第二章招聘解聘.docx

1、第二章招聘解聘员工手册第二章招聘与解聘1、到酒店求职者，须提供有关证件（如身份证、学历证明等），如实填写求职表所列各栏目，并愿意承担求职表所列之责任。员工被录用后，还须填写员工登记表以便存查。员工身份发、住址、电话号码、婚姻状况、供养人口等个人资料如有变化，应即知会总经理办公室（以下简称办公室），若因提供资料不确或不详而造成之个人损失，概由本人负责。2、员工被录用后要经过岗前培训和试用期，并签订培训与试用期协议书。员工在岗前培训和试用期内，酒店只发给生活费，而不负责其它福利待遇，也不负责其行政责任。培训试用期为13个月（按不同工种），期满经考核合格的双方正式签订劳动合同，不合格的取消录用资格或

2、延长试用期，但试用期最多不超过6个月。3、员工受聘前须经市（镇）卫生防疫站体检，身体健康条件全部合格的方可正式聘用，不合格的取消聘用资格。员工聘用后尚须定期检查身体，如发现患有不适宜服务工作的疾病，酒店将立即停止其工作，在规定医疗期内痊愈的绌示县级经上医疗机构之有效证明可申请复职，不能痊愈的酒店可终止聘用。4、员工签订培训与试用期协议书后须缴纳岗前培训费100元，岗前培训费概不退还；正式签订劳动合同后，须缴纳岗位培训费100元。员工如在酒店服务期满三个月(不含培训试用期)以上辞职的，办妥手续后可退还其岗位培训费；服务期未满三个月（不含培训试用期）或未办妥辞职手续手，岗位培训费不予退还。5、员工

3、如需辞职，应提前三十天递交辞职申请书，经酒店批准后方可办理辞职手续，并向所在部门办理工作移交手续，交清与工作有关的一切资料、财、物等，并到账务部结清所有财务账务，到保安部办理未结事件手续，最后由办公室盖章，财务部发给应得的工资、奖金。6、员工在职期间如违反店规或违法，按本手册或有关规章制度及劳动合同规定应予除名的，酒店有权随时无偿与其解除劳动合同；如严重损害酒店利盈的，酒店保留法律上追回损失的权利。7、酒店因经营情况变化需要裁减冗员或员工因病事假超过规定的期限应予以解聘时，办公室须提前三十天通知员工本人或增发三十天的工资作为补偿。8、中工凡因触犯国家法律而被拘捕者将被即时除名。9、经聘用到金鹿

4、大酒店工作的原金鹿集团人员如违反酒店员工手册的有关管理条款应予除名的退回金鹿集团。第三章 工作条例一、仪容仪表员工必须保持仪容整洁，常洗头使之不留头屑，常刷牙保持口腔清洁无异味，常洗手常剪指甲保持个人卫生。岗前、岗间不喝酒，不吃生蒜、韭菜等使口内有异味的食物。同时应注意以下各点：1、男性员工常修脸不留胡子，头发长短适度常修剪，发脚长度侧不盖耳，后不过领。2、女性员工不披头散发，前发不遮眼，不梳理怪异发型或戴显眼头饰，不染发（黑色除外），上班前宜淡妆，不得浓妆艳抹。3、员工上班时间，除手表、结婚或订婚纪念戒指一枚外，不准佩戴其它饰物（如手镯、手链、项链、耳坠等）,不准留长指甲，不准涂染指甲油。4

5、、员工应爱护制服，制服要整洁，衬衣要常洗，鞋子保持干净、光亮，袜子不能有破洞。二、礼节礼貌，谈吐举止员工的礼节礼貌，谈吐举止直接关系到酒店的服务质量，因此要做到态度和蔼可亲、友善好客，举止端庄大方、彬彬有礼。1、前台人员要站立服务，态度热情、大方、稳重、有礼、勤用敬语、歉语，做到微笑服务。2、见到客人要主动打招呼问候，路上相遇应主动礼让，切勿抢行或穿行，有急事需超过客人的应致歉。3、与客人谈话时应神情专注、用心聆听，不能左顾右朌，不可抢话或中途插话。谈话要语气温和、语言文雅，不说粗话、脏话，不与客人争论。4、说话要有分寸，不可主动询问客人年龄、婚姻状况、经济收入、家庭财产等私人生活方面的问题。

