商业经营实务教案.docx

1、商业经营实务教案商业经营实务课程基本情况表课程名称商业经营实务授课班级2013级市场营销 学分课 程 分 析课程类型专业课程 专业课程 专业核心课程课程性质理论 实践理实一体化总学时72周学时4前续课程市场营销基础后续课程商业连锁经营商务谈判课程（目标）定位通过本课程的学习，让学生掌握商业经营的基本要求和技能，为学生在以后的就业或者自主创业的人生旅程中提供支持和引领，辅助学生成长。课程重点开店规划、投资分析、商店设计商店的服务和人员管理、商店的发展和危机应对。课程难点商店的财务和日常作业管理学 习 者 情 况 分 析 已具备的知识与技能已经学习了市场营销的相关知识，作了一些市场营销的相关技能的

2、训练。可能存在的学习困难学习的兴趣很难统一，实训的场所和设施不做，开展实训教学有难度授 课 教 师姓名教师类型职称是否为新课徐健源校内专任 校内兼课 校外兼课 讲师是 否学历学位教授过的相关课程本科学士物流营销实务 市场营销基础总体教学方法问题导入法、案例互动法、分角色扮演法、多媒体视频课，现场参观，实训。总体教学手段理论与实践相结合，并综合应用多媒体教学系统、ppt课件辅助教学，将抽象的教学内容直观化、现场实训。课程考核类型考试教 材名称出版社出版年月主编商业经营实务华东师范大学出版社2013年8月王志伟课 题第一章第一节：开店规划概述教学目的（含德育目标或者情感目标）通过教学，使学生掌握商

3、店经营的四个阶段、原则、赚钱店铺的特征 、开店所要做的准备工作的知识。教材分析重点开店所要做的准备工作难点开店所要做的准备工作教学方法讲解法、演示法、讨论法。教学时数 2 课程类型理论课 实践课教学手段利用多媒体课件教学 教 学 过 程 及 时 间 分 配第一章 开店规划 第一节 开店规划概述 开店是人们都很熟悉的生意形式。确实，店铺经营得好，不仅可以养家糊口，更可发家致富。不少成功的富豪，起步都是从店铺经营开始的。因而独立开店、自己给自己当老板，成了许多人的梦想。然而，开什么店？店怎么开？可就不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。因此，如果在开店之前没有一个很好的规划和准备，不掌握其中的基本

4、规律，要想取得成功是不可能的。 开店规划这一章就是介绍开店规划和商店定位的基本内容，讲授开店规划的基本步骤，商店定位的基本方法，为学生了解和掌握商业经营打下基础，也为其将来从事相关创业活动提供有益的指导。 年代末期，美国许多独立小书店经营摇摇欲坠，好像即将迈入历史。因为那个时期，连锁书店来势汹汹，连百货公司也因无法竞争而放弃进书，全美有近家书店成为连锁书店的一环，其国内近半数的书就是在这类书店中贩卖出去的。 面对连锁书店的威胁，独立小书店不少被迫关门。但有些小书店却不甘败北，他们对自己的书店进行了改革，如亚特兰大的牛津书店，为了让顾客有更多的翻阅时间，每天午夜才打烊，周末甚至开到午夜两点，还附

5、设美食咖啡厅，提供三明治、甜甜圈、咖啡和茶；丹佛市一家名为“ 断简残编”的书店，为顾客代寻罕见书籍，每周至少吸引名顾客利用这项附加价值服务等等，从而使这些书店在竞争激烈的图书市场中得以生存了下来，并且取得了良好的经济效益。不仅如此，而且在一些城市又有新的独立小书店开办出来，不少新开的小书店以自己的差异化服务获得了市场，赢得了顾客，取得了成功。 那么这些书店是如何做到这一点呢？为什么他们能在竞争激烈的市场中取得成功呢？（通过对本章的学习，你将找到这些问题的答案。） 一、商店经营的四个阶段 1、准备期 2、规划期 3、创建期 4、创业期二、商店经营的原则 1、顺应地理环境的原则 2、适合顾客阶层的

6、原则 3、积极宣传的原则 4、通道顺畅的原则 5、容易选购的原则 6、购物乐趣的原则 7、注重效率的原则 8、可变性的原则 9、安全性的原则 10、经济性的原则三、赚钱店铺的特征 1、拥有一个“灵魂”人物 5、以顾客为出发点 2、创新，创新，再创新 6、倾听顾客的声音 3、致力追求成长 7、把握良机 4、确保合理的利润 8、发挥特色 四、开店准备（一）确定目标 1、开店方向与投资者的专业技能、兴趣爱好和个人素质 （1）专业技能：指投资者熟练运用所掌握的知识和进行培训的能力 。 （2）兴趣爱好：指那些投资者喜欢去做并能从中感到乐趣的事。 （3）个人素质：指那些能使投资者区别于他人的特点和个性。

7、【案例分析1-1】 长城书店成功的原因 长城书店是美国休斯顿华人社区中一块响亮的招牌，全美大陆人独资开设的最大书店之一。每天店内人员往来不断，长城书店已成为休斯顿华人寻求精神享受和文化娱乐的必临之地。书店王老板当初在选择开店方向时，是经过深思熟虑的，他曾在中国外文局工作多年，在图书领域有着丰富的经验。此外，他在创业前居住在旧金山时发现美国东西两岸的书店不仅数量多，并且已陷入恶性循环的竞争，而作为美国的第四大城市的休斯顿，经济和人口都在迅速膨胀，文化生活却被喻为一片沙漠，为此王老板通过两个多月的市场调查，最终开了这家长城书店，取得了巨大成功。提问：试分析长城书店成功的原因？ （三）评价自己 1、

