XX地区正新鸡排连锁店市场推广营销策划完整方案.docx

1、XX地区正新鸡排连锁店市场推广营销策划完整方案XX地区正新鸡排连锁店市场推广营销策划方案前言 21企业背景 32市场推广目标及对象 33市场调查分析 33.1市场分析 33.1.1正新鸡排市场环境分析 43.1.2正新鸡排市场前景 43.1.3 营销环境分析与总结 53.2消费者分析 63.2.1现有消费时尚 63.2.2现有消费者分析 63.2.3消费者具体观点分 63.3产品分析 73.3.1内部分析-产品特色 73.3.2外部分析 83.4竞争者分析 84营销策划采取营销战略 94.1市场定位 94.2产品策略 94.3定价策略 94.4广告策略 94.6销售队伍 104.7服务 105

2、行动方案 115.1内部方案 115.2外部方案 116推广方案预测效果 127财务预算 128风险控制 139结束语 1310附录 13前言我们根据相应企业间交流与沟通，以及进一步对于产品了解，在最初提供方案基础上针对性地对企业产品市场进行一定分析，并根据企业目前需求对产品市场近期营销工作提出一些想法和建议。因为从企业营销角度来看待和研究我们产品市场，中心问题是要研究买主需要，欲望以及购买行为等，有利于有放矢地展开市场营销活动，这是一项长期跟随产品本身运营工作，所以，在初期寻找销售市场突破口工作中将此案称之为初案。希望能藉此与企业达成进一步交流与共识，使之有更为广阔市场销售前景。根据我们对市

3、场现状分析，结合本店未来经营方针与策略，来制定本店营销战略。本店目前经营产品有鸡排、奶茶、饮料、烧烤等。由于市场上本产品竞争激烈，建议采用多买多送策略打价格战，赢在优惠。目是为了树立企业及产品品牌形象，从而为企业系列产品推向市场奠定良好基础，为各类产品能够在面对不同消费者同时，能够以良好品牌形象引导消费者购买意识，从而能够很快地占领市场，赢得丰厚市场份额。1企业背景正新鸡排是上海正新食品有限公司（上海正新食品有限公司成立于2006年，是专业从事休闲餐饮连锁店开发、投资与营运综合性管理企业）旗下子品牌。正新鸡排主要定位于休闲小吃市场，以鸡排为主打产品，走大众化消费路线。正新鸡排遍布全国各地，致力

4、于打造中国鸡排行业领先品牌。2013年后，正新鸡排开放加盟渠道，旨在支持更多有志之士创业热情。2市场推广目标及对象1、市场推广目标通过此次推广方案实行扩大正新鸡排在凤阳知名度和美誉度，进一步扩大在凤阳市场份额，引导凤阳当地居民、大学生小吃餐饮消费，从而取得一定经济效益和社会效益，吸引更多消费者了解正新鸡排、走进正新鸡排、品尝正新鸡排，并在一年以后在凤阳开另一家分店。2、市场推广对象推广对象不仅包含在凤阳正新鸡排店附近居民，也包含了在节假日或日常在逛街行人以及安徽科技学院学生们。吸引更多喜欢正新鸡排小吃消费者，让他们更加了解我们鸡排小吃，从而吸引更多潜在消费者。3市场调查分析3.1市场分析随着经

5、济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占比例越来越小，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题.民以食为天，正新鸡排前景应该是很好 ,不过现在小吃市场竞争很大，要始终坚持自己特色，不断扩大宣传，不断创新，努力开发同时也把传统小吃结合起来。我相信有了这些，正新鸡排可以不断扩大规模，更多占领消费者市场，树立品牌形象。通过调查可以得知，正新鸡排在凤阳发展还是很有前景，销量也很大，但是，其竞争对手LOL鸡排店在开业短短时间内吸引了大部分顾客，因而正新鸡排需及时采取一些措施在凤阳站稳脚跟。3.1.1正新鸡排市场环境分析（1）经济方面：经济方面发展趋势对经营