6、5、对着奇装异服或举止怪异的客人不围观、不私下评论，对不同肤色的客人要一视同仁，对有宗教信仰或不同民族习俗的客人应给予充分尊重，对有生理缺陷的客人更要热情周到，不得歧视、讥笑。6、员工举止要优雅得体。站立时挺胸收腹，双手按规定放于腹前或背后，不可叉腰抱胸或插在口袋内。站立时，女士脚呈V字型，双腿靠拢；男士双脚与肩同宽，不得将身体倚靠在物体上或趴在服务台上。坐时要端庄，上身挺直，不可翘腿、晃脚，更不可将腿放在桌椅上。行走时步子不宜太大太快，不得互相拉手搭肩，奔走追逐。7、服务时举止要得当，做到“三轻”（走路轻、说话轻、动作轻），保持酒店环境之优雅，严禁高声吵闹、嬉戏。8、不要当着客人面做不雅观的

7、动作，如：梳理头发、剪指甲、挖鼻子、掏耳朵、剔牙、打哈欠、打喷嚏、伸懒腰、搔痒、抓头皮等。三、工作态度1、敬业、乐业，处处维护酒店的利益和声誉。2、恪尽职守，以顾客的需求为中心，提供热情、周到、高效率的服务。无论是常规的份内工作，或是超常规的合理要求，都要及时圆满地完成，最大限度地满足客人。3、遵守时间是每位员工应有的基本素质，是酒店信誉的保证。无论做什么事都要守时、按时，对宾客、上司或同事允诺的事情一定要按时办到。4、礼仪、礼貌是每位员工对宾客、上司和同事最基本的态度。员工应以最美的仪态、举止、语言和笑容表现最佳的精神状态。5、团结协作是管理成功的重要保证。上、下级之间、各部门之间、同事之间

8、，都要互相配合，真诚协作，齐心协力解决问题；遇事不得拖拉推诿，互相扯皮，互相刁难影响经营活动的正常进行。6、忠诚老实，胸怀坦白，做到有事必报，有错必改，不提供假情况，不文过饰非，阳奉阴违，诽谤、诬陷他人。四、工作纪律1、服从上司：员工应坚决服从上司的工作安排和调度，不得借故拖延、拒绝或私自中止工作。若有疑问应及时向直属上司请求，如事属紧急而直属上司又不在场的方可越级请示。员工对上司的指派如有非议，可委婉提出，也可越一级向上反映，但在上司未更改指派前应坚决服从，不可当众顶撞或谩骂上司。2、严于职守，按时上、下班，工作时间不得擅离岗位，下班后不得无故在酒店内逗留。3、员工应按照部门编定的轮班时间当

9、值工作，如因故需换班或积休、调休的都应事先经部门经理批准，否则视为旷工。4、严格遵守交接班制度，执行接班负责制、接班人如发现交班有疑问，应当即向交班人问清方可签名，否则出现问题由接班人负责。5、员工上、下班应按规定使用指定的员工通道，非遇紧急事件或经批准，不得从大厅门出入或乘坐客梯，如因工作需要乘坐客梯的应礼貌让客。6、酒店内电话系供宾客及工作使用，未经批准不得用电话作私人通讯，外来电话如非公事、急事亦恕不代转。严禁用电话互相闲聊、开玩笑或听音乐等工作性用途。7、如非工作需要不得串岗或到其它岗位闲聊，更不允许三五成群扎堆聊天。8、员中不得擅自张贴告示，涂改、涂污或撕毁酒店内告示牌上之公告。9、

10、当值时应全神贯注、认真负责、不得饮酒、吃零食、睡觉或做与工作无关的私人杂事。10、未经批准不得私带亲友到酒店参观，也不准将小孩带到工作场所，工作时不准会客。11、未经许可不得使用客用设施、设备，不得利用职便给亲友以特殊优惠。12、遵守安全条例，不得违反规定擅自动用机器设施，不准利用酒店的设施、设备做私活，公用器 器械设备未经物资所属部门经理批准不得借出酒店，重要设备或图纸资料的外借须经总经理批准。13、严禁对客人冷淡、怠慢、讥讽、污辱，前台员工在任何情况下不得与客人争吵。即使客人对员工有不轨行为，员工也应设法回避或召唤同事速报上司或保安部处理。14、全体员工都应严格遵守外事纪律，不得利用职便与

11、境外人员建立私人关系或私营买卖。15、任何不得以任何形式向宾客索取小费、礼品或换取外币，对客人主动给予的小费或礼品应表示感谢并婉言拒绝，婉拒不了的应上交部门按规定处理。16、全本员工均不得在营业场所吸烟。五、制服、工作章、工作证、工衣柜1、员工上班应按规定穿着制服和指定的工作鞋、袜。未经批准，不得穿着或携带制服外出。员工高职时应将制服交回所在部门。如损坏或遗失，则按穿着年限及损坏程度赔偿。2、员工上班应按规定将工作章佩戴在左胸前。工作章如损坏或遗失应及时向办公室申报，并到账务部缴付赔偿金10元，后向办公室补领新工作章。员工离职时应将工作章交回办公室。3、工作证供员工刷上、下班计时卡用。如损坏或

