旅游企业会计.ppt

1、新世纪高等职业教育教材编审委员会组编新世纪高等职业教育教材编审委员会组编高等职业教育高等职业教育旅游与酒店管理类旅游与酒店管理类课程规划教材课程规划教材主主 编编 王全在王全在 侯侯 颖颖 大连理工大学出版有限公司大连理工大学出版有限公司高职教育出版中心高职教育出版中心http:/http:/（电子教学文档）（电子教学文档）第一模块第一模块第一模块第一模块 会计核算基础会计核算基础会计核算基础会计核算基础第二模块第二模块第二模块第二模块 会计一般业务核算会计一般业务核算会计一般业务核算会计一般业务核算第三模块第三模块第三模块第三模块 旅行社业务核算旅行社业务核算旅行社业务核算旅行社业务核算 第

2、四模块第四模块第四模块第四模块 酒店业务核算酒店业务核算酒店业务核算酒店业务核算第五模块第五模块第五模块第五模块 会计报表会计报表会计报表会计报表 第第第第1 1 1 1章章章章 绪论绪论绪论绪论第第第第2 2 2 2章章章章 会计等式、会计科目与记账方法会计等式、会计科目与记账方法会计等式、会计科目与记账方法会计等式、会计科目与记账方法第第第第3 3 3 3章章章章 会计凭证与账簿会计凭证与账簿会计凭证与账簿会计凭证与账簿 本章导读本章导读 明确会计的概念、会计的职能 掌握会计核算的基本准则 熟悉旅游企业会计核算的特点与任务 一、会计的涵义一、会计的涵义 （一）会计的概念（一）会计的概念 什

3、么是会计?或者说会计的涵义是什么?尽管会计从产生到现在已有几千年的历史，但是对于这一基本问题，古今中外却一直没有一个明确、统一的说法。究其原因，关键在于人们对会计本质的认识存在着不同的看法，而不同的会计本质观对应着不同的会计涵义。针对会计本质问题所展开的理论研究，是20世纪以来会计理论研究中争论最集中且分歧最大的一个方面，至今仍众说不一，无法定论。会计:是以货币为主要计量单位，采用专门方法，对企业、行政事业等单位的经济活动进行全面、系统、连续、综合地反映、监督、分析、预测和决策的一种管理活动。第一节第一节 会计的涵义会计的涵义 所谓连续，指在核算时应按经济业务发生时间的先后顺序。所谓系统，指在

4、核算中从开始记录一项经济业务到最后编制会计报表要逐步把会计资料加以系统化，先分类汇总，然后加工整理，以取得综合的指标。所谓全面，指在核算中，凡是企业发生的事项会计都要进行记录和计算，不能遗漏和取舍，这样才能获得反映经济活动的综合性指标。（二）会计的本质（二）会计的本质 我们可以看出:会计的本质是经济管理活动。这主要表现在以下几方面:首先，从会计核算来看，可以提供真实可靠的数据资料，反映企业经济活动，提供信息，这些都是为企业加强经济管理而服务的，即会计管理工作是经济管理活动的重要组成部分和基础。其次，从会计监督来看，通过会计监督，对企业经济活动进行控制、考核和指导，促进企业资金的合理使用和提高效

5、益，由此看出，会计是经济管理的重要方面。再次，从会计人员的劳动耗费来看，有活动劳动的耗费和物化劳动的耗费，这些都是企业管理所必需的耗费。最后，会计作为一种管理活动，与所有管理的性质一样，也具有两重性:一方面是会计管理的社会性（资本主义制度下为资本家服务，社会主义制度下为社会主义市场经济服务）;另一方面是会计管理的技术性，即会计有着一整套科学的对资金运动的核算体系和监督方法，这些核算体系和监督方法对任何社会都是适用的。请思考 1.11.1会计的具体涵义是什么会计的具体涵义是什么?二、会计的职能二、会计的职能 会计的职能:是指会计在经济管理中所具有的功能。具体来讲，就是会计是用来做什么的，对于这个

