小学食品安全教育-学校食品安全教育PPT课件.ppt

1、 关注食品安全，关注食品安全，小心病从口入！小心病从口入！这些零食，你爱吃吗？不健康的食物垃圾食物三无食物过期食物 这些零食是怎么制作出来的，你们知道吗？地沟油黑作坊各类添加剂垃圾食品垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物，经常使用后容易导致人们发胖并且会质的食物，经常使用后容易导致人们发胖并且会引起一系列疾病，严重危害人们的身体健康引起一系列疾病，严重危害人们的身体健康！三无食品三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格一般是指：无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂家名称。证（或生产许可证）以及无生产厂家名称。垃圾食品的危害垃圾食品

2、的危害垃圾食品的危害垃圾食品的危害所谓所谓所谓所谓垃圾食品垃圾食品垃圾食品垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：

3、青少年是汉堡、堡、堡、堡、薯片、炸鸡薯片、炸鸡薯片、炸鸡薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化

4、类食物中含有大量的食物中含有大量的食物中含有大量的食物中含有大量的亚硝酸盐亚硝酸盐亚硝酸盐亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人

5、难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽有营养但是很少有好吃的。有营养但是很少有好吃的。有营养但是很少有好吃的。有营养但是很少有好吃的。人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求

6、，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。压、高血脂、心脏病等疾病。压、高血脂、心脏病等疾病。压、高血脂、心脏病等疾病。饼干类食品方便面膨化食物腌制类食物油炸类食物烧烤类食物汽水、可乐类罐头类食物冷冻类食物加工类食物果脯类食物漂亮、美味的三无食品过期食品过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都是指超过保质期的食品。任何一种食物都

7、有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质再食用，就会危害人的身体健康！可能已经变质再食用，就会危害人的身体健康！什么是过期食品？什么是过期食品？大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就会引发疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分为会引发疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分为会引发疾病，多半是食物中毒。

8、食物中毒一般分为会引发疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分为“生物型生物型生物型生物型”和和和和“化学型化学型化学型化学型”两类。由于两类。由于两类。由于两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于食用过期食品导致的食物中毒属于食用过期食品导致的食物中毒属于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型生物型生物型生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。生虫等污染的食品

9、，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。过期食品的危害过期食品的危害过期食品的危害过期食品的危害燕麦大豆（豆奶、豆浆）禽蛋蛋白番茄海鱼十字花科蔬菜胡萝卜牛奶、酸奶绿茶菌菇类不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群大肠菌群大肠菌群大肠菌群、过氧化值过氧化值过氧化值过氧化值指指指指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致标超标，还能产生亚硝胺、铅

10、等致癌物质，食用会导致标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适胃肠不适胃肠不适胃肠不适、腹泻并损害肝脏。、腹泻并损害肝脏。、腹泻并损害肝脏。、腹泻并损害肝脏。果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。中大多

11、加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群大肠菌群大肠菌群大肠菌群和和和和菌落菌落菌落菌落总数总数总数总数超标。超标。超标。超标。隐形的“安全杀手”食品添加剂什么是食品添加剂？什么

12、是食品添加剂？什么是食品添加剂？什么是食品添加剂？食品添加剂食品添加剂食品添加剂食品添加剂是指为改善食品色、香、味和为防腐需是指为改善食品色、香、味和为防腐需是指为改善食品色、香、味和为防腐需是指为改善食品色、香、味和为防腐需要而加入食品中的物质。要而加入食品中的物质。要而加入食品中的物质。要而加入食品中的物质。食品安全 公益广告常见的食品添加剂常见的食品添加剂常见的食品添加剂常见的食品添加剂着色剂着色剂着色剂着色剂：苋菜红苋菜红苋菜红苋菜红亮蓝亮蓝亮蓝亮蓝胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素柠檬黄柠檬黄柠檬黄柠檬黄姜黄姜黄姜黄姜黄可可壳色可可壳色可可壳色可可壳色甜菜红甜菜红甜菜红甜菜红食品添加剂

13、的分类天然利用动植物等为原料，经提取所获得的的天然物质。化学合成采用化学反应而得到的物质。常见的食品添加剂常见的食品添加剂调味剂：调味剂：盐盐 酱油酱油 味精味精 糖糖 食醋食醋 料酒料酒 花椒花椒常见的食品添加剂常见的食品添加剂常见的食品添加剂常见的食品添加剂防腐剂防腐剂防腐剂防腐剂：盐山梨酸钾盐山梨酸钾盐山梨酸钾盐山梨酸钾丙酸钠丙酸钠丙酸钠丙酸钠苯甲酸钠苯甲酸钠苯甲酸钠苯甲酸钠异抗坏血酸异抗坏血酸异抗坏血酸异抗坏血酸你知道吗？你知道吗？改改改改善善善善食食食食品品品品气气气气味味味味延延延延缓缓缓缓食食食食品品品品腐腐腐腐败败败败改改改改善善善善食食食食品品品品味味味味道道道道改改改改善善

14、善善食食食食品品品品颜颜颜颜色色色色食食食食品品品品添添添添加加加加剂剂剂剂有有有有哪哪哪哪些些些些作作作作用用用用呢呢呢呢？什么是苏丹红？“苏丹红苏丹红苏丹红苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品是一种化学染色剂，并非食品是一种化学染色剂，并非食品是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致癌添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致癌添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致癌添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。美食当前，需认真

15、察言观色美食当前，需认真察言观色美食当前，需认真察言观色美食当前，需认真察言观色！这些食物你爱吃吗？这些食物你爱吃吗？小心苏丹红！小心苏丹红！生活中怎样注意饮食卫生呢？生活中怎样注意饮食卫生呢？生活中怎样注意饮食卫生呢？生活中怎样注意饮食卫生呢？每天做到每天做到早晚刷牙！早晚刷牙！不随意购买、食用不随意购买、食用街头小贩出售的劣街头小贩出售的劣质食品、饮料。质食品、饮料。多喝水多喝水按时睡觉按时睡觉不喝生水不喝生水少喝饮料少喝饮料生吃瓜果要清洗生吃瓜果要清洗不随便吃野菜野果不随便吃野菜野果在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！包装袋上的信息包装袋上的信息生产日期生产日期生产日期生产日期条形码条形码条形码条形码保质期保质期保质期保质期QSQS标志标志标志标志谢谢谢谢谢谢谢谢观观观观赏赏赏赏！