12、遗失应立即报告办公室，并到财务部缴付赔偿金20元，后向办公室补领新工作证。如遇办公室休假期间，须立即报告部门经理。员工离职时应将工作证交回办公室。4、工衣柜是酒店专为员工存放个人制服和工鞋而设置的，应保持整洁。办公室及有关人员有权随时进行检查。工衣柜不得用来存放食品、饮品、个人贵重物品或脏、湿、腥、臭等物品。5、工衣柜的锁匙，由酒店统一配备，个人不得私自更换衣柜，私配锁匙。锁匙如损坏或遗失，应到财务部缴付赔偿金10元，后向办公室办理相关手续。六、员工食堂员工根据工作需要可在规定用膳时间内轮班到员工食堂用膳，每餐用膳时间为30分钟。员工在食堂用膳必须遵守员工食堂的有关规定。七、公共秩序、环境卫生

13、及其它1、全体员工应自觉维护酒店公共秩序，遵守车辆停放的规定。未经批准不得将私人物件寄存酒店内，更不能堆放在通道等公共场所。严禁在酒店公共场所吵架斗殴、高声嬉戏，公共场所发生影响秩序的事情应及时协助有关人员予以纠正，不得围观，更不能参与。2、自觉维护公共卫生，保持酒店优美的环境，杜绝随地吐痰、乱丢烟头杂物、乱倒垃圾、涂污墙壁、随意攀折花木等不良行为。3、爱护酒店公用设施设备、工作用具等一切公共财物，妥善保管发给个人的制胜、工具及财物，严禁故意损坏公物。任何人若导致公物受损，酒店将视情节酌情追讨赔偿。4、员工不得私自将袋、包携入工作场所，未经部门主管以上管理人员批准亦不得将酒店的任何物品携带出酒

14、店，经批准可带出酒店的物品需附有关领导签署的放行条。酒店将授权有关人员对员工携带出的包、袋、物品进行检查，任何人不得拒绝，但检查人员应礼貌行事，不能有伤害被检查者人格的言论和行为。5、员工在酒店内拾得财物，不论贵重与否应立即上交所在部门，由部门进行失物登记，不得擅自处理或据为已有。拾遗不报者，酒店以偷窃案处理。第四章 安全条例一、全体员工务必坚决贯彻执行“预防为主，安全第一”的方针，严守安全制度，做好防炎、防盗、防爆、防破坏、防治安灾害事故的“五防”工作。任何人如发现有不安全隐患，足以导致发生安全事故的应立即报告上司，以便及早预防。二、员工在班前、班后应认真检查，消除不安全隐患并做好交接班登记

15、工作。领班、主管应做好安全检查工作。三、各有关部门应做好易燃、易爆物品的存放保管工作，做到专人保管、定期检查。任何人未经批准不得将易燃、易爆品及杀伤性武器带入酒店内。四、各部门、各岗位的工作人员都要认真执行岗位安全责任制，包括客人住宿验证登记制度，房门钥匙管理制度，访客制度，情况报告制度，通缉协查核对制度，操作安全制度，交接班制度等。五、不准将亲属及无关人员带进工作场所，不准在值班室留客住宿。设备操作人员在岗前、岗间均不得喝酒，不得让无关人员操作设备。六、做好设备保养检修工作，注意安全生产，正确使用设备，严格执行安全操作规程，发现隐患及时排除，发生事故要及时上报。对因个人责任造成事故的，均要查

16、明原因、追究责任并酌情给予经济处罚和行政处分。七、严格执行食品卫生法，认真检验食品、饮品质量，并按规定存放加工。严禁出售过期、变质的食品、饮品，防止食物中毒。八、不得与客人的小孩亲昵、玩笑或耍逗，防范小孩玩水、玩火、玩电，发现精神病患者或形迹可疑有危害性的人物，应及时报告上司或保安部。九、员工如发现设施、设备有不安全情况，应立即报告工程部，同时划出危险区域，设立标志，防止其他人员误入。各部门在公共场所进行有碍宾客安全的工作时应划出危险区域，并设立醒目标志牌。十、火灾事故1、全体人员工都应熟知火警讯号，火警电话号码；熟悉消防通道及安全门位置，通晓所配备灭火器材的使用性能及用法。2、如遇火警，应保持镇静，马上呼唤附近的同事协助，在安全情况下使用灭火器材或恰当的方法主动将火扑