食堂投标文件参考.pdf

1、正正 本本投投 标标 文文 件件投标编号：投标编号：2017-052017-05项项目：目：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 学生食堂餐饮学生食堂餐饮承包经营权项目招标承包经营权项目招标投标标段投标标段:第第 1010 标段（标段（xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx）投标方名称：（公章）投标方名称：（公章）xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 有限公司有限公司投标方代表名称：投标方代表名称：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx投标日期：投标日期：20172017 年年 7 7 月月 8 8 日日目目 录录一、资格证明文件一、资格证明文件.11.1 企业法人营业执照（三证合

2、一）.11.2 企业法人身份证原件及复印件.11.3 法人授权委托书（加盖公章）.11.4 被委托人身份证原件及复印件.21.5 组织结构代码证.21.6 开户许可证.21.7 食品经营许可证.21.8 无行贿犯罪记录查询函.21.9 高级厨师证书.21.10 营养师证书.21.11 公司财务报表及完税证明.21.12 公司高校食堂经营业绩.21.13 投标保证金缴纳凭证.2二、投标承诺书二、投标承诺书.3三、投标书三、投标书.4四、投标报价表四、投标报价表.6五、法定代表人授权书五、法定代表人授权书.7六、经营服务承诺书六、经营服务承诺书.8七、食品安全卫生承诺书七、食品安全卫生承诺书.9八

3、、投标方餐厅管理措施和运营方案八、投标方餐厅管理措施和运营方案.118.1 机构组织.118.2 人员配置计划.118.3 人员岗位职责.128.4 食堂经营管理制度.138.5 投资方案.198.6 运营方案.208.7 经营模式及品种特色.388.8 安全预案.40九、拟派项目负责人（经理）资格情况表九、拟派项目负责人（经理）资格情况表.46十、拟派管理人员表十、拟派管理人员表.52十一、十一、餐厅文化说明餐厅文化说明.5711.1 指导思想.5711.2 创建措施.5711.4 食堂文化宣传标示效果.59十二十二、装修方案及设备投入、装修方案及设备投入清单清单.6112.1 装修方案标准

4、.6112.2 装修设备投入.6212.3 装修平面图及效果图.65十三、投标人认为的其他应附材料十三、投标人认为的其他应附材料.6713.1 公司简介.671一、资格证明文件一、资格证明文件1.1 企业法人营业执照企业法人营业执照（三证合一三证合一）1.2 企业法人身份证原件及复印件企业法人身份证原件及复印件1.3 法人授权委托书（加盖公章）法人授权委托书（加盖公章）法定代表人授权书法定代表人授权书本人王玉会（姓名）系xxxxxxxxxx 有限公司（投标人名称）的法定代表人，现委托（姓名）xxxxxxxxxx为我方代理人。代理人根据授权，以我方名义签署、澄清、说明、补正、递交、撤回、修改 x

5、xxxxxxxxx 学生食堂餐饮服务经营项目（项 目名称）投标文件、签订合同和处理有关事宜，其法律后果由我方承担。委托期限：2017 年 7 月 8 日至项目结束代理人无转委托权。附：法定代表人身份证明（身份证）投标人：（盖单位章）xxxxxxxxxx 有限公司法定代表人：（签字）身份证号码：xxxxx委托代理人：（签字）身份证号码：xxxxxxxxxx2017年 7月8 日21.4 被委托人身份证原件及复印件被委托人身份证原件及复印件1.5 组织结构代码证组织结构代码证1.6 开户许可证开户许可证1.7 食品经营许可证食品经营许可证1.8 无行贿犯罪记录查询函无行贿犯罪记录查询函1.9 高级

6、厨师证书高级厨师证书1.10 营养师证书营养师证书1.11 公司财务报表及完税证明公司财务报表及完税证明1.12 公司高校食堂经营业绩公司高校食堂经营业绩1.13 投标保证金缴纳凭证投标保证金缴纳凭证3二、投标承诺书二、投标承诺书致：致：xxxxxxxxxx 学生食堂餐饮承包经营权项目招标评审小组：我们收到了贵校关于 xxxxxxxxxx 学生食堂餐饮服务经营项目第 10 标段（xxxxxxxxxx）（招标项目、标段）的招标文件。经详细研究，决定参加该招标活动，并保证按招标文件要求完成本次招标范围内的全部工作。我们郑重声明：严格遵守以下条款并承担法律责任。1、我公司承诺对 xxxxxxxxxx