8、评价自己 对自己的评价分为性格、能力的评价和相关专业技能的评价。 （1）性格、能力的评价。 方法：征询意见法 自我反省法 心理、职业测试法 感觉法 求证法 考试法 自问法 （2）相关专业技能的评价 对于相关专业技能的分析，可以使投资者发现自己缺乏哪些方面的专长、，使其明白自己的优势和弱点所在。 投资者拿定主意要开办一个商店时，就应该去学习自己所选择的领域中所有应能学到的东西。如：在自己所感兴趣的领域里找一份事做，以获取第一手的经验；或到自己所在地区的社区学院、培训中心参加专门训练班学习等等。 投资者确定了目标之后，请回答以下的问题： 1）你有经营这个商店的专长吗？ 2）你知道自己哪方面需要帮助

9、并且从什么地方能得到这些帮助吗？ 3）你有时间去学习你应该掌握的东西吗？ 4）你有足够的资金来支付你的员工工资和咨询费用吗? 5）你真的对这一行感兴趣吗? 6）你有在这一行获得成功的信心吗? 7）你是否愿意花时间来开发一个成功的商店？ （8）这个商店是否填补了某项空白？（可以是一定地域内的，如在某一居民聚集区还缺一家小吃店，而你去开办了，这是一种填补空白） （9）你的商店是否存在有大量的消费需求？ （10）你是否在市场中占有竞争优势？ （11）你是否了解商店的资金流量、利润和损耗，以及资产负债等的商业财务决算？ （12）你目前开发的这项开店计划是否能对所有这些问题的回答都是肯定的？2、一个成功

10、商店店主应该具备的八大素质 【小思考1-1】 李小姐开了一间蜡烛屋，虽然在开店前应有思想准备：开店没那么容易，半年时间用来养市场。可还是有令人想不到的情况出现了，非典袭击了北京，那时租金加上产品损耗的几万块一下子就赔上了，每天李小姐一睁眼就会想：“我今天那几百块的房租可怎么办？”。就这样撑到非典过后，李小姐在各种杂费、人员支出又投入了不少钱后，总算让自己的铺子开张了。人们在非典期间蓄积的购买欲望一下子爆发了，李小姐的店生意十分红火，并开始盈利。提问：这一例子说明了在开店创业过程中，创业者的哪一种素质对创业成功很重要？ 结束部分：一、 教师小结二、 师生再见小结布置作业教学后记审核人签名第 4

11、周 课 题第二节 商店定位 一、市场调查 二、零售业态选择和商店定位教学目的（含德育目标或者情感目标） 通过教学和实训，使学生初步掌握市场调查、零售业态选择和商店定位的相关技能。教材分析重点商店定位难点握市场调查。教学方法讲解法，多媒体演示法、现场参观法。教学时数 2 课程类型理论课 实践课教学手段利用多媒体教学。 教 学 过 程 及 时 间 分 配第二节 商店定位 一、市场调查 二、零售业态选择和商店定位一、市场调查（一）市场调查的内容 1、针对开店的可能性作全面性的调查，重点在于提供开店预定营业额的推算及店铺规模大小决定的参考因素。 其内容包括两个方面： 该地区的市场特性 该地区的消费特征

12、。 2、对该地区消费者的生活形态作深入的研究，作为决定商品与整体营业的参考。调查的重点在于店铺结构、价格与促销方法等。 其内容应该包括两个方面，即消费者生活形态的深入分析和设定店铺格调的基础资料。 （二）市场调查的重点 （三）市场调查的注意事项 1、除对该地区的过去、现在的情况加以了解外，对于未来的趋势和发展都必须考虑到； 2、在作分析比较时，与其以该商圈的成熟度作判断的基准，倒不如以类似的某一成熟商圈来作比较，更有利于对在该地区开店的研究。 【案例分析12】 小张开了一家小吃店，他的店铺位置在城市一个服装商店聚集的商业区，他小店的旁边是一个公共厕所。小张当时选择这一位置的店面开店是因为看中了

13、这条商业街的人气和顾客上厕所的方便。商业街的人气非常旺盛，但小张的小吃店与这条街上的其他小吃店相比，生意却差很多。请问：这是为什么？ 二、零售业态选择和商店定位 （一）零售业态的特征与内在组成要素 1、零售业态的特征 2、零售业态的内在组成要素 （二）零售业态的种类 1、百货商店：是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。 2、超级市场：是指实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者日常生活必需品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式。 3、专业店和专卖店 （1）专业店：是指以经营某一大类商品为主的，并且具备有丰富专业知识的

14、销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。 （2）专卖店：是指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。 4、便利店：是指一种以自选销售为主，销售小容量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，以满足顾客便利性需求为主要目的零售业态。 5、仓储式商店。仓储式商店是指一种仓库与商场合二为一，主要设在城乡结合部，装修简朴、价格低廉、服务有限，并实行会员制的零售经营形式。 6、购物中心。购物中心是指在一个大型建筑体(群)内，由企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。 7、无店铺零售业态 （1）自动售货机：是指使用一种投币式售货机售货，只要顾客投入商品标价的硬币，就可以将商品取出的一种商品零售方式。 （2）邮购商店：是指通过商品目录或广告宣传等资料，供顾客以电话或邮信订购，待收到订单后再寄送商品的商店。