6、问题,马克思曾有过精辟的论述。他指出:“过程越是按社会的规模进行，越是失去纯粹个人的性质，作为对过程的控制和观念总结的簿记就越是必要”。会计的职能具体说有两方面:（一）基本职能（一）基本职能 1.核算职能 即运用货币计量的方式记账、填凭证、编报表，采用会计核算的专门方法，对各单位的经济活动的全过程进行连续、系统和综合的核算，从数量方面客观地正确地反映经济活动，为加强经营管理和提高经济效益提供会计信息.会计信息是认识生产过程的规律性，加强和改善经济管理工作的重要依据。会计核算是整个会计工作的基础环节。2.监督职能 监督企业经济活动的全过程，包括生产过程中劳动耗费和劳动成果的考核。正确贯彻国家现行

7、的政策、法令、计划、预算和财务会计制度，保证经济活动的真实性、合法性、合理性。会计监督的目的是促使各单位维护财经法规、加强经济管理、正确组织经济活动，合理使用资金、提高经济效益。会计监督分事前、事中、事后监督三个方面。（二）延伸职能（二）延伸职能 1.分析职能 分析产品质量、品种、结构变动对收入的影响，它是利用会计资料、统计资料、业务资料以及其他信息资料，采用专门的方法，从相互联系、相互制约的角度研究各单位在社会经济客观规律影响下所形成的经济活动过程和经济关系的变动，分析影响计划完成情况的因素及其程度，进而揭露矛盾，找出原因，提出解决问题的办法。2.预测职能 以核算资料为前提，根据会计资料及其

8、他信息资料，采用专门的方法，对经济活动发展变化的未来趋势进行科学的分析和推测，在经济管理上体现为加强计划性和预见性，同时采取相应的措施给予预先防范。3.决策职能 它是根据会计所反映、分析的资料，以及未来经济前景的预测信息，通过一定的决策分析方法，对有关数据、资料进行分析和比较，从若干可行方案中选择最佳方案，以求得最佳经济效益，实现经营目标正确的决策，使企业的生产经营活动达到预期的目标。综上所述，对各企业单位的经济活动进行综合核算和监督，是会计的两大基本职能。请思考请思考 1.21.2会计的职能有哪些会计的职能有哪些?三、会计工作的组织三、会计工作的组织 会计工作的组织:就是根据会计工作特点，制

9、定会计法规制度，设置会计机构，配备会计工作人员，以保证会计工作的有效、顺利进行。会计工作是一项系统工作，十分繁杂。从经济业务发生、凭证填制、取得、账簿登记到会计报表编制、分析，涉及业务员经办、负责人批准、会计记账等众多人员及一系列的程序和手续。（一）合理组织会计工作的意义（一）合理组织会计工作的意义 一是有利于提高会计工作的质量和效率，使会计工作有条不紊地进行。二是有利于与其他经济管理工作互相协调，共同做好经济管理工作。会计工作与其他经济管理工作有着密切的联系。三是有利于加强企业内部的经济责任制。四是有利于会计机构、会计人员和会计制度适应社会经济飞速发展的要求。（二）会计法规制度（二）会计法规

10、制度 会计法规制度:是组织和从事会计工作必须遵循的规范，具体规定着进行会计工作应遵循的规则、方法和程序.当前，我国的会计制度体系包括三个层次。第一层次为会计法律、法规。主要包含:中华人民共和国会计法及相关会计法规.第二层次为会计准则和企业会计制度。第三层次为企业会计规章制度。包括:有关会计工作管理制度;会计核算制度;会计监督制度，如对本单位的会计凭证、会计账簿、财务会计报告、实物与款项、财务收支及其他会计事项的监督等制度及本单位会计机构和会计人员的管理制度。（三）会计机构（三）会计机构 会计机构:是处理会计业务工作的专职机构。会计机构的主要职能:是制定和执行国家的方针政策、制定和执行会计制度、

11、处理日常会计工作。各单位是否设置会计机构，是根据各单位会计业务的需要、经营业务规模的大小、会计业务的复杂程度、机构人员的设置要求、办公自动化程度等来决定的。会计机构的名称没有统一的规定，各单位根据自己的具体情况确定，如会计（或财务）处、科、股、组等。（四）会计人员（四）会计人员 设置会计机构的单位，应当配备一定数量符合会计从业资格的会计人员。不设专门会计机构的单位，应当在有关机构中配备若干办理会计事务的专职和兼职会计人员。会计是利用货币计量，通过一系列专门方法为人们提供经济信息的信息系统。请思考请思考 1.31.3会计工作组织的具体内容是什么会计工作组织的具体内容是什么?会计准则:是规范会计工