7、 本项目的公开招标最终确定的综合评定最优结果表示认可，并承诺不会对贵校在本项目招标过程中的工作模式以及终止本项目招标的可能提出疑议。2、如果我们的投标文件被接受，我们将履行招标文件中规定的各项要求。承诺贵校在授予我公司合同时有权利增加补充相关内容，并足额、准时交纳各项费用。3、我们愿意提供招标文件中要求的所有文件资料，并承诺资料及相关陈述全部是真实的、准确的，若有违背，我方将承担由此造成的一切后果。4、我们承诺我方的投标报价在投标有效期内固定不变。本次投标所发生的一切费用均由我单位自行承担。5、我们已经详细审核了全部招标文件和参考资料及有关附件，我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利

8、。6、我公司承诺本投标所有的相关承诺书、投标文件等都作为本项目合同不可分割的部分，并承诺本项目合同、承诺书、投标书、方案等相关资料中发生歧义、冲突的条款、指标均以贵校解释或要求为标准。7、我们愿意按照中华人民共和国合同法、中华人民共和国招标投标法履行自己的全部责任。投标人名称（全称并加公章）：xxxxxxxxxx 有限公司法定代表人或授权代表签字：投标人单位地址：xxxxxx2017 年 7 月 8 日4三、投标书三、投标书致：致：xxxxxxxxxx 学生食堂餐饮承包经营权项目招标评审小组：根据贵方xxxxxxxxxx 学生食堂餐饮服务经营项目项目的投标文件，法人（委托代理人）xxxxxxx

9、xxx项目经理（全名、职务）正式授权并代表投标人（公司全称）xxxxxxxxxx 有限公司，提交下述文件正本一份、副本陆份，并对之负法律责任。（1）投标报价表（2）投标人基本情况表（3）投标人资格证明资料（营业执照、资质证书、安全生产许可证等招标文件要求的资料）（4）经营方案及有关承诺（5）服务人员组成结构、名单，及主要服务人员的资历及其证明文件（6）已交纳投标保证金，金额为贰万元整贰万元整（7）联系方式（联系人、联系电话）据此函，投标人授权签字代表声明如下：1、同意按贵方要求及时足额缴纳履约保证金壹拾万元和投标经营管理费为总营业收入的（百分比）。同时，自愿承担所有经营风险。2、同意将按招标文

10、件的规定履行相关责任和义务，在签订正式合同时不提出额外附加条件。3、投标方已详细审查全部招标文件及有关附件，完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。4、一旦我方中标，我方保证接受贵方招标文件及合同的各项约定，严格遵守学校、后勤管理处、饮食服务部在餐厅管理方面制定的各项规章制度以及为保障餐厅供应质量所采取的各项举措。5、如果在规定的开标时间后，我方在投标有效期内撤回投标，同意贵方将投标保证金没收。6、与本次投标有关的一切正式往来信函请寄：5地址：xxxxxxxxxx 段邮编：xxxxxxxxxx投标人法人或受权人（签字）：投标人名称（公章）：xxxxxxxxxx 有限公司电话：xxxxxx

11、xxxx传真：日期：2017 年 7 月 8 日6四、投标报价表四、投标报价表项目名称、标段项目名称、标段及标段名称及标段名称xxxxxxxxxx 学生食堂餐饮服务经营项目第 10 标段（xxxxxxxxxx）报报价价法定代表人：（签字）投标人单位名称：（公章）xxxxxxxxxx 有限公司投标人单位地址：xxxxxxxxxx联系方式：2017 年7月8日7五、法定代表人授权书五、法定代表人授权书本人王玉会（姓名）系xxxxxxxxxx 有限公司（投标人名称）的法定代表人，现委托（姓名）xxxxxxxxxx为我方代理人。代理人根据授权，以我方名义签署、澄清、说明、补正、递交、撤回、修改 xxx

