新合作京华超市员工业务技能培训科目DOC 13页doc.docx

1、新合作京华超市员工业务技能培训科目DOC 13页doc新合作京华超市员工业务技能培训科目（仅供参考）1、基础培训；2、岗位培训，业务技能培训；培训时间安排（课程）培训要求：来自资料搜索网(www.天狼) 海量资料下载越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动，持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是一种成本，而是一种高效的投资。培训的条件：一个现代化的超市企业要有效地开展培训与发展工作，要在观念和措施上具备以下条件：1、 培训与发展活动应有高层决策者的支持；2、 适当规模的培训与发展机构；3、 合格的培训师资；4、 合理的培训经费预算；5、 齐备的培训与发展设施；6、 完

2、整的培训工作记录；超市管理者对培训目的的几个误区：1、 以为新员工自然而然会胜任工作；2、 没有系统地进行培训，那里弱就培训什么；3、 高层管理人员不需要培训；4、 培训是一种成本；5、 培训时重知识，轻技能，忽视态度；误区表现形式为：有什么就培训什么；效益好时无需培训，效益差时无钱培训；忙人无时间去培训；闲人正好去培训，人才不用培训，庸材培训也无用，人多的是，不行就换新人；培训后员工流失不合算。培训的目的：培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。

3、1、 可以提高员工整体素质；2、 可以提高销售额和为企业创新的能力；3、 可以降低损耗；4、 可以改善工作质量；5、 可以减少事故的发生；6、 可以改善管理内容；7、 增强就业能力；8、 获得除收入以外的其它报酬；9、 增强职业的稳定性；培训的内容：1、 知识培训 应知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；2、 技能培训 应会的问题；3、 思维培训 创的问题；4、 观念培训 适的问题；5、 心理培训 悟的问题；培训形式：1、 讲课；2、 媒体学习；3、 阅读；4、 讨论；5、 答疑；6、 实习；7、 角色扮演（游戏）；培训内容：1、 企业教育：了解熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；

4、工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；企业文化；绩效评估制度；奖惩制度；同事认识；2、 服务培训；3、 形体培训；4、 规范语言培训；5、 专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧；培训课程：一：员工手册 （观念培训、心理培训） 参加人员：全体人员目的：1、帮助员工了解公司，培养员工的认同感；2、了解零售商业3、了解员工的责任和义务二、超市管理规范 参加人员：全体人员（一）员工出入超市规定 观念培训（二）员工工作原则 观念培训1、 工作时间规范2、 仪容仪表规范3、 行为及服务规范4、 语言规范5、 日落原则6、 保护顾客人身和财产安全的原则7、 保

5、护公司财产的原则8、 保护公司商业机密的原则（三）超市术语及常用设备设施 知识培训1、 超市专用术语2、 标识牌3、 常用设备设施三、商品陈列培训（一）食品干货、百货（知识、技能、思维培训） 参加人员：食品、百货经理、主管1、 食品干货、百货陈列的基本工具2、 货架位置区分2-1上段 2-2黄金段 2-3下段3、 食品百货、百货陈列的基本要领3-1显面易见的原则A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点；（1） 商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客；（2） 每一种商品不能被其它商品挡住视线；（3） 进门商品应贴有中文标识；（4） 商品价目牌应与商品相对应，位置正确；（5） 标识必须填写清楚，

6、产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。B、打贴价格标签注意事项3-2放满陈列的原则3-3前进陈列的原则3-4纵向陈列的原则4、 商品陈列要点4-1陈列的安全性4-2陈列的易观看性、易选择性；4-3陈列的关联性4-4陈列的易取性、易放回性4-5使顾客感觉良好性A、清洁感B、鲜度感C、新鲜感4-6提供信息、思想意识具有说服力4-7陈列的陈本问题5、常用商品陈列的方法5-1定位陈列A、陈列方法（1）集中陈列（2）整齐陈列（3）错位陈列B、陈列注意事项5-2变化陈列A、纸箱陈列B、投入式陈列C、突出陈列D、翼型陈列E、阶梯式陈列F、层叠堆积陈列G、挂式陈列H、墙面陈列（二）生鲜 （知识、技能、思维培训）

7、1、蔬果陈列 参加人员：生鲜经理、主管1-1陈列的形态 蔬果课人员A、圆积型B、圆排型C、茎排型D、段积型E、投入型F、并立型G、堆积型H、植入型I、散置型J、围绕型K、搭配型L、阶梯型1-2蔬果陈列七要素A、底面 B、前面 C、曲面 D、顶面 E、边面 F、中央面 G、中间段1-3蔬果陈列技巧 2、肉类 参加人员：肉课全体人员2-1肉类陈列原则2-2肉类陈列注意事项A、开店前 B、营业中 C、营业后3、水产类 参加人员：水产课全体人员3-1水产品陈列原则3-2水产品陈列形态A、全体集中陈列法B、段、块状鱼陈列法C、横鱼陈列法4、日配类 参加人员：日配课全体人员4-1日配品陈列的顺序与位置安排