12、作的要求，是处理会计业务和判断会计信息质量的准绳。会计准则分为:基本准则和具体准则两个层次。基本准则:是进行会计核算工作必须共同遵守的基本要求，包括会计核算的基本前提、会计核算的一般要求、会计对象要素准则和会计报告准则，这些内容是各行业、各所有制企业共同遵守的准则。具体准则:是在基本准则基础上进一步作出具体规定的准则。【重点提示重点提示】会计的概念及职能会计的概念及职能第二节第二节 会计准则会计准则 一、会计核算的基本前提一、会计核算的基本前提 会计核算的基本前提又称会计假设:就是对会计核算的存在条件，如空间、时间、计量尺度等以及核算过程中的不确定因素提出假设，并以此作为会计核算前提和基础.具

13、体包括:会计主体、持续经营、会计分期、货币计量假设四项内容。（一）会计主体假设（一）会计主体假设 该假设规定了会计核算的范围。会计主体是会计为之服务的特定单位，一个会计主体首先必须有实体、统一体和独立体这三个特点。（二）持续经营假设（二）持续经营假设 也称继续经营:是企业在可以预见的将来既不会停业,也不会被兼并或破产，并以现有的经营规模和经营范围持续不断地进行经营运作。即指会计主体的生产经营活动将无限期的延续下去，在可预见的未来不会面临破产倒闭。（三）会计分期假设（三）会计分期假设 会计分期:是指人为地把持续不断的企业的生产经营活动划分为一个个首尾相接、相等间距的会计期间，如月、季、年，用以确

14、定每一个会计期间的收入、费用和利润，确定每一个会计期间期初、期末的资产、负债和权益的数量，进行结算账目和编制会计报表。会计期间通常是一年，称为会计年度。会计年度可以与日历年度相一致称为历年制会计年度;如果以本年7月1日为起点下年6月30日为终点，称为七月制会计年度。（四）货币计量假设（四）货币计量假设 是指会计核算中对会计主体的生产经营活动采用统一的货币单位予以综合反映。即以货币作为计量单位来度量一切会计核算对象，同时作为基本计量单位的货币应该是币值稳定的，即假定货币本身的价值是稳定的。请思考请思考 1.41.4会计核算基本前提有哪些会计核算基本前提有哪些?二、会计核算的一般原则二、会计核算的

15、一般原则 会计核算的一般原则是进行会计核算工作的规范，是会计核算工作中从事会计账务处理、编制会计报表时所依据的一般要素准绳，也为会计要素准则和会计具体准则的制定提供指导思想和理论依据。我国会计核算一般原则包括13项。它大体上可以分为三类:（一）总体性要求原则（一）总体性要求原则是对会计核算工作的总体是对会计核算工作的总体性质量要求。性质量要求。具体包括以下原则:1.谨慎性原则 对可能发生的费用或损失应当合理预计并予入账，而对可能取得的收入则不能提前入账。2.实质重于形式原则 指企业应当按照交易或事项的经济实质进行会计核算,而不应当仅仅按照它们的法律形式作为会计核算的依据。3.重要性原则 该原则

16、要求会计人员提供信息的详简程度应视信息的重要程度而定。所谓信息的重要程度:是指特定信息对经济决策所产生的作用和影响的大小。（二）对会计信息质量要求原则（二）对会计信息质量要求原则是对会计核算工是对会计核算工作和会计信息的基本质量要求。作和会计信息的基本质量要求。具体包括以下原则:1.客观性原则 以实际发生的经济业务以及证明经济业务发生的合法凭证为核算的依据，提供内容真实、数字准确、资料可靠、真实可信的财务信息。2.可比性原则 是指会计核算应当按照规定的会计处理方法进行，会计指标口径一致，相互可比。3.一贯性原则 指企业采用的会计方法和核算程序前后各期必须信息一致，不得随意变更。如确有必要变更,应当将变更情况、变更原因及其对企业财务状况和经营成果的影响在财务报表中予以说明。4.相关性原则 会计核算信息必须满足信息使用者的需要，满足宏观调控的需要，满足企业外部各有关方面了解企业财务状况和经营成果的需要，满足企业加强内部经营管理的需要。5.及时性原则 指会计核算要讲求时效，便于会计信息的及时利用。6.明晰性原则 会计记录和会计报表应当清晰、明了，便于会计信息的用户理解和使用。（三）会计要素确