食品炒货商店商业计划书.docx

1、食品炒货商店商业计划书 食品炒货商店商业计划书(此文档为word格式，可任意修改编辑！） 目 录1 创业执行概要 41.1 背景介绍 41.2 本计划目的 41.3 可能成功的因素 42 公司战略 42.1 公司背景 52.2公司的理念 52.3 公司的经营模式 52.4公司战略 53 市场分析 53.1 市场主要竞争者 53.11同竞争者（主要是翔之翼）的对比（改为：同主要竞争者的比较） 53.2 客户期望 83.3 市场预测（市场预测放在市场分析中，应该是3.4.3） 83.4市场分析 83.41微观分析 83.42中观分析 93.4 竞争优势（竞争优劣势要放在上面，放在3.11的后面）

2、93.5 竞争劣势 94 服务介绍 104.1 产品多样化 104.2 核心产品简介 104.3 网上查询 104.4 支付 104.5服务形象 104.6意见簿 105 营销策略 105.1 营销目标 105.2 营销策略 115.21产品策略 115.22价格策略 115.23渠道策略 115.24促销策略 125.25公共关系（公共关系是促销的一种，无需单列） 126 经营管理 126.1 选址和环境分析 126.2货源电子化采购 136.3库存 137 创业团队 137.1 店内人员组织 137.2 职责 138 财务管理 1481 财务分析 1482 预计投资回报率 158.3 利益

3、分配方式 158.4 第一年财务数据 158.5 现金流量表 168.6资产负债表 179 风险应对 179.1 风险应对 179.2 市场竞争风险 171 创业执行概要1.1 背景介绍xx市作为xx省省会，在全省经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用，是全省科技、教育、人才、信息等知识资源最聚集，密度最高的中心城市。 2009年，xx城镇居民家庭人均可支配收入为15040.66元，扣除价格因素的影响，实际增长11.42%；人均消费性支出为11518.81元，扣除价格因素的影响，实际增长12.21%，收支同步增长，消费性支出增幅大于收入增幅。随着人们生活质量提高，休闲食品支出的比重也在不断上升

4、。自2005年以来，国内休闲食品消费呈现出快速增长的趋势，而且国内消费市场结构出现整体升级的明显趋势。随着人们对休闲生活的渴望，越来越多的人开始将休闲食品作为日常消费的一部分；不知从何开始，炒货、蜜饯、巧克力等小食品开始悄然成为消费者背包里的重要内容之一；当磕一包瓜子、嚼一块巧克力成为生活的常态，代表一种休闲的生活方式时，任何这个行业的进入者，都会欢欣鼓舞，因为这背后，是有13亿人口的巨大市场。休闲食品是具有旺盛生命力的产品，有着广阔的市场和巨大的发展潜力。同时，由于食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成。 20072010年中国炒货市场分析2007-20

5、10年我国炒货行业市场增长速度分析（如图） 从图1可以看出，投资炒货行业的发展情景是比较乐观的。从以上资料和数据可以看出，xx炒货休闲食品的销售市场前景广阔，是一个良好的投资项目。1.2 本计划目的在xx提供的平台下，充分利用我们在校所学的知识，成功地把我们的产品售出去，为广大市民提供安全健康的休闲产品。同时，通过本次创业为我们在校的生活提供一定的收入，为我们以后毕业找工作打下一个良好的基础，为以后的就业指明了方向。1.3 可能成功的因素在众多和炒货行业中，xx炒货在xx的口碑甚好；其销售量在国内处领先；拥有专业的炒货技术；加盟条件简单，总店与分店的资源统一，坚持统一的配货。在xx很受大众的欢

6、迎，在xx市有一定的知名度。且提供的产品质量好，味道独特，品种丰富，能够满足消费者多样需求。而且产品的价格合理，且随着收入的提高，周边居民消费水平在中高层次有一定的购买力。再且，我们的店铺靠近医院，可为前去医院的探亲友的路过的市民提供一些休闲食品。2 公司战略2.1 公司背景 xx市xxxx炒货厂于2000年落户xx，其技术来源于我国“炒货之最”的江苏、浙江等地。随着市场竞争之日趋激烈，为增强在行业中竞争力，为整体提升品质和服务质量，有一群吃苦耐劳、意志坚定的xx创业人士，在过去十年里，不断追求技术革新，将炒货行业由浅入深，由内而外推向更高水平的发展方向。 在经验更成熟、发展思路更清晰的基础上