12、xxxxxxx 学生食堂餐饮服务经营项目（项 目名称）投标文件、签订合同和处理有关事宜，其法律后果由我方承担。委托期限：2017 年 7 月 8 日至项目结束代理人无转委托权。附：法定代表人身份证明（身份证）投标人：（盖单位章）xxxxxxxxxx 有限公司法定代表人：（签字）身份证号码：委托代理人：（签字）身份证号码：2017年 7月8 日8六、经营服务承诺书六、经营服务承诺书我公司郑重承诺：我公司郑重承诺：1、自愿接受学校管理，严格按照学校制度执行，因我方错误造成学校损失的自愿接受相关处罚。2、自愿承担因自身原因发生问题所造成的一切经济及法律责任。3、自愿承担所有经营风险。4、严格执行中华

13、人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例、学校食堂与学校师生集体用餐卫生管理规定等国家相关法规和学校制度，确保食品安全、卫生；7、售卖菜品明码标价，接受学校监督。8、食堂所用主要原材料从正规单位购入，并经过有关食品检验建议部门的正规检验合格。9、食堂经营有完整的消毒记录。10、食堂所聘用的所有工作人员，均签订正式合同，购买社保。11、所有员工均需持健康证等相关从业资格证明上岗，从业人员配置合理，人数满足服务要求，统一标识，统一着装，文明经营，热情服务。法定代表人：（签字）投标人单位名称：（加盖公章）xxxxxxxxxx 有限公司投标人单位地址：xxxxxxxxxx2017年7 月 8日9七、食品

14、安全卫生承诺书七、食品安全卫生承诺书我公司郑重承诺：我公司郑重承诺：1、食堂所用主要原材料从正规单位购入，并经过有关食品检验建议部门的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。2、自愿承担所有经营风险。3、确保食品安全、卫生，严格执行中华人民共和国食品安全法、学校卫生工作条例、学校食堂与学校师生集体用餐卫生管理规定等国家相关法规和学校制度，成立食品安全领导小组，保障学校师生饮食安全；4、厨具和餐具有完整的消毒记录。5、食堂视频监控全覆盖。操作间全面实行门禁管理。非食堂从业人员不得进入操作间，值班员工作到位。6、有经过专业培训的安全师，各餐厅有专职（或兼职）食品卫生巡检安全员，进行定期检查并实施奖

15、惩。7、各类功能间、设备、用具、原料必须标识清楚，定位存放，确保完好高效。8、盛放生食、半成品、熟食的炊餐具严格分开，标识清楚、离地上架，及时消毒，分类码放，保持洁净。洗涤、消毒剂有固定存放场所并有明显标记。9、炊事机械、用具使用完毕应清洗干净，摆放整齐。10、机械设备完好，使用规程制度就近上墙。按要求专人操作，重要设备定期检查保养，并做好记录。11、保持食堂内外环境整洁，划分卫生区，责任到人。每餐后清扫，每周一次大扫除。做到内外环境干净、物见本色。12、设置食堂从业人员专用洗手消毒设施，有洗手消毒方法标10识。操作间、卫生间的洗手池水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手触动式开关。13、有

16、安全检测设施，建立食品安全检测制度。14、食堂从业人员无传染性疾病（五病:病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动期肺结核、化脓性皮肤病)或其他有碍健康的疾病。15、食堂从业人员上岗穿戴统一工装，衣帽整洁。操作前后洗手，售饭时使用售饭工具并配戴口罩手套。16、食品原材料包装袋上应有食品安全法规定内容的标签。食堂和库房均不准存放有毒有害物品及其它杂物。17、不出售剩饭菜及加工制作不熟易引发群体食物中毒的食品。18、食堂餐厨废弃物处理规范、可追溯。法定代表人：（签字）投标人单位名称：（加盖公章）xxxxxxxxxx 有限公司投标人单位地址：xxxxxxxxxx2017年7 月8 日11八、投标方餐厅管理措施和运营方案八、投标方餐厅管理措施和运营方案8.1 机构组织机构组织8.2 人员配置计划人员配置计划职务人数(人)餐饮总经理1厨师长2大厨10营养师2售饭员62洗碗工5清洁工3仓管2厨师长售饭员质检员采购员营养师厨师餐饮总经理128.3 人员岗位职责人员岗位职责1 1、餐饮总经理餐饮总经理：主持、负责食堂管理全面工作。代表本公司与贵单位进行日常协调沟通，处理食堂重大问题。负责采购计划的审核和成本核算、