好、用好、维护好，“四会”：会使用、会保养、（）、会排除故障。SG-XZ-MA-06-0603设备设施检修、维护和保养管理制度BA.会排查B.会检查C.会检修D.会维修72.操作人员应当具备指定作业的（），熟悉作业环境和本制度。SG-XZ-MA-06-0701安全许可证管理程序DA.作业能力B.培训资格C.技术能力D.技术资格73.许可证实行“一事一证、一天一证、”的原则。SG-X

25、Z-MA-06-0701安全许可证管理程序BA.一点一证B.一地一证C.一区一证D.一块一证74.如果同一地点、同一操作且作业不变，可由部门负责人检查现场,条件满足后在原有作业许可证上重新签批，无须办理新证。SG-XZ-MA-06-0701安全许可证管理程序AA.环境B.条件C.温度D.湿度75.动火作业：能直接或间接产生明火的工艺设置以外的非常规作业，如使用电焊、气割、喷灯、电钻、砂轮等进行可能产生火焰、火花和（）的非常规作业。SG-XZ-MA-06-0702动火作业安全管理制度CA.低温表面B.高温表面C.炽热表面D.湿热表面76.危险区域：是指生产和储存物品的场所符合火灾危险分类为甲、乙

26、类的区域。本基地甲、乙类的区域是浸出车间及围墙周边（）米内区域（指未消溶期间）、天然气管道及储存设施、有易燃易爆粉尘产生的作业区域、易燃化学品存储区等。SG-XZ-MA-06-0702动火作业安全管理制度BA.5B.10C.15D.2077.动火许可证有效期不超过（）小时，从颁发时计算。如动火期满工程未完，必须进行技术交底，并重新办理动火申请。SG-XZ-MA-06-0702动火作业安全管理制度CA.8B.10C.12D.2478.凡在油罐、油脂罐、筒仓等内部有限空间或高空进行动火作业时，应（）动火审批等级。SG-XZ-MA-06-0702动火作业安全管理制度AA.提升B.降低C.不改变D.我

27、是路路通派来打酱油的79.使用气焊割动火作业时，氧气瓶与乙炔气瓶间距不小于（）米，二者与动火作业地点均不小于（）米，并保持直立，不准在烈日下曝晒。SG-XZ-MA-06-0702动火作业安全管理制度DA.5,5B.10,10C.10,5D.5,1080.高处作业是指在高于基准面（）米以上（含）位置，无平台和护栏，有坠落可能的位置进行的作业。BA.1B.2C.3D.481.高度在（）H（）米，称为三级登高作业。SG-XZ-MA-06-0703高空作业管理制度CA.2,5B.15,30C.5,15D.5,1082.安全带必须系挂在施工作业处上方的牢固构件上，不得系挂在有尖锐棱角的部位。安全带系挂点

28、下方应有足够的空间，安全带应。SG-XZ-MA-06-0703高空作业管理制度CA.高挂高用B.低挂高用C.高挂低用D.低挂抵用83.有限空间作业指在生产区域内进入炉、塔、釜、罐、槽以及下水道、窨井、池等封闭、半封闭非设计用来让人们（）作业和维修的设施及场所中的作业，通称为有限空间作业。SG-XZ-MA-06-0704有限空间作业安全管理制度AA.长时间B.短时间C.频繁D.偶尔84.有限空间作业取样分析不得早于进设备前（）分钟，且取样要有代表性、全面性。SG-XZ-MA-06-0704有限空间作业安全管理制度AA.30B.40C.50D.6085.有限空间作业用照明应使用安全电压和安全行灯，

29、在金属设备内及特别潮湿场所作业，其安全行灯电压为（）V以下且绝缘良好。SG-XZ-MA-06-0704有限空间作业安全管理制度AA.12B.24C.36D.22086.有限空间内作业氧含量应保持在18%22%，最高不能超过（）。SG-XZ-MA-06-0704有限空间作业安全管理制度DA.21.50%B.23.00%C.22.00%D.23.50%87.大型吊装作业指单台吊机的负载超过其额定荷载的（）或由多台吊机联合进行的吊装作业。SG-XZ-MA-06-0706吊装作业管理制度CA.80%B.85%C.90%D.95%88.公司吊装作业按吊装重物的重量分为（）级，二级吊装作业指（）吨吊装重物的重量（）吨。SG-XZ-MA-06-0706吊装作业管理制度AA.三，10,40B.三，20,40