6、活动有明显影响。改革开放、经济水平提高，人们对吃需求也越来越高，越来越丰富。人们生活水平提高了，会有更多资金用于消费，对饮食也有了更多要求，小吃作为一种休闲食品吸引了更多消费人群，而且鸡排价格是大众所能接受。与必胜客，肯德基等快餐店鸡排相比，正新鸡排有很大价格优势，符合大部分人消费水平。（2）政治法律方面：政治法律方面发展趋势对经营有重要影响。政府大力支持大学生创业，对特许加盟模式也给予支持。（3）技术方面：技术方面变化也对经营有重大影响。随着科学进步，先进加工技术，简便烹饪设备，发达物流配送已用于鸡排加工制作。先进技术提高了制作鸡排效率，从而创造了更多利润空间。（4）社会文化方面：社会文化方

7、面也会影响对市场开发。由于经济水平差异性，使得小吃消费市场呈现多样化。人们对小吃要求也呈现出多样化，人们喜欢吃一些色香味俱全，而且价格又能让人们接受美味小吃，而正新鸡排能够满足消费者需求。3.1.2正新鸡排市场前景（1）正新鸡排聚人气1) 档口经营轻松锁定流动客，成为人潮集聚地，流动车排队效应抓牢流动客;2) 外卖配送有吃有喝、营养搭配，正新鸡排家家都是回头客，人人口碑相传;3) 正新鸡排适应快节奏生活，适合各类人群，休闲吃喝与主餐同在，全面覆盖早、中、晚餐及夜宵。（2）正新鸡排投入低1) 正新鸡排经营占地小，租金低(流动车无租金)，装修费用少，真正小本起步;2) 正新鸡排运营费用低、1-2人

8、轻松经营、不用店堂服务员;3) 不受餐位限制，不用餐桌，正新鸡排现制现卖，售卖打包，好吃带着走;（3）正新鸡排简单化1) 无需厨师、不用明火、无油烟，我地盘我做主;2) 配方标准化、工艺流程化、操作简单化，自主轻松经营;3) 3分钟快出餐，不耽误顾客时间，简单赚快钱;4) 提供标准化设计店面形象方案，简单执行立刻脱颖而出;5) 专用物料全面快捷配送，无法效仿，且只需现场简单制作即可。（4）正新鸡排赚钱快1) 西式炸鸡卖了几十年还风靡一世，前途无限;2) 正新鸡排更加迎合国人口味微快餐，不断根进新品，食为天造百年老店;3) 源自台湾美食世家，历经十几载传世之作，绝版配方独一家长久赚。3.1.3

9、营销环境分析与总结正新鸡排营销环境swot分析优势地理位置适中，客流量稳定。凤阳正新鸡排店靠近安徽科技学院南门，周围还有住宅区，在凤阳美食聚集区，有固定客流量。总部支持，是连锁店，有固定且稳定市场地位。产品品质高，由总部统一配货，有质量保证。直接竞争较少，凤阳当地鸡排店较少，同类竞争较少。劣势潜在竞争较多。正新鸡排店位于凤阳小中都美食聚集地，同其他小吃竞争激烈。市场竞争力较低，难以争取更大市场份额。产品技术力较低，极容易被其他竞争者模仿。与同产业豪大大鸡排和大脸鸡排等相比，商品种类单一，不够丰富。鸡排制作时间较长，顾客多时候等候时间较长。机会发挥地区优势，抓住安徽科技学院大学生资源，在学校做好

10、宣传工作，吸引新顾客。树立好品牌形象，打出品牌知名度。正新鸡排价格便宜，加上一定宣传推广活动和一系列促销活动，留住老顾客同时吸引新顾客。在外设置电视播放，消磨顾客等待时间同时也可以宣传商品。做好节假日促销活动，争取更大市场份额。与总部积极合作，获得更多支持，方便顾客购买。挑战受其他竞争者威胁，无差别竞争导致低利润率，自主性低，受总部限制。其他竞争者产品促销活动容易致使顾客分流。3.2消费者分析3.2.1现有消费时尚 随着人民生活水平和餐饮社会化程度逐步提高，餐饮消费持续快速增长。餐饮产业发展正从散兵游勇式传统方式向品牌集群发展。人们对于食品品质要求不断提高，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企企