8、4-2日配品陈列时间安排四、收货 参加人员：收货部全体人员（一）收货区域常用器械解释及使用（知识培训）（二）收货流程 （技能培训）1、 单据流程2、 食品干货、百货实物收货流程3、 生鲜收货流程（三）收货时的注意事项（技能培训、心理培训）1、 数量2、 品质（品名、条形码、克重、保质期、中文标识、说明书、防伪标记、检验合格证）3、 商品拒收原则（四）收货差异、错误处理方法（思维培训）1、 收货商品项差异2、 收货数量差异2-1收货实物数量大于入机数量2-2收货实物数量小于入机数量（五）退换货（技能培训）1、 退货1-1退货原则1-2退货权限1-3退货流程1-4退货差异处理方法2、 换货流程3、

9、 退换货时注意事项（六）赠品收货注意事项（思维培训）（七）库房管理（知识培训）1、 货物码放原则2、 库房安全防范措施2-1防火2-2防盗（八）收货日常工作规范（观念培训）五、收银员（一）收银员素质培训（观念培训）（二）收银机的解释及使用（知识培训）1、 POS机组成1-1电脑收银机1-2扫描枪1-3POS机使用及指法2、 条形码3、 信用卡机的使用（三）收款（技能培训）1、现金1-1点钞技术1-2辩别假钞2、信用卡3、其它付款形式（四）收银流程（技能培训）（五）操作注意事项（思维培训）1、 操作步骤2、 兑零3、 商品3-1价格3-2条形码（六）总收室工作注意事项（观念培训）六、客服（一）总

10、服务台（技能培训、观念培训、心理培训）1、 接听电话2、 广播服务2-1广播设备的操作2-2播报规定3、 如何接待顾客问询4、 顾客投诉4-1顾客投诉主要项目A、商品 B、服务 C、安全4-2顾客投诉处理原则5、 赠品发放6、 存包（二）顾客退换货处（技能培训、知识培训）1、 退换货流程2、 退换货审核标准3、 消费法规培训七、楼面 参加人员：楼面经理、主管（一）流程（技能培训）1、 收货流程2、 补货流程3、 生鲜补货流程4、 店内促销流程5、 商品报损流程6、 供应商退、换货流程7、 物品携出、携入、归还流程8、 商品破损、坏包处理流程9、 部门间调货流程（二）理货员服务培训 （思维培训、

11、心理培训） 参加人员：全体理货员1、 礼貌用语2、 如何接待顾客问询3、 顾客投诉3-1顾客投诉主要项目A、商品 B、服务 C、安全3-2如何处理顾客投诉A、倾听顾客的投诉B、表示道歉C、提供解决方案3-3处理顾客投诉要领（三）补货/理货（知识培训、技能培训）1、 补货原则2、 补货动作A、补货前 B、补货时 C、补货后3、 理货基本原则4、 补货/理货缺货处理方法5、 补货/理货时安全注意事项（四）库房整理（知识培训、技能培训）1、 库存区码放的原则2、 库存区的安全码放2-1库存商品码放原则2-2库存单的填写2-3库房安全管理规定3、 库存区的防火/防盗规定（五）商品促销 （知识培训、技能

12、培训） 参加人员：运营经理、主管1、 店内商品促销原则2、 促销商品陈列要点2-1端架 2-2堆头 2-3货架 2-4价签（六）损耗控制（技能培训、思维培训）（七）卖场清洁规定（观念培训）八、保卫（一）保卫部人员素质培训（观念培训）（二）典型事件处理（思维培训）1、 稽核工作要点2、 防盗器报警3、 偷盗事件的处理4、 监控中心发现异常情况的处理（三）防火/防盗管理制度（观念培训）（四）消防器材的使用（知识培训）美文欣赏1、 走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的

13、奔放，却有收获的喜悦。清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。2、 人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、 春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。我翻开解冻的泥土，挖出埋藏在这里的梦，让她沐浴灿烂的

14、阳光，期待她慢慢长出枝蔓，结下向往已久的真爱的果实。4、 好好享受生活吧，每个人都是幸福的。人生山一程，水一程，轻握一份懂得，将牵挂折叠，将幸福尽收，带着明媚，温暖前行，只要心是温润的，再遥远的路也会走的安然，回眸处，愿阳光时时明媚，愿生活处处晴好。5、 漂然月色，时光随风远逝，悄然又到雨季，花，依旧美；心，依旧静。月的柔情，夜懂；心的清澈，雨懂；你的深情，我懂。人生没有绝美，曾经习惯漂浮的你我，曾几何时，向往一种平实的安定，风雨共度，淡然在心，凡尘远路，彼此守护着心的旅程。沧桑不是自然，而是经历；幸福不是状态，而是感受。6、 疏疏篱落，酒意消，惆怅多。阑珊灯火，映照旧阁。红粉朱唇，腔板欲与谁歌？画脸粉色，凝眸着世间因果；未央歌舞，轮回着缘起缘落。舞袖舒广青衣薄，何似院落寂寞。风起，谁人轻叩我柴扉小门，执我之手，听我戏说？7、 经年，未染流殇漠漠清殇。流年为祭。琴瑟曲中倦红妆，霓裳舞中残娇靥。冗长红尘中，一曲浅吟轻诵描绘半世薄凉寂寞，清殇如水。寂寞琉璃，荒城繁心。流逝的痕迹深深印骨。如烟流年中，一抹曼妙娇羞舞尽半世清冷傲然，花祭唯美。邂逅的情劫，淡淡刻心。那些碎时光，用来祭奠流年，可好？8、 缘分不是擦肩而过，而是彼此拥抱。你踮起脚尖，彼此的心就会贴得更近