7、，xx人站在更长远发展之战略高度，于2009年成功注册了xx炒货厂并投入运营，相继又成功注册了xx连锁食品的专用商标。目前，xx连锁店在xx省内已达160家，部分区域仍然空白。欢迎前来我公司洽谈业务！2.2公司的理念服务宗旨：质量求生存，服务谋发展。xx人秉承“质量求生存、服务谋发展”之经营理念，在公平公正、诚信双赢、规范有序的合作前提下，遵循科学发展观、逐渐丰富人生快乐、价值无限的精神理念，我们坚信：只要敢想，你就成功了一半！只要重质量，就能出精品！2.3 公司的经营模式：公司以店铺经营为主，在同行业中始终坚持资源统一，统一加工和配送，全部直营连锁，经营方便，简单。xx炒货坚持走连锁加盟形式

8、而不对外发货的方式进行经营。其将行产和销售分开，在保证质量的基础上对连锁店实行统一的管理，严格按照标准操作流程和完善的营肖体系来确保每一家连锁质量的稳定。2.4公司战略专注炒货市场，在保证产品质量的前堤下，争取在全国范围内开展连锁店，把xx炒货的品牌在全国范围内打响。3 市场分析3.1 市场主要竞争者 虽然在xx有很多的炒货牌子店，如翔之翼等，但它们的知名度不高，在店铺布局上有一定的欠缺，且在我们店铺的周围没有正面的竞争者，在东门商业圈内没有专门的休闲食品店，只有家乐福的休闲食品专区，基于超市内休闲食品的品种少及价格偏高，且其他便利店或是小卖部品种更是稀少、口味单一，我们店的进驻无疑是给东门及

9、周边的消费者带来一个很大的选择空间。3.11同竞争者（主要是翔之翼）的对比一、装潢对比xx外观装潢设计的观察xx的总体设计是以木质材料为主，店面的外观设计有统一的要求。xx炒货的招牌采用纯木制作，是店铺店标、店名、造型物及其他广告宣传的载体，同时以文字、图形或立体造型表现出xx的商店名称、经营范围、加盟电话等重要信息。对于一个店铺来讲，招牌是其外部最具代表性的装饰。xx炒货的货架、地板、墙壁、天花板同样采用淡黄色的纯木制作，在外观设计上做到了统一。在盛装食品的格子上，xx选择的是玻璃。翔之翼外观装潢设计的观察翔之翼在总体设计上相对xx来说，就有一定的不足。没有达到统一的外观设计的要求。翔之翼的

10、招牌使用的是竹条和木条混合的设计，在招牌的左边有翔之翼三个字，在右下角有电话号码。翔之翼的货架选用的三合板制作的木料，颜色为白色。地板为白色的瓷砖。墙壁粉刷白色的涂料。在外观设计上没有做到统一，在盛装食品的格子选择上，翔之翼选择的是透明的塑料。评价对xx炒货的评价1、招牌（1）由xx的品牌标志和“xx炒货连锁”几个大字构成主体，这几个字用黑色粗体正楷字提醒消费者，显得很醒目。告诉消费者这是一个连锁店，有坚实的后勤服务质量，在品质上有保证。（2）在连锁两个字下方用绿色的字体注明“休闲食品”四个字，明确的告诉消费者这是一个休闲食品店，将xx的定位清楚的告知消费者，他们主要经营的是休闲食品（3）在招

11、牌的最下面是告知消费者加盟电话、XX店、服务电话以及有的还有xx的网址，这样同时利用招牌给xx的总部打广告，吸引更多的加盟商来加盟。所以xx炒货店在招牌设计上做到了四易”原则：易见、易读、易明、易记，使招牌的宣传效果很好。2、 视觉形象：远远望去，由于xx选用的材料是木质材料，有一种给人复古的感觉，在周围的店铺中很显眼，可以让人一眼就可以从众多的店铺中发现它。3、店面的开放度：xx的店面的开放度为开放型，这样的店面设计可以增加消费者的愉悦心情，提高顾客购买欲望。开放式的店面设计使顾客进出方便，自由选商品没有干扰也是大多数消费者所喜欢的购物方式，还可以提高购买频率和速度。总体来说，xx炒货在装潢