11、业势头更加明显，个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮深受青睐。以凤阳市场为例，正新鸡排产品加工便利，立等可取。而鸡排香脆可口，脂肪含量低，因而深受年轻消费者青睐。品牌连锁店形象好，统一管理，对品质更有保证，使得这种快餐形式一经推出便深受市场认可。3.2.2现有消费者分析（1）目标消费者：门店所在地行人，以女性白领、儿童，大学生等年轻人为主。（2）特点： 消费群体范围集中，针对性强，消费量较大；容易受周围环境影响，消费易引导；接受能力强，尤其对新鲜事物接受能力。3.2.3消费者具体观点分(1)喜欢什么口味鸡排 由调查可以得出，大部分消费者喜欢原味、梅子味、孜然味、甜辣味，其次是沙拉味，番茄味，以及

12、其他。(2)购买鸡排频率调查显示，由于许多消费者都并未尝过正新鸡排，因此正新鸡排在凤阳有很大发展空间。若进一步加大宣传，就可以开发更多新市场。我们可以利用适当促销活动与宣传推广激发人们购买欲望。(3)一般和谁一起购买鸡排可以得出，消费者大多数与朋友一起吃鸡排，因此广告促销活动可从朋友套餐、情侣套餐等入手。(4)更青睐哪一种优惠方法调查表明，消费者更为喜欢现金折扣。若想利用积分等途径留住顾客，保证顾客忠诚度需要有进一步考量。3.3产品分析3.3.1内部分析-产品特色 正新鸡排选择上好鸡胸肉，在制作中采用独特配方腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口。正新鸡排口味是正新鸡排一大特色所在。因此成为了广受人们

13、喜爱潮流小吃。不同于棒棒鸡碳烤方式，油炸之后外酥里嫩，里层鸡肉丝丝可见。鸡排量足，且价格低廉。3.3.2外部分析(1)替代产品：LOL鸡排、美食美客，路边小摊上油炸品造成顾客分流。(2)购买者：鸡排顾客群体以儿童和青年人为主，顾客容易流失，他们总是希望更多现金与非现金折扣，而且学生消费者整体消费能力偏低(3)供应商：在产品供应方面，我们作为加盟者，总部为我们提供，我们无法与供应商讨价还价，对供应商无控制力3.4竞争者分析竞争者分析是指企业通过某种分析方法识别出竞争对手，并对它们目标、资源、市场力量和当前战略等要素进行评价。企业参与市场竞争，不仅要了解谁是自己顾客，而且还要弄清谁是自己竞争对手。

14、产业发展使得市场竞争中企业面临复杂竞争形势，一个企业可能会被新出现竞争对手打败，或者由于新技术出现和需求变化而被淘汰。企业必须密切关注竞争环境变化，了解自己竞争地位及彼此优劣势，只有知己知彼，方能百战不殆。就正新鸡排凤阳店来说，附近大脸鸡排，大学生创业鸡排等都是直接商业竞争者，他们生产同一种商业产品，瓜分市场份额。就潜在竞争者来说，当某一行业前景乐观、有利可图时，会引来新竞争企业，使该行业增加新生产能力，并要求重新瓜分市场份额和主要资源。另外，某些多元化经营大型企业还经常利用其资源优势从一个行业侵入另一个行业。新企业加入，将可能导致产品价格下降，利润减少。正新鸡排是个全国连锁店，全国各地开了许多分店，但近年来，越来越多连锁鸡排店开始产生，以及凤阳当地美食美刻、派克汉堡店，披萨店等都开始瓜分市场份额和主要资源。就正新鸡排替代品竞争来说，与某一产品具有相同功能、能满足同一需求不同性质其他产品，属于替代品。随着科学技术发展，替代品将越来越多，例如正新鸡排附近黄焖鸡米饭，以同一原料作为成本，制