12、上做的相当不错，给人复古、优雅、休闲和自然的感觉，但是其中的不足是在灯光的选择和玻璃通透的配合上出现一定问题。对翔之翼的评价1、招牌翔之翼选择的绿色的竹子和绿色的字体，同样体现出自然的风格，但是在店内的装潢上，翔之翼以白色为主的装潢格调符合了现在生活的时尚的风格，但是却违背了食品的暖色、健康的形象。2 视觉形象：在现代店铺大多追求时尚的今天，翔之翼的装潢就显得有点泯于众店，远远望去在周围的店铺之中，并不容易被发现。3、店面的开放度：翔之翼的店面的开放度同样为为开放型，在这点上翔之翼的和xx都是一样。总体来说，翔之翼在装潢上做的相对不好。招牌和店内设计的不统一使得消费者得印象分有所减少，店内风格

13、迎合了消费者的时尚心态，但背离了食品的本身风格。二、色彩运用对比在商店氛围的营造中，色彩是不可忽视的一部分，在商店内部恰当的运用和组合色彩，调整好店内环境的色彩关系，对形成特定的氛围空间能起到积极的作用。1、xx炒货在色彩运用上的观察：xx炒货的色彩运用上主要选择以原木色彩的淡黄色。主要装饰、背景墙壁和货架都采用原木，色调统一，给人柔和明快的暖色系感觉，食品摆放整齐，在灯光色彩的使用上，xx炒货使用的是白色灯光，相对柔和，在总体色彩运用上，xx炒货做的相对不错。但是食品颜色色调过多，食品色调之间混乱是xx炒货的一处不足。2、翔之翼在色彩运用上的观察：祥之翼的店内色彩运用上主要选择的是白色。主要

14、装饰、背景墙壁和货架的颜色都是白色，在店内色调上的同样统一，白色的主色调给人明亮、冷峻的感觉，通过明亮的白色树立时尚的、干净的风格，但是由于祥之翼在主色调上选择的白色为主的冷色调，没有达到柔和、温暖的食品应有的视觉效果。评价：在色彩的总体运用和把握上，xx做的相当的好，不仅符合食品本身的色彩，还利用色彩使自己与周围的店铺想区分，达到宣传的目的，但是，在店内食品颜色之间的配合上出现问题。相对于xx，翔之翼在总体的色彩运用有一定的不足，但是在食品之间色彩的搭配上，翔之翼做到了冷暖有序，深浅适合的色彩搭配。三、商品陈列对比在休闲食品行业，无论是xx还是翔之翼都选择的是墙壁两侧货架和中间柜台的商品陈列

15、方式。1、xx炒货在商品陈列上的观察xx的是食品丰富，所以在陈列上以量大为主，所以在堆放上面，大部分商品都超出玻璃格子的高度，且摆放整齐干净，给人整体效果不，但是这样的陈列也不利于发挥玻璃的防潮功能。2、xx炒货在商品陈列上的观察相对于xx的食品丰富，翔之翼的在食品的系列上就有很大的不足，因此，翔之翼的商品陈列都是以满格为上限，在视觉上显得井然有序，这样有利于防潮功能的实现，但是，塑料制品在安全上就有很大的不足。评价：在商品的陈列上，翔之翼和xx做的都比较好，没有凌乱的摆放，就显得干净和整洁。四、服务和员工对比我们实地考察的那天是雨天。我们就以当天在两家的不同店铺接受的服务和员工观察和评价。1、xx炒货在服务和员工的观察在接待的热情度上，xx店铺的店员没有有任何表示，只是站在柜台里面，同时在自己的衣着上没有特别的注重（或许是因为店员是男性的缘故）。它拥有统一的围裙。2、翔之翼在服务和员工的观察相对于xx的服务态度，翔之翼的店员立刻出来问候，并把一个小水桶放到店门边上，让我们把雨伞放到里面，并且给我们解说我们看中的食品的原料、价格等。同时在自己的衣着上注重干净和整洁（或许是因为店员是女性的缘故）。翔之翼也拥有统一的围裙。五、我们的改